SUCRE VS. GRAS : Pourquoi on grossit ? - Épisode 2

[@Naturacademy_]

*IMPORTANT !!!* 1/ Dans cette série de vidéos, je rappelle que le but est de comprendre les causes de l'explosion de l'obésité mondiale, et non pas de porter un jugement sur tel ou tel régime. Ici on ne s'intéresse qu'aux faits objectifs, et je rappelle aussi que discuter des preuves scientifiques d'une théorie n'est pas similaire à une attaque personnelle. Je le précise car certains sur internet ont tendance à l'oublier 😉 N'oubliez pas non plus, comme je l'ai déjà dit dans la 1re vidéo, que si un modèle alimentaire a fonctionné pour vous, c'est génial (vraiment !), mais cela n'en fait pas une preuve scientifique, c'est pour cela que l'on fait des études 🤓 2/ Ici on recherche des causes globales sur la population mondiale, *je ne suis pas non plus en train de définir l'alimentation idéale pour traiter des diabétiques* ou autre problème de santé, *ce n'est pas le sujet de cette enquête !* 3/ Et oui, entrer dans le dur des études et de la science, ce n'est pas aussi fun que faire une vidéo de 2min sur "comment perdre du ventre en 5min", désolé, mais à un moment si on veut avoir de vrais réponses, il faut en passer par là !

[@Toniorovitz]

Ça fait plaisir de te revoir. Un retour en force ! Une remise en place en bonne et dûe forme des idéologies et lieux communs à coup de rigueur scientifique, c'est beau. Les industriels sont plutôt épargnés pour l'instant, m'est avis que ce n'est pas pour longtemps. Merci pour le travail accompli ! Il y a en effet des des biais implicites dans chaque étude et tes remarques aident à aiguiser notre lecture.

[@Viriato91]

Franchement Naturacoach ... les mots me manquent .... Je dirais juste BRAVO !!!! Un grand Bravo pour tout ton travail Benjamin. Un travail trop peu médiatisé il faut bien le dire !

[@nicolelemevel-bircher5033]

Bonjour Benjamin, Bravo pour cette vidéo très intéressante ! J'ai suivi il y a 3 ans votre formation sans lait et sans gluten et je reste persuadée que la clé est de manger bio, non transformé, avec des glucides de qualité, sucre des fruits par exemple et des lipides de qualité, oléagineux, avocat, huile de noix. Les 2 en proportions raisonnables et avec un maximum de fruits et légumes crus et cuits ( vapeur ). Et de fuir la nourriture des supermarchés en se fournissant plutôt dans une AMAP. Cordialement, Nicole.

[@CERRHA73]

Un gros pouce bleu pour le travail effectué. Merci pour ces informations traitées de manière objective

[@BMoove]

Même si la conclusion n'est pas encore arrivée, il me semble que le Modèle Paléo (qui est un modèle global qui ne s'intéresse pas qu'à l'alimentation d'ailleurs) que l'on adopte pour la vie et qui favorise les aliments bruts semble correspondre au cahier des charge 😉

[@Viriato91]

Je suis d'accord à 3000%

[@anitaaubert3884]

Wouah.......quel travail de recherches colossal. Ces travaux devraient être présentés auprès des personnes qui étudient en santé naturelle et à certains professionnels de la santé avec un esprit ouvert.(diététistes,nutritionnistes, etc... ) pas assez nombreux. Dommage ! Merci Ces dernières décennies je suis passée du végétarisme au crudivorisme, et maintenant cétone et jeune intermittent qui me permet de contrôler un poids normal sans effort. Mais comme vous le dites c'est ã chacun de trouver l'alimentation qui lui convient.

[@philchatel6314]

Apres mon commentaire sur l episode 1, je viens de regarder le numero 2 .... tres interessant, et il est tjrs 7 h du mat ....

[@lydiavanmessem]

Merci pour ce travail de fourmi... t as du mérite. Super intéressant 😄

[@agd2393]

très bon travail, excellente vidéo !!

[@SilverWX]

Merci !

[@AN-mu2nt]

Avez-vous des informations sur la modification des flores intestinales (microbiote) sur plusieurs générations et les liens avec l'obésité ? Et parallèlement l'appauvrissement des sols en nutriment en lien avec cela. Merci

[@severinecarliez5720]

La preuve certaines personne se gavent de sucre et ne prennent pas un gramme. Le métabolisme est différent d'une personne à une autre je pense...Regardez certains grands sportifs favorisent les glucides et consomment moins de protéines.

[@thecandidaslayer]

Non mais c'est n'importe quoi cette video! Moi j'ai perdu 20 kg en faisant un regime cetogene, ce sont les sucres qui font grossir!! Non je déconne :p Super video Benjamin, t'es le meilleur sur tout l'internet santé, par ton sérieux dans tes recherches et par ton objectivité. Merci de partager tout ca avec nous! Une question cependant. Tu as parlé d'un regime riche en graisses d'un cote, ou d'un regime riche en glucides d'un autre cote, mais n'est-ce pas un regime riche et graisses ET glucides qui fait grossir? La combinaison sucre + gras ?

[@Naturacademy_]

La combinaison fait partie du problème oui, avec quelques critères en plus, à voir dans l'épisode 3 😉

[@raoulhery]

totalement d'accord. Le sucre est un poison. Il agit sur le poids, les hormones et sur l'humeur également. En mode cétogène, mon esprit est clair, je me sens léger et plein d'énergie. #teamketo

[@Naturacademy_]

Tellement aveuglé par votre idéologie que vous n'êtes même pas foutu de voir un commentaire ironique, pour l'esprit clair on repassera... 😂

[@sauvage775]

Si la combi des deux

[@yussef961]

waaaaaaw abonne mais pas juste pour youtube car ta chaine est geniale. un peu pour resumer tres vite jai eu une basse de la dfg au niveau du rein , j aai change completement mon alimentation en metant tout dans excel lol et j essai de respecter ce qu il faut en glucide lipide protide, je mange de tout mais en quantite que je surveille maintenant, plus aucun produit industriel sauf biscottes sans sel... je calcule tout aussi sodium etc....

[@TheYun77]

Une question m'interpelle, est ce que tes superbes histogrammes tiennent compte de la croissance démographique, ce n'est précisé nulle part, si non il devrait t'être assez facile de le faire si tu as fais les fichiers excel, et il pourrait apparaître des tendances différentes, plus marquées Vidéo super intéressante en tous cas !! A quand une vidéo sur le jeûne ?

[@Naturacademy_]

Oui, c'est par habitant, la FAO calcule ça il me semble en divisant pour chaque année le volume total par pays par le nombre d'habitants de l'année.

[@TheYun77]

Merci pour la réponse. Encore bravo pour cette vidéo, toutes tes vidéos me semblent très sincères et toujours basées sur la science. Du coup je me répète à a quand une vidéo sur le jeûne ? Je pense que je ne me nourris pas super bien, mieux que la plupart (végétarien et très peu d'industrie excepté le fromage) mais quand même pas super je pense, seulement un à deux repas par jour( économiquement aussi ça va pas forcément super fort) en général un pour les jours de la semaine et deux le weekend. Qu'en penses tu toi ? En tous cas j'espère une vidéo sur le jeûne sous toutes ses formes. @@Naturacademy_

[@Naturacademy_]

Le jeûne c'est un peu particulier comme sujet, si je le traite, c'est pareil, il faudra que j'ai creusé le sujet à fond avant, et ce n'est pas dans la liste pour le moment. Sûrement un jour...

[@CERRHA73]

Dommage pour le jeûne. Je pense que c'est un super sujet qui mériterait d'être traité avec tout le sérieux que vous savez mettre dans les autres sujets.

[@GuillaumeLALANNE]

Top !! dommage que cela soit si long, je pense que 90% des intéressés n'écouteront jamais cette série de vidéos ... peut être qu'il aurait été judicieux de faire plusieurs vidéos de 10 minutes ?

[@Naturacademy_]

Déjà que j'étais parti pour en faire une seule de 2h30 au début 😅 Je sais bien que l'équilibre profondeur des connaissances / vidéo sexy reste encore à améliorer 😉

[@Apprendre-Photo]

Peut-être envisager un résumé avec juste tes conclusions sur un format moins de 10 minutes (de mon expérience ce qui fonctionne le mieux sur KZbin), avec un lien vers cette série pour ceux qui veulent comprendre comment tu en es arrivé là ?

[@SilverWX]

Pas d'accord, il faut savoir écouter et arrêter d'être un consommateur fou de vidéo.

[@bencherifmessaouda623]

merci bc9

[@quentind2]

Salut! Je viens de découvrir ta vidéo, et je me suis immédiatement abonné à ta chaine! J'ai du mal à prendre du recul sur ta vidéo...si je comprends bien, tu démontes la théorie de l'insulino-résistance ? Ou bien tu expliques que l'insulino-résistance peut être provoqué à la fois par un régime low-fat ou bien un régime low-carb ? La conclusion n"est pas très claire... sucre ou gras alors ? aucun des deux ? Connais-tu le docteur Neal Barnard ? Il prone un régime pauvre en graisse, " low fat plant based diet"

[@Naturacademy_]

Merci. La conclusion est surtout dans l'épisode 3. La théorie de "l'insulino-résistance" ? Non c'est la théorie glucides-insuline de l'obésité, personne ne dit que la résistance à l'insuline n'existe pas, et oui l'obésité étant le facteur de risque n°1, on peut le devenir à partir du moment on prend trop de poids, surtout des graisses viscérales, quelle que soit son alimentation. Encore une fois, il s'agit de sortir du "réductionnisme", on ne mange pas des nutriments mais des aliments. Oui je connais bien Barnard, je connais par cœur le discours et les arguments de tous les camps 😉

[@mymyParis75]

Benjamin, impossible d'écouter cette video ni l'episode précédent. Au bout de quelques minutes l'image se fige et une mire d attente qui tourne s affiche. Jai essayé en 4g, en wifi et après restart du telephone. Trop déçue de ne pas pouvoir les écouter.

[@Naturacademy_]

Bonjour, aucun pb de mon côté, cela vient forcément de votre appareil ou connexion.

[@arigato1901]

J'ai l'impression que le facteur génétique est souvent ignorée dans les études relatives à la nutrition. Or je suis sur que son importance est largement sous-estimée.

[@Naturacademy_]

J'en parle justement dans l'épisode 1. Et oui, il y a aussi des variations individuelles dans les réponses aux glucides et aux lipides, mais comme le montre l'étude DIETFITS qui a regardé aussi les facteurs génétiques, pas de corrélation avec le succès de la perte de poids au final.

[@the.french.lobstercolinrau2728]

les différences génétiques reposeront surtout sur la capacité de tel individu à absorber tel ou tel vitamine et minéral depuis un produit végétal, ou à expliquer les tolérances intolérances aux potentiels toxiques de certains aliments.. On aimerait se "justifier" plus, mais deux personnes différentes avec depuis leur naissance la même alimentation et routine de vie se retrouveront avec un poids (et autres marqueurs de santé etc) quasi identique, une différence de 6-10 % serait vraiment ÉNORME et maximale. Il n'y a pas de "gêne" ou d'héritage qui rendrait gros ou maigre, rien que des habitudes, du stress... En revanche on hérite des habitudes de son entourage, on hérite du stress, on hérite des résultats de ce avec quoi notre mère nous a nourri ou s'est nourris durant sa grossesse. On est indirectement déterminé par ces conditions environnementales, mais par les gênes.. ? n

[@angelebado6517]

Mais tu parles des glucides mais qu en est il pour le sucre? Manger bcp de junk food mais a calories égales que de la nourriture saine fait plus grossir?

[@camillaboumehraz7077]

La production de l insuline est va en parralele avec la consommation de glucide rapides ou a index rapide.je n ai jamais vu un coma cetosique du a une grande consommation de proteines.par contre de glucide oui.revoir l hypthese 1

[@Naturacademy_]

Il n'y a rien à revoir puisqu'il s'agit des hypothèses énoncées par les promoteurs de cette théorie eux-mêmes, que l'on ne parle absolument pas du traitement des diabétiques ici mais de modèles pour expliquer l'explosion de l'obésité.

[@Wikidpalm]

je mange une alimentation très riche en glucide 80% je n'ai jamais eu de coma

[@camillaboumehraz7077]

Pour l IG elevé: plus on en mange et plus en a de l energie qui circule dans le corps.le pancreas va secreter de l insuline justement pour baisset les taux elevés de glycemie d ou l hypoglycemie reactionelle.et l individu se trouve rapidement epuisé et donc cherche a manger pour avoir plus d energie.

[@Naturacademy_]

Mais justement ce que je vous explique, c'est que toutes les études montent que ces histoires n'ont en fait pas d'influence sur la faim, à partir du moment où on enlève les facteurs confondants (fibres, teneur en protéines, etc.), je vous invite à lire en détail toute la bibliographie listée.

[@camillaboumehraz7077]

@@Naturacademy_ d accord.merci.

[@Fritz2824]

trop long pour moi, je passe