STEAKS MIT CHAMPIGNON-TOMATENKRUSTE

Diese überbackenen Rinderhüftsteaks mit leckerer Champignon-Tomatenkruste schmecken einfach großartig und sind ganz einfach zu machen.
Hier die Zutaten
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8 kleine Tomaten
4 Schalotten
400g Champignons
SPG+
Udenheim mediterran
100g Mozzarella
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Nützliches Zubehör:
Das richtig lange Messer aus meinen Videos*: amzn.to/3JUdlXh
Das Kochmesser aus meinen Videos*: amzn.to/46PCxbh
MEATER+ Grillthermometer: amzn.to/3XVLTyu
Die Zitronenpresse aus meinen Videos*: amzn.to/3OnLhhZ
Vakuumierer*: amzn.to/3OgrTmE
Grillhandschuhe die was abkönnen*: amzn.to/43rTLZm
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Music courtesy of Audio Network

[@marcvossbeck5936]

Bester Grillkanal in Deutschland. Kein Schnickschnack. Kein dreistes Click-bait. Keine "Wir müssen reden" Theaterstücke. Und super raffinierte Gerichte. Ich finde das sollten viele mit nem Abo honorieren. Gruß aus Hamburg

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank Marco. Freue mich sehr, dass Dir meine Videos gefallen.

[@MartinBleul]

Nee nee. Der zweitbeste. Erst Klaus

[@BBQausRheinhessen]

damit kommt ich spielend klar

[@marcvossbeck5936]

@@MartinBleul naja. Lassen wir mal so stehen :)

[@beka4780]

Die Vielfalt an Steaks die du uns bietest Jörn, ist einfach einzigartig! Da kommt keiner ran! Danke dir 👍, Grüße Bernd

[@BBQausRheinhessen]

immer gerne. Steaks sind naja auch extrem vielseitig. Schau Dir mal meine Flanksteakplaylist an.

[@beka4780]

Ich kenne alle von dir 😉

[@benedictj.m-k5063]

Hüftsteaks gehen immer. Mit diesem Rezept ein weiteres Argument dafür. Danke für deine gleichbleibend top gemachten Videos. Schön, dass du dir so treu bist.

[@BBQausRheinhessen]

immer wieder gerne :)

[@rudikolmel5407]

Dumm ist halt nur, wenn man die unterschiedlichen Faserrichtungsanteile der Steakhüfte nicht kennt. Eine Steckhüfte muss vorher getrennt werden, smile

[@tobigartenwichtel1905]

Gültiger Versuch, wirklich Top. Hab am Freitag mal wieder eine Lieferung mit deinen Gewürzen bekommen und hab das erste mal SPG+ mitbestellt, das ist echt eine Bombe. Weniger ist echt manchmal mehr.

[@BBQausRheinhessen]

das freut mich sehr Tobi.

[@detlefsuenberg5868]

Überzeugend, sehr überzeugend. Herzlichen Dank

[@BBQausRheinhessen]

haha so solls sein Detlef

[@mikeo.6256]

Ein sehr tolles Ergebnis und Video 👍

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank!

[@f.floloo5606]

Ganz ehrlich. Das sieht mega lecker aus. Hammer. Ich bekomme Hunger.😊

[@BBQausRheinhessen]

Das war mein Plan :)

[@pike0610]

Was soll man dazu noch sagen....PERFEKT 👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr Pike

[@derandere4884]

Das sieht voll geil aus 👍👍👍👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@andreasohler5834]

Danke fürs Video. Ich schaue Ihre Videos gerne. Sie sind Ideenreich und dabei nicht übertrieben. Ein Steak für 1000 Euro oder so ein Mist. Natürlich kann man auch mal teuer grillen aber es muss für mich noch normal bleiben. Danke das sie das beherzigen. Ein Me..er und ein ... war früher auch gut. Für mich ist er inzwischen ... Aber jeder wie er es möchte. Danke fürs Video

[@BBQausRheinhessen]

vielen lieben Dank Andreas. immer wieder gerne

[@mariodeues6798]

Hallo Jörn ich muss nachsitzen war eine Woche nicht Zuhause. Ich liebe Steaks jeglicher Art und habe auch meinen beefer wieder raus geholt. Zimmer für Stuttgart sind reserviert. Ich freu mich tierisch Oliver sievers und Co wieder zusehen. LG Mario

[@BBQausRheinhessen]

Es wird super in Stuttgart. Freue mich drauf

[@horstkrause6767]

Ich könnte vor Begeisterung unter mich lassen..., tolles Ergebnis... !!

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir sehr

[@Rusty_Kaarst]

12 von 10 möglichen Punkten 👍 Ich freue mich schon sowas von aufs Nachgrillen…🤩

[@BBQausRheinhessen]

Das freut mich sehr Rusty. Dann nichts wie ran an den Grill

[@nkofnn3899]

Probier ich heut gleich aus danke für die Idee 💡

[@BBQausRheinhessen]

immer wieder gerne

[@sabineschumann4832]

Wow, das sieht unfassbar gut aus. Riesenapplaus mit sabbernden Hurra-Rufen 🤤🥳👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@stephanschmitz9037]

Genau mein Ding. Danke

[@BBQausRheinhessen]

immer gerne Stephan

[@marcovierck]

Richtig geile Nummer 👌👍👍und bei dir auf dem Kanal gehts noch ums grillen das gefällt mir.

[@BBQausRheinhessen]

So soll sein Marco :)

[@dieterschon1330]

Klasse Idee 🤩🤤….wird nach gemacht 🥳👍👌….vielen Dank für das Video…Gruß Dieter 😊

[@BBQausRheinhessen]

immer wieder gerne Dieter

[@ulfgerhardt3537]

Das sieht so gut aus und wird spektakulär schmecken 😂🏁🎯👍

[@BBQausRheinhessen]

so ist es Ulf. Die waren super lecker

[@BBQausBaden]

Sieht fantastisch aus mega Idee Klasse 👍 Grüße aus Baden

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

klasse Topping für ein Steak ... lecker LG und GlückAuf!

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@GerrikSchlang]

Das schaut sehr gut aus. Ganz mein Ding. Grüße

[@BBQausRheinhessen]

Das freut mich sehr!

[@andreaskloss999]

Da hat Jörn mal wieder einen rausgehauen, sieht verdammt lecker aus, mir tropft der Zahn. Danke dafür!!!!

[@BBQausRheinhessen]

haha so solls sein Andreas

[@hanswurst7136]

Super Video! Kann man als Holzbrett auch „einfache“ Räucherbretter benutzen? Falls nicht, kannst du ein gutes Brett verlinken? Besten Dank vorab!

[@BBQausRheinhessen]

Hi. ganz genau. Einfach normale Räucherbretter verwenden. Sind die kirschholzbretter ja auch. Halt unbehandelt und kein Nadelbaum

[@hanswurst7136]

Dankeschön!

[@veraullrich645]

Hallo Jörn, das hast du ja was sehr feines gezaubert und sieht auch mega lecker aus, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥🍀

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Vera

[@dieterullrich8230]

Servus Jörn, Steak perfekt, aber das mit der Champion Tomatenkruste kann sich wirklich sehen lassen, genau mein Ding. Danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥🔥

[@BBQausRheinhessen]

die waren echt brutal lecker

[@raucher-rainer4461]

Hallo lieber Jörn, das war ja mal wieder ein richtig leckeres saftiges und gleichzeitig knuspriges Rezept! Eine Frage: was sind das für Bretter, Sie dürfen ja keine Lasur etc. haben - kannst du mir das mal mitteilen, wo du die her besorgst und was das für eine Art Holz ist? Ich danke dir und wünsche alles Gute Räucher Rainer

[@BBQausRheinhessen]

Hi Rainer, das sind Kischholzbretter, die ich seit gut 10 Jahren (ja genau DIESES BRETT) nutze. Grds kannst Du jedes Räucherbrett verwenden. Da sie nur indirekt Hitze bekommen, halten die Bretter quasi ewig.

[@raucher-rainer4461]

Lieber Jörn, danke Dir sehr herzliche für Deine nette und informative Antwort, weiterhin tolle Rezepte, Gruß Rainer@@BBQausRheinhessen

[@SnapSniper]

Ja Jörn. Nach dieser Woche genau das was ich mir gönnen sollte. Super Idee. Habe echt Probleme, die Pfützen von der Zunge zu bekommen.

[@BBQausRheinhessen]

absolut. Die waren echt brutal lecker

[@ralfschaefer1761]

Hab am Samstag ein grillevemt da mach ich das

[@BBQausRheinhessen]

Da wünsche ich Dir viel Spaß bei. ist echt lecker

[@reneemmerich]

Hast du das Holzkreuz vorher wieder bisschen gewässert oder braucht man das nicht unbedingt wenn man es auf den Warmhalterost legt? Sieht richtig lecker aus danke für deine Videos 😎

[@BBQausRheinhessen]

Hi. das brauchst Du nicht. Ist ja indirekte Hitze. so halten die Bretter ewig

[@olafschafer9488]

Die sehen klasse aus. Welche Gewichtsklasse sind die Steaks? 1 kg => 4 Stück?

[@BBQausRheinhessen]

jepp genau waren 2x 500g

[@fakeuser7785]

Jörn, du bist ein Teufelskerl! Sieht mega gut aus❤.

[@BBQausRheinhessen]

haha danke Dir sehr

[@Grill-Opa-Juergen]

Gude , genau wie es aussehen soll . 👍👍👍👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@iverboernsen7792]

Einfach mega!!! Schmacht...😂

[@BBQausRheinhessen]

HAHA, vielen lieben Dank

[@oliverrutten298]

Das kann ja nur gut sein. Keiner macht Hüfststeak besser.

[@BBQausRheinhessen]

vielen lieben Dank!

[@stephanschmitz9037]

Heute nachgegrillt- ein sehg leckere Abwechslung zu normalem Steak

[@BBQausRheinhessen]

das freut mich sehr

[@Andy-bg6hq]

❤

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@rainerhuy2827]

Lecker

[@BBQausRheinhessen]

Auf jeden Fall

[@lordhelmchen8573]

Yeah, am WE kommen die Hüftsteaks ausm Froster!

[@BBQausRheinhessen]

jawoll ja! ich wünsche gutes Gelingen

[@HeinrichNunnenkamp]

Schade, dass ich nicht probieren konnte.

[@BBQausRheinhessen]

Da hilft nur nachgrillen :)

[@olafwustehoff2648]

Daumen hoch klasse super von dir 🍽💯✨️👍

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr Olaf

[@zipcheerleader]

WAS? Ne ganze Stunde?!? … da ist ne Dose Ravioli aber viel schneller warm 😅🤪😇 … ist dann halt nur ne Dose Ravioli 😎 Das „getoppte“ Steak sieht unverschämt gut aus 👌🏻😋👍🏻

[@BBQausRheinhessen]

Haha Dose Ravioli ist ne Dose Ravioli, bleibt ne Dose Ravioli :)

[@rudikolmel5407]

Steaks von was, vom großen oder kleinen Muskel, ich rate mal, der Metzger hatte keine Ahnung, da sie mir sehr groß erscheinen und die Sehne sichtbar ist, uaaah

[@BBQausRheinhessen]

Hüftsteaks beim Schwarzwälder werden aus dem dicken Teil der Hüfte (Steakhüfte) geschnitten.

[@heinzjung3428]

Was für ein Volltreffer Jörn👌‼️ Ich habe immer Bedenken die Meaternadel auf der Sizzlezone zu verwenden wegen der sehr großen Strahlungshitze. Offensichtlich ist dies jedoch unbegründet wie ich bei dir sehe. Allein dafür hat sich das Video schon für mich gelohnt. Beste Grüße aus Mainz. 🙋‍♂️

[@BBQausRheinhessen]

Naja der Meater2 hält bis 500 grad aus. Habe ich öfter auf der Sizzle Zone

[@heinzjung3428]

@@BBQausRheinhessen noch(!) habe ich den Vorgänger 😊. Hält er es nicht aus, kaufe ich den neuen, dann bist du aber schuld 😂. Genau, so verkaufte ich es dann meiner Frau 🙃.

[@BBQausRheinhessen]

damit komme ich klar :) wobei ich den alten Meater nicht auf der Sizzlezone verwenden würde

[@heinzjung3428]

@@BBQausRheinhessen 👍 fein das du meine Einschätzung teilst.