Старое, любимое ташкентское домашнее блюдо с добавлением фантазии. Казан-импровизация на продуктах!

Возьмите самое простое мясо, не обязательно от молодого ягненка или бычка. Даже лучше, если мясо и отрубы будут такие, которые можно долго тушить.
Обжарьте мясо в небольшом количестве масла. Чтобы мясо хорошо обжарилось, опускайте его в казан частями. После этого обжарьте до румянца 4-5 морковок. Если попадется желтая морковь - получится очень красиво, если обычная, красная, то будет не менее вкусно.
После этого удалите морковь из казана, пусть остынет.
Обжаривайте мясо с большим количеством - 5-6 головок - лука, порезанного довольно мелко. Жарить надо до тех пор, пока лук не покраснеет и не начнет растворяться в соусе.
Долейте воды, посолите и тушите до тех пор, пока мясо не станет почти готовым. Можно добавить в зирвак чеснок, перец, а так же вяленные и законсервированные в масле помидоры.
Тогда опускайте в казан заранее замоченный и перебранный маш. Через 20 минут опустите рис - примерно в два раза меньше, чем брали маш. Рис замачивать и промывать не надо, при условии, если рис чистый.
Морковь обрежьте по краям и порежьте шайбами, уложите поверх риса и маша, чтобы морковь подогрелась.
Выкладывайте на блюдо тонким слоем, не толще, чем в одну ложку. А из казана готовое блюдо необходимо немедленно убрать - иначе рис впитает в себя всю влагу, раскиснет и высушит все окружающие продукты. Имейте в виду, что при высокой температуре рис продолжает впитывать влагу до тех пор, пока не превратится в клейстер.
Мои книги с автографами можно купить здесь: stalic.ru

[@Stalic62]

Возьмите самое простое мясо, не обязательно от молодого ягненка или бычка. Даже лучше, если мясо и отрубы будут такие, которые можно долго тушить. Обжарьте мясо в небольшом количестве масла. Чтобы мясо хорошо обжарилось, опускайте его в казан частями. После этого обжарьте до румянца 4-5 морковок. Если попадется желтая морковь - получится очень красиво, если обычная, красная, то будет не менее вкусно. После этого удалите морковь из казана, пусть остынет. Обжаривайте мясо с большим количеством - 5-6 головок - лука, порезанного довольно мелко. Жарить надо до тех пор, пока лук не покраснеет и не начнет растворяться в соусе. Долейте воды, посолите и тушите до тех пор, пока мясо не станет почти готовым. Можно добавить в зирвак чеснок, перец, а так же вяленные и законсервированные в масле помидоры. Тогда опускайте в казан заранее замоченный и перебранный маш. Через 20 минут опустите рис - примерно в два раза меньше, чем брали маш. Рис замачивать и промывать не надо, при условии, если рис чистый. Морковь обрежьте по краям и порежьте шайбами, уложите поверх риса и маша, чтобы морковь подогрелась. Выкладывайте на блюдо тонким слоем, не толще, чем в одну ложку. А из казана готовое блюдо необходимо немедленно убрать - иначе рис впитает в себя всю влагу, раскиснет и высушит все окружающие продукты. Имейте в виду, что при высокой температуре рис продолжает впитывать влагу до тех пор, пока не превратится в клейстер. Мои книги с автографами можно купить здесь: stalic.ru

[@ostarasech9456]

Благодарю!!!

[@IvanKas]

Спасибо огромное!

[@leonleon8745]

Спасибо 👍

[@akashiyoshi7371]

Спасибо вам 🙏🙏🙏✋✋✋

[@tamunapapalashvili9164]

Ooo

[@user-kv2jy6bq7c]

Спасибо вам что часто с добротой вспоминаете наш Узбекистан.Приятно что вы не забываете родину где прожили когда то.

[@kuzykuzy2187]

Слюни текут! Пригласите меня на это блюдо!!!! Вы прекрасный повар!!! Браво!!!

[@user-vz8jf9ri9f]

Сталик , дорогой! Помаленьку учусь готовить по вашим рецептам! Такие рецепты и ваше живое участие Это не то что песня, это симфония кулинарии СПАСИБО!!!

[@svetlanavasilyeva3265]

Самая вкусная кухня Узбекская, во всем мире признано. Спасибо вам, ностальгия по Узбекистану

[@HATAIIIKA]

я тоже так думала пока не попробовала Афганскую.

[@user-eh5nb2eg4b]

Добрый день! Хочу вас поблагодарить, не только за кулинарные шедевры, но и за то что вы помогаете изменить людей, молодых людей, которые после ваших рассуждений начинают смотреть на казалось бы понятные вещи, под другим углом ракурсом. Спасибо вам! Я имею ввиду себя конечно.

[@isabellativanova234]

Имеющий уши да услышит, имеющий глаза да увидит. Вам это дано. Слава Всевышнему!

[@ssakuznetsov]

всегда так классно рассказываете, как сказку). Спасибо большое

[@user-pq4uq1ue4u]

Захожу не столько посмотреть как послушать) Прям залипаю ,настолько интересно и голос просто песня)

[@user-vz2bs7kl1t]

Очень приятно не только смотреть, но и слушать

[@user-sf8ph7of5c]

Настолько добрая передача (программа). Проживаешь приятные минуты. Спасибо Вам!

[@user-os2hd5wi9j]

Спасибо! Очень нравится как вы подаете материал! Слюнки текут! От меня лайк!

[@nikolaypavlov3348]

Одно из любимых блюд, учился готовить по Вашей книге! Спасибо Вам за шикарные рецепты! Крепкого здоровья!

[@user-cf3zz6tr9i]

Это было божественно !!!!!!! Обязательно попробую сготовить сам. Огромное вам спасибо.

[@user-zi3fk3wz9n]

В семье у меня называю её каша маша) вкус детства воспоминания о Ташкенте.

[@shairaismailova6118]

Да мой папа тоже говорил- "опять машевая каша"🙂

[@user-xh1sn6hx5p]

Спасибо Вам, Ваши видео очень интересные, атмосферные и добрые! Смотрю с большим удовольствием!

[@natalifurzeva1356]

Супер🔥👍💯этот вкус ни с чем не сравнить спасибо

[@user-yo9fg5jg5z]

Прекрасно! Спасибо, МАСТЕР! Каждое Ваше видео шедевр! Браво!

[@user-ws8dt5lk7y]

Любимое блюдо моего детства! Спасибо.

[@user-wo2xw3cy2m]

Обожаю 😊Маш👍👍👍настольгия по узбекскому блюдо👍👍👍мама в детстве готовила😊вкус детства😊Спасибо вас 👍👍👍

[@user-mw5ut3iy6l]

Как же расслабляет голос Сталика.

[@zerxanimcavadov104]

Спасибо! Супер, как приятно было Вас слушать. Спасибо

[@nvkz6279]

Как всегда очень аппетитно смотрится и не сомневаюсь что вкус на высоте

[@user-lq5xx2cj4m]

Очень вкусно зрительно!!! Хотел бы попробовать это блюдо, из Ваших рук, это бесподобно!!!

[@emirakurbanova996]

Высший пилотаж....! Здоровья вашим рукам!!!!

[@levpro1210]

Спасибо! Аппетит действительно приятный!

[@faridabalabek9650]

Благодарю за рецепт! Очень люблю плов с маш 😋, а это ещё одно интересное блюдо!

[@arabskij-sheikh]

Как всегда, приятно смотреть, приятно слушать. Спасибо. 👍

[@leonking2739]

Даа я даже не ммотою просто слушать приятно!)))

[@antonzamyckov9834]

Очень красивый фильм! Музыкальное сопровождение, видеоряд, комментарии автора. Все на высшем уровне.

[@user-qv5ez7ro4f]

Восторгаюсь Вами и Вашими блюдами!🤗

[@morodj1924]

Мне всегда приятно смотреть ваши видео особенно за обедом поднимают апетит очень! Спасибо вам Сталик!

[@olgaborisova5653]

Очень аппетитно! Спасибо

[@user-cf9dw5mi4m]

Благодарю Вас сердечно. Как всегда всё супер аппетитно. 👍👍👍❤❤❤

[@inamolf2218]

Спасибо вам большое за ваши рецепты всё супер как всегда дай вам бог здоровья 👍👍👍👍

[@gulnarabaeva1558]

Спасибо большое очень интересно познавательно!!).👍❤️🌹

[@user-hp5sz4oh7i]

Такую съемку маша не видел даже у Спилгерга.На высоте как всегда.Спасибо за ваши труды

[@user-zd9kv3id3m]

Здравствуйте спс вам за рецепты мы готовим с удовольствием .здоровье вам .

[@bbstudiom]

Дад Сталик, Спасибо за отличную, грамотную программу, хатима това чонам 🥰👑

[@svetlanapavlova5434]

Доброго времени Сталик. Готовите одно из любимых мною блюд! Вы готовите, а я запах чувствую! Ай, яй, яй :) какие соблазны!!! Благодарю за кулинарные изыски! С глубочайшим уважением из Флориды.

[@michaelvalstein9877]

Спасибо,Сталик,я родился и вырос в Ташкенте,а в 90 м переехал в Израиль.Люблю готовить и всегда смотрю ваши ролики.Люблю эксперементировать и добавлять что-то свое так же как и вы.Спасибо еще раз.Блюда из маша обожаю.

[@natalifurzeva1356]

Какая чудесная,чарующая музыка

[@adeljafar563]

Спасибо Сталик , очень полезное и красивое блюдо. Привет из родного Баку .

[@parvina88]

Как я люблю ваши ролики)) голодной лучше не смотреть 🤣🤣. Благодарю вас за все ваши рецепты 🙏🙏

[@user-ie4fv8oi4v]

спасибо за качественый контент котрый я еше невстречал в телевидинии спасибо вам я многому научусь дай Бог спасибо я желаю чтобы вас охрянял Аллах спасибо большое

[@Iman_Invest]

Ассаляму алейкум👍 Спасибо за ваши труды👏 Всех благ и успехов✨❤🙌

[@user-zy3li9jg3h]

Вы супер!!! Просто нет слов..

[@sanya_na_dache]

Кто читает этот комментарий желаю крепкого Сибирского здоровья от всей души

[@user-md7qz7qh1u]

Спасибо Вам. Будто в Ташкенте побывала, я там жила.

[@anastasia1443]

Спасибо!!! Люблю маш(бобы мунг)эта версия очень интересная... Ностальгия по Фергане...

[@user-fy2qw8zu3p]

Спасибо за рецепт! Уже достала маш и рис,буду готовить!

[@AbdulHamit777]

Браво Маэстро!!!

[@user-hk2mm4gq7g]

Когда то очень давно, с подругой мы совсем еще девчонки молодые были в Андижане,и захотели есть, зашли в местную столовую, попросили блюдо какое -нибудь новое которое мы не ели, нам посоветовали первое блюдо из маша , не знаю названия, но это было очень вкусно, помню мясо маш и много свежей зелени)

[@user-rf5wh1st6c]

Первое блюдо из маша ,,мошхурда,, очень вкусно !!! Привет из Андижана !!!!

[@kamolkamol2797]

Здравствуйте! Мира и добра вашему дому!

[@user-gd2iy5jo9k]

Интересное блюдо, попробую

[@user-ml6oe8gr6k]

Вы большой молодец .👍

[@romanmakarov3194]

Спасибо Вам!)

[@user-ul2fb4ou6u]

Спеаибо👍👍👍 как всегда великолнпно😊💖🍁🍁🍁

[@akashiyoshi7371]

Спасибо вам дядя Сталик за рецепт это великолепно и прекрасно 🙏🙏👍👍. Дай бог вам здоровья и долголетия и успехов 👍👍✋✋🙏🙏

[@user-fx1cj1br2c]

Самое мое любимое блюдо.

[@russianman]

уважаемый С. Ханкишиев, почему пятый день нет Ваших великолепных видео? что случилось? Азербайджан слов поддержки не заказывал?

[@sanjarjdanov4939]

Благодарю! Вкусное блюдо, но поджаренные места моркови тоже вкусно.

[@user-gq6bp7gq5p]

Шедевр, пойду маш замочу.

[@user-rk3xw4bm8y]

Благодарю Вас!

[@user-fu7vk6bx1b]

Каждое ваше видео шедеврально!Спасибо Вам большое!Отличная шумовка,где можно такое приобрести?

[@parvina88]

Моё любимое блюдо. Бабушка готовила часто .

[@user-fu7vk6bx1b]

Ваше видео смотрятся как хорошее и красивое кино!

[@iskanderm8167]

Сталик, рахмат за оригинальный рецепт, который напомнил вкус детства!!! Ждём вас в гости в Нью-Йорке.

[@user-rs1pn8ye5h]

КашМаш вкусное название😀👌

[@user-lb4ih7lk4l]

Класс 👍💪

[@user-ei7jy9bt8n]

Машкичири готовить люблю. Делаю совсем не так. Теперь можно попробовать и по Сталику.

[@user-lq5xx2cj4m]

Супер!!!!

[@samandarsarifov5311]

Дядя Сталик салам алекум из Таджикистана респект 👍

[@user-xu7vc1tf4j]

Дорогой Сталик Аға. Просьба у меня есть , думаю будет очень полезно многим узнать как правильно разогревать плов скажем на сковороде , мне кажется не все это знают, и многим пригодится. Прошу вставить буквально 2хминутную вставку как правильно разогревать плов или блюда.

[@sergeysavka3933]

До чего же вы душевный человек, а главное - замечательный эксперт своего дела! Вы и людей мотивируете, а не только готовите😌 Спасибо вам за очередной отличный рецепт 🙌🏻

[@user-hc2dv9lp5g]

Здравствуйте Сталик я всегда дочь укладываю спать ана мультфильм посмотрит а потом я ваши видосики включаю и пока смотрю она засыпает спасибо за рецепты и за сказки на ночь

[@hilolaqayumova7316]

Вкусно и полезно 😘😘😘 мошкичир

[@user-wj5gy5ng3b]

я обожаю ваши блюда

[@malikunited2659]

Сталик ака,дай Аллах Вам здоровья,моя жена после ролика в больнице плачет и переживает за Ваше здоровье до сих пор ,можете как нибудь утешить её что у Вас все хорошо?Спасибо!

[@olgabiesenkamp6815]

Благодарю, Сталик 👍🏼🙏🏻🧚🏻‍♂️🍀 Ташкент Ташкент 💚

[@user-pp3ru8it5p]

Ассалом алейкум! Здравствуйте! Мы раньше книги Ваши покупали, теперь на канале смотрим видео!)) моё детство тоже прошло в Узбекистане (Андижан). Маш кичири с детства не любила, но Вы так вкусно приготовили, что придётся повторить))) Спасибо за Ваши рецепты!!!

[@sergeyivanov9172]

На 7.40 шикарный запах ❤

[@user-qq2vy7yo8j]

Мама в детстве готовила, почти такое же блюдо, только название было у него машевая каша. Вкусно очень особенно с солеными огурчиками. Но морковку она протирала через терку

[@BonfireStories7]

Какая прекрасная музыка в конце, где вы её находите?

[@user-uo4dm9wo5n]

Родился в Киргизии и прожил там 9 лет, но Маш не пробовал ( или не запомнилось 🤔) Обязательно приготовлю 😋

[@nelyabarotova1976]

Великолепно приготовлено, МАЭСТРО!!!

[@tsarevna_lyagushka23]

Обожаю это блюдо, спасибо вам!!

[@Diyora.89]

Попробуйте приготовить шавлю из кишок и пустирмы (кожи) такую вкуснятину не ела никогда и первый раз попробовала в Куве❤ мне сначала не сказали из чего это, но был вкусовой восторг, с удовольствием в Москве попробовала бы это блюдо❤

[@Stalic62]

kzbin.info/www/bejne/eaKnYmewodiYsK8

[@tzulfiev]

Съемки в макро режиме уже 4 видео подряд приводят в восторг! Спасибо, Сталик!

[@user-zn4wp9im7k]

мы часто готовим маш и называем Машкурда)

[@nemata9015]

В Узбекистане машкичири готовят по полдня, а то и дольше. Очень долго варят, в итоге получится суперкаша, которая долго держит сытым и еще говорят помогает быть сильным мужиком:)

[@user-ei4ru5us7r]

Обожаю Маш.

[@Emre-Demirhanli]

МАЭСТРО!!!

[@user-de7kt4hy5d]

Çox sağ olun, hörmətli Stalik. Gözəl yemək. Mütləq bişirəcəyəm.

[@user-ip4hl6yi6c]

Смотрю ролик, кушаю Щи, а как будто МашПлов!)

[@BAHO_KOPH]

Что за музыка вкусная, подскажите?

[@user-vf7zp1ic8k]

Сталик, приготовьте пожалуйста польские супы Журек или Фляки!

[@fatalii.]

никогда не пробовал маш. обязательно приготовлю по Вашему рецепту, дядя Сталик, но не удержусь и положу зиры, хоть немного)

[@kashmar303]

Зира полезно и вкусно, но с машом негормонично, несочетается. Зира перебивает вкус маша.

[@kashmar303]

Хотя можете попробовать.

[@ruslanazelinschi6779]

Благодарю Вас! Просто захватывающий рассказ. Искренне не понимаю людей дающих дизлайки. А руки мастера то какие, а? Брависсимо!

[@user-nb5pu3in4y]

Спасибо!! Я бы вам дал лучший приз за блюдо!

[@user-oy4hs4hl3r]

🌹 Ассалому Алейкум 🌹 Видеоролик на высоте) Спасибо

[@emiremiranov4430]

Люблю маш в любом виде