সুগার নিয়ন্ত্রণে কলমি শাক | One of the best vegetables in blood sugar control

সুগার নিয়ন্ত্রণে কলমি শাক | One of the best vegetables in blood sugar control
কলমি শাককে ইংরেজিতে বলে Water spinch - মানে জল পালং | তাহলে কী কলমি শাকও পালং শাকের মতোই ব্লাড সুগার কমায় ? না পালংশাক থেকেও বেশি blood sugar control করে ? আসুন তবে বিশ্লেষণ করে দেখা যাক , ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের প্যারামিটারে কলম শাক কত পয়েন্ট পায় ? আর সাথে জানব কলমি শাকের মারত্মক দুটি বিপদ , বিপদ দুটি দূর না করা গেলে কলমিশাক থেকে দূরে থাকাই ভালো |
১) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের প্রথম প্যারামিটার Blood sugar control -
কলমি শাকে জলের পরিমান অত্যাধিক বেশি - প্রায় ৯৪% | বাকি ৬% ম্যাক্রো ও মাইক্রো পুষ্টি উপাদান | কলমি শাকের অতিরিক্ত জল আপনার রক্তে জলের পরিমান বাড়িয়ে দেবে , ফলে ব্লাড সুগার লেভেলে কমবে | এছাড়া আপনি বেশি জল খেলে মূত্রের মাধ্যমে অতিরিক্ত সুগার বেড়িয়ে যাবে , ফলে blood sugar control এ থাকবে |
জল বাদে কলমি শাকের প্রধান উপাদানই প্রোটিন | হ্যাঁ কলমি শাককে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারই বলা যায় | কলমি শাকের ম্যাক্রো পুষ্টি উপাদানের ৪৪% ই প্রোটিন | তিনভাবে প্রোটিন আপনার blood sugar কমিয়ে রাখবে -
এক) প্রোটিন কার্বোহাইড্রেটের মতো সহজে পরিপাক হয় না , সময় লাগে | ফলে Diabetes Diet এ কলমি শাক রাখলে কলমি শাকের প্রোটিনের জন্য আগের মতো ব্লাড সুগার বাড়বে না |
দুই) প্রোটিন যেহেতু ধীরে পরিপাক হয় , তাই প্রোটিন খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে | পেট ভরা থাকলে সুগারযুক্ত খাবার খাওয়ার ইচ্ছা কমে যায়, ফলে blood sugar control এ থাকে |
তিন) প্রোটিনের সাথে কার্বোহাইড্রেট মিশে থাকে , ফলে প্রোটিন কার্বোহাইড্রেটের পরিপাককেও স্লো করে দেয় | কার্বোহাইড্রেটের পরিপাক স্লো হয়ে গেলে blood sugar ও ধীরে বাড়ে |
মানে কলমি শাকের অত্যাধিক বেশি পরিমানে প্রোটিন blood sugar control এ আপনাকে যথেষ্ট সাহায্য করবে |
কলমি শাকের ২য় প্রধান ম্যাক্রো পুষ্টি উপাদান ফাইবার - ৩৫.৫% | সুগার কমাতে ফাইবার প্রোটিন থেকেও বেশি কার্যকারি | এছাড়া প্রায় ৩.৫০% ফ্যাটও আপনার ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখবে |
কলমি শাকে নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে ম্যাক্রো উপাদানের ১৭% | শুধুমাত্র এই নেট কার্বোহাইড্রেটই আপনার ব্লাড সুগার বাড়াবে |
কলমি শাকের সামগ্রিক ম্যাক্রো উপাদান বিশ্লেষণ করে দেখা যাচ্ছে প্রোটিন ,ফাইবার ও ফ্যাট থাকে ৮৩% | আর নেট কার্বোহাইড্রেট মাত্র ১৭% | মানে কলমি শাকে ব্লাড সুগার কমানোর উপাদান অনেক অনেক বেশি | ফলে blood sugar control এ কলমি শাক যে খুবই কার্যকারি এ বিষয়ে কোন সন্দেহ নেই |
শুধু ম্যাক্রো উপাদান নয় | কলমি শাক বিভিন্ন রকম খনিজ ও ভিটামিনে ঠাসা থাকে | তার মধ্যে ম্যাঙ্গানিজ , ম্যাগনেশিয়াম আর ফোলেট সরাসরি ব্লাড সুগার কমাতে সাহায্য করে | আপনি যদি সারা দিনে ২০০০ ক্যালরির খাবার খান তাহলে প্রতি ১০০ গ্রাম কলমি শাক থেকে দৈনিক চাহিদার মাত্র ১% ক্যালরি পাবেন | কলমি শাকে ক্যালরির তুলনায় ম্যাঙ্গানিজ পাবেন ৭ গুণ, ম্যাগনেশিয়াম ১৭ গুণ আর ফোলেট ১৪ গুণ | ম্যাঙ্গানিজ অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষ থেকে ইনসুলিন ক্ষরণ বাড়িয়ে ব্লাড সুগার কমায় অন্যদিকে ম্যাগনেশিয়াম ও ফোলেটে কোষের ইনসুলিন সেন্সিটিভিটি বাড়িয়েও ব্লাড সুগার কমায় |
এছাড় কলমি শাকে ক্যালরির থেকে ৬১ গুন Vitamin C থাকে | কলমি শাকের বিরাট পরিমান Vitamin C ব্লাড সুগার ও HbA1c লেভেল কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে |
কলমি শাকের সামগ্রিক উপাদানগুলির বিশ্লেষণে দেখা যাচ্ছে কলমি শাকে ব্লাড সুগার কমানোর উপাদানে একেবারে ঠাসা থাকে | ফলে Diabetes diet এ কলমি শাক রাখলে blood sugar control অনেক সহজ হয়ে যাবে |
২) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ২য় প্যারামিটার - Cholesterol control
৩) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ৩য় প্যারামিটার - blood pressure control
৪) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ৪র্থ প্যারামিটার -
যেসব ডায়াবেটিস রোগীর আগে থেকেই কিডনি সমস্যা আছে তাদের কলমি শাকের মতো খাবার খেতে হলে ডাক্তারবাবুর পরামর্শ নেওয়া উচিৎ |
৫) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ৫ম প্যারামিটার - চোখের সুরক্ষা
৬) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেরর ৬ষ্ঠ প্যারামিটার - নার্ভের সমস্যা ও পায়ের পাতার সংক্রমণ প্রতিরোধ -
৭) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ৭ম প্যারামিটার - ওজন নিয়ন্ত্রণ
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ৭টি প্যারামিটার বিশ্লেষণ করে দেখা যাচ্ছে কলমি শাক ২৩ এ পাচ্ছে ১৬ | মানে ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে অসাধারন একটি সব্জি | ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় নিয়মিত শাকটি রাখলে blood sugar control এর সাথে সাথে কোলেস্টেরল, ব্লাড প্রেসার ও ওজন নিয়ন্ত্রণে দারুণ ফল পাবেন |
অর্থাৎ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে জল পালং পালং শাককেও টক্কর দিতে পারে ,শুধু কয়েকটি সাবধানতা অবলম্বন করলে হবেই । এটি একটি শিক্ষামূলক আলোচনা যা বিভিন্ন গবেষণাপত্রের তথ্য নির্ভর ।
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
Bengali Health Tips
Dr Biswas

[@sajedaakterrinu]

খুব ভালোো লাগলো

[@mrigankasaha8887]

This channel of Dr Biswas attracts me MrinalSaha Kolkata

[@yeasmin992]

আপু আমার বয়স ২৩ আমার খালি পেটে সুগার ৭.৩ ভরা পেটে ৮.৭ আমার প্রেসার লো থাকে সবসময় এখন আমার কি করা উচিত?

[@jhumaislam7117]

আমার সুগার ৮.২ আমার কি মেডিসিন খাওয়া লাগবে?প্রথম কমেন্ট।

[@drbiswasdiabetes]

fasting blood sugar level ?

[@jhumaislam7117]

@@drbiswasdiabetes আমার বয়স ৩৫ বছর। ব্লাড প্রেশার উপরে ৯৫/১০০ আর নিচে ৬৫/৭০ থাকে। ১২ ঘন্টা ফাস্টিং ৭.৬।