Ecco la mia prima prova con lo strudel. Andare allo Strudel show a Schönbunn è stato bellissimo... imparare a fare la pasta tirata a mano....difficile e mi ci vorrà molta pratica! Provate anche voi e fatemi sapere come va....
Пікірлер: 169
@dalismega3120 Жыл бұрын
Υπέροχη η συνταγή σας θα την εφαρμόσω σήμερα!!! Ευχαριστώ πολύ γλυκιά μου. Από την Κύπρο με αγάπη!!!!
@clarasimonelli75503 жыл бұрын
Bravissima deve essere buonissimo, in più ho notato l'igiene che hai avuto togliendo l'orologio e tirando su le maniche, Complimenti!!
@mammahomecookinginenglish6123 жыл бұрын
grazie, ci tengo molto.
@rosa37844 жыл бұрын
Brava, tutti i passaggi sono molto chiari ed è un buon video
@maggiemondaini69712 жыл бұрын
Ora si, sei bravissima lo faccio anche io!
@anna74203 жыл бұрын
Unico che ci mette la faccia a differenza di altri Bravo continui cosi
@fpusate3 жыл бұрын
Grazie del consiglio,proveró sicuramente!
@silvanatamponi22363 жыл бұрын
Bravissima , grande semplicitá e competenza
@fpusate3 жыл бұрын
Grazie sei molto gentile
@deannapadovani25393 жыл бұрын
Io amo lo strudel, troppo brava,ci riuscirò mai io,vedremo☺
@fpusate3 жыл бұрын
Vedrai che provare sarà divertente e ci riuscirai!
@nadiacozzi215 жыл бұрын
Fatto stasera! Con quelle dosi ne ho fatti due 😊Ho unito le indicazioni di un sito originale austriaco: forno 180° 35 minuti e poi spennellare di nuovo un po' di burro e infornare altri 5 minuti. Buonissimo!!!
@teresaquita5 жыл бұрын
Ciao, forno preriscaldato?
@siondaniel88785 жыл бұрын
Grazie tanto
@francescoconticini75254 жыл бұрын
Complimenti,... Finalmente lo strudel come si fa da tradizione della mia nonna slovena a casa mia senza pasta frolla.... Molto molto simile....bravissima....e peccato non assaggiare
@fpusate4 жыл бұрын
Francesco Conticini grazie, mi fa piacere che ti sia piaciuto
@danilafilippi28164 жыл бұрын
Bello,la mia mamma slovena,non metteva l uovo,cospargete di burro la pasta,stesa,poi aggiungeva il pane grattugiato , le mele uvetta e noci,in forno a 180* per 45 minuti e anche la zia lo faceva cosi,ho imparato da loro .
@marisacarrer3 жыл бұрын
Maravilhoso, igual aquele que minha mãe fazia!!!! Lindo !!!!
@axlparker95693 жыл бұрын
I realize I am kinda off topic but does anyone know a good place to stream new series online?
@hugojaziel81883 жыл бұрын
yup, have been using Flixportal for since april myself :D
@ciccioformaggio46933 жыл бұрын
che simpatica signora si vede che ti impegni in quello che fai
@kikicp5 жыл бұрын
Bravissima!!! Hai spiegato molto bene 😛😛😛
@landland2986 Жыл бұрын
Grazie mille!
@ornellagaronzi32663 жыл бұрын
Grazie. Mi mancava questa ricetta. È il Dolce Mio Preferito.
@mammahomecookinginenglish6123 жыл бұрын
allora buono strudel, anche a me piace tanto!
@aleydaespinoza54954 жыл бұрын
Genial.🖒🖒🖒🖒🖒❤❤❤
@writenow4 жыл бұрын
Cara, il pan grattato non va aggiunto come fai tu perché vanifica la sua funzione di assorbimento del liquido emesso dalle mele. Va messo da solo, e come primo ingrediente sulla pasta stesa. Su di esso mettere poi le mele. In questo modo la pasta che poggia sul fondo non diventerà molliccia. Me l’ha insegnato la mamma del mio fidanzato viennese!
@landland2986 Жыл бұрын
Grazie mille!
@paolab9671 Жыл бұрын
Grazie per la ricetta, ma quanto pangrattato bisogna usare? E a che temperatura va cotto e per quanti minuti?
@rebecca200514 жыл бұрын
Grande,con la pasta si prende la manualità con la esperienza,ligeramente meno sutile,si può usare anche un pan di spagna sbriciolato,fare macerare tutto il giorno prima, proverò la tua ricetta con il tuo impasto che io lo faccio con la pasta sfoglia che la preparo io,no compro quella pronta.Ciao 🖐
@danieladegenhardt38054 жыл бұрын
Io lo faccio spesso in modo molto simile, le uniche aggiunte sono una manciata di pinoli oltre all'uvetta, un velo di marmellata di albicocche prima di porre il ripieno e una leggera spolverata di cacao amaro sopra il ripieno prima di arrotolarlo...super und prima!!
@fpusate4 жыл бұрын
Daniela Degenhardt che belle idee, devo provare!
@danieladegenhardt38054 жыл бұрын
@@fpusate brava! Anche a me piace sperimentare!
@irideblu575 жыл бұрын
É la prima volta che ti vedo ma...con la tua manualitá, la tua pulizia e simpatia...mi hai giá conquistata! Like e iscritta😊💋
@anto91325 жыл бұрын
Brava mi piace😙
@dinaruggiero58885 жыл бұрын
Scusa ma lozuchero quande volte lo metti due volte prima nel pan gratato epoi nelle mele
@nurtenartran36743 жыл бұрын
Harikasın
@mammahomecookinginenglish6123 жыл бұрын
çok teşekkür ederim
@aivecchisaporirapino Жыл бұрын
BRAVA MI HAI CONVINTO
@larysaiskckuh49043 жыл бұрын
Bravissima,domani lo farro anche io
@ziagina22405 жыл бұрын
Complimenti e bravissima, non è facile fare la pasta tirata sottile così e senza romperla!
@rosacatala22982 жыл бұрын
Me encanta muchas gracias 😘
@yenifervidal78604 жыл бұрын
Hola me encanto tu receta 😍 Me gustaría aprender hacer berles berlinesa o borla de fraile Saludo desde chile 🇨🇱🇨🇱
@leonanpereiraalves42574 жыл бұрын
Strudell viennese. Bravíssima!!!
@fpusate4 жыл бұрын
Leonan Pereira alves grazie 😘
@zeena5993 жыл бұрын
I could never be able to handle the dough like you do😢😢 although I love this desert
@tikt992 жыл бұрын
Its not that hard if the dough is done as explained
@fernandobernardi65814 жыл бұрын
Brava e bella!!complimenti pet la gioia e la grazia
@fpusate4 жыл бұрын
Fernando Bernardi grazie, ma come sei gentile!
@nocemoscata2243 Жыл бұрын
Sei bravissima ♡♡♡
@danielamariabartolini9738 Жыл бұрын
Bravissima!
@CECI1587 ай бұрын
Bene,ma il ripieno va messo non a gobetta al inizio ma su una metà del impasto e i lati vanno ripiegati al interno..così viene omogeneo e dritto.Ls pasta philo sulle mani è più difficile sicuramente,basta che riposi bene non al frigo ma fuori e poi stenderlo su una tovaglia grande e molto più facile
@antoniapirrone1804 жыл бұрын
Buone le torte di mele e gli strudel deliziosi
@alanmartin62683 жыл бұрын
Sweetheart pls use English subtitles so we can understand this great recipie.Thank You.
@dondevatuatencionahifluyet98833 жыл бұрын
Che squisitezza❤️
@teresarossi25035 жыл бұрын
Sei stata bravissima
@ledinafreguglia84995 жыл бұрын
Spiegato benissimo!!!! e sei anche simpatica . Ciao
@giadaverde36255 жыл бұрын
Perdonami...in forno a che temperatura e per quanto tempo (variante forno ventilato e statico)...sono informazioni determinanti. Grazie
@iviolindo2 жыл бұрын
Brava...li fai come lo faccio io aTrieste.
@francapizzato68364 жыл бұрын
Bravissima. Non so se ci riesco ,bisogna essere un po' esperti😊 a me piace anche la linzer torte non è che avresti la ricetta ? Ciao grazie
@wandasigurta15164 жыл бұрын
FAVOLOSO E RINGRAZIO PER AVERMI INSEGNATO A FARE LO STRUDEL!
@fpusate4 жыл бұрын
Grazie,sei molto gentile
@elvirascorza43433 жыл бұрын
Lo proverò
@Annarosy1205 жыл бұрын
Simpaticissima grazieee
@albertolovi69435 жыл бұрын
tutto ok, ma manca la dose del pan grattato e tempo di cottura nonchè gradi del forno. Grazie
@isabelab31943 жыл бұрын
30 minuti, 180 C
@mariagraziafanti35205 жыл бұрын
Bravissima! Io non riuscirei mai a stendere così bene la pasta ,mi arrangio con la sfoglia pronta .
@lauracentrone83445 жыл бұрын
Anticipazioni biutiful
@elenapes41365 жыл бұрын
È vero non c è la dose del pangrattato facci sapere perfavore
@anacletwilliams83154 жыл бұрын
Brava! Mi a piacuto il tuo video!
@carlaw.s.55473 жыл бұрын
Beautiful, Mama Homecooking!!! But could you, please, write down the recipe in English? I don't understand Italian, unfortunately...
@rosa37845 жыл бұрын
Scusa ma le mele non sarebbe meglio spargere in tutta la pasta?
@fpusate3 жыл бұрын
No, se si spargono le mele, la pasta all’interno rimane cruda
@annadidonato84642 жыл бұрын
👏👏👏👏👏🌹♥️
@giorgiomaffei59232 жыл бұрын
Lo fatto molte volte anche con varianti solo che mi mangiano tutto
@ritabiguzzi63644 жыл бұрын
spettacolare
@fpusate4 жыл бұрын
Rita Biguzzi grazie Rita!
@ioneleshanu37534 жыл бұрын
..bravobella!..speciale☆..♡'u..#okei
@fpusate4 жыл бұрын
Ionel Eshanu grazie!
@luiginacorbelli36146 жыл бұрын
Complimenti per l impegno
@cristinaperetti38315 жыл бұрын
Complimenti , mia mamma metteva anche oltre le mele e l'uvetta i pinoli e i cedrini la sfoglia la faceva come la fai tu ancora tanti complimenti.
@kenjohn124 жыл бұрын
good muzico
@miele72172 жыл бұрын
Ma se è pasta strudel andrebbe sotto una pentola calda, non in frigo🤔
@evabischoff35243 жыл бұрын
C'è la prima volta che vedo mettere la pasta nel frigo. Secondo la ricetta originale la pasta si mette sotto una pentola tiepida per mezz'ora.
@annamariabaffico2753 жыл бұрын
Bravissima! Vorrei provare a farlo mi sai dire la quantità del pane grattugiato? Grazie e ancora complimenti!
@mammahomecookinginenglish6123 жыл бұрын
grazie, il pane grattugiato dipende da quanto siano acquose le mele. prova con 3 cucchiai da tavola
@mariaparolin1795 жыл бұрын
brava
@gabrielabuta8190 Жыл бұрын
Ricetta scritta per favore grazie ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
@principiaalbano78774 жыл бұрын
Il pangrattato non lo hai messo?
@michelinabretto60615 жыл бұрын
Bra
@linaalongi98225 жыл бұрын
Mi scrivo. Anche io bravissima
@rosa37845 жыл бұрын
Brava,quanto tempo e quanti gradi nel forno?
@ninamacari93715 жыл бұрын
7
@made4574 жыл бұрын
8
@livelearnlove16375 жыл бұрын
How much oil does the dough need ? Not written at the begining
@fpusate5 жыл бұрын
Live learn Love sorry for missing info. It is 20 ml of vegetable oil
@livelearnlove16375 жыл бұрын
@@fpusate thanks❤
@graziaguida66156 жыл бұрын
Ottimo
@filomenastasi19215 жыл бұрын
Ottimo bravissima. Grazie mille.
@pinamantarro9035 жыл бұрын
Grazie
@mariapia40803 жыл бұрын
Y
@melinamiccoli54525 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@alexpiresdemoraes36844 жыл бұрын
Olá!!! Só faltou nos dar a receita do strudel
@michelafornino38312 жыл бұрын
In questo strudel mancano le noci e i pinoli
@lacrapastramba54683 жыл бұрын
La pasta da strudel in frigo?
@mauriziovaltorta66774 жыл бұрын
Davide Fausto leali
@alessiobruno17245 жыл бұрын
e tutto buono ,ma alla fine ai sbagliato l"impasto va sparso per tutta la superfice della pasta e poi avvolto.
@fpusate5 жыл бұрын
Alessio Bruno così lo fanno a Schönbrunn, come tutti sappiamo le ricette sono sempre molto personali e dipendono dai nostri gusti. Stendendo il ripieno su tutta la superficie della pasta si ottiene una spirale di pasta che rimane più cruda e quindi morbida all’interno delle mele. La versione che ho usato io ottiene una crosta sfogliata e croccante.
@alessandrab70554 жыл бұрын
Esatto
@gbeltram534 жыл бұрын
Io lo faccio come lo ha fatto lei, l'impasto in un lato e poi si avolge. La pasta e al di fuori e si cucina completamente.
@antoniamiccoli46873 жыл бұрын
Non so se iscrivermi al tuo canale.una cosa molto importante è la temperatura del forno che tu sottovaluti
@mammahomecookinginenglish6123 жыл бұрын
Hai ragione, scusa non mi sono accorta di non aver indicato la temperatura che dovrebbe essere di 160/170 gradi nel forno tradizionale
@antoniodallenogare40013 жыл бұрын
@@mammahomecookinginenglish612 sii ma a quanti minuti,e quanto pane grattugiato nel burro fuso ci vuole?
@mammahomecookinginenglish6123 жыл бұрын
@@antoniodallenogare4001 hai ragione, video da migliorare! 4 cucchiai di pan grattato. Per la cottura considera 45 minuti
@parvanehbastani91864 жыл бұрын
Ottima . ma forno ventilato? Tempo?
@fpusate4 жыл бұрын
Nel forno a 180 gradi, se il forno é ventilato circa 40 minuti, nel forno tradizionale qualche minuto in più
@giodilorenzo24744 жыл бұрын
Che delizia!
@mariaportogallo12964 жыл бұрын
In forno a quanti gradi e quanti minuti
@fpusate4 жыл бұрын
Maria Portogallo 170gradi e circa 50 minuti, buon lavoro!
@elianesarnento48294 жыл бұрын
O que ela passa por vima é óleo, margarina, ou ovo.
@gerogero62255 жыл бұрын
IL RIPIENO VA SPALMATO SU TUTTA LA SFOGLIA E POI SI ARROTOLA IN MODO DA FORMARE UNA SPIRALE QUANDO SI TAGLIA IN FETTE….
@agliovestito88094 жыл бұрын
No. Altrimenti la sfoglia interna diventa molle e poco cotta (L'interno non raggiunge temperature altissime. Inoltre perdi la sfogliatura data dagli strati imburrati sovrapposti. Molte "nonne" spalmano il ripieno, ma e' un errore tecnico che un pasticcere non fa.
@jonassfonda75264 жыл бұрын
Per non essere una professionista io, da figlio di panettiere e pasticcere dico .... BRAVA!!!!
@raffaellafortunato7828 Жыл бұрын
Non ha detto in forno a che temperatura e x quanto....
@mammahomecooking2402 Жыл бұрын
dimenticanza, scusa. 160º per quasi un'ora
@raffaellafortunato7828 Жыл бұрын
@@mammahomecooking2402 grazie!!
@paolab9671 Жыл бұрын
@@mammahomecooking2402 hai dato a più persone risposte diverse sulla temperatura e sui tempi di cottura. Sono perplessa..
@nikoamantea74725 жыл бұрын
Xo
@ritatestaverde19505 жыл бұрын
Si mo piacciono che sto dolci io li vedo ogni giorno ne vado matta ce se!prenda 9imparare e poi mi svago tanto o fatto la tritacarne mele mi è venuta molto buona o fatto biscotti le patate alla pizzaiolo la costa con E vongole fuoiuti
@beatazalewska6915 жыл бұрын
masakra!
@annamariachiricallo85835 жыл бұрын
Buongiorno, ma noi nn abbiamo la tua manualità. 😉
@ritabiguzzi63644 жыл бұрын
Non hai detto quanti gradi e quanto tempo di cottura!!??
@fpusate4 жыл бұрын
Rita Biguzzi 170 gradi per 45/50 minuti
@ritabiguzzi63644 жыл бұрын
@@fpusate ok grazie mille
@fpusate4 жыл бұрын
Rita Biguzzi grazie a te e buono strudel 😉
@galvesgnailcom3 жыл бұрын
Só que vi a ferida na mão dela
@portaminelcuore5 жыл бұрын
Il volume della musica è troppo alta
@erikamoza43694 жыл бұрын
What about translated in english ?
@fpusate4 жыл бұрын
Erika Moza I also have a Chanel in english but I do not remember if I published this recipe please check MammaHomecooking in English
@donatomenga84135 жыл бұрын
Un disastro.. Ho buttato l'impasto.. Secondo me troppa acqua.. Massimo 60 dovrebbe andare bene. Quando ho ripreso l'impasto dal frigo é stato impossibile toglierlo dalla carta trasparente.
@lacrapastramba54683 жыл бұрын
Donato Menga+ 150 di farina, una punta di sale, un uovo, un cucchiaio di burro sciolto (o olio, io preferisco il burro) due o tre cucchiai d'acqua e uno di aceto (facoltativo ma rende la pasta elastica e resistente). Si impasta il tutto e poi si sbatte, si tira, si malmena la pasta fino a quando appare solida e compatta. Più si maltratta e meglio è. Poi va messa in un luogo tiepido (per esempio in una tazza coperta posta sul calorifero oppure coprendo la pasta con una pentolina riscaldata) per una mezz'oretta. La pasta non va mai rimpastata prima di stenderla. Si appoggia su un telo ben infarinato, si appiattisce delicatamente col mattarello e poi si stende con le mani. Anche se si rompe, non si compromette la riuscita del dolce. Il pangrattato si allarga su tutta la sfoglia, serve per assorbile l'acqua emessa dalle mele in cottura. Mai a poi mai io farei uno strudel senza le mele renette, le noci e i pinoli ma sul ripieno ognuno pensi per sé. Per evitare fuoriuscite di ripieno si rimboccano semplicemente verso l'interno i due lati corti, arrotolando i lati lunghi. Se è troppo lungo, si piega un pò a ferro di cavallo.
@donatomenga84133 жыл бұрын
@@lacrapastramba5468 grazie dei preziosi consigli. Fatto di recente è venuto bene. Sinceramente bisogna saper ben dosare il pan grattato. Chissà è meglio mescolato con le mele piuttosto che stenderlo sulla sfoglia. Ovviamente il pane va passato in un pentolino per renderlo più croccante.
@lacrapastramba54683 жыл бұрын
@@donatomenga8413 Il pangrattato va steso sulla pasta che altrimenti si infradicia col liquido emesso dalle mele. Nel video c'è una quantità di burro esagerata, basta ungere la padella altrimenti fai il pane fritto, invece di farlo tostare.
@rosannaguarino47294 жыл бұрын
(mi piace ma un po' laborioso
@fpusate4 жыл бұрын
È laborioso ma buonissimo, provare per credere
@adrianobanuta25885 жыл бұрын
Ma scusa, come sai com'era lo strudel di Sissi?
@fpusate5 жыл бұрын
Sono stata ad un corso nel suo palazzo a Vienna e le notizie storiche raccontano che questa era la ricetta che Sissi preferiva
@adrianobanuta25885 жыл бұрын
@@fpusate ah..ecco. Proverò la tua ricetta, grazie.
@ziagina22405 жыл бұрын
@@adrianobanuta2588 ciao, fidati provala vedrai che ti piacerà, sono anni che lo faccio così , ho imparato da amici altoatesini anche se ci sono varianti tutte molto buone come per esempio a Vipiteno (Sterzing) fanno la pasta più alta e col lievito, buonissimo pure quello. Ricorda però che la pasta così sottile non tutti sono capaci di farla devi tentare 2 - 3 volte o forse più però poi ci riuscirai !!!!
@ginotricarico67413 жыл бұрын
Quante chiacchiere,,
@francodibello97274 жыл бұрын
nicht beser machen puztfrau ????? italiena und strudel woow
@fpusate4 жыл бұрын
Jeder Job hat seine Würde, auch die Putzfrau, aber ich habe mich entschieden Küchenlehrerin zu werden und ich mache das mit Respekt und Interesse für andere Kulturen. Strudel zu zubereiten habe ich in Wien gelernt und wollte mit diesem Video dieses wunderbare österreichische Rezept auf Italienisch verbreiten.
@226719554 жыл бұрын
@@fpusate Wunderbar
@maggiemondaini69712 жыл бұрын
Non si sente la tua voce
@nadiakerris18633 жыл бұрын
Franchese, francese, no parlare Italian. Gracie.
@stefaniacatalano48284 жыл бұрын
Ah beh allora scusi Proff! Cmq dal lavoro in cucina all insegnare c è di mezzo il mare, soprattutto quando lo fai da 25 anni e hai il formicolio alle mani ogni giorno a furia di spadellare e impastare. I docenti potrebbero indossare abiti consoni. In cucina:,portare i capelli legati, no smalto, pochissimo trucco, e ora nn mi venga a dire:per esigenze televisive! 🤔
@mammahomecookinginenglish6124 жыл бұрын
Hai veramente ragione,Stefania tra insegnare e stare tutto il giorno in cucina a lavorare c'è un abisso e tutta la mia ammirazione ed il mio rispetto vanno a tutti i lavoratori delle cucine di tutto il mondo
@antonellanapolitano45775 жыл бұрын
non vale in realtà non hai detto ne i gradi e tempi di cottura e preparazione del burro e pan grattato...😡
@mariaanzalotta44592 жыл бұрын
Sì vabbè ma perché parlate sempre tanto
@lucianafuriato59205 жыл бұрын
Rita Testaverde, scusa che lingua parli???? Non ho capito niente di quello che hai scritto..... Boooohhh😡😡😡😡