Steak vom Bison rosa in der Pfanne gebraten mit grünem Spargel. Rezept

Kanadisches Bisonsteak mit in Ahornsirup gebratenem grünen Spargel und wildem Reis. Diese kernige Küche vereint hochwertiges Bisonfleisch mit aromatischem Spargel und herzhaftem Reis zu einem wahrhaft unvergesslichen Geschmackserlebnis.
#bisonsteak #callekocht #spargel
Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der sorgfältigen Auswahl des Bisonfleisches. Zart, mager und unglaublich geschmacksintensiv - Bisonfleisch ist eine echte Delikatesse und verdient eine ebenso respektvolle Zubereitung. Wir bereiten es schonend zu, damit sein einzigartiges Aroma voll zur Geltung kommt und jeder Bissen ein Genuss ist.
Der grüne Spargel, in Ahornsirup gebraten, verleiht dem Gericht eine süßlich-herbe Note, die perfekt mit dem würzigen Bisonfleisch harmoniert. Dazu servieren wir wilden Reis, der mit seiner nussigen Note und seiner bissfesten Konsistenz das Geschmackserlebnis abrundet.
Dieses Rezept ist nicht nur eine kulinarische Entdeckungsreise, sondern auch eine Hommage an die robuste Küche Kanadas. Es lädt dich ein, neue Aromen zu erkunden und die Vielfalt der kanadischen Küche zu erleben.
Wir möchten dich dazu inspirieren, dieses köstliche Gericht in deiner eigenen Küche nachzukochen und deine Lieblingszutaten mit uns zu teilen. Schreib uns gerne in die Kommentare, welche Variationen du ausprobierst und welche Erfahrungen du beim Kochen gemacht hast.
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Zutaten:
2 Bisonsteaks
Salz und Pfeffer
Rosmarin
Thymian
2 Knoblauchzehen
2 Bund grüner Spargel
3 EL Ahornsirup
1 Zwiebel
300 g Reis
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[@steffenkienle4579]

Calle - sicherlich wichtig zu erwähnen ist beim Bisonfleisch, damit es superzart wird, das Anbraten maximal bei mittlerer Hitze zu machen! Beim Rindfleisch ist fürs anbraten sehr hohe Hitze zu empfehlen, beim Bison auf keinen Fall ... deshalb funktioniert Bison z. B. im Beefer nur schlecht ...😀

[@schwarzerune3125]

Danke für die Info. Wusste ich tatsächlich nicht. Hätte ich jetzt in den Sous Vide Garer geschmissen und auf den Beefer gepackt.

[@hartmutthomas989]

Danke für den Tipp !

[@stefan9627]

Wusste ich nicht, danke für den Hinweis...

[@alltagsnutzen8682]

Pärie..... Tolle Idee, mal Bison zu präsentieren. Das werde ich auch mal probieren.

[@cybaerheavy4097]

Geschmack lässt sich nicht leicht erklären. Ich kann dir nur sagen das dein Geschmacksinn um eine Gehirnwindung erweitert wird. ;D Probier es, es ist Fantastisch. L.G. 🤪

[@degreuneful]

Grub aus Holland du Calle ! Du bist einfach der beste. Ich war fruher mauer in Deutschland, in die grens gegend, Duren, Niederzier und Aachen. Aber das is schon uber 45 jahre her. Ich verdiende das doppelte in die gutte alte Marken zeit. Iech liebe Deutschland. Bleib gesond Calle. Grub Peter 18-5-2024 um 14.48.

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück calle und Carmen

[@simonfire9026]

Calle, das ist brettstark! Wirklich.

[@mastersurf6469]

Miam....sieht unglaublich lecker aus. Würd ich mal probieren! 😍👌

[@CALLEkocht]

Unbedingt!

[@astridbarthel384]

Tolles Rezept liebe Grüße Astrid

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@biggiederexilfranke826]

Sehr sehr lecker, bitte nach Augsburg liefern 😊😊😊😊😊

[@iqraacooking6079]

Keep going 🎉🎉🎉

[@cybaerheavy4097]

Bisonfleisch ist so Fantastisch ! Ich hab es gegrillt, und nur mit Salz und Pfeffer gegessen. Ich kann das Geschmackserlebnis nicht mehr vergessen. :P Ein ähnlicher Gaumenschmaus wäre "Elch". Hast du den schonmal probiert ? Das ist eher was für den Winter. Danke für deine Rezepte. Alles liebe für dich und Carmen. ;)

[@Porz1983]

Ich durfte schon mal Bison probieren. Definitiv ein Stück Fleisch, was sich lohnt. Ich finde den Geschmack einfach herrlich. Und deine Zubereitung ist einfach, aber super. Als fertiges Gericht sieht es definitiv zum Anbeißen aus. Mit diesem Gericht punktet man definitiv bei Freunden und der Familie.

[@CALLEkocht]

Unbedingt!

[@zx6rsus]

Bison ist so ein leckeres Fleisch! Ich hole mir immermal ein Rumpsteak vom Wochenmarkt

[@CALLEkocht]

😋

[@eily_b]

Bison ist unglaublich lecker

[@verenagattikerweilenmann5416]

Das würde ich auch gerne essen! Nur das Salz müsste ich weglassen

[@Big.Alexa._]

Würde alles geben um das einmal zu essen!

[@docluna6062]

Mein Gott...das sieht soooo lecker aus 😋

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@samuelbelschner5124]

Das Bison würde jetzt auf dem Karo-Stirnholz Schneidebrett gut aussehen😊😊

[@bluemchen9249]

Na das sieht doch lecker aus....da würde bei meinem Mann das Herz hüpfen....schade.... Ich danke Euch....hab Euch auch lieb ❤❤

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@elewu837]

sehr gut, wenn ich das nur beißen könnte

[@e.f.7825]

Es ist sehr zart , kannst du bestimmt

[@c.moller3480]

BISON würde mich auch einmal interessieren.

[@You-y4l9n]

Kann ich nur dringend Empfehlen..vorallem das Fett ist sehr geil! Liebe Grüße

[@berndremme8818]

Ich finde man sollte alles! ein mal probieren. Bison ist geschmacklich überhaupt nichts für mich. Ihr könnt die gerne alle aufessen ;)

[@torstenkrause6105]

Habe noch 2 Bison Steaks im Tk Am Sonntag wird das nachgekocht

[@hartmutthomas989]

ich träumte schon nach Omas typischen Rezept .🥳Weil bei uns gab es nämlich früher keine Bisons . Möglich das sich sich das durch unsere amerikanischen Freunde geändert hat . 🤦‍♂

[@The_Str4nger]

"Weil bei uns gab es nämlich früher keine Bisons" Schau doch mal nach was ein Wisent ist

[@arnddegenhard2278]

Die Bisons bei uns hießen Wisent ... Gibt's inzwischen wieder.

[@silvar999]

🦬🤠👍🏻

[@bLyyy1]

!!!!!!!!!!BIZON!!!!!!!!!!!

[@uwegorlach4415]

Das hat aber nichts mehr mit Omas Rezepten zu tun

[@udorudolphy1100]

Schmeckt aber….

[@pictureteam]

schaut wieder mal super lecker aus, calle.

[@sabineunbekannt5548]

Wo hatte Oma denn den Bison her ?😉😂🤣😂

[@BurkhardGuidoEwald]

Calle immer super 🤗♥️♥️♥️

[@e.f.7825]

Das war meine Hauptnahrung auf unserem USA Trip. Danke fürs tolle Rezept❤

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@martinulrich5047]

Natürlich darf es auch mal etwas besonderes sein, warum auch nicht ein Bison-Steak? Meiner Erfahrung nach ist Fleisch von frei lebenden Tieren, die erst dann geschlachtet und verpackt werden, wenn sie bereits vollständig verkauft worden waren, das beste Fleisch. Es ist aber auch nicht so preiswert, das muss man akzeptieren. Mir persönlich gefallen die Rezepte am besten, die mit qualitativ minderwertigen Fleisch auskommen. Diese koche ich sehr gerne nach. Das Bison-Steak werde ich vielleicht aber doch ausprobieren, sieht schließlich lecker aus......

[@orchideenelf4170]

Ich kaufe meinen Grünen Spargel beim Erzeuger direkt, da ist das holzig weg😊 Im Supermarkt...muß man es bezahlen?😂🙋

[@angelikafrisch8094]

So einfach kann man was Besonderes machen. 👍😋 🙏Vielen lieben Dank 🍀🌞

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@wolf-dietrichgorisch8395]

Danke Ihr Lieben, wieder mal eine wunderbare Anregung für mich. Das mit dem Ahornsirup werde ich bald mal ausprobieren.

[@Cremantus]

Meine Lieben... das habt ihr wieder sehr, sehr gut gemacht.

[@CALLEkocht]

Vielen lieben Dank

[@hartmutthomas989]

5:43 Ui , heiss . - Ach was . . . . . 🤣

[@grenzenloserezeptemitirina7125]

Bombastisch 🎉

[@HermannDorrenbacher-so8ov]

Wo bekommt man Bisonfleisch ?

[@CALLEkocht]

Bei tellermitte link findest du unterm Video, lg Carmen und Calle

[@thomasschweitzer8111]

So soll es sein das Tier muß glücklich leben wenn es schon für uns sterben soll dann kann man auch mit allen Sinnen genießen liebe Grüße Thomas

[@peterdoe2617]

Bison aus Nordamerika soll besser schmecken, da die sich dort von ca. 200 Wildkräuternn und Gräsern ernähren, hier bein uns nur von 5 oder 6. Hab' ich im Vergleich nie machen können. Ahornsirup statt Honig werde ich unbedingt machen! Thema Grillpfanne: das berühmte Kreuzmuster! Warum? Ich opfere Oberfläche vom Steak, das auch Röstaroman haben könnte. Ich hab' so'n Ding gar nicht. Widersprechen muß ich steffenkienle4579: wir haben mal in Stillwater Bison direkt vom Farmer gekauft. Der sagte auch: "Das ist mager! Brate es langsam!" Ich hab' ihm meine Methode erklärt (und die ist genau, wie hier gezeigt: Volle Kanne! Und dann ruhen lassen.) und er meinte: "das könnte auch klappen." Hat es! Ja: ich hab' mich getraut, in USA Steak zu braten! Und es hat keiner gemeckert. Meine Frau hat danach immer gesagt: "Die Küche? Das ist dein Reich!" Ihr süßestes Kompliment war vielleicht "The spice fairy cooks again." Ähnlich mager ist ja Hirsch. Da möchte ich gerne Werbung machen für den Münster Hof in Ellerhoop. Rot-und Dammwild wird dort gehalten. Verkauf Freitags oder nach Absprache.