RACLETTE FÄCHERBRATEN VOM KUGELGRILL

Dieser Iberico Schweinenacken wurde mit reichlich Raclettekäse und Zwiebeln gefüllt. Der saftigste Fächerbraten den ihr euch vorstellen könnt!
Hier die Zutaten:
2kg Iberico Hals: yourbeef.de/iberico-hals.html
3 Gemüsezwiebeln
400g Raclettekäse
SPG+
1 TL Paprika edelsüß
WERBUNG:
- Den Iberico Nacken bekommt ihr hier: yourbeef.de/iberico-hals.html
- Den MEATER2 gibt es hier: store-de.meater.com/
- Die Metallschale bekommt ihr hier : tinyurl.com/All-In-BBQ-Sauce
- Meine Gewürzmischungen bekommt ihr hier: royal-spice.de/gewuerze-misch...
- Hier geht es zum UdenheimBBQ Fan-Shop: shop.spreadshirt.de/UdenheimBBQ/
Nützliches Zubehör:
- Das richtig lange Messer aus meinen Videos*: amzn.to/3JUdlXh
- Das Kochmesser aus meinen Videos*: amzn.to/46PCxbh
- MEATER+ Grillthermometer: amzn.to/3XVLTyu
- Die Zitronenpresse aus meinen Videos*: amzn.to/3OnLhhZ
- Vakuumierer*: amzn.to/3OgrTmE
- Grillhandschuhe die was abkönnen*: amzn.to/43rTLZm
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*Durch den Kauf über den Amazon-Link unterstützt Du meinen Kanal, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. Hauptsache Du hast Spaß beim Grillen!
Hier findest Du die UdenheimBBQ App für Android Geräte: chayns.net/64384-07416/app
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Music courtesy of Audio Network

[@jurgenkohler5186]

Hammergeil 👍 Das sieht fantastisch aus 😋

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@doerfi7428]

Frohes Neues! Na das ist mal zum Jahresstart eine mächtige Nummer. Das Muss schmecken! LG

[@BBQausRheinhessen]

das hat es auch :)

[@mikeo.6256]

Sicher ein super saftiges Ergebnis 👍

[@BBQausRheinhessen]

absolut Mike

[@gunnarwendt775]

Moin Jörn, schön zu sehen, dass Du zum neuen Jahr mal was Leichtes machst 🤣 Spaß beiseite, ein Wahnsinnsrezept, vielen Dank dafür 👍

[@BBQausRheinhessen]

ja das war ein kracher... es kommen aber auch wirklich leichte Sachen :)(

[@ap-bbq]

das muss ich nachmachen. Geile Idee..

[@BBQausRheinhessen]

Da wünsche ich Dir viel Spaß bei

[@oliverhering4748]

Danke an Euch und Euere Familien ❤ Das wird, wie immer, suber! Jetzt muss ich meinem Chef nur noch erklären, warum ich Dienstag und Donnerstag wieder länger arbeiten kann. 😂

[@BBQausRheinhessen]

was machst Du in der Zeit :=

[@oliverrutten298]

OMG!!!!! Das ist verboten gut 😍

[@BBQausRheinhessen]

der war echt ne Waffe

[@derliebej7675]

Einfach geil

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@larsheidenreich3038]

Topp Jörn, passend zu diesem kalten Wetter. Tolles Video. Gruß Lars

[@BBQausRheinhessen]

haha ja das schmilzt das Eis wie von alleine :)

[@zipcheerleader]

Wooohooo, mein lieber Herr Grillverein … der absolute Augenschmaus 😍👌🏻😋👍🏻🥰

[@BBQausRheinhessen]

der würde Dir ganz sicher gefallen

[@sabineschumann4832]

Sabbermodus ploppt unwillkürlich auf höchste Stufe und lässt sich einfach nicht mehr ausschalten 😋😋😋 Da passt wirklich alles 😍👍

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir. ja das war sehr stimmig :)

[@tobigartenwichtel1905]

Das sieht schon sehr gut aus und damit kommst du jetzt um die Ecke. Hätte ich zu Silvester auch gemacht mit halb so viel Zirkus wie ich es hatte😂😂😂😂😂

[@dieterullrich8230]

Servus Jörn, das ist ein richtiger Schmackofatz, Feuerwehr für Gaumen und Auge, danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👍🔥🔥🔥

[@BBQausRheinhessen]

haha aber sowas von Dieter

[@Woschl]

sehr serh geil!

[@BBQausRheinhessen]

haha auf jeden Fall

[@andreoz3677]

Wahnsinn, echt ein geiler Braten❤

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Andre

[@user-uw7pq1ux4r]

Ey Man..das Dingen Schmeckt bestimmt SOOO krass Jörn. Daumen hoch mein Lieber

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@pike0610]

Moin Jörn! Watt 'n geiles Rezept 👍das steht definitiv auf der Liste 🤗 und endlich mal was mit Kohle 🤩 Schöne Grüße aus Schleswig-Holstein 😊

[@BBQausRheinhessen]

hi pike, auf meinem Kanal gibt es regelmäßig Videos vom Kugel oder Kohlegrill. Sonntag kommt schon das Nächste ;)

[@pike0610]

@@BBQausRheinhessen moin Jörn! Seid dem....ist schon lange her...ich Deinen Kanal entdeckt habe, bin ich ein treuer Fan von Dir und habe schon viele Rezepte von Dir nach gemacht,die mir und meinen Gästen sehr gefallen haben. Wollte Dir nur sagen, ich nehme mir die Zeit für Kohle...und Smoker und setze Deine tollen Ideen halt so um. In diesem Sinne,ich freue mich auf neue Beiträge von Dir!🤗

[@markopeters7720]

Moin jörn. Einfach mal ein geiler tip. Iberico ist ein Traum. Geiles Rezept. Daumen hoch und LG Marko aus Niederbayern

[@BBQausRheinhessen]

Immer wieder gerne Marko

[@nowheredancer]

¡Hola! Was die Zwiebeln angeht, man kann die Zwiebeln auch halbieren und die braunen Teile weg schneiden. Oft ist nur oben etwas braun oder eine Schale/Haut beschädigt. Adiós, Rainer

[@BBQausRheinhessen]

Hi Rainer..Das problem ist, dass die fauligen Zwiebeln auch anders riechen als normale... ich werfe definitiv nichts weg was noch gut ist.. und das mit dem zuschneiden macht hier und da auch Sinn.. aber hier war alles verloren...

[@tacano1965]

Am 02.01.24 erst 8 Packungen zum Ausverkaufspreis geschnappt ... jetzt Deine Idee ... Zufälle gibt es, Du glaubst es nicht 😂👍 Danke Jörn für die Idee

[@BBQausRheinhessen]

haha das kann KEIN Zufall sein :)

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

man man ein richtig geiler Braten nix für den Hohlen Zahn richtig geil LG und GlückAuf!

[@BBQausRheinhessen]

haha danke Dir

[@veraullrich645]

Hallo Jörn, da hast du ja was sehr sehr leckeres und zubereitet, und mit Käse geht ja alles besser. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🔥🍀

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr Vera

[@anmi4369]

Iberico ist schon geil 👍❤️

[@BBQausRheinhessen]

viel besser geht es nicht :)

[@holgerdanske3960]

Hallo Jörn, die Idee finde ich genial, gerade Anfang des neuen Jahres, wenn noch Raclette Käse übrig ist. Aber für dieses Gericht einen Iberico Nacken zu nehmen, das finde ich einfach zu schade. Der Geschmack des exquisiten Fleisches geht im Geschmack des Käeses unter. Da hätte es auch ein normaler Nacken vom deutschen Hausschwein auch getan.

[@BBQausRheinhessen]

Ich gebe zu, dass der Iberico Nacken hier absolute Endstufe ist. Ich kann Dir aber auch sagen, dass das Fett vom deutschen Hausschwein nicht so dahinschmilzt wie das vom Iberico. Und Geschmack hatte das für 2 Hausscheinnacken. Grds kann man das aber freilich mit dem Hausschwein Nacken.

[@holgerdanske3960]

@@BBQausRheinhessen Absolute Endstufe ist imho die korrekte Bezeichnung für das Teil 👍

[@frankfischer820]

Mega👌👌👌

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@mariodeues6798]

Hallo Jörn das nenne ich mal ein träumchen 😂. Ich kann leider viele Rezepte nur oder fast nur auf dem Campingplatz machen. Meine manschaft feiert deine Rezepte und oft heißt es Opa mach mal das oder das. Ganz hoch im Kurs steht dein Imbiss Buden schaschlik dann kommen cyrrywurst Topf. Ich könnte noch x zählige rezepte aufzählen aber ich glaube dafür reicht der platz nicht. LG Mario

[@Grill-Opa-Juergen]

Gude , tolles Gericht 👍👍👍Mit den Zwiebeln habe ich leider auch immer wieder. Du bist also nicht alleine , mich ärgert das auch immer ungemein denn ich habe gute Zwiebeln gekauft und bekomme so was .

[@BBQausRheinhessen]

Es macht keinen Unterschied ob Rewe oder Aldi... selbst beim Türken hats mich schon erwischt... Zwiebel richten und weiter gehts :)

[@Phettsack]

Vom Aussehen ein Zombiebraten 🙂 Aber allein die eingesetzte Menge Käse spricht für sich! Wer durfte eigentlich das pure Glück was in der Schale klebte vertilgen?

[@BBQausRheinhessen]

das wurde tatsächlich im noch warmen Zustand aus der Schale genommen. :)

[@saschazienert1825]

Ein richtiges Rezept für "Käseholiker". Wie ich dir schon gesagt habe, die Nachmachliste wird immer länger.

[@BBQausRheinhessen]

haha Sascha. Dann mal ran :)

[@susannenaujocks]

Wow was für eine Schweinerei mega lecker❤

[@BBQausRheinhessen]

haha sowas von

[@mehlschlampe8202]

Da haust Du zu Jahresbeginn gleich wieder ein Mega Braten raus Gruß Mehlschlampe

[@BBQausRheinhessen]

Braten sind immer ne tolle Sache, Sonntag gibts wieder FIngerfood

[@beka4780]

Schaut schon lecker aus Jörn! Hätte noch 2 Fragen. Wenn ich einen Nacken als Braten mache, kann ich dann bei der Kerntemperatur immer zwischen 75 und 80 Grad bleiben? Bei dir waren es ja 77! Und wie sieht es beim Karree aus? Zwischen 65 und 70? Danke für deine Info! Grüße Bernd

[@BBQausRheinhessen]

Hi: Bei nem Nacken würde ich immer über 75° gehen, da sonst das Fett nicht so gut zu essen ist... auch 80° sind bei nem Nacken (und schon ganz sicher bei nem Iberico) kein Problem Rücken biste genau im Fenster, passt!

[@beka4780]

Vielen Dank Jörn! Damit hilfst du mir sehr weiter 👍

[@wuchi2304]

Noch ein Baguette und einen Aqvavit dazu - perfekt. Lg aus Graz. 😉

[@BBQausRheinhessen]

Also den Nacken habe 5 personen über 2 Tage gegessen. Mehr als eine Scheibe packste nicht. War der Wahnsinn

[@wuchi2304]

@@BBQausRheinhessen Danke - meine Wings sind in 10 Minuten fertig. Mir rinnt das Wasser ausm Mund. Und noch der Raclette Käse. Oh Gott. 😉

[@kuhldude6212]

Das ist ja mal eine richtig geile Schweinerei 🤩🎉

[@BBQausRheinhessen]

aber sowas von

[@nathalieschwartz3194]

Oh das sieht Hammer aus. Wo gibt es denn diese praktische Form mit dem Rost?

[@BBQausRheinhessen]

Hi Nathalie: tinyurl.com/All-In-BBQ-Sauce

[@nathalieschwartz3194]

@@BBQausRheinhessen perfekt, vielen Dank 😊

[@andreasgroe4268]

Das sieht ja Hammer 🔨 aus, schade, dass man das nicht riechen kann! Bester Spruch: der Zwiebelgott 😅ja wer hadert nicht mit ihm 😬

[@BBQausRheinhessen]

haha ja der Zwieblgott ist mit nicht wohl gesonnen

[@EaSImpact]

Oh Gott... Warum guck ich mir so was an?!? Ich will das jetzt auch! So eine geile Schweinerei. Danke fürs Video!

[@BBQausRheinhessen]

haha immer wieder gerne

[@magger.p.6638]

Hallo, finde echt gut deine Beiträge. Aber 80€ Fleisch muss es so teuer sein. Habe mit ganz normalen Nacken gemacht war auch sehr gut und saftig. Grüße Markus

[@Andy-bg6hq]

❤

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir

[@hejabvb6587hdhh]

Käserand abschneiden oder dran lassen?

[@BBQausRheinhessen]

dranlassen

[@detlefsuenberg5868]

Sieht definitiv großartig aus. Und Iberico ist schon klasse. Jetzt aber, die Fummelei mache ich nicht mehr. Aufwand und Nutzen stehen für mich im keinem Verhältnis. Ich denke, ich werde bei nächster Gelegenheit dickere Scheiben Iberico oder Durocnacken angrillen und dann mit Zwiebeln und Raclettekäse belegen. Dürfte funktionieren. Vielen herzlichen Dank für deine Anregung und beste Wünsche. Ganz herzlichen Dank für deine Videos und Rezepte. PS: Die Zwiebel hätte ich definitiv halbiert und mir genauer angeschaut.

[@BBQausRheinhessen]

Das ist ne Top Idee detlef und wird garantiert funktionieren

[@wuchi2304]

Das ganze noch mit Bacon umwickeln und in Blätterteig einrollen. Das wär geil (natürlich vorher das Fleisch auf „fast Kerntemperatur garen). Lg aus Graz. 😉

[@BBQausRheinhessen]

haha ne .. Bacon und Blätterteig... häts hier echt nicht gebraucht. Der war so schon Waffenscheinpflichtig genug.

[@wuchi2304]

@@BBQausRheinhessen schaut aber echt verdammt geil aus. Bei mir liegen gerade 2kg Chickenwings am Grill und wir haben den ganzen Tag noch nix gegessen und dann noch dein Video - i stirb fast. 😉

[@Piratmituffgemaltenholzbein]

Ich hatte schon bei den Zwei ersten Zwiebeln gedacht """Wau das gibs ja nicht, mal alle Drei gut """. Dann kommt die Dritte.

[@BBQausRheinhessen]

haha ja da habe ich mein Glück zu sehr gefordert

[@CMBurns77]

Die spannendste Stelle fehlt leider: die Such- und Bergemission der Meaternadel. Konnte sie auf Anhieb gefunden werden, oder hat jemand drauf gebissen? 😂

[@BBQausRheinhessen]

haha sie wurde ohne unversehrt geborgen, niemand kam zu Schaden, sie lebt heute glücklich verheiratet in einem Vorort von Memphis :)

[@ylpea5170]

Iberico-Nacken, wo muss ich unterschreiben?

[@BBQausRheinhessen]

Hier, hier und hier. :)

[@user-vc3zs8uu1l]

Das "Problem" mit den Gemüsezwiebeln habe ich auch jedes Mal. Eine ist immer innen braun 🙄😄

[@BBQausRheinhessen]

ja es ist wie verhext

[@mhj050178]

1 mit Sternchen mhmmmmmmmmm ;)

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@raphael-mf6ye]

Bei den Zwiebeln hast du echt nur Pech 😅❤ Aber tolles Video

[@BBQausRheinhessen]

ja, kanns auch nicht erklären... aber zum Glück habe ich immer Zwiebeln da :)

[@dussie920]

​​@@BBQausRheinhessenwerden deine Zwiebeln neben Kartoffeln gelagert vielleicht? Grüsse aus NL!

[@BBQausRheinhessen]

Hi dussie90. Ne in einer Schale zusammen mit Knoblauch und Schalotten. ich verstehe es einfach nicht.

[@andreasandorfer3423]

Alter Schalter dieses Mal hast du deinen Käsefetisch aber echt befriedigt. Saustark. Das nächste mal bitte als Fächerbraten und nen Racletteleib drin einwickeln und mit Bacon ummanteln 🤣

[@BBQausRheinhessen]

GRÖHL, wird notiert *lach*

[@Sleyvas200]

War bestimmt lecker, aber ein kardiovaskulärer Alptraum😂

[@BBQausRheinhessen]

Nach einer Scheibe ist da Schluss. Haben den Nacken zu 5. über 2 Tage gegessen.

[@Sleyvas200]

@@BBQausRheinhessen kann ich mir vorstellen :D jetzt habe ich Bock auf Raclettekäse

[@tschobban]

ich wollt grad schon sagen "alda du hättest lotto spielen sollen 2 von 3 sind schon gut" .. und dann BAM =) und kein mensch hat ne erklärung dafür warum das IMMER so ist. grüßle

[@BBQausRheinhessen]

haha ja war knapp :) aber ich hatte Ersatz

[@biggiederexilfranke826]

Mahlzeit, was soll da geschmacklich groß falsch laufen... ein Traum mit Ansage! #mirtropfenalleZähne

[@BBQausRheinhessen]

haha ja das war ein Kracher

[@wk90000]

Iberico Schweinenacken und Käse....finde den Fehler...

[@BBQausRheinhessen]

ich sehe da keinen

[@ulischur3935]

Raclettekäse, wollte ich zufälligerweise heute auch kaufen. Gibt es hier aber schon nicht mehr. Begründung, Raclettekäse wird sofort nach Sylvester aus dem Verkauf genommen. Was für ein Blödsinn ist das denn. Warum soll man nicht auch zu Mittsommer den Käse verteilen dürfen.

[@BBQausRheinhessen]

Raclettekäse bekommst Du das ganze Jahr beim Rewe. Sogar bei Aldi glaube ich

[@ulischur3935]

@@BBQausRheinhessen Dank dir für den Tipp mit Rewe. Aldi Nord leider nicht, da habe ich nämlich nachgefragt. Aber ich meine, vor einigen Jahren gab es ihn dort auch länger.

[@stephanschmitz9037]

Wahnsinn.x da ich günstiger an iberico und duroc rankomme ( meine Frau ist Abteilungsleiterin Service Theke Rewe) bin ich dabei 👍

[@BBQausRheinhessen]

perfekt! Dann nichts wie ran!