酸汤水饺

酸汤水饺的做法：（hot and sour dumplings)
牛肉碎 500克
花椒大料水：
水一把
花椒一汤勺
大料两个
盐一茶勺
1/4茶勺姜粉
1/4茶勺花椒粉
1/4茶勺 五香粉
韭黄300克
葱花两根
第二次放眼 1/4茶勺
油三大勺
油泼辣子：
油 2杯
芝麻 2大勺
干辣椒一杯
辣椒粉两大勺
五香粉半茶勺
姜粉半茶勺
醋两大勺
混合香醋：
香醋一瓶
小茴香两大勺
花椒一大勺
桂皮1段
香叶2片
蒜3-4瓣
大料一个
草果1个 （视频里一着急让我说吃豆蔻了，其实用的是草果）
红糖1/4杯
饺子皮:
中筋面粉 2.5 量杯
凉水4/3杯+2大勺调整量
酸汤：
虾皮
盐
酱油
混合香醋
香菜
葱花
韭黄
油泼辣子
香油
牛炼油
背景音乐：
Meditation Impromptu 03 by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
酸汤水饺制作

[@rebeccadu5680]

切菜的声音，打火的声音，拌馅的沙沙声，恰到好处的背景音乐，高姐平和的叙述，这就是生活，家的感觉。

[@MagicIngredients]

你的评价让我很感动。我自己也一直再寻找家的感觉。

[@titan77088]

I need to drop you sure hope kang

[@latenightcashews]

说得好，我特别喜欢开关火的声音，感觉有家里妈妈做菜时的温暖

[@brmwtwfb4437]

請問您是一位盲人嗎？

[@rayzhang929]

小高姐是艺术家，把生活过成了艺术

[@johnwu7166]

我在街上吃的酸汤水饺竟然有这么多制作工序，真是佩服西安的餐饮人士。其实我个人感觉小高姐这个视频非常高冷，制作程序要求非常高，不适于客居他乡的人自己动手解馋，这里包括材料的获取（牛油，韭黄，各种香料）还有香醋的制作。2020年左右的小高姐视频跟这个视频比起来就亲和很多，可以看出来小高姐的进步。

[@sailin298]

这个酸汤水饺的确 高冷。 可以按照实际情况增减。 很早有人要求做肉夹馍，小高姐说家里不吃猪肉。 后来她还是制作了牛肉夹馍。

[@ChrisZ901]

@@sailin298 小高姐不吃猪肉难道因为是回民吗？

[@MsPBJTime]

My attempt at translating this recipe: DUMPLING FILLING: MEAT 500 g minced/ground raw beef DUMPLING FILLING: PEPPER ANISE SEED WATER 2 cups oil 2 TB sesame seeds 1 cup dried chili 2 TB paprika ½ tsp cayenne powder ½ tsp ginger powder 2 TB vinegar DUMPLING FILLING: SEASONINGS A teaspoon of salt 1/4 teaspoon ground ginger 1/4 teaspoon pepper 1/4 teaspoon allspice 300g of yellow leeks Two chopped green onions, reserving ¾ for later 3 TB sesame oil SPICY OIL SAUCE 2 cups oil 2 TB sesame seeds 1 cup dried chili 2 TB paprika ½ tsp sichuan powder ½ tsp ginger powder 2 TB vinegar MIXED BALSAMIC VINEGAR SAUCE 1 bottle balsamic vinegar 2 tsp cumin 1 TB sichuan pepper 1 cinnamon stick 2 bay leaves 3-4 whole cloves of garlic 1 star anise 1 cardamom pod ¼ cup brown sugar DUMPLING WRAPPERS 2 ½ cups glutenous flour 1 ¼ cups plus 2 TB cool water DUMPLING SOUP BASE 1 TB dried shrimp Salt 1 TB soy sauce 2 TB of the vinegar sauce from earlier The remaining chopped green onion 1 TB yellow leeks 2 TB of the oily and spicy sauce from earlier 1 TB sesame oil 1 tsp beef fat/tallow INSTRUCTIONS Today we are going to make sour soup dumplings. First, we will prepare the pepper aniseed water. Add the water, sichuan pepper, and aniseed to a pot and bring to a boil. Reduce the heat to simmer for six to seven minutes. Let the water cool a bit and then pour it over the raw, minced beef (straining out the spices). To the ground beef, add the salt, ginger powder, sichuan peppercorn powder, and the five spice powder. Mix all of the ingredients together until they are well combined. Finely dice the yellow leeks and two green onions. Add all of the leeks, two tablespoons of the green onions, and salt to the beef mixture. Do not yet combine the ingredients. Add three tablespoons of sesame oil to a sauce pan and heat it on medium. Pour the heated oil over the beef mixture. Mix all of the ingredients until they are well combined. Using a skillet on medium heat, roast the dried chiles and then crush them with a mortar and pestle. (You may use pre-roasted and crushed peppers, if you like.) In a saucepan, add 2 cups of vegetable oil and heat it until it almost smokes - for about 10 minutes. Add the 2 tablespoons of sesame seeds. To the oil mixture, add the 1 cup of dried, crushed chili, 2 tablespoons of paprika, ½ teaspoon of sichuan pepper, ½ teaspoon of ginger powder, and 2 tablespoons of vinegar. Put the sauce aside. We’ll use it later. In a saucepan, add one cup of water and an entire bottle of chinese (dark) vinegar and put on medium heat. Add the fennel seeds, sichuan peppercorns, a cinnamon stick, two bay leaves, three to four whole (not pressed) cloves of garlic, one star anise, one pod of cardamom, and ¼ cup of brown sugar. Stir to combine and simmer for 5 minutes. Strain the sauce into a bowl, removing the solid seasonings. For the dumpling wrappers, combine 2 ½ cups of glutinous flour with ⅔ cup of cold water. Mix by hand and then knead. Shape the dough into a ball and cover the bowl with plastic wrap. Let the dough rise for 1 hour. After the dough has risen, place your fingers into the middle of the ball, forming a doughnut shape. Continue to pull the dough into a tube. Cut the doughnut shape so that it forms one long tube of dough. Roll the tube until the diameter is roughly 2 inches. With a knife, cut the dough into 1 ½ inch slices. Dust the pieces with flower and then press each piece flat into a circle shape. Use a rolling pin to thinly roll each piece. To fill the dumplings, place a small amount of the raw filing into the middle of the wrapper and press the filling flat. Fold the dumpling in half and pinch the sides to seal it into a crescent shape. Add the dumplings to a pot of boiling water. Lower the heat to simmer the dumplings, adding cold water as needed to keep the temperature low and to prevent the the dumplings from splitting open. Cook the dumplings until they become wrinkled. In the bowl that you will use to serve a portion of the dumpling soup, add dried shrimp, salt, soy sauce, vinegar, coriander, the remaining green onions, and a small amount of yellow leeks. Then add the roasted sesame seeds, the chili oil that we prepared earlier, some sesame oil, and the beef fat. Put in 2 ladle fulls of the dumpling water and then add the dumplings.

[@zinabgouda6762]

Jenn Briden j

[@reviewshoppers9749]

Thank you so much for this translation !

[@Starfish172]

Thank you so much. I love you 😘

[@AryanSingh-kx3tg]

Thanks for putting so much effort to translate this recipe

[@liliparisl1441]

thank you for taking time

[@win9052]

真的是超愛看小高姐影片，感覺在看國家地理頻道，各種麵食知識性問題都能得到答案，而且看這麼多視頻覺得小高姐家的器具真的很齊全呢

[@almeralicehe6169]

小高姐的声音总是徘徊在”忍俊不禁“和”生无可恋“之间

[@thomasgao6085]

感觉有时像演员拍戏要笑场了😂

[@user-ti6dc3mm1p]

H.G Katherine 描述得太形象了，都看笑了

[@deerbeau]

精准。还真的是这样。

[@jtssdym5314]

最早的影片都有種這個調調🤣 後來慢慢放開了才是我最喜歡的節奏，舒緩輕鬆溫馨，配音也是要練習的啊～

[@nananawu131]

学习了，疫情期间，自己家里的有限食材按高姐的视频改善生活，让家人吃的更健康。高姐才是真正食神，对国内外的食材都有研究，关键是很接地气，制作出很适合普通家庭食谱

[@jinhuo_78]

I'm learning Chinese and found that your voice is easy to listen, you speak quite slow and clear. I love watching cooking videos, I think watching your clips is the best methods to improve my Chinese. I can understand some word for now. I hope I can understand your whole video without reading subtitles or others’ translations.

[@whiteflower4822]

How do u start learning Chinese?

[@whqiao1722]

和面，切面，擀皮，包饺子的手法都跟我家一模一样，好想家呀。酸汤做起来好讲究，把东西凑齐都需要功夫。有机会尝试做一下。

[@MagicIngredients]

嗯，没想到小小的视频触动了你的思乡之情！想家的时候就包点家乡的饺子吧！

[@wenwenyang2823]

看了又看，终于实践了一次，得到了一致好评。2017年的一件很幸运的事儿就是遇到了小高姐的频道

[@MagicIngredients]

谢谢

[@jingyiyou3215]

同意

[@user-qz9fj8en3p]

觉得小高姐应该做电台的美食节目的解说跟剪辑，可以介绍更多的美食，比如川菜小吃。很烦美食节目搔首弄姿的主持人啰哩啰嗦。

[@user-np4xh5ep2v]

我是同乐

[@user-zx7xv2eb5e]

我两岁三个月的女儿看完视频后让我去厨房和好面团给她，然后她一边拿着擀面杖擀面，一边说“我是小高姐啦” 哈哈哈哈哈 您的视频好有感染性。谢谢🙏

[@peggyhung3712]

小满满小缺缺 我女儿三岁多也超喜欢看小高姐😂

[@gtx8725]

После просмотра видео моя двухлетняя и трехмесячная дочь попросила меня пойти на кухню и приготовить для нее тесто, затем она взяла скалку и раскатала ее, и сказала: «Я маленькая сестра».

[@fujiemo5660]

终于明白北方人怎么这么喜欢吃饺子了，最近也尝试做给孩子吃，孩子们很喜欢。

[@user-lp8ry3wx3y]

小高姐妳真棒！我看過很多很多麵食類視頻,都沒妳做的道地,我一樣一樣學著做給孩子吃,孩子可樂了。我比較擅長泰國,亞洲等菜,有空來台灣走走,看看亞洲菜跟陝西菜能不能擦出點什麼火花來。感謝妳所有的分享哦。

[@user-ky5wj2bx8h]

Tina Gong 屏东有一家陕西人开的店你可以先去试吃看看

[@sissi9158]

很多陕西人早时都去了台湾

[@junshi8590]

国民党的战神胡琏。。。。文胆于佑任。。。陕西乡党在台湾 哎😣都是命运，关中人到小岛上生根发芽。

[@user-mn7md1ie6v]

介由這視頻，很多陝西人出現了！

[@billchen6166]

你问西方人什么亚洲菜是什么，基本就是中国菜

[@BlueBenz2005]

I tried to make it today using Google translate and watched your video simultaneously. It turned out to be very delicious. Thank you very much!

[@tipinwings]

T Nguyen wow good for you. The procedure is actually fairly complicated.

[@tarinchaz2760]

Can u give the translation in english..thanks

[@jasperdeblini5123]

Tarin chaz Not enough energy for a full transcription with amts, but u can google translate that part. I’m watching it now so here’s a description of what she says which should help with the actual process: First prepare the peppercorn and anise base. After rolling boiling, set to small fire ~6-7 min until water reduces by half After it cools a bit, pour into beef. Add salt, ginger power, peppercorn powder, and 5 spice powder. Mix evenly. Use some force, (until there are little sticky strings). Mince leek, add green onions and salt, and mix into beef In another pot add some oil until there’s some steam, and pour onto the beef and mix. (Filling done) For the soup, take chili and heat in dry pan until it’s crisp, then cool and smash coarsely. Add spice powder. In another pot add oil, raw sesame seed, and 5 spice powder. Fry (and keep adding seeds) until sesame seeds stop cracking. Add rest of chili and ginger powder. Then add some vinegar (soup base done) Add cup of water, entire bottle of vinegar, then all the herbs written on the screen. Rolling boil, switch to small fire, 30 min, add (raw?) sugar. Strain out herbs Add 3/4 cup cold water to 2 large scoops of flour If it’s not smooth on the first try, wait a bit and then do it again. After done wait an hour. Then cut, and roll flat. Add filling and fold. Boil dumplings near to rolling boil, add cold water, close to roll, cold again, so they won’t burst so much Add leek, vinegar previously prepared, green onions, chili oil, sesame seed, beef fat (not butter), add some soup, etc to bowl

[@casolitaire]

@@jasperdeblini5123 herbs stay in vinegar overnight then filter out.

[@trailsidegirl6049]

？

[@icelife2009]

一码农只能看看，流口水，小高姐老公真幸福，哈哈哈😄

[@user-ch6vo8zk8c]

熬好的香醋可以浇一些热油进去，别太多，因为醋的酸味太刺激，被油反应包裹后的醋酸味会变得绵软而且香，或者把醋倒入热油锅里炝一下。我妈的做法。我感觉炝过的醋真的比较好吃。

[@sallywang2268]

对，西安油泼面，葱花，辣椒面和醋，一起泼，简直回味无穷。简单又复杂的味道。

[@user-zt4pt9yg8h]

感谢，已经记到小本本了

[@user-ee1ug4uf6x]

見妳做菜很優雅，簡單明瞭不急不徐的動作，讓我背起了信心，繼續在廚房一展長才。謝謝妳的視頻！

[@bobleedesign]

喜欢这样朴素却有讲到关键技巧的视频，比某些妖艳华而不实的强多了。

[@MagicIngredients]

谢谢留言好赞美。新年快乐！

[@bobleedesign]

谢谢你的视频一路陪伴，新年快乐！

[@alexz1542]

Bob Lee 你是在说日食记么 XD

[@cLIU-ef5xl]

小红书上那些吧

[@bunnykiki782]

我也觉得和其他博主比花里花哨的，这个姐姐就很生活说话简单易懂然后还做的好吃，对我们留学生在海外自己做饭太实用了

[@juliannaq2341]

你的菜谱基本都是我爱吃的……复刻成功率很高很满足！感谢小高姐

[@MagicIngredients]

谢谢你告诉我。我希望大家都成功！

[@okunagahitomi]

太喜欢小高姐的视频了，言简意赅，句句说到点，非常受益。太感谢了。

[@user-mc5jj7vs1z]

我们尊敬的小高姐老师 节日快乐。教了我们做了这么多美食。大师的称谓你当之无愧。愿你和你最爱的家人每天都能快快乐乐平平安安的。

[@jg950823kris]

我是河南人，看了真的好想回去啊，嘴馋死了，每天晚上都忍不住看小高姐的视频

[@user-wx9xg3gl1o]

同样的👍

[@astrajoe451]

以前在Miami时在家做过，但怎么也做不出回民的那个味，韭黄牛羊肉都非常鲜美，谢谢高姐提供配方！这个礼拜五就回西安了，隔天就去西郊大桥十字义兴堂先来上半斤，再弄盘素拼和酸梅汤！看完你的视频突然想起我们西安本地有那么多好吃的可以大快朵颐！

[@sopranods]

在Miami也有韭黄買?

[@MagicIngredients]

原来这个礼拜就回去吃香喝辣了！看到酸梅汤眼睛一亮，好久没做了。我去配点料，熬点酸梅汤喝。

[@GAO-vh7on]

饺子形状有些像回民街的饺子

[@astrajoe451]

New York Mart 不谢

[@yanyuecao2184]

要去洒金桥的那家马二酸汤饺子，好饿啊

[@siulingfung7712]

看著口水直流，看得見的美味😋小高姐手藝高得很，超讚👍👍👏

[@yuenhungchan6305]

小高姐, 看你那麼嫻靜 烹調 那麼多菜 我給你一個(勝)字!服了您！🏆💯😋✌👍👏👏

[@xinhuapeng7761]

饿了。饺子好吃不易做啊，还有辣子和醋都要加工，太精细了！

[@ziiyiiiyang9129]

看小高姐做饭总觉得很温暖 有幸福的感觉 大晚上的 看饿了 想妈妈了

[@truthbetold8915]

When I review your videos I learn new techniques that I didn't notice before. Your videography is therapeutic. The focus is right on the food you're preparing and your 手法. You talk just enough to get the message across. Very educational. Thank you.

[@tyrannobc]

离开了家乡这么多年看着老乡的正宗酸汤水饺制作过程我几乎是全程咽口水看完的啊😋😋😋😋😋

[@idealdo]

It's 10:27 pm in my city and I cannot stop watching your videos, I'm starving! Thanks for sharing your recipes!

[@nabaamohammed9679]

Idealdo Felix it's 12:15 am and I'm starving 🌚💔

[@BianJunShenYin]

LOL，i'm starving too

[@zacelliot8029]

Who's hungry?! 😂

[@idealdo]

@@zacelliot8029, me

[@idealdo]

@@BianJunShenYin it is so delicious!

[@NEMO-NEMO]

This is on a complete other level of great Chinese cookery!!! Thank you!! I wish there was a way to pay and keep your videos like a video cookbook bc the visual aspect of learning Asian cuisine, specially Chinese are only learned through this medium. Can you talk about the possibility of learning how to create a wok station that is fueled with wood? Thank you

[@xint8493]

Yeah, real Chinese food, not some General Tso or Soo Guy. :-)

[@HawaiiTW]

小高姐的視頻讓我學習原來生活可以這麼的平實且美好~ 感謝小高姐的所有視頻讓我生活也開始充滿了活力與廚藝增進^.^ Thank yoo so much for your skill, I really learn a lot. I living in Hawaii. Your video makes me feel like HOME! Aloha! 😘

[@user-yf9qz9xv9f]

天啊！口水流一地！小高姐的家人都怎么修来的福气？羡慕啊！

[@user-bb5km3gs3k]

能娶妳做老婆真是幸福，看妳做菜真舒服

[@EvaXie]

太赞了吧 口水流了一地 泼辣子点醋看的真是太爽了

[@MagicIngredients]

被馋到了吧，我自己都被馋到了。

[@yehua8109]

小高姐什么都会做，真的好厉害！整个过程也是干净俐落，看起来特别舒服

[@MagicIngredients]

谢谢

[@Tony_Bringwater]

小时候看过一篇小说才知道陕西有酸汤水饺，而且小说描述的是40年代的陕北那时肯定没有这么繁复的食材和做法。 后来去爬太白在西安停脚也没吃上酸汤饺子。 这次学到了油泼辣子、香醋的做法，非常感谢！

[@MagicIngredients]

有机会一定试试酸汤水饺。很好吃。

[@user-tk8zr5lq3d]

作为只看不做的傻老爷们，我很喜欢这个频道。

[@annawyatt9230]

太难做了！真羡慕你真贤惠！饺子就不学了太难了！还是学你做酸汤的部分！看得我直流口水！😋

[@MagicIngredients]

饺子皮超市买现成的可以省很多时间。调酸汤的话，用一般超市买来的醋也可以。有心情，有时间的时候再做复杂版的。

[@henryhu8994]

LA这边的饺子皮也不好吃，自己又懒得做

[@xinwangamstad8225]

喜欢吃的酸汤饺子终于知道怎么做啦，全套配方，好高兴，谢谢。

[@kwokfaichau9690]

简直就是艺术品，也是落在人间的美食! 棒！

[@frankiexue6008]

不知道有没有人说小高姐的音色像 蒋雯丽 很温暖让人觉得舒服 在国外能看到家乡美食 感觉很亲切……

[@MagicIngredients]

前面有人说过。\(^o^)/~

[@xz1891]

蒋雯丽的声音差得多，沙哑

[@baixiao7330]

蒋雯丽是西安媳妇。

[@junxie9144]

步骤好细致！棒棒的！

[@MagicIngredients]

这个非常详细，希望大家成功。

[@user-vk1ms9vw5o]

太正宗了，曾經特地去西安吃美食，太喜歡小高姐的視頻了，看了一遍又一遍。

[@MagicIngredients]

谢谢你专门留言告诉我。

[@leimei088]

真是心灵手巧，会做饭的女人，才懂的生活，最漂亮！

[@MagicIngredients]

+丁丁 TV 谢谢妹妹留言，我猜过去妹妹也是一个能干的女人吧！

[@hackerv7519]

看完幾部你的教學，才發現原來我一直想娶的不是正妹，而是一個懂做菜的女人！！

[@MagicIngredients]

现在悔悟也不算晚

[@user-mn1oq6ye8x]

这个做的太讲究了，小高姐真棒，好懂生活

[@MagicIngredients]

O(∩_∩)O谢谢

[@yang120000]

饺子面·好白啊·。以前在西安时最爱吃老蓝家酸汤水饺

[@MagicIngredients]

我吃的是老白家的。

[@shuangyang5821]

yang120000 天 我也是 小南门那家老兰家 我的最爱

[@tinalovesorange4573]

我是西安人，多年在国外，这个视频把我快馋哭了，熟悉的食物中满满回忆，好想家……

[@yukokkuma]

姐さんの料理いつも観ています✨👍 水餃子私もやってみようかな

[@lunawang122]

这个视频起码看了十遍，终于全程按照视频做了一次，真的是超超超级好吃，男朋友吃了一盆😂

[@MagicIngredients]

看到最后一个字，就笑出了声😀

[@lunawang122]

小高姐的 Magic Ingredients 😊

[@wonderlandzhao1514]

悲催！我怎么从来没有这样的女人呢？？？！

[@lmg259]

@@wonderlandzhao1514 你可以自己來啊~~~ 我也不指望我老婆, 嘴饞自己做

[@lmg259]

一盆, 這是餵狗糧的感覺 XDDD

[@helenwang8078]

最近lockdown，一样一样翻出来煮，菜谱简单好做，成功率很高。

[@lienmusicbox1973]

看《那年花開月正圓》，周瑩大清早隨便一句：「中午來個酸湯餃子。」廚工就答一句「欸。」 原來這麼費工啊，居然還有要前一天先做的工序。外地人還是看看小高姐的片子過過眼癮就算吃過了。 現在看到這支5年前的影片，小高姐的聲音和字幕真的進步很多。這片子乍一聽還真不敢相信這是小高姐的聲音。

[@ineshouamria6082]

hi, I am from Algeria. I really like what you do ... although some ingredients are not available to us ... keep doing 😍😍😍

[@kayzhang9252]

New Mo0on if you live in alger. Go to the market of 1st May. You could find almost everything. 😁

[@hcwind7]

我在矽谷! 過兩天也想學這道菜! 剛剛看到這影片很驚喜馬上就訂閱了! 因為這影片好清楚好仔細很專業, 不是我看到一般普通的食譜! 謝謝分享這麼講究的細節!

[@MagicIngredients]

问好矽谷人！我自己太爱吃这个酸汤水饺了，以前到饭馆吃饭都是必点。如今住的地方没有一个卖酸汤水饺的。我是潜心研究，慢慢试做。都是为了吃一口家乡的味道。

[@leahl.435]

我也住矽谷，感謝您的視頻，造福海外華人

[@vicliu6152]

虽然这次步骤有点复杂但是还是看出小高姐很细心地处理每一个步骤 好棒哦!

[@MagicIngredients]

每个细节都希望点到，大家成功率就高一些。

[@user-gt6zt2cw2f]

不管你做什么料理都喜欢，因为你的视频是治愈视频。

[@davidchang528]

小高姐应该是西安人或者和西安有很深的渊源，否则这么正宗的酸汤水饺不要说做出了，甚至都相信不出来！

[@chocolatelyy]

美味在民间呀！饿呀.深夜食堂呀. 小高姐的这些美味我都在学习实践中.都太棒！现在问题来了推荐您的锅具用品吧感觉您的东西都好用尤其好用的锅很重要

[@MagicIngredients]

比较推荐铸铁锅，好用不贵，比不粘锅健康。这个锅我用了10年了。绝对是性价比最高的一个锅。

[@lifehappy5175]

铸铁锅就是比较重，锻炼臂力 ： ）

[@jenniekrystal197]

第一次看小高姐的视频，特别的relaxing，这个食谱看起来很美味。

[@ngjoey9786]

小高姐，你太厲害了！真的很喜歡你的頻道👍👍👍👍👍👍

[@kiyalin2534]

喜歡你的解說！

[@MagicIngredients]

谢谢你告诉我，刚刚开始加解说，还再完善中。

[@kiyalin2534]

小高姐的 Magic Ingredients 嗯。我看了你往期的視頻。更喜歡有解說的版本！謝謝你美食分享！❤️

[@wayoow2373]

一看韭黄牛肉就知道咱老陕

[@MagicIngredients]

问好老乡\(^o^)/~

[@user-mn7md1ie6v]

原來小高姐也是陝西人？！

[@user-jq3cd1ug7m]

小高姐擀饺子皮的技术太棒了！

[@amywang1719]

太诱人的香味辣味酸味十足，谢谢👍

[@Thddyenst]

想到我這輩子都無法吃到小高姐的美食 就覺得人生黑了一半

[@yeasuitea4928]

自己动手丰衣足食XD

[@user-gn9ph7gy6u]

一邊看影片，一邊動手做，一回生二回熟吧！

[@maozedong6953]

简易做法我一般是油泼辣子一定要。然后醋➕生抽+十三香➕香菜，就可以对付大部分中国人吃的赞不绝口了。

[@johnjiang8554]

明明是藝術！令人目不暇給，感恩！

[@violetren7097]

我是一个不喜欢食酸的人，但是还是点进来看看，因为看小高姐的视频是一种放松一种享受

[@PandaChinese]

看了一遍，又复习了一遍。共两遍！哈哈

[@MagicIngredients]

回头实践的时候再看一遍。\(^o^)/~

[@PandaChinese]

神算子！哈哈😄

[@tedneigh]

小高姐，能不能出一集教怎么挤饺子的视频啊，我学了起码十年了都没学会 T_T

[@violetren7097]

Ted Nieh 婆婆手把手教我N次也是一样没学会

[@user-gn9ph7gy6u]

請問您十年期間有每天嘗試去製作嗎？ 不然十年時間是真的很久耶！ (>﹏

[@xuanzhang9909]

同为学不会挤饺子同道中人 求教学视频

[@April-kn1to]

这个太棒了，多年的困惑得到解答！感谢人美手巧的po主！

[@MagicIngredients]

不客气。

[@superzitzmann173]

一步一步的照着做，全家吃的很开心！谢谢！

[@sinbad7083]

Not sure how I got here but I’m not leaving

[@waitinglongtime691]

煮饺子 水开以后 放入饺子 然后 是大火 快开时候加水 反复两次 就可以 对吗？

[@MagicIngredients]

对，就是这样。

[@hahamr3204]

看完小高姐的视频，整个人瞬间就饿了，而且好多都是地道的北方菜。

[@jasonxue874]

最近跟小高姐学了好几样东西，都一一尝试了，很有成就感，谢谢小高姐的分享！

[@cainfree]

难度太大了，主要是步骤好多，馅，醋，汤都好丰富

[@liongrose1173]

Agree , very complicated steps

[@mailtoninikuo]

確實工法太多了，這個我真的無法😰

[@xiaoliyang-pk8tv]

豆蔻是什么呀？ 还有烧油泼醋那里，火是不是关掉滴？

[@stefanosong9314]

豆蔻是一种香料，以及泼油记得关火

[@kathyliu1961]

小高姐：非常感谢你的经验。最好的祝福给你和你的家人。

[@jackiewong5129]

小高姐，你太利害了 看你做菜是一種享受♡

[@jamesj451]

方便面调料包 + 醋 +老干妈辣椒酱 我觉得也挺好的

[@MagicIngredients]

超级酸汤！\(^o^)/~

[@luliu3912]

哈哈哈 我也都吃乞丐版

[@yuliu3385]

感觉小高姐以前应该是个学霸

[@MagicIngredients]

+yu liu 😬算是吧

[@user-sd1ur7wx4m]

我也觉得，做事条理清晰

[@allisgoodallisbad]

什麼叫學霸? 好難聽的詞兒.....

[@yhs7699]

allisgoodallisbad 学校里成绩最好的 是褒义词

[@missmiss2933]

说话的声音像是学霸

[@YongliangWu]

这样一台桌面型水饺皮机，可以供5个人包饺子用。kzbin.info/www/bejne/sJPGmmxmfpdgfbc 做饺子皮、馄饨皮、包子皮这台机械值得你选购kzbin.info/www/bejne/bHeYdn1ppbWEbqM 超静音手工水饺皮机，解放双手，天天有个好心情kzbin.info/www/bejne/jXXEl5ujjKdoocU 桌面型水饺皮机（饺子制皮革命）供5人包饺子kzbin.info/www/bejne/rWnMmHR8r6t1bZo 也许你真的不知道，擀皮机太方便了-9 5厘米24克灌汤包皮儿天津，kzbin.info/www/bejne/faHCpmmbrL5npNE 手工饺子擀皮机用户操作现场（完整版）kzbin.info/www/bejne/ppuVqHZ8esyUf9k 饺子馆用它后，光一年的人工费就省了5万元。kzbin.info/www/bejne/jXTOeIeDjplrmpI 最新实用型饺子皮机，开饺子店的有福气喽，一机可顶替5个人包饺子kzbin.info/www/bejne/lXKkiIV8aMtpfbc 做皮神机，一分钟70片，饺子店都不用工人了kzbin.info/www/bejne/omLFpImNl6ppj80 哎 还在擀饺子皮吗，看看这个吧！kzbin.info/www/bejne/bHqWZJ2Fn6ame5o 饺子店老板注意了，不用再找擀皮的工人了，一台机器可供5个人包饺子kzbin.info/www/bejne/rp_bf5eGaamEras 2018新款手工擀皮机长春农博会现场，前来咨询的客户络绎不绝！kzbin.info/www/bejne/l4KWpJuel7CSis0 10厘米18克小笼包子皮机，当你还在墨守成规的坚持手工制作时，不防看看别人是怎么做的kzbin.info/www/bejne/qKbanaF_hdKia68 8厘米12 5克速冻饺子皮机做速冻皮的厚度会厚一些，个人印象有点偏厚了。kzbin.info?o=U&video_id=-MouSIqZx8Q 在国外包饺子工不好找，这里有解决办法。kzbin.info/www/bejne/sJPGmmxmfpdgfbc 长期包水饺擀皮都会落下职业病，小伙发明饺子擀皮机解决问题。kzbin.info/www/bejne/qKbanaF_hdKia68

[@longjy4155]

看到饺子出锅的一瞬间，想家了，鼻子酸酸的。谢谢小高姐

[@zijifang9450]

啊啊啊 这个看起来好好吃啊啊 啊

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~

[@young-ic9sf]

请问小高姐是陕西人吗，大部分做的是陕西美食

[@MagicIngredients]

对，我是陕西人。😄

[@nijiematsuda604]

这么标准的北京话，我还以为你是北京人呢。

[@quanzhang1152]

@@nijiematsuda604 怎么会听出北京话，太搞了，稍微有一点点陕西口音

[@sunnyLovesTaiwan]

學到了!!!原來水餃要這麼煮皮才不會破呀!! 看小高姐做菜真是種享受 :)

[@youyi8106]

食物、聲音及整個過程...好療癒...😳

[@fauxmanchu8094]

This is the best of home cooking, English subtitle please.

[@MagicIngredients]

I am thinking to add Eng Sub. You will see the Eng Sub very soon.

[@grubnomics]

@@MagicIngredients thankyou for the english subtitles. I don't think I will have the courage to cook, but I love watching your videos..

[@nira9508]

小高姐的声音太疗愈了

[@user-uc2mp6nn3w]

7：20,水饺临出锅的时候小高姐一改之前平淡的语气，特别兴奋的说了一句“这样我们的酸汤水饺就做好了！”听到这一下就饿了。

[@MagicIngredients]

哈哈，这个我目前做的最复杂的食谱之一。

[@yijiamallon]

果然是只有自己动手 才能丰衣足食啊！赞！

[@guanthi9177]

I wish you can add eng sub for your video :(

[@gracebai9632]

我是内蒙古人 看了很多你的视频发现真的很北方啊哈哈哈 所有的用量都是南方人无法理解的大😂

[@stefanosong9314]

哇内蒙老乡，她好像是西安那边的

[@tzu8056]

每次她說“一點油”我都覺得她倒了半瓶吧😂

[@dmitriyboset]

Это бесчеловечно! Так ведь можно и слюной захлебнуться 😭 Спасибо Вам огромное.

[@ladygaga1188]

真的很感謝您詳細的介紹！ 很多的料理都很好👍🏼 感謝

[@TonyGeng]

看起来好正宗，想家了😔

[@MagicIngredients]

睹物思人啊！

[@user-zp5zt7yu8q]

美成马了

[@huyanhua08]

能问一下，香醋自己做，常温保存可以吗？一般有效期多久呢？先谢谢小姐姐

[@MagicIngredients]

香醋做好再倒回原来的瓶子了，跟平时一样用，用完为止。调凉菜，做蘸水都挺好用了。

[@user-cv5fw5jf1e]

好希望当你的家人 真幸福。

[@MagicIngredients]

是啊，我儿子现在已经完全是中国胃了。

[@qscesz767545]

看小高姐的影片 我的心也漸漸被療癒了