Стейк портерхаус на гриле. Секреты от шеф повара.

Газовые грили Weber Genesis c-grills.ru/catalog/grili-man...
Щипцы c-grills.ru/catalog/aksessuar...
Композитные баллоны c-grills.ru/catalog/aksessuar...
В этом видео Павел Поцелуев расскажет и покажет как выбрать гриль для загородного дома и какой гриль все таки лучше - угольный или газовый? Даст полезные советы как правильно чистить решетку гриля и какие безопасные газовые баллоны использовать.
Будучи профессиональным мясником, Павел в деталях расскажет о том, как выбрать стейк в вакуумной упаковке по внешнему виду, о сроке годности мяса. В очередной раз развеет миф о парном мясе, объяснит почему для стейков лучше выдержанное мясо и в чем разница между
сухим и влажным вызреванием мяса.
Ну и конечно же, вы увидите как правильно пожарить на гриле стейк портерхаус - короля стейков! А так же все нюансы этого процесса, включая, как определить степень прожарки стейка или когда лучше солить стейк заранее или перед подачей на стол?
Подписывайтесь на наш канал - вам понравится!

[@user-hl7xz5no9t]

разница готовки на газе и на углях ОГРОМНЕЙШАЯ!!!

[@CaliforniaGrill]

Конечно! На газу удобнее)

[@user-hl7xz5no9t]

не спорю, но я имел ввиду, что вкус и аромат лучше на углях

[@zbarabashka9995]

a na elektrichestve eshio udobnei)))))

[@goodmanfh8415]

Меня укачало от шатания ) Отличное, качественное видео. Спасибо за рецепт!

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за приятный комментарий)

[@elviramukhanedova2416]

Спасибо большое. Очень понятно и просто. Хорошо объясняет. Обосновано

[@olsbergalid]

Короче я слюной подовился. Молодца. Очень красиво. Самое главное что ты говоришь о соке а ни о крови. Очень хорошо

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за отзыв.

[@user-do1ct8uq6q]

Молодец , полностью согласен со всем сказанным, особенно что нет разницы между угольным и газовым, сам не однократно проверял (угощал друзей ) .

[@pvhvalerich1209]

Спасибо за грамотный подход подробное объяснение - как делать, на чём, какая температура и что для чего нужно. Всё подробно , грамотно, быстро . Не слушайте балбесов с комментариями - дерганный, быстрый и ТД. Пусть смотрят других, где 30 мин жуют сопли про кусок мяса и половину ни раскажут того чего нужно. Ps. - мне не хватило крупных планов например на цвет мяса внутри, корочки и ТД. Спасибо за ваш труд. Будем учиться.

[@TapacBomj]

хороший район, тока дым от грилей в окна летит.

[@murgroup]

очень круто, доходчиво и просто объяснил. спасибо парни за ваши старания!

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за приятные слова.

[@levpro1210]

Спасибо за рецепт! Все супер!

[@dima83221]

Хороший видос , а особенно атмосфера готовки и объяснение всем как жарить мясо на гриле

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за отзыв.

[@rosekhanova9151]

Подскажите пожалуйста сколько минут нужно жарить стейк сёмги боюсь прилипнет к решётке..

[@KolobokZhiv]

Спасибо за видео! Вкусно текут слюнки))) Кстати место красивое

[@CaliforniaGrill]

А вам спасибо за добрый комментарий)

[@maxsokhanevich1675]

Отличное видео. Спасибо. Для себя почерпнул - масло рафинированное для маринования, не extra virgin...

[@atak6615]

Всё отлично. Спасибо. Подпись.

[@DokDa95]

Почитал комменты.. Такое чувство, что тут собрались активисты из "Общества защиты стейков"..🤦‍♂️ Мне все понравилось.. и гриль..и стейк..и рассказ..👍 Один вопрос мучает.. На хер я это смотрел, если я на диете?🤔

[@mishaDobry]

думал с пафосом... на самом деле интересно и доходчиво!)

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за приятный отзыв)

[@sports.vibe.05]

норм видос... просто снимать бы все самое интересное... и посыпку солью с перцем... и степень пожарики... все это как бы ближе увидеть...! а подписчики некоторые такую чушь и ересь несут... лишь бы докопаться до чего. но тут нервы у тебя крепкие чувак

[@CaliforniaGrill]

Спасибо)

[@user-tj3gw3cq2w]

Приятно смотреть и слушать!На газовом гриле не готовил не разу,наверно стоит попробовать,выглядит не плохо. Но даже композитный балон в огонь кидать бы я не советовал)))

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за комментарий. На самом деле на ютубе есть много роликов где люди все же решили проверить эти слова и бросали в костер и стреляли в него)

[@Elshan_Javad]

12:22 рабочий на заднем плане подавился слюной ; " шяшьлика ма-на.." )))

[@user-yq7zd5cy4e]

круто особенно за скорость ветра.

[@ZveZdeZ292]

Подскажите пожалуйста, а где были съемки , что за жилой комплекс ???

[@CaliforniaGrill]

Съемки были в поселке "Бристоль".

[@user-xl9uf2sy2w]

Мне кажется, это все же стейк Тибон судя по очень маленькой части вырезки

[@notalone4668]

А где это снято? Понимаю что в России но где?

[@Igor55555]

КАК ГДЕ КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ.ПОСЕЛОК ЧУШКА

[@alexandr2959]

Скажите пожалуйста а можно на этом гриле использовать обычный тефлоновый сковородка гриль, или обязательно должен быть чугун?

[@CaliforniaGrill]

Использовать можно, но в этом случае это будет не сильно отличаться от приготовления на обычной газовой плите.

[@alexandr2959]

Понятно спасибо за ответ.

[@Avelinakushnir]

класно готовите😉😉😉💃💃💃

[@user-rm4fb7ur5y]

Камрад, хорошее видео, отличная дикция. только пожалуйста не раскачивайся из стороны в сторону :-)

[@VadimMolchanov]

Это небольшое волнение, а так отлично!

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за комментарий и совет, будем стараться)

[@Mit-Mit23]

Подскажите, а длинные щинцы это какая длина. Сколько они длиной у вас?

[@CaliforniaGrill]

У данных щипцов длина 43 см.

[@janern9108]

Теория на 5+ 😁 а на практике твой стейк немного подгорел, из-за того что уголь разгорелся от жиров стейка. А то что касается того что нет разницы между стейком который был приготовлен на углях и гриле это большая ошибка тех самых "профессионалов". Я не знаю каким углём они пользуются, но древесные угли имеют специфический вкус, что придаёт изысканный вкус мясу.

[@CaliforniaGrill]

Классический древесный уголь, например березовый, не имеет аромата, за исключением угля ароматных пород дерева типа вишни, ольхи, яблони и т.д. Можно долго рассуждать о том есть разница или нет, но лучше пробовать)) этой весной будет достаточно много грильных мероприятий, где можно сравнить еду приготовленную профессионалами на всех типах грилей.

[@user-ib1sx6kf8i]

Этобыл не уголь, а газовый гриль😀😀😀

[@andrzejwyganowski5636]

где можно узнать о датах и времени проведения ваших грильных мероприятий?

[@CaliforniaGrill]

@@andrzejwyganowski5636 у Павла есть свой канал "Запахло жареным", там много новых видео с его участием и ссылки на мероприятия с его участием.

[@aloiz1972]

Сняли этот гриль с производства, урвал предпоследний, правда у конкурентов :) Медных уже не было, но чёрный, в реале, оказался много лучше, чем на картинке.

[@CaliforniaGrill]

Да, гриль хороший, но и обновленная версия в реале выглядит значительно лучше чем на фото) В любом случае покупка хорошая, поздравляю)

[@user-iw7ud1ur3p]

Подскажи пожалуйста можно ли ставить такую гриль в помещении?Очень нужен совет

[@CaliforniaGrill]

В помещении конечно нет, очень много дыма. Некоторые на балконе ставят небольшой газовый гриль, хотя сейчас и это не особо приветствуется.

[@user-iw7ud1ur3p]

@@CaliforniaGrill спасибо большое ,ну тогда для начала начну на жарочной поверхности.

[@goldparfum4543]

Робсвет Роб купите себе Электро гриль вебер, я себе взял на балкон - отличная вещь

[@footballinsider4960]

Хорошее видео. Лайк и подписка.

[@CaliforniaGrill]

Спасибо

[@MenTmn]

Здравствуйте. В каком городе снимали это видео. У Вас очень красиво

[@dimitrobellOFF]

Коттеджный поселок Бристоль, рядом с Внуково

[@eliteestate3497]

Нормально рассказал.А бараки после реконструкции или новые?

[@CaliforniaGrill]

Смотря где, за стройкой и ремонтом бараков не следим)

[@eliteestate3497]

те которые у вас на заднем плане - архитектору нужно руки .....

[@CaliforniaGrill]

ну, каждому свое.

[@normandale1981]

Anybody, please answer, what is the temperature scale Fahrenheit or Celsius ? Thanks !

[@nikolay6842]

Norman Dale Celsius

[@normandale1981]

Thank you, bro ! :)

[@mariatamazyan1420]

хотелось бы попробовать

[@Pavlov16]

Думал, что популярный канал, посмотрел видео, картинка на уровне да и skill повара :) Лайк :) Но немного кажется, что некоторые фразы повторяются славного друже

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за приятный отзыв. По поводу славного друже, у Павла другая вводная, он профессиональный мясник и большой знаток всех нюансов мяса, от откорма и вызревания до готовки.

[@user-ym7nm7yl2j]

Не волнуйтесь так ,в следующий раз- на месте не стоите.А видео классное!!!

[@CaliforniaGrill]

Спасибо)

[@MrEpress]

насчет гуляющих соков в мясе... улыбнуло 😁 мясо отдыхает для того, что бы не было не прожаренного ядра внутри

[@CaliforniaGrill]

Отдыхает мясо, чтобы соки распределились. А то, про что говорите вы, это готовка до нужной прожарки, в гриле это можно делать на дополнительной решетке.

[@user-ir9mx3mo4p]

Ведущий весь как на шарнирах,совет ему что бы не дёргался каждую секунду,а рецепт хороший!

[@CaliforniaGrill]

У каждого свои особенности, но спасибо за совет)

[@RomzesLost]

Так это тибон, нет?

[@ilyaaksenov9835]

Отличный стейк. У меня почти такой же гриль ,но я крышкой не закрываю , чтобы получился рэйр. А так все верно человек говорит. Те кто тут с пеной у рта доказывают о том что газовые грили это плохо и т.д. и т.п. просто ни разу ни жарили, ни ели , ни вообще понятия не имеют о чем идёт речь . У меня и мангал и bbq и я мангал свой другу отдал , так как очень редко его делал.

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за подробный отзыв. Я сам пока на газовом не пожарил, не верил, что это тот же вкус при меньшей заморочке)

[@zbarabashka9995]

u kajdogo svoi principi prigotovlenia.....mne ne nravitsa gaz i???? liubliu povozitsa s ugliami. komu nravitsa xot na elektricheskom pust delaet.....

[@matveygrechishnikov569]

Молодец, всё понятно разъяснил. С меня лайк.

[@SENSXUP]

Мне понравился видос, ведущий норм. Подписка.

[@CaliforniaGrill]

Спасибо)

[@eduardschoenberg3590]

Спасибо, классно Всё обьясняете. Такой вопрос: Вы говорите о температуре 350°, у меня Weber Genesis II E-210, температура на датчике в крышке выше 250° не поднимается, не подскажете, почему?

[@CaliforniaGrill]

Это не нормально, причины могут быть разные, начиная от плохого качества газа до сломавшихся или забившихся форсунках. Судя по модели гриля, покупали вы его не в России, хотя может вы и живете не в России, в общем попробуйте обратиться в сервисный центр Weber, должны помочь.

[@eduardschoenberg3590]

Магазин грилей California Грили & Барбекю спасибо, покупал недели 3 назад в Германии,, там и живу, с нова больше 250 не поднимался. Придется ехать в магазин спрашивать в чем дело и как дальше быть.

[@shamilshamil656]

Супер

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за комментарий.

[@ravshanmirzaxmetov7280]

Зря ты соус добавил .А стейк очень аппетитный получился .КЛАСС .

[@ilgizario]

А посолить?

[@petrpetrov3193]

возьми урок по приготовлению стейка у ДРУЖЕ

[@CaliforniaGrill]

В какой именно части приготовления, по вашему мнению, нужно еще учиться?

[@SaneG16v]

в части прожарки, что бы "криво" не прожаривать, как на вашем видео, если можно так выразиться ) а конкретно, верхний слой стейка подошва серая, а внутри что вроде похожее на правду. Кароче нихрена не равномерно . Он недавно рассказывал и наглядно показывал в своем видео, из за чего так получается !

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за совет, но стейк приготовлен правильно и правильно отдохнул. Кроме того, понятие "верхний слой стейка подошва" не применимо к мраморному мясу, во время отдыха, соки распределяются по всей площади.

[@zbarabashka9995]

nu realno moglo bi bit i poludshe rovnamerno.......iz za ognia u vas ne poluchilis krasivie poloski.projarka ne ravnomernaia,no mojet dlia vas eto to chto nujno. karoche.......nado bit odekvatnim ,i ne reogirovat na kritiku opradivaias.mog bi bit i ludshe,a mog bi bit i xuje))))) no ne nado govorit chto eto super prigotovlenia. ot teorii do praktiki dolgi puti.

[@Ibragim_D]

Единственное что мне не понравилось в этом видео это не профессионализм оператора , на последнем флагмане я не увидел как вытекает сок и т д а так видео очень понравилось и зря на голодный желудок смотрел.. Я подписался . С меня лайк

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за отзыв. Да, качество съемки подвело.

[@KusjaTv]

музон мошно потише в начале, а так супер

[@motoazart]

Перчатки не рано одел????

[@os5819]

Паша благодарю за рецепт, очень вкусный стэйк получился!!Дети тоже удовольствие получили!!!🥩👍

[@meinprivatkanal]

Очень интересно смотреть! Понравилось высказывание о газовом гриле и угольном - все именно так, в точку ! Вопрос, если можно : очень понравилась функциональная деревянная доска для нарезки одна на другой, откуда она, где такие вещи продают ? Спасибо.

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за отзыв. Данная доска была сделана на заказ, из функциональных досок в продаже только доска с встроенными мисками c-grills.ru/catalog/aksessuary/razdelochnye-doski/razdelochnyy-nabor-napoleon-pro-doska-2-miski/

[@maxbetbrawn6663]

В баллоне пропан бутан, а он тяжелее воздуха и следовательно он под крышкой ну не как не может скопиться, а вот природный может.

[@user-gv1fy3yt7i]

Столько танцев вокруг жаренного мяса,это генетически у людей?Культ жаренного,белка?)))

[@zmeecrabevich6474]

Кусок мяса отличный, жаль запорол ты его.

[@CaliforniaGrill]

Есть рекомендации как это исправить?)

[@zmeecrabevich6474]

@@CaliforniaGrill нет.

[@ody8637]

@@CaliforniaGrill Не ставлю под сомнение вашу компетентность, но учитывая то, что вы являетесь магазином, то сложно поверить в вашу объективность (относительно газовых грилей). Тут дело не в вас, магазине или рецепте приготовления стейка, просто люди не привыкли верить рекламе, или рекомендациям заинтересованных в продаже людей. На что кстати есть объективные причины. Я это к тому, что если вы хотите качественно развить канал, то это нужно делать в отрыве от рекламных ходов магазина, потому как это будет бросать тень на канал в глазах подписчиков.

[@plisdont1]

9:53 я абсолютно согласен

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за комментарий.

[@ivanronyn9667]

Что ж скакать то как на физкультуре))

[@ruslan9276]

Этот стейк называется тбонн, и за формы косточки т, а гриль безпонтовый, когда закрывается крышка огонь не должен гореть. Лучше гриль на углях, из газовово балона, попробуй

[@CaliforniaGrill]

Этот стейк называется именно портерхаус, в отличии от тибона содержит в себе большую части вырезки. Спорить по поводу того какой гриль лучше бессмысленно, газовый гриль нужно попробовать, многим мешают стереотипы.

[@zbarabashka9995]

prosto nemnogo ne udacni porterhous))))) vot i putaut ego s tbonom. nu a naschiot kakoi gril ludshe? eto komu kak nravitsa, kak i govoril vishe......xot na elektricheskom delat. a govorit chto gazovi ludshe toje ne verno.esli prosto reklamiruete to vsio verno.

[@bossusa9121]

Оператор беспантовый!!! Ничего только по ближе не показал…

[@lenovolenovo-nc9vn]

Блин привяжите его как маятник даже не доспотрел

[@user-vm1cz4sx8x]

Там на алиэкспрессе запятые дёшево можно взять, рекомендую

[@RomzesLost]

Может человек в туалет хотел))) Но доснять ролик надо

[@user-yr2hx1vh5x]

Хорошо прожарено этом medium rare 👍🏻лайк

[@AKCrazyRussian]

Хорошо прожарено well-done.

[@ThomYorkeOne]

Отличный контент. Покупай рекламу

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за отзыв.

[@user-le1bn1ct9u]

И зачем я нищий и голодный это смотрю.

[@user-gs2rz7li3z]

Миша Биушкин бюджета

[@user-gs2rz7li3z]

Но лл

[@user-gs2rz7li3z]

Миша Биушкин шж

[@8axtep]

когда на решетке отдыхал стейк - выключал гриль?

[@CaliforniaGrill]

Правильней сказать, что на решетке стейк доходил до нужной прожарки и для этого гриль не выключается, а вот по настоящему "отдыхает" мясо уже вне гриля.

[@8axtep]

Магазин грилей California Грили & Барбекю спасибо. Тоесть при полной температуре как в духовке ещё три минуты?

[@CaliforniaGrill]

Для готовности медиум рейр, примерно 3 минуты, но все зависит от температуры и толщины стейка. Ну и конечно от желаемой степени прожарки, для идеального результата лучше использовать термощуп которым можно проверить температуру и следовательно прожарку.

[@8axtep]

красота! написал в магазин, заказал гриль. Посмотрим что ответят.

[@CaliforniaGrill]

Отлично! Будут вопросы - обращайтесь)

[@user-hz1kn7fe6i]

Странно, в видео показан правильный отдых стейка, без фольги. А дальше в коментах рекомендуют фольгу, как это сочетается? И будет ли портерхаус на сковороде?

[@CaliforniaGrill]

Фольга была рекомендована человеку который жарил на сковороде, но и после гриля, некоторые используют фольгу, чтобы доходя, мясо не остывало, особенно это актуально при приготовлении на улице, в холодное время года.

[@user-hz1kn7fe6i]

Просто из личного опыта жарки, сделал однозначный вывод, что фольга не очень удачный вариант, слишком сильно мокнет корочка, а практически все любят, чтобы она звучала. В случае с портерхаусом и сковородой, очень интересный метод отдых на кости, когда задал корочку, ставишь на кость и фиксируешь, но тогда не нужно подрезать, как у вас на видео. Возможно это субъективно, но косточка дает дополнительный вкус. P.s Видео интересное, приятно видеть увлеченных людей.

[@CaliforniaGrill]

С корочкой согласен, но при круглогодичном использовании гриля на улице, в большую часть времени, особенно при готовке одновременно нескольких блюд, фольга единственное, что может спасти мясо от "обледенения")) Отдых на кости хороший метод, а подрезается она, как сказано в видео для более равномерной прожарки. Спасибо за развернутый коммент.

[@user-hz1kn7fe6i]

Солидарен, мой опыт жарки стейков, полностью аналогичен. Хотя соусом не поливаю люблю хрустящую корочку.

[@user-hz1kn7fe6i]

Опять соглашусь, именно на чугунке и готовлю) А корку получаю просто, после отдыха 10-15 секунд на чуть смоченной оливковым маслом сковороде.

[@user-yz3tj8su3m]

а где вы живёте?

[@CaliforniaGrill]

Ролик снимался в поселке Бристоль, в Подмосковье.

[@Loyter]

7:40 я до этого кадра думал, что съёмка производится в США

[@notalone4668]

Тоже самое 😂

[@Avelinakushnir]

где это в Калифорнии? я была в Сакраменто и LА

[@CaliforniaGrill]

это магазин "Калифорния", работаем и снимали в Москве)

[@buchikoff]

Похоже на Бристоль

[@Pawelchefpl]

могу тоже поспорить, что большинство людей отличит мясо с гриля на углях и на газу)

[@CaliforniaGrill]

Развернутый ответ дал ниже. В сезон планируем делать открытые гриль тесты на разных типах грилей, чтобы в очередной раз показать на практике, что газовый гриль удобней и со временем даже экономичней чем угольный.

[@kvant7117]

Alex Sc эт точно)

[@CaliforniaGrill]

Конечно потому, ведь люди готовы платить)) Ну и конечно еще потому, что эксплуатация угольного гриля выходит дороже газового. Скалка выстроганная вручную тоже будет стоить дороже, но будет ли она ровнее и качественнее выточенной на станке? Все предельно просто, я рассуждаю исходя из опыта, жарю на грилях регулярно, иногда когда некуда спешить на угольном, и никогда никто из гостей не видит разницы в результате.

[@CaliforniaGrill]

Наш "спор" в любом случае демагогия, ведь каждый человек делает выбор в пользу тех или иных вещей или брендов на основании своего опыта и менталитета. По этому кто-то считает вкусными лягушек, тараканов, а кто-то не любит баранину или не ест свинину и в тоже время всем им могут нравится мерседесы или бмв. И среди этих же людей будут приверженцы яблочных и самсунговских телефонов и это все выбор каждого, который он зачастую готов отстаивать до посинения. Конечно, вы можете пойти на дачную или грильную выставку и там часто участвуют импортеры грилей и часто жарят мясо и при желании можно сравнить мясо с угольного и газового, но и там будут поправки на мастерство повара, качество мяса, уровень прожарки и опять же ваше личное мнение, как пирожки у бабушки самые вкусные) Для реального теста надо чтобы перед вами лежало два одинаковых куска мяса, одновременно пожаренных на разных грилях и вы не знали какой откуда и вот в этом тесте 9 из 10 тестирующих не могут определить на чем было приготовлено. Но, кому это надо если каждый уже выбрал свой "мерседес", "айфон" и "лягушку"?))

[@CaliforniaGrill]

Некоторые заведения как и в России играют на желании некоторых людей получить стейк именно с угольного гриля. Но нет такого понятия "мясо на угольном гриле дороже чем на газовом", стоимость стейка зависит от стоимости мяса и пафосности заведения, более того, в Америке как и в России во многих заведениях готовят на гриль сковородах, на обычной плите. Иными словами можно найти один и тот же отруб дешевле и дороже как на угольном так и на газовом гриле, все зависит от заведения. Если вы встречали заведения где один и тот же стейк можно купить пожаренным на газовом и угольном гриле и это имеет разный ценник - покажите, я таких не встречал.

[@gustavcalder4514]

В России уже тоже стали делать стейки, в Белгородской области мраморную говядину производят. У нас в Минске на прилавках стала появляться. Так что думаю в России и на просторах СНГ помимо шашлыков придет мода и на стейки.

[@gustavcalder4514]

Что есть то есть. Самого жаба душит купить, так пока не удалось ее победить )

[@CaliforniaGrill]

В России самые популярные сейчас Мираторг и Праймбиф, но есть и куча других хозяйств, менее известных. Альтернативные стейки можно покупать достаточно доступно за 700-1100 рублей, а вот рибай да, от 2500 за кг.

[@CaliforniaGrill]

Тогда и яйца все продают одинаковые?)) И у мираторга и у праймбифа свои производства, пусть даже и одной и той же породы. "Рибаю красная цена - 600-700 руб", а у айфона самая высокая маржа в сфере электроники и то, что продается за 700 долларов стоит в себестоимости 100, но их покупают. Если Рибаю красная цена 600-700 рублей, но у вас есть возможность поднять хороший бизнес, я бы с радостью покупал у вас рибаи качества перечисленых брендов даже по 1000 рублей)

[@CaliforniaGrill]

Мне не продать, но Россия жаждет вкусного и дешевого мяса, а тут мираторг с праймбифом устроили по всей видимости ценовой сговор, если вы говорите, что рибай должен стоить 600-700 рублей) По поводу жирности, есть много любителей Вагю, там жирность еще больше.

[@zbarabashka9995]

vot u nas v grecii esli ne otvalish 40 evro xren mramornuiu goviadinu poluchesh i to v otdelni magazinax, a za viderjannuiu i ne govoriu.

[@user-xh8fh1fm7j]

не ну всё прикольно, н оты бы не мог поменьше маячить туда сюда, или шило вытащи, а так класс

[@user-wr4cw5dv7w]

Кирилл Спасибо!

[@notalone4668]

Все думают что это в США и все злые 😂 успокойтесь люди, это в Москве ❤

[@rosekhanova9151]

Огня не много??, может лучше жарить мясо или рыбу на маленьком огне при начальной температуре 200 градусов и убавить на минимум!! ?

[@robbitolstij8011]

Это же ТИБОН...

[@CaliforniaGrill]

Портерхаус отличается от стейка ти-бон большим размером вырезки.

[@romanx5173]

Одел перчатки, потом потрогал в перчатках зеленый мусорный бак и сразу ухватился за мясо) Так вкуснее?

[@CaliforniaGrill]

Да, выглядит не очень красиво, но это свой личный бак, который предназначен только для отходов от приготовления и он не грязнее гриля)

[@gustavcalder4514]

Ну тебе не есть же это мясо, так хера тут возбухаешь?

[@alexshare4881]

Текстуру и прожарку продукта хотелось бы всё-таки увидеть -- было бы неплохо сменить ФР объектива, чтоб крупнее было.

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за советы, в новых роликах учтем.

[@user-zy5xp6qp6m]

Все хорошо, но оператор га..но, про крупный план слегка не знал не когда.

[@CaliforniaGrill]

Да, оператор не профи. Готовимся к новому сезону съемок, учтем.

[@stomatolog77]

Посёлок Бристоль по киевке?

[@CaliforniaGrill]

Да, он самый.

[@user-ep6bd9xw3i]

хотя бы рамп стейк нужно брать ,т -бонс в основном идёт мясо травяного откорма и немного жестковатое .

[@CaliforniaGrill]

Нам нравится пробовать разное мясо, разного откорма и разной выдержки. У каждого отруба есть свои особенности вкуса, текстуры и аромата.

[@MUX1966]

На заднем плане несколько грилей стоят! Живя за городом, грех не баловать себя едой на углях)))

[@CaliforniaGrill]

Согласен)

[@MUX1966]

Магазин грилей California Грили & Барбекю Если там у всех грили, то представляю, какой аромат стоит в посёлке))

[@CaliforniaGrill]

Не у всех, но у многих) Летом на любой даче такие ароматы)

[@MUX1966]

Магазин грилей California Грили & Барбекю Это по выходным, а тут хоть каждый вечер))

[@TudaSuda_24.7]

Мясо у тебя Сгорел!

[@Scorpic79]

[̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] [̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] не сгорела, а сгорелО

[@user-hu777]

Вафельное полотенце выбросил зачем? Их стирают же😂

[@iamwoozy]

это не эйфелева башня ))) а ко чё другое

[@foodtrack6935]

Все в поряде, только щупают на прожаркк другим пальцем, он более чувствительный...

[@CaliforniaGrill]

Щупать или не щупать и каким пальцем, это дело вкуса)

[@user-ti2oe6nl7l]

Ничего лишнего Всё по уму респект развивайся ещё

[@CaliforniaGrill]

Больше кулинарных видео с Павлом вы можете найти на его канале kzbin.info/door/WKZhyx-jM9AgurcrUMd42Q

[@user-rq6dt9oc8y]

Почему газовый балон не ставят внутрь гриля? Там же есть место и посадка для балона. Все балон ставят сбоку

[@CaliforniaGrill]

Кому как нравится.

[@user-hf4oz9hw6w]

Боится там оставлять)))

[@user-hu777]

Это что бы негры не свиздели.

[@user-rm9fh9fz7c]

Я один увидел зеленую копейку

[@CaliforniaGrill]

Нет, не один)

[@StanceRepublicOfficial]

откуда она там !???))))

[@CaliforniaGrill]

Кто ее знает, может в гости заехал кто)

[@Ibragim_D]

Я тоже увидел :)

[@vadimkiss4736]

джамшуды в шоке

[@vl389]

соседей чё не позвал 😂😂😂

[@user-qo4mf6ig5p]

Всё здорово. но дружище не раскачивайся так энергично перед камерой, устаёшь от просмотра.

[@CaliforniaGrill]

Спасибо за совет)

[@user-ol9uw4gf7o]

Ещё при включении гриля было понятно ,что человек нихуа в кулинарии не соображает

[@nanobelka1194]

Это там копейка зелёная у соседа что ли?

[@CaliforniaGrill]

Внимание к деталям)) может в гости кто приехал

[@andrew-ua]

это не соус а салат какойто , мне сальсу напомнило

[@MrPavelvideo]

я бы только одно изменил - перец после. он сгорит и будет горький уголь.

[@CaliforniaGrill]

Есть два основных "учения" и одно за соль и перец "до" жарки, другое "после". Главное, что каждый находит свое) Приятного аппетита))

[@MrPavelvideo]

Магазин грилей California Грили & Барбекю господа, вы слишком агрессивны в комментах и немного невнимательны. я не писал про соль, соль лучше до как раз. а перец нахер:-) сгорит и а) не будет его вкуса б.)его угольки будут горчить. пожарил хорошо он, чистый медиум, в сторону медиум рэр.

[@CaliforniaGrill]

Есть много "канонов" готовки мяса, соль и перец являются одними из камней преткновения, правильней мне кажется каждому готовить так как нравится, нам больше нравится перец до и далее по вкусу после. По поводу агрессии, надеюсь вы не увидели ее в свою сторону?)

[@stasyandrbl]

Нет, угольный гриль и газовый гриль абсолютно разные вещи, ну нет дымка на газовом гриле, то что капает жир и дымит на мясо это не то!

[@CaliforniaGrill]

Спорить по этому поводу бессмысленно, как показывает практика, даже в комментах под этим видео, каждый все равно остается при своем мнении. Но, лично у меня есть два аргумента: во-первых, хороший уголь не имеет как такового запаха при горении, во-вторых я утверждаю это имея и угольный и газовый гриль, вот готовили ребрышки на угольном гриле kzbin.info/www/bejne/q6ive2uqgb14a5I

[@user-vw1vq2wh1u]

Дым угля придаёт мясу особый вкус.С этим ни один повар не поспорит

[@CaliforniaGrill]

Вспомнился анекдот: У самого древнего долгожителя спрашивают: -В чём секрет вашего долголетия? -Я никогда ни с кем не спорил -Как так?! этого не может быть! -Вы совершенно правы, ну не может этого быть. Если говорить серьезно, то наиболее популярным среди углей является березовый, от него как такового вкуса нет, для вкуса и аромата можно использовать щепу вишни, ольхи и других ароматных деревьев или специальные дощечки и это можно делать как на угольном так и на газовом гриле.

[@TheIlJeep]

Велл дан или разбирайтесь с колористом

[@CaliforniaGrill]

Мы же не профессиональная студия, может где и накосячили с цветом..

[@user-bl1re4oy8u]

Красава

[@user-hm6ye7hz5v]

Уровень повара выше за уровень камеры в разы

[@CaliforniaGrill]

Все правильно, мы не киностудия)

[@Grenka81]

"Румяная карамельная корочка" сказал 17 раз...

[@CaliforniaGrill]

Спасибо, что посчитали)