Steak with Roquefort sauce - Simple recipes from chef MIKUNI

Steak with Roquefort sauce - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
2 steaks
Salt and pepper to taste
1 tablespoon olive oil
Sauce :
50g Roquefort
50g heavy cream
50g milk
Pepper to taste
Pasta for 2 servings
========================
We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
========================
▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
========================
Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Sauce roquefort🧀ソースロックフォール🇫🇷』、世界３大ブルーチーズの王様ロックフォール、フランスの洞窟の中で熟成させる羊のミルクから作るなんともクセになる青カビチーズです。苦手な方も多いと思いますが、いつの間にか病みつきになりますよ😋蜂蜜と食べても、フルーツと合わせても、シェフのようにソースにしてステーキやパスタに合わせても！！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@user-hx8wc6dk3m]

今テレビでやってる

[@user-ch6cr7sd4m]

美味いでしょー

[@user-lx8vw7si2s]

今日はがっつり、肉を食う！お料理ですね！ 今日のニュース番組、拝見しました。 コロナ禍は本当に大変ですが、三國・日髙両シェフや数々のスターシェフの皆様のお料理を気軽に拝見できて、自分でも作れてしまう、これは本当に嬉しい限りです！ これからもご無理にならないよう、頑張って下さい！

[@user-jd1gx2ys9k]

いつも動画がありがとうございます！三国さんの若い頃の動画見て、この方は苦労しながらここまできた方なんだと思いながら見てます。

[@user-gu8ft4tg3c]

ステーキも、チーズも大好きなので、嬉しいです。😆😄😁🏊‍♂️🏊‍♀️🤗😊

[@user-hp9yt6iu5z]

ステーキ大好き❤チーズ　生クリーム パスタ美味しいそう🥰❤️👍👍

[@user-nf7wq5ss8e]

ステーキ用の牛肉買っちゃった 家庭でもできるミディアムレアの焼き方を観ちゃったから実践したくてね でも、ソースはどういうソースにするかわからんままです オージービーフの赤身だから、スパイシーな黒胡椒かなぁ いつか1枚500g級の分厚い赤身のステーキ肉を探してきて、ブルーチーズのこのソースで食べたいです🤤 もう、ローストビーフ用の牛肉でもいい気がしてきた

[@nishiyoshiyuki]

素晴らしいレシピありがとうございます‼︎ 温野菜を添えて家族にだしたら大好評でした🥕🥬‼︎

[@nikoniko6613]

お皿の上に、好きなものしか盛られてない❤

[@user-oy6pu8ei7i]

今日も美味しそうです✨😆✨

[@user-qc7vy7wb2q]

この方こそ人間国宝ですよね

[@user-ho5yv6pe5f]

こういう動画まじでありがたい

[@user-hm7hf4rd2w]

いつも貴重な動画ありがとうございます。 食べたくなりました。

[@AICAGDSS]

久しぶりの凸凹フライパンですね。 このステーキも美味しそうです♪

[@user-fb5xb7zg4z]

サタデーステーションで知りました。 チャンネル登録されていただきました。

[@bk10200]

ステーキ、チーズ、パスタ。トリプル👍です。

[@user-dt5eu7gs8r]

欧米ではよく食べられると言うグレービーソースの作り方もいつかやってほしいです

[@Baseballcomment]

サタデーステーション見ました！😆三國さんも楽しそうにやっていていいですね！😊美味しそうなのがあったら作ってみようかな😁

[@user-ez5eo7sd2k]

めちゃくちゃ美味しかったでーす🤣お肉を美味しく焼くのは難しく毎回なんだか納得いかない焼き具合ですが😂ロックフォールのソースは本当に美味しい‼️ 嬉しい‼️今日も美味しいレシピをありがとうございます👌

[@user-zq1mf1kw9d]

三國シェフの真似して作ったら、すごく美味しくできました！🎉 他のも真似して作ってみます！

[@namihey0402]

私はデミグラスソースにもブルーチーズ入れます。GOOです

[@janhiro1719]

シェフ、いつもありがとうございます♥ブルーチーズ、ワインのおつまみにしていて大好きですが、ソースね♥かなり美味しそー♥ステーキに合いそうです〜作ってみます⭐

[@URL.aya-1991.]

三國さん❤(ロックホールソース)ブルーチーズの塩と牛肉ステーキ🥩を、今日ランチに頂きました。ロックホーウル.クリーム.牛乳とソース抜群に美味しくあがりました。三國さんdouble good🎉です👐❤ウララ頬っぺたが落ちそうな程美味しく笑みが浮かびました。

[@zaluudon2go]

始めまして初見です。テレビ見てチャンネル登録させてもらいました。めっちゃ美味そうで作ってみます。🤤

[@ZOO-wm7ej]

ロックフォールソース🧀好きとしては 試さずにはいられません👀 ダブルグーで～す👌👌

[@Yumeka3]

三國シェフ〜こんにちは✨ブルーチーズ使ったソース美味しそう✌️ステーキにもパスタにも両方に合いますね☺️

[@nyoronyoro6448]

さりげなく一口で二切れいっちゃうシェフすごい

[@user-gu8ft4tg3c]

ロックフォールソース、めちゃめちゃ美味しそうです。🕺💃🙆‍♂️🙆‍♀️👨‍🍳👩‍🍳👮‍♂️👮‍♀️

[@user-qn3yq7ez5u]

🧀今日もごちそうさまでした🧀今日も勉強になりました🥩ありがとうございます🍝ありがとうございます🍒🍷🐰

[@womsuke]

今日は #368 のポルトガルのアレンテージョを作りました❗️ おいしかったです。ありがとうございます。 ポルトガルの鍋料理の「カタプラーナ」をリクエストします。 タラ、エビ、イカ、貝などをトマトペーストやパプリカパウダーで調理する鍋料理で、最後にコリアンダーを入れるのはアレンテージョに似てます。 ポルトガルって本当にトマト、魚介、コリアンダーをたくさん使うみたいですよ😄

[@ryou3.14momimomi]

サタデーステーションから来ました！

[@user-tc1yi9hq5u]

美味しそうですがなぁ〜アー❣️ 美味しいお肉を食べたいですわ〜 青カビの臭いのが大好きです〜 おおきに🙇‍♀️

[@user-cw5or8yt5k]

ブルーチーズ食べたことないんで、ドキドキしますね。洋物かぶれしている私ですが😸躊躇してます。

[@rockpaper3041]

サムネの時点でもう辛抱堪らなくなり即近所の（安い）ステーキハウスに行きましたｗ 「奥州牛を使うとは流石シェフだ」と思ってたら「豪州産」だったｗ

[@user-lh6ys7yu2m]

サタデーステーション？で見て見に来ました

[@YUMING0119]

ロックフォールソース、やばそうな味のような気がしました。ぜひ、作ってみたいです！赤みの硬めの肉が合いそうですね！

[@user-ty5zi2ou5g]

白いソースって高級感あるなぁって思ったら、人生で初めて食べたフランス料理のメインにチーズソースが使われてたからかなぁ、、🥰 思い出で感性ってつくられるのかもしれないですね☺️ 今日もトリプルグーで〜す❣️

[@mlw9873]

ドラえもんのヘアピンが可愛いｗ 顎が弱いので赤身のステーキを食べる機会はあまりありませんが、このソースは是非試してみたい……！

[@user-ns5gb9bh1i]

肉に白っぽいソースかかってるの本当に好き

[@TheSakurablue]

オージービーフ大好きです。（国産牛も好きですが当たりはずれの差が大きいので） ブルーチーズソースこのレシピで試してみたいです。

[@kahorisakura6529]

サムネと最初のシーンでわお！と言ってしまいました😊 ステーキチェーン店ではこんなソースのバリエーションはありませんね。感動！！ ブルーチーズ！！大好きです😋あのブルーの部分こそ脂肪代謝、免役力のアップにつながるとか。 チーズの塩分と黒胡椒のきいたお肉！最高です！！ さりげなく旨味を（アロゼ？）しながらお肉を焼かれ、あっという間にゴージャスディナーに仕上げられるシェフの手際に見とれていました。 シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます。

[@user-ry3cr7uq9y]

テレビを見まして。

[@fugubottyann88]

さしの入っていない安いステーキ肉でも、三國シェフが焼くと本当に美味しそうに見えます。ナイフを入れた時が、また凄く美味しそうです。 私はブルーチーズは食べず嫌いなんですが、他に塩分の強いチーズって言うと何があるんでしょうか。ソースも美味しそうです。

[@user-og2lr3zn2j]

↓サタデーステーションを見て来た人

[@satomiise4402]

このブルーチーズのソース🧀が出てきたらオシャレですね😄 ソースのバリエーションが増えて嬉しいです💖 今日もありがとうございました😊

[@user-zi2fc5fw3h]

牛肉よりチーズと生クリームが高いんだよなぁ笑笑

[@yh7934]

油そんなに入れるの？

[@s.barbie6088]

『ロックフォールソース』 アラッ！！ 懐かしい [マトファー]テフロン加工のフライパンですね😊 (オテル・ドゥ・ミクニのネーム入り、メンテナンスで戻って来たのかしら?) CRISTELやT-falは素敵だけれど、私はそのフライパンが愛しいです💓💕 (ミートフォークは、４８年間も…♡(^^)) 久々にChefのお好きな赤身🥩も、少食で…😌 ガッツリ、頂いて下さいませ。 嬉しい事に、📺を見られた方のコメントが 増えましたね🙌 Chef❕もっとアチコチ お顔出し、宜しくお願い致します🙏

[@By-the_Way]

ロックフォールソース、美味しそうです！。 自分で青カビチーズのソース作るとどうしても綺麗に溶けないので、これはぜひ試してみたいです。

[@oj3514]

薄い肉だからルポゼをしないのですか？

[@chef-MIKUNI]

ステーキは焼き立てをどうぞ！😋

[@user-oj5hk6lj2x]

今日のサタデーステーション見た人✋

[@ah-tk6fb]

シェフ！これ！５月２日、月曜日に作ったばかりです！あ、ロックフォールじゃなく、ゴルゴンゾーラでした。すみません。お肉はアメリカのブラックアンガスが、頑張ってやっと見つかった、な具合。どこまで貧相な国なんでしょう。そうだ！でも、先日シェフがお飲みなっていらっしゃったロゼが美味しそうすぎて、Grenache Cinsault Rosé　というのを注文してしまいました。今日おじさんが配達してくれます。ついでに Chateau Sainte Marthe Languedoc　という赤も買ってみました。今日は珍しく天気がいいのでロゼ日和です。ロゼにステーキが合うなんて言われちゃったら、またステーキ食べちゃおうかな。外で炭火起こして焼いて庭で食べようか・・・。草ボーボーですけど。🥩

[@nuruosan4398]

ブルーチーズってだけでちょっと敷居が高く感じられるんだよなぁ…… もっとチーズ安くなんないかなぁ(´・ω・`)

[@eccolocce]

ロックフォールソース、美味しそうですね♪ ゴルゴンゾーラドルチェとモッツァレラ・ディ・ブッファラ・ブラータ（水牛の生クリーム入りモッツァレラ）で作ったら超濃厚で美味しそう( ^ω^ )