Suero Costeño Colombiano | Como hacer Suero Costeño - byOtoya - Carlos Otoya

[@cardenal31]

Yo soy de Colombia, pero nunca había probado el suero costeño, hasta hoy, con patacones, yuca cosida o frita, con papas, en una ensalada, es versátil, riquísimo y es fácil de preparar.

[@ing.lisandroulloach.6573]

Suero + maduro cocido.....un manjar

[@SLABONECHD]

los costeños tienen buena cocina hay negras que cocinan y enamoran de lo buenas que estan y tambien de lo bien que cocinan

[@byotoya]

LOL asi es, tienen una sazon increible.

[@angelagonzalez7508]

Soy colombiana pero gracias por el video, me encanta el suero costeño fresco, ya q vivo en costa rica.

[@byotoya]

Saludos desde Miami. Tengo familia que vive en Costa Rica! Pura vida Angela!

[@carmenzalemus6870]

@@byotoya lo puedo hacer con leche fresca de bolsa , esa que venden en las tiendas o súper mercado ?

[@byotoya]

@@carmenzalemus6870 si que sea leche entera.

[@carmenzalemus6870]

@@byotoya muchas gracias por responder , 🙏

[@adrianlopezmontes1914]

Gracias por esta receta :D Hace dos meses andaba en Colombia y me encantó comerme la arepa choclo con suero costeño Saludos desde Tijuana!

[@byotoya]

Saludos Adrian!

[@lilianameza1590]

lo más bello esa cocina la limpieza es lo mejor y el suero se le q quedo delicioso gracias

[@dianamina8652]

Lo voy a hacer /mi esposo es Barranquillero y quiero sorprenderlo /ya que muchas veces me ah hablado del suero costeño/😁😁

[@byotoya]

Va a quedar como loco!

[@dianamina8652]

😁😁/// esperemos /nojodaaa

[@byotoya]

Jajaja seguro que si.

[@Bryam1225]

@@byotoya hola amigo lima es el mismo limón y en lugar de limon se le puede agregar vinagre o queda diferente 🤔 porfa dime saludos desde Cali 🤗

[@nuevasdesalvacion2484]

@@Bryam1225 hola, vinagre no, tiene que ser limon es lo mismo que lima 😄

[@supapa-i8p]

Nunca he probado el suero costeño . Me dió curiosidad lo voy a probar a ver cómo sabe gracias.

[@bonguero1268]

Es cómo un queso crema, pero mas sabroso.

[@jakelineherrerabautista3888]

Que rico lo mejor es lo fácil para prepararlo gracias 👍🇨🇴

[@blancafonseca415]

Super su esplicacion de suero costeño, lo voy a intentar, mil gracias 😊

[@jvanessanovoa]

Yo que vivo en Alemania este video es mi salvación 😘

[@byotoya]

Que lo disfrutes. Prost!

[@ceciliaolivella571]

Mijo se me hizo agua la boca....

[@raulzambrano835]

Saludos hermano, ese suero se come muchisimo aqui en Vzla en todo el territorio, incluso venden versiones picantes y para nosotros es un acompañante ideal para las arepas. Una arepa asada o frita, unas caraotas refritas, un pedazo de aguacate y el suero y bueno pues. Gracias por tu video hermano.

[@byotoya]

Gracias Raul!! Si lo he comido es identico al Colombiano. Muy bueno. Un abrazo grande.

[@sandrita-oz6qj]

Pero el suero es de la costa caribe no de venezuela

[@sandrita-oz6qj]

@@byotoya no es idéntico al colombiano es una copia del colombiano allá no lo comían solo que muchos migrantes de Colombia en su mayoría costeños llegaron a Venezuela más no quiere decir q el suero sea de allá

[@raulzambrano835]

@@sandrita-oz6qj Probablemente tengas razón, quien sabe?, a lo mejor, tal vez pero lo mas seguro es quizás. Igual es para mi gusto excelente. Saludos y bendiciones para ti mi estimada vecina.

[@Oppenheimer965]

En venezuela ni se come

[@mariagrajales9151]

Gracias Sos muy Limpio Educado y Lindo.Ya lo hice y me quedó Espectacular.Dios te bendiga 🇨🇴🙏

[@mariahermidamoar1292]

Ay q rico c m antojo ahora lo haré gracias x compartir soy de Veracruz, México

[@byotoya]

Saludos desde Miami. Me encanta Mexico y su cultura, y ni de hablar de la comida. Abrazo fuerte.

[@carmenaliciagutierrezvaneg7275]

Hola se puede hacer con la leche que se me cortó en la nevera

[@haiderramosguerra3176]

Que bendición de video! Por cierto esos sueros de supermercado (Klarens) que cule de vaina fulera, es insulto al suero.

[@byotoya]

El suero de verdad verdad es otra cosa asi es.

[@odalissaenz7336]

Ayyyy que ricooo o se me hace agua la boca, lo voy a preparar. Muchísimas gracias por compartir 🤤🙋‍♀️

[@byotoya]

Gracias Odalis. Mucha suerte.

[@albaluzdeluyzojeda9074]

Excelente Dios lo Bendiga !!! Gracias Gracias Gracias !!

[@pablovargasj742]

Excelente tienes una mente brillante

[@byotoya]

Jajaja gracias

[@enrriquecruz1897]

Un compañero de trabajo que es costeño nos daba de ese suero que llevaba para lo desayunos, pero jamás nos dijo como se hacía, muchas gracias por la información

[@luisfernandotorresalvarez]

Gracias por compartir

[@totysanjuan]

Estupendo lo voy hacer me encanta el suero costeño gracias

[@miriamgoodee69]

El mejor suero gracias buenisimo

[@amarart6810]

Joda mi hermanito no acabas de salvar a los costeños que vivimos en el exterior, gracias ❤️🙌🏼

[@luzangelaramirezsobrino5502]

Joda siiii jajajajjaja

[@otonielsilva6017]

Jajaja

[@alvaromolinares4575]

@@luzangelaramirezsobrino5502 JODA VERDAD 🤣🤣

[@ricardoisaza7804]

Mi llave poderoso ese suero

[@sebastianortega4280]

Elegante!! 👌🏻

[@ginapmp]

Me muero 🥹 ya compro todo pa hacerlo 😊

[@tonymarqu3z]

Una vaina bella, buena esa... ™🎶☮️

[@patanegra8]

Ya voy a hacer el suero mañana. Hoy te hice el chimichurri y quedó excelente

[@byotoya]

Gracias!! Suerte con el suero..

[@marthac.5354]

Hoy me lo preparo, gracias.

[@yb9086]

Bueno el de Venezuela m gusta y hay varios sabores pero ese de acá de la costa m gusta también muy rico y el sabor es diferente ambos d Venezuela y Colombia me encanta estoy preparando bollos d chicharrón y me falta preparar un suero o salsa d ajo ☺️

[@byotoya]

Espectacular!

[@jhonjhon1971]

Gace6 tanto tiempo quería aprender a hacerlo, mil gracias por la receta parcero, me encanta el suero con yuca...🤤🤤🤤

[@byotoya]

Firme papa. Que lo disfrutes.

[@cristinaalbuquerque5973]

Gracias por tu orientación!

[@nardacalderon2001]

Muchas gracias que bien explicas

[@roseicollisbaldovinomunoz9243]

Acabé de ver el video, me encantó, soy de. Barranquilla pero siempre he vivido en medellin y no tuve oportunidad de aprender hacerlo...ya seeeeee 😘😘😘

[@byotoya]

Buenisimo! Y es super facil!!

[@ibethmelan189]

Yo soy de Medellín y lastimosamente para mí, nunca he probado nada de eso y por eso estoy buscando esta receta, por que no me he de morir sin probar el sabor de la costa .. que rico Gracias por la explicación..

[@byotoya]

Gracias Ibeth! Que lo disfrutes!

[@merlin2707]

Ese lo puedes comprar en la placita de flores en donde venden los quesos.

[@sergioramos7997]

BUENA INFORMACION SOBRE EL SUERO DE ORIGEN LIBANES

[@Heydi758]

GRACIAS!!!! Excelente explicación me subscribo ya a tu canal 😃 mañana mismo lo hago , soy de la costa de Colombia estoy viviendo en México y aquí no lo he podido encontrar ya preparado 😔

[@byotoya]

Gracias Heydi! Mucha suerte y saludos!

[@miriamgoodee69]

Desde Venezuela

[@tigreleonelefante5552]

Se ve delicioso!

[@marjorie998]

Guapo!!

[@maeudanisd6149]

👏👏👏👏👏👏 excelente receta!!!

[@juanurrea2720]

Genial, eso gracias

[@claudiabohorquez2389]

Gracias

[@byotoya]

Con gusto! Te invito a que te suscribas a mi canal.

[@ginabotellob]

Mil gracias por ese video 😃. Soy de 🇨🇴. Pero hace muchos años que vivo en 🇦🇷.. nada como el suero costeño 🤤🤤🤤. No pensé q fuese tan fácil . Gracias 🤩

[@byotoya]

Que lo disfrutes Gina!

[@marcospinto6701]

Eres de Ecuador y vivis en el salvador.

[@josedomecht1926]

Elegante

[@warnerazul]

Excelente videos gracias..

[@byotoya]

Gracias hermano. fuerte abrazo!

[@gmucros1814]

Excelente receta.

[@byotoya]

Gracias!

[@angieyuliethperez9939]

Gracias 😊

[@ktmontoya8189]

Excelente ..

[@byotoya]

Gracias!

[@malerygarcia1239]

Ojala puedas hacer un video de como se hace la crema de suero es diferente parece mantequilla y es deliciosa

[@nancyrizo6479]

Solo tienes que licuar el queso con un poco de mantequilla.

[@regenerasiembraycosecharas2840]

Hola. Cual es la diferencia con el requesón?. Muchas gracias por compartir. Felicidades

[@yenislicethalvaradovillazo7878]

Excelente 🤤🤤

[@byotoya]

Gracias Yenis!

[@nubiamorales1431]

Excelente receta, en buena hora, ya que no lo puedo ir a comprar. Leche de bolsa entera?

[@byotoya]

Si esa es perfecta.

[@leonelmessi3242]

No entiendo algunos la calientan c puede hacer ese proceso con leche fria enttera

[@derlyfostingsolanodelavega3352]

Excelente demostración; Agrego Se necesita de una leche recién ordeñanda, no procesada Rica en grasa para poder obtener mejores resultados en cuanto a sabor, textura y cantidad

[@Galy929]

Yo lo hago en una olla de barro la tapo con una servilleta, con la leche gorda la dejo reposar por tres días , sin mover y sin destapar y no le agregó nada para cuajar, después la leche cuajada la separó del líquido, aquí en México le llamamos suero, y a la leche cuajada Jocoque, se le agrega al y se bate con un molinillo de madera y Yumi

[@barbarasiritt1450]

Es en serio ??? Es tan facil amo ese suero cuando vivía en sincelejos aprendí a comerlo con arroz 😂❤️

[@byotoya]

:)

[@antonycardenasviloria2064]

Sincelejo ciudad satélite

[@ximenacalva3095]

Lo intentaré hacer, deseenme suerte! Saludos desde México 🇲🇽

[@byotoya]

Mucha suerte Ximena! Saludos! Te invito a que te subscribas a mi canal para mas videos.

[@malkalicethmejiasarmiento4893]

¿Cómo te quedó?

[@merlin2707]

Hola. Se puede hacer con cuajo y que tanto cuajo debo de utilizar por litro de leche? Gracias

[@monikitadelatorre2589]

Se puede. Guardar. En un recipiente de vidrio

[@MariaQ-cq8cv]

Se hace con leche cruda o se puede hacer con leche entera pasteurizada? Gracias

[@rociomoreno7751]

Que delicia 🤤 si! Excelente receta con su yuquita ! 🔥

[@javierespinosa63]

MUCHAS GRACIAS POR ENSEÑAR COMO SE PREPARA EL SUERO Y COMO DISFRUTAR DE SU SABOR Y CON QUE SE ACOMPAÑA.. SALUDOS (NO IMPORTA SI EL. SUERO ES VENEZOLANOS O COLOMBIANO... NO ES MOMENTO PARA DISCUTIR POR ESO .. MEJOR COMER Y DISFRUTAR SIN APASIONAMIENTOS TONTOS) IGUAL SOMOS SUR AMÉRICANOS

[@aurorahoyos6934]

Por favor, puedo remplazar el suero de leche en una receta, por suero costeño????

[@paolallopez3476]

Hola se ve deliii, una pregunta se puede hacer con lima o con limon ? Cualquiera ?

[@byotoya]

si con cualquiera, la clave es la acides.

[@angelagonzalez7508]

Buenas, quiero saber en un clima como la costa hay q tener refrigerado la leche cortada antes de hacer el suero ?

[@byotoya]

Mientras haces el proceso no, ya despues de tener el suero listo si hay que refrigerarlo.

[@cindypaolaperezcordoba7458]

Hola muy buena tu receta pero quiero saber si ese espiche se puede volver a utilizar para hacer el próximo suero más omenos cuanto dura

[@lindacaballero8388]

Si se usa, no lo botes

[@alexiderodriguez7214]

Por fín voy a comer mi suerito costeño, por estos lados de New Jersey no lo encontraría ni en 100 años 😁

[@raulsosa757]

En hackensack lo consigues, una familia costeña que vende butifarras y hacen suero

[@encasaconcaro]

Hola, y para que tenga ese saborcito agrio, tan rico del suero costeño se deja mas tiempo??

[@byotoya]

Ahi lo va a tener. cuando se corte la leche.

[@ediwandiazsanchez439]

Ácido no agrio 😜

[@dannasofiabarbosa6921]

Se puede limon

[@ile2811]

Puedo colocar limón no consigo la lima

[@byotoya]

si. la clave es el acido. suave con el limon que es mas acido que la lima.

[@leonelalbertorodriguezcast5369]

Vale la pena anotar que a la parte líquida se la llama "espiche" ela costa caribe colombiana.

[@dorislizethsuarezrios6608]

Hola, pregunta chef.... el suero no se separa... que hacer.?

[@edgarjavierobregongamboa3808]

Cuanto tiempo puede durar refrigerado son que se dañe

[@byotoya]

Es un producto a base de leche es como un queso, 1 semana maximo en la nevera.

[@anabelbeltran940]

Gracias! mañana mismo lo hago, vivo en España y eso aca no lo he podido conseguir

[@byotoya]

ole!

[@krystalblue5812]

Hola se puede usar leche de vaca natural

[@byotoya]

Hola si, es lo ideal! Pero cuidado con una enfermedad. Es prudente hervirla primero.

[@lindaurrego6596]

No, tiene que ser de vaca natural😆😆

[@albeiroozunasalgado8179]

Damas y caballeros, yo no apruebo mucho el suero cortado con limón, para acelerar el proceso, le deja un toque acido, es mejor que se corte naturalmente. El suero es como el vino se debe de hacer en lo posible en un calabazo de totumo y con leche pura de vaca no de bolsa, la leche pura de vaca se deja hervir por 5 minutos, se deja reposar, se le echa sal al gusto, se echa en el calabazo. Este debe de tener un agujero en el costado abajo y se le pone un tapón en forma de cuña de madera para sacar la escurridura o suero de la leche. (Este no se bota, si tienes cerdos en casa se lo echas, les va bien) Si no tienes nada de eso, no te vas a quedar sin suero. Utiliza leche entera de bolsa, que se le va a hacer es lo que hay le echas sal y lo echas en una Jarra plástica lo dejas dos o tres días hasta que se separe, lo sacas con una cuchara y cuelas el resto, licúas y listo. Si quieres acelerar el proceso le puedes echar suero ya echo.

[@merlin2707]

Si uno no tiene cerdos, no funciona?

[@albeiroozunasalgado8179]

@@merlin2707 hay otros usos, como un vinagre, por ejemplo. Aquí en youtube consigues formas de aprovecharlo.

[@mauriciofernandez2899]

Se puede utilizar leche recién ordeñada y sin hervir

[@byotoya]

Si pero ojo con cualquier bacteria ya que no estas pasteurizando la leche.

[@oriettamarin1375]

Zumo de Lima en Colombiano es zumo de limon?

[@byotoya]

Lima es la verde, limon es amarillo.. pero si jajaja

[@noraimadevia3481]

Si uso leche de vaca debo hervirla gracias

[@bette3825]

Eso es hecho del suero ?

[@dulceamargo665]

El líquido que botastes es suero de leche, y lo que licuastes es para preparar yogur, y queso, algo distinto que en mi país

[@lanaolivety3197]

Hola no sabia que se podía hacer yogurt con requeson, buscaré la receta. Gracias

[@nathalialedesma929]

Hola!!! O sea que el suero costeño es la caseina cierto .. no la lactosa... Y cual es la diferencia del suero costeño y la sour cream🙂

[@byotoya]

Hola Natalia. Me parece que si tienes razon con respecto a la caseina y la lactosa ya que de la caseina es de donde sale el queso y el yogurt. Entre la crema agria y el suero costeño existe una ligera diferencia. El sour cream es elaborada con nata desnatada fermentada por cultivo bacteriano (lactobacillus) por adición o por envejecimiento. Para el suero, la leche entera se espesa por fermentación bacteriana y se sazona. Te invito a que te suscribas en mi canal!

[@nathalialedesma929]

@@byotoya excelente explicacion, ya me subscribi 🤩

[@marcoviniciopoloacuna2953]

Se ve rico bollito 😊

[@HermanoLugo]

Mi pregunta es,no queda con sabor a limón?pues por el jugo que le echan

[@byotoya]

Muy buena pregunta. El jugo de limon no es necesario pero acelera el proceso pero si le puede cambiar el sabor. Con toda sinceridad te digo que no me quedo el sabor a limon.

[@johnagudeloviera1158]

@@byotoya mmm yo lo hice así como dice usted y me quedo bien, pero lo malo fue que me quedó el suero con el sabor a limón al final de probarlo..!!

[@byotoya]

@@johnagudeloviera1158 Le pusiste mucho limon depronto? Ojo que el limon no es necesario, solo acelera el proceso.

[@johnagudeloviera1158]

@@byotoya jejejeje siii, yo creo que fue eso 🤣

[@gladyselenaardila5646]

Hola, se puede cortar con unas gotas de vinagre......

[@ValeriagVZLA]

❤

[@robertocontreras6100]

En Venezuela también se hace desde hace mucho tiempo, le llamamos suero llanero.. La técnica debe ser la misma.. Los colombianos costeños hablan como los venezolanos de la región central y la costa.. 😁

[@byotoya]

Si aca en Miami me confunden mucho con Venezolano, claro que tengo varios amigos de Venezuela asi que puede que se me peguen palabras. Abrazo grande.

[@nataliavilladiego7381]

Se puede con leche deslactosada que se cortó sola? (Para no botarla)

[@ABBY-vz5bz]

Si, claro! Puedes..

[@doriselenaocampogomez2442]

Delicioso con arepas calientes

[@luisasanchez5221]

Hola si leche es baja en grasa no me va servir?

[@byotoya]

Es muy posible que no funcione. Necesitas leche entera.

[@silfridoreverol5190]

Cuanto tiempo maximo dura en la nevera???

[@byotoya]

Como una semana, ideal recien hecho.

[@luisestebanruiz9773]

Men, excelente ZIPOTE video, y el detalle de la yuca, eso para mi es un sueño. Por cierto, en términos cientificos, lo que forma el suero, es la caseina, no boten el liquido restante, eso es otra forma de suero, lo que se llama suero aislado, en resumen es esos polvitos que venden para "sacar músculo", les sale más barato si hacen ejercicio, usar esa proteína, que esos polvos.

[@byotoya]

Gracias Luis!! Te invito a que te suscribas a mi canal!

[@victorino686]

Carlos ¿puede existir otra alternativa para cortar la leche aparte de la lima? Saludos desde Cali.

[@loveline119]

Vinagre blanco!

[@victorino686]

@@loveline119 Gracias por la info.

[@gloriabejarano9009]

Lo hice me quedo de película,lo probé con unas tostadas de ajo, deliciosas,muy rico

[@byotoya]

Gloria que bueno que te haya quedado bueno! Fuerte abrazo.

[@sebastianchacon2290]

Hola, es zumo de lima o limón (verde)?

[@byotoya]

lima (verde) limon (amarillo) cualquiera de los dos funciona.

[@sebastianchacon2290]

@@byotoya listo muchas gracias!

[@evaceledon]

Otoya, Hi! Tengo una semana con la leche entera en la botella y nada que se corta 🥴🤪😱 qué hago? Sigo esperando o aborto la mision? 😅 Gracias por las recetas, explican de una manera sencilla (que parece fácil) que me dan ganas de cocinar.

[@byotoya]

Hola Eva. Donde tienes la leche? Muchas veces la leche tiene tanto preservativo que no se corta. A mi me ha pasado y la saco afuera (aire libre).

[@evaceledon]

En un gabinete en la cocina, lugar oscuro. Compré leche entera, de caja (Holanda).

[@byotoya]

Si no huele a feo, sacala afuera a una terraza. Si en un par de dias no se corta yo diria que si. A mi con leche entera se me demoro por ahi 2-3 dias.

[@claudiabohorquez2389]

Me pasa igual

[@arman_svdr]

Si este suero lo haces con la leche recién ordeñada no hace falta agregar nada los líquidos se separan solos quitanto el suero líquido y dejando la leche cremosa de hay le echas sal al gusto y listo a comer con yuca y patacones 😊

[@joseluiscortessanchez7324]

Que cosa es el zumo de lima? Es jugo de limón?

[@dianarubiano8634]

Si, es jugo de limón :D

[@byotoya]

Jose Luis el limon es el amarillo, la lima es el verde (en ingles lemon y lime). Zumo de lima es el jugo de el verde. En muchos lugares se le dice limon a la lima pero esta incorrecto. Saludos!

[@angelagonzalez7508]

Q pasa si tienes la leche cortada y no le has agregado sal ni limón........ se puede después de sacar el siero???

[@lindacaballero8388]

Si, siempre que se me daña la leche hago suero 😅

[@mscocococo9234]

Holaaa! saludos, ayudame en esta receta, hice todo tal cual lo has indicado, van 3 dias, la leche esta intacta, no se ha cortado para nada, que hago?

[@byotoya]

La sacaste afuera? Afuera de la casa.

[@mscocococo9234]

@@byotoya Nooooo, esta en una habitacion, otra cosa afecta que es leche larga vida?

[@byotoya]

@@mscocococo9234 Claro la leche larga vida dura mas tiempo sin dañarse. Es importante que la leche este afuera (no en aire acondicionado por ejemplo). Puede que no te funcione con esa leche. Mucha suerte!

[@mscocococo9234]

Muchas gracias por responder!

[@vanessacastanomarin7421]

@@mscocococo9234 la leche debe ser entera o leche de vaca ordeñada(natural sin adictivos la del campo) NUNCA LO HAGAS CON LECHE LARGA VIDA

[@KathyBran8]

Usé vinagre, crees que funcione?

[@byotoya]

hmm creo que sal y limon es clave pero puede que el acido del vinagre funcione. Me cuentas que tal.

[@sandramosquera2471]

Solo con la sal tiene para cortar la leche

[@byotoya]

correcto