Spiegeltje spiegeltje.. | SPIEGELGLAZUUR | Zo maak je chocolade spiegelglazuur

Hi allemaal,
In deze video laat ik je zien hoe ik een spiegelglazuur maak waarmee je elke taart omtovert tot iets super fancys. Maar.. je kunt dit glazuur natuurlijk ook gebruiken om bijvoorbeeld soesjes of eclairs mee op te leuken :). Veel kijkplezer!
Wat heb je nodig voor het glazuur om 1 taart mee te kunnen bekleden?
4 blaadjes gelatine
125 milliliter water
225 gram suiker
150 gram pure chocolade
30 gram cacaopoeder
65 gram slagroom
Benieuwd naar meer recepten uit mijn keuken? Check dan www.lienskeuken...
Volg mij ook op instagram via / lienskeuken

[@TheRoosje1964]

Een vraagje: blijft het niet moeilijk om met een mes te snijden? Ik zou graag willen zien hoe je het snijdt wanneer helemaal droog. Het lijk me een beetje moeijlijk om een mooi sneedje uit te snijden wanneer het helemaal droog is, of heb ik het mis hier? Het blijft wel SUPER GEWELDIG ZO GLANZEND!

[@dorinevanhaesebroucke579]

vandaag dit receptje uitgeprobeerd, is eenvoudig en duidelijk uitgelegd. prachtige glans, was echt in de wolken ! bedankt :)

[@philippecriem2105]

Hallo, de spiegelglazuur is ok! Maar in gelatineblaadjes heb je kleine en grote. Is het mogelijk ipv het aantal blaadjes dat je het gewicht door geeft van de gelatineblaadjes. De spiegelglazuur blijft te loops. Maar is wel heerlijk van smaak en blinkt prachtig.

[@nouhailamaher2650]

Mag je de glazuur op gewone cake niet wat jij hebt gebruikt ???! En kan je aub en keer video maken van die taart maar dan in grootmoefti in klein super bedankt 👍👍👍👍😋😋😋

[@francienvangompel-smets1770]

Hallo Lien, dankjewel voor de duidelijke uitleg voor de spiegelglazuur, zou ik het recept van het taartje mogen aub? Grt Francien

[@ignesdepuysseleyr856]

Bedankt voor je goeie uitleg, ik ga het zeker eens proberen! Zou ik dit ook op een ijstaart kunnen doen?

[@AndersonSilva-dz8sf]

Bedankt, top uitgelegd. Dankbaarheid vanuit Brazilië

[@manonvanroest7975]

Hoi..ik heb vandaag een taart gemaakt met jouw spiegelglazuur!!! Het is heel mooi geworden en ik wilde je even komen bedanken voor het recept!!!

[@LienskeukenNl]

Wat leuk om te horen! Heel graag gedaan 🥰

[@Maatjuhhh]

Hallo Lien, Mirror cakes is altijd een grote droom van mij geweest. Met kerst heb ik voor het eerst zelf een frambozen mousse taart gemaakt. Het smaakte heel goed, alleen het glazuur van witte chocolade werd maar niet rood (had kleurstof van dr oetker geprobeerd, denk dat dit gelbasis is) en het gleed bij het rijden naar het etentje ervan af. Dat was jammer. Desondanks ben ik gemotiveerd om nog meer taarten te gaan maken en heb ik een mini oven gekocht. Jouw uitleg gaat mij zeker wel helpen, alleen zag ik nog wel wat bubbels toen je het ging schenken. Hoe zou ik dit moeten oplossen als ik het zelf krijg? Lost het vanzelf op of moet ik het bijvoorbeeld voor de zekerheid zelf twee keer zeven? En kan ik deze glazuur (jouw recept) op een ander taart zetten of moet het specifiek dit zijn? Daarnaast, heb je advies voor kleurstof en waar ik deze zou moeten halen? Alvast bedankt!

[@fienekemathijse5411]

Bedankt voor de goede uitleg!

[@AlmirAmra1]

Beste Liens, ik ga vanavond dit recept van jou proberen te maken. Ik heb wel 1 vraag ik heb namelijk een botercreme op basis van banketbakkersroom gemaak en gebruik deze ook om de taart glad te strijken is dat een probleem om er dit glazuur overheen te doen??

[@LienskeukenNl]

Hoi Ammi, dat zijn de lekkerste cremes! Mijn eerste gevoel zegt dat de creme wellicht wat te slap is om het glazuur te houden. Een oplossing zou kunnen zijn om de taart goed aan te vriezen voor je het glazuur er overheen giet. Wat je ook kunt doen is de verhouding banketbakkersroom/boter aanpassen (meer boter gebruiken). Daar wordt de creme ook wat steviger van. Hopelijk kun je verder zo!

[@sem1911]

Ziet er super uit kun je ook witte chocolade gebruiken en die kleuren, en zou ik het recept van de hele taart mogen. Alvast vriendelijk bedankt

[@LienskeukenNl]

Hoi Sem, dankjewel! Hierbij het recept voor een witte chocoladeglazuur: kzbin.info/www/bejne/pYeZaouEicqol6c Het hele taartrecept vind je hier: kzbin.info/www/bejne/pIWYYqiKdtWWr9E Veel plezier!

[@sem1911]

@@LienskeukenNl super bedankt. Groetjes Sylvia

[@gunaygoeliyeva4500]

Hoi, zou ik gelatine door iets anders kunnen vervangen ?

[@celiavanwilpen8243]

Hoi! Wat doe je dit superleuk! Ik heb de spiegelglazuur al een aantal keer gemaakt en het ziet er supermooi uit! Ik vroeg me af; kun je dit op dezelfde manier ook met witte chocolade doen? En veranderen dan verhoudingen en/of ingrediënten? Ik hoop dat je in de gelegenheid bent om mijn vraag te beantwoorden. Groetjes!

[@LienskeukenNl]

Dankjewel!!🥰 Ik heb een aparte video gemaakt waarin ik laat zien hoe je het met witte chocolade kunt doen. Zoek op 'spiegelglazuur lienskeuken' en dan de oranje bol taart 👍

[@celiavanwilpen8243]

@@LienskeukenNl super! Dankje voor je snelle reactie!

[@philippecriem2105]

Grote of kleine blaadjes of het gewicht in blaadjes krijg ik aub een antwoord

[@rblijenbergh]

Ziet er geweldig uit! Hierbij een verzoek: zou je misschien een keer Rendang willen maken? Dat is mijn lievelingsgerecht :)

[@LienskeukenNl]

Wat een leuk verzoek! Daar ga ik zeker mee aan de slag 👍

[@sweetxdog3612]

Als je een taart hebt moet je dan eerst nog iets anders erop smeren voordat je het glazuur erover heen giet? En moet je een taart ook in de vriezer doen? (Ik wil een sachertorte maken)

[@parentforlife]

zou ik ook willen weten

[@Adamjfvwjdv]

Stel de bovenkant van de taart bestaat uit slagroom zakt deze dan in als de saus er over gegoten word. Of zal het zijn vorm behouden heb je hier ervaring mee dat alw je bijvoobeeld geen mouse maar slagroom gebruikt.

[@LienskeukenNl]

Ik ben bang dat de slagroom het glazuur niet kan houden. Als het ontdooit wordt 't natuurlijk weer heel zacht. Ik zou altijd voor een stevige ondergrond zorgen. Bijvoorbeeld een botercrème of mousse die mooi opstijft 👍

[@Adamjfvwjdv]

@@LienskeukenNl ok bedankt zal het onthouden.

[@mikehammerabcdef]

Zou je ook andere kleur spiegelglazuur kunnen maken?

[@LienskeukenNl]

DIe vraag heb ik inmiddels vaker gekregen! Dit weekend experimenteer ik met een witte chocolade spiegelglazuur dat je iedere kleur zou kunnen maken die je wilt. Als het lukt, komt het recept snel online :)

[@jflier35]

Daar ben ik ook benieuwd naar🤗 dit is in ieder geval een héél leuk recept! En duidelijk uitgelegd 😍

[@RoykeBoykeNL]

Leuk idee zeker toepassen

[@lily-tf7es]

Misschien een leuke: raindrop cake! Heeft maar een aantal ingrediënten.

[@LienskeukenNl]

Heel leuk idee! Dankjewel voor de suggestie :-)

[@philippecriem2105]

Jammer je spreekt over 4 blaadjes gelatine, bij mij stijft het niet genoeg! Zijn het grote of kleine blaadjes dus kleine blaadjes 5 grote blaadjes 4

[@philippecriem2105]

Waarom krijg ik geen antwoord? grote of kleine blaadjes of het gewicht in blaadjes