Стейки Dry Aged 21 день | Закладка нового мяса, первая дегустация стриплойна и чак ролла

Продолжаем тестировать наш шкаф Caso DryAged Master 380 Pro. В прошлый раз мы оставили стриплойн и чак ролл вызревать на 21 день. Время прошло и настала пора его продегустировать.
В ролике рассказываем о наших впечатлениях от дегустации и закладываем новое мясо.
Dry Aged или сухое вызревание - технология, при которой мясо некоторое время выдерживается в особом микроклимате, при точно контролируемых параметрах температуры и влажности. В результате ферментации, мышечные волокна размягчаются, за счет чего мясо приобретает нежную текстуру и яркий, насыщенный вкус. Вызревать мясо рекомендуют от 21 дня.
Специализированный шкаф - такой, как Caso Dry Aged Master 380 Pro - как раз позволяет поддерживать необходимые условия для успешного вызревания.
ЗАКАЗАТЬ ШКАФ CASO DRY AGED MASTER 380 PRO
www.su-vide.ru/catalog/innova...
ДРУГИЕ ШКАФЫ CASO СЕРИИ DRY AGED MASTER
Caso Dry Aged Master 125: www.su-vide.ru/catalog/innova...
Caso Dry Aged Master 63: www.su-vide.ru/catalog/innova...
НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ
Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano: www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer: www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
Емкость из поликарбоната 11 литров: www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ
www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО
Соль Maldon (классический вкус) 1,4 кг: www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
www.su-vide.ru/
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Instagram: / sousviderussia
Facebook: / sousvideru
Yandex Zen: zen.yandex.ru/id/5f29683b1b88...
VK: sous_vide
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА
[e-mail]

[@user-nd6nl8nf4r]

Было интересно смотреть, удачи в будущих экспериментах :)

[@sousviderussia898]

Благодарим ❤️

[@redsocks1922]

Такое красивое мясо после шкафа! Ждём, что будет через неделю!

[@sousviderussia898]

Благодарим❤️ Дааа, оно прямо действительно мраморное становится!

[@redsocks1922]

@@sousviderussia898 вы не собираетесь проводить дегустацию?)))

[@user-xc3dx8xb5g]

Очень аппетитно!

[@sousviderussia898]

Благодарим 😍

[@rumyantsevphoto]

На крюк хорощо бы подвесить полноценный окорок на кости килограмм на 5-8 ))

[@sousviderussia898]

Как раз есть это в планах :)