Купить и выбрать тестомес. Китай или БУ? Оборудование для пекарни.

[@aleksgorban174]

Кстати спасибо за видео, ждем отзыва в дальнейшем

[@aaaooo9745]

Добрый утро Денис спасибо за информацию👍

[@ZhurbaDidaMaksyma]

Спасибо за видео) будет интересно ваше мнение в дальнейшем об этом аппарате, например:какой минимум он сможет вымешать

[@metromaxi1]

Спасибо, денис, просветил нас!

[@virginijaklenina4829]

Здравствуйте, Денис! Подписалась на ваш канал и с удовольствие смотрю ваши ролики т.к. сама очень люблю работать с тестом. Пеку только для себя и друзей. Одно время, пекла пироги для магазина, но это невыгодно т.к. использую натуральные, качественные продукты, а это дорого. Денис, скажите пожалуйста, какой планетарный миксер вы бы посоветовали для дома? У меня Гемлюкс, чаша 10 л. подходит только для замеса теста. Крем, белок в небольших количествах не взбить.

[@SuhoviyDenus]

Virginija Klenina смотря какой у вас бюджет. Спасибо, нам приятно, что вы нас смотрите)

[@virginijaklenina4829]

Денис, бюджет скромный, я пенсионерка.

[@ЮрийГлодан]

Спасибо за совет!

[@alekseisuvorov7241]

Спасибо за полезную информацию! В Питере тестомесы этой фирмы с загрузкой 20-25 кг стоят 60.000-80.000 рублей новые. У меня вопрос относительно оборудования "Восход" производство Саратов(???), кажется. Слышали ли Вы о нём, может быть работает кто-то из знакомых. Есть мнение, что это оборудование - не очень. Мне приходилось работать и на фирменном оборудовании и на нашем. Случались неисправности, не помню на печи чьего производства, но электрик, даже не от дилера, устраняет их за несколько часов. С "Восходом", конечно, решающую роль играет цена, то есть подовая двухкамерная печь за 70.000 руб!!! - в сравнении с любой Италией или Германией! К Китаю отношусь с осторожность, хотя может быть и зря. Спасибо.

[@SuhoviyDenus]

Aleksei Suvorov в любом случае, нужно советоваться с теми, кто работает на этом оборудовании. Вслепую брать не стоит. Знаю, что бу редко получается хорошее купить. Китай уже больше шансов. Поскольку гарантия есть, но я бы спросил у тех, кто с этим работает. Российского оборудования не знаю. Мой приятель решался купить, но предпочёл бу российскому

[@ИгорьВеремеев-е5б]

Очень интересно.

[@litaslon6485]

Спасибо большое

[@liliavakoliuk]

Доброго вечора , тістоміси на 8-10 л зазвичай лише з 1 швидкістю, чи буде достатньо цього, щоб вимішати тісто на панетоне , хліб , тісто 80% вологістю ? чи краще брати тістоміс з 2 швидкостями?

[@SuhoviyDenus]

Дивлячись який тістоміс. Деякі працюють нормально і на першій швидкості.

[@ВалентинаАлфимова-я7н]

Денис добрый день! Подскажите пожалуйста, какой должен быть тестомес для жидкого теста, влажности 75-80% ? Алтунтоп турецкий На 100 кг муки не справляется 🤷‍♀️

[@mr3973]

Спасибо за обзор

[@mr3973]

Как ведёт себя тестомес ? Из китайцев тоже посоветовали хуракан и рояль

[@SuhoviyDenus]

Прошёл отметку 3 года

[@usser8881]

Денис в своем репертуаре.супер

[@Valeriya_Yalova]

Подскажите, что означает буква М в названии модели тестомеса Hurakan. Какие оптимальные режимы оборотов тестомеса для дрожжевого и слоенного теста? С учетом вашего опыта, какую модель порекомендуете HKM-M20SN2V(обороты 150/200, 15/20, 1.5квт) или HKM-20SN2V(обороты 110/180, 10/20, 1.1квт). Спасибо за ваш ответ.

[@ВалентинаАлфимова-я7н]

Тесто замешивали на холодной воде, мука высший сорт пшеничная. Замес на 1 скорости 10 мин и на 2 около 30 мин. Двойная гидратация. Тесто не получается. Подскажите , может тестомес не справляется?

[@aleksgorban174]

Возможно я пропустил какой обьем дежи? сколько скоростей? сам стою перед выбором но есть еще 2-3 месяца на размышления. В наличии есть апачь обьем дежи 22л. Одна скорость. Работает не много. Один минус плохо вымешивает возле края чана приходится останавливать и шкребком подчищать. А нужен мне в другое место еще тестомес . Но хочется чтоб голова откидная была, две скорости 30-40 литров обьем. Вот и думаю китай или италия. Хотя сказали что есть и италия сделаная с китайских запчастей. Перед свадьбой меньше волновался чем перед выборомтестомеса.

[@SuhoviyDenus]

Aleks Gorban ха-ха)) у меня 30 литров объём. Откидная дежа, счастья мало. Думаю, что главное - хороший промес теста. Для меня - это основной показатель

[@ТимурГребнев]

@@SuhoviyDenus какие минусы у откидной дежи?

[@КостянтинОсінній]

*Денис подскажите хочу взять мини подовою пекарню на 2 яруса производитель PANEMOR? Стоит етот производитель внимания, или что посоветуете?*

[@SuhoviyDenus]

Константин, сложно сказать. Я никогда не работал на этой печи. У нас на следующей неделе на канале будет он-лайн эфир посвященный печам. Это будет или 26 или 27 октября в 19:30. Следите и сможем, я думаю, решить вашу дилемму.

[@crawshai]

дякую за інфорацію , добре відео

[@arturmartens7094]

Очень нужен Ваш совет, нужен тестомес для крутого теста(чебуреки), нам GoodFood китайский рекомендуют в магазине 2 скоростной, из того что сами смотрели GGM на 15 литров 1 скорость, но в этом совсем не понимаю. Бизнес сезонный и не хочется на фуфло потратить деньги. Подскажите знаете ли вы что то о этих тестомесах и что можете посоветовать для крутого теста. Огромное спасибо. На майские уже хотим запустить. Бюджет17-20, может 25 тыс просто дороже думаю не стоит брать из за сезонности бизнеса.

[@SuhoviyDenus]

Artur Martens привет! Мы месим в основном более влажные теста. В целом, у него бюджет 25тыс. ГудФуд не знаю. Хуракан не плохой. Работает ок. Немного воняет резиной, когда идёт в нагрузку. Прирабатывается ремень. Купите хуракан. Какая вам разница? Даже ещё и скидку получите. 0663632583. Он сейчас по промокоду "Денис Суховий" проходит. Вам ещё скидку сделают. Это из дешевых неплохой вариант. Остальные варианты выше 3000$

[@George-gz7bp]

Спасибо! Мало какой либо инфы по тестомесам

[@ronaldvarvar7616]

Здравствуйте, Денис. Для моего производства необходимо смешивать несколько видов ароматических смол. Это в начале рыхлая, а во время замешивания фаршеобразная смесь имеющая липкость. Обязательно качественное перемешивание, в кусок теста эта смесь не превращается. Подскажите, каким типом тестомеса мне лучше это вымесить в обьемах 5-7 кг. Предлагают Хуракан НКN-20SN2V.

[@SuhoviyDenus]

Тогда лучше использовать планетарный миксер. Тестомес Хуракан, хорошая машина. Планетарный миксер не знаю.

[@ronaldvarvar7616]

@@SuhoviyDenus в планетарном я не смогу подчистить от налипшего бока и дно во время замеса. Мнетак кажется.

[@victorpan8314]

Спасибо как всегда все интересно. Можно узнать как зарекомендовал себя тестомес стоит вопрос в выборе. 250 оборотов не слишком ли много на 2 рой скорости.

[@SuhoviyDenus]

Victor Pan не 250, а 207. Машина работает до сих пор)

[@victorpan8314]

@@SuhoviyDenus Спасибо

[@litaslon6485]

Интересно

[@АлександрНрр]

Здравствуйте Денис. Могу только сначала записать , а потом посмотреть, т,к, интернет через планшет, и скорость никудышная.

[@КостянтинОсінній]

*А какая его цена тестомеса из Китая? Или я провтікал ві говорили в ролике?*

[@SuhoviyDenus]

Около 1000 Евро. Есть модели меньше по размеру, соответственно и дешевле. Можно порядка 800 евро

[@elenacazacu8792]

Добрый вечер.. подскажите пожалуйста.. вы используйте один тестомес на все виды теста?? Потому как вы справляитесь одновременным выпиканием разных хлебов.. спасибо!! И какой литраж тестомеса хватает вам для вашего производства..

[@SuhoviyDenus]

Elena Cazacu здравствуйте! Мы намешиваем теста и формируем их. Складываем в холодильник на ночь, а потом утром все выпекаем.

[@elenacazacu8792]

@@SuhoviyDenus спасибо... собираюсь к вам на курсы.

[@ВалентинаКириченко-т6ч]

@@elenacazacu8792 я тоже думаю об учебе. Но в другой стране нахожусь.

[@ВладимирКашляков-о8я]

Добрый день , скажите не съёмная дежа на сколько это удобно и спустя 3 года как Техника Спасибо

[@SuhoviyDenus]

Все удобно. Машина работает уже 4й год

[@MrPetrov3]

Спасибо за влог! Денис, а какая гарантия на миксер идёт?

[@SuhoviyDenus]

Гарантия от представителя в Украине. 2 года на Хеви Дьюти и 5 лет на Артизан

[@NeDobrij]

Доброго дня , підбираємо тістоміс в першу чергу для дріжджового тіста ( випікання бріошів для бургерів) по об’єму нам достатньо 10-15л , але вони у хуракан одношвидкісні , двошвидкісні починаються з 20л що порадите взяти уже 20 чи достатньо буде олношвтдкісного ?

[@SuhoviyDenus]

Добрий день! В одношвидкостному місив. У мене є на каналі рецепт Панетоне, де я на такій машині працюю

[@NeDobrij]

@@SuhoviyDenus обовязково подивлюсь , дякую

[@ЖантимАлимова]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, что лучше выбрать тестомес на 12,5кг или промышленный планетарный миксер на 10 -15л, учитывая что производство не большое и тесто нужно замешивать дрожжевое для пирожков примерно на 5л, и сдобное для булочек на 3-6кг. Что будет практичнее тестомес или миксер, учитывая что то и другое китай

[@SuhoviyDenus]

Тестомес лучше. Китайские миксеры слабые. Просто не справится

[@КристинаКваша-щ2р]

У мене навіть не китайський не справився ) Кенвуд

[@Юля-ч2ы]

Здравствуйте. Как Вам этот тестомес спустя время ?

[@SuhoviyDenus]

Три года проработал хорошо. Я его продал этой весной

[@ИванШевченко-я7щ]

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста,хочу тестомес для домашнего использования приобрести.Высмотрела Хуракан на 8 литров.Мне как раз на 2,5-5 кг теста нужен.Только смотрю,что дежа шире в диаметре.Это на замес не помешает,как вы считаете?

[@SuhoviyDenus]

Не могу сказать. Нужно пробовать. Я на такой крохотной модели никогда не работал(

[@ИванШевченко-я7щ]

@@SuhoviyDenus А не подскажете еще по поводу выпекания хлеба с паром.Как его можно обеспечить,если у меня печь "Горение" электрическая,есть конвекция+подогрев верх низ,просто подогрев верх низ и по отдельности,разогревается до 250 градусов,но колпака и камня нет.Можно добится хоть примерного эффекта на протвене,может на низ ставить поддон с кипятком?

[@belarus-8476]

Денис, подскажите пожалуйста, какова судьба данного тестомеса спустя время, рассмотриваю вариант покупки такого агрегата, что скажите о нем?

[@SuhoviyDenus]

Все работает

[@belarus-8476]

@@SuhoviyDenus надо брать!))

[@СвободныйДобассотукрофашистов]

Добрый вечер) За Valex что нибудь можете сказать? Говорят тоже не плохой китай и цена у него интересная. Рассматриваю hs20.

[@SuhoviyDenus]

Добрый вечер! Не слышал о таком

[@vladostrov5519]

Приветствую, благодарю Денис за очень полезную информацию!)Как всегда очень интересно и актуально!Успехов!)

[@karnarius68]

Чи зможе він пряничне і пісочне тісто замінити?

[@SuhoviyDenus]

Не знаю. Не місив. Ми пісочку місимо в планетарці

[@katrinka5880]

Денис, здравствуйте! Прекрасный выбор. У нас эту модель не найти. Выбор пал на миксер планетарный Gastromix B10C. Что скажете о нём? Планируется кондитерка и хлеб разный. Скорость вращения насадки 130, 233 и 415 оборотов в минуту. Очень жду Вашего ответа.

[@SuhoviyDenus]

Думаю, что китайские планетарные миксеры не такие надежные, как тестомесы. Хотя у моего знакомого такой работает уже год. Но, он тарахтит и все время что-то нужно подкручивать

[@katrinka5880]

@@SuhoviyDenus Спасибо большое за ответ. Значит отбой..

[@SuhoviyDenus]

Но, хорошая машина будет стоить и хороших денег. Посмотрите Fimar

[@VladVons]

какая у вас модель HURAKAN ? для замеса мясного фарша подойдет?

[@SuhoviyDenus]

На 30 литров. По фаршу не подскажу

[@КайнарАхметов-э7т]

Здраствуйте я с Казахстана, хотел курить тестомес для приготовить хлеба.какой вы прилагаете, ежедневно 100шт хлеб 🍞))

[@СергейК-з9ф]

Как зависит скорость тестомеса от теста? (Крутого, более влажного пшеничного, ржаного) Время замеса как расчитать?

[@SuhoviyDenus]

Сергей К обычно машина хорошая крутит на второй скорости в районе 200 оборотов. На первой 100/120. Обычно пытаюсь посчитать за 10 секунд, а потом умножаю на 6. +- получается.

[@ФаритФаррахов-й5м]

Здравствуйте. Возможно ли замешивать крутое тесто, в небольших количествах?

[@SuhoviyDenus]

Да, можно. 50% влажности

[@DimaBudaev]

Можете дать какой-то отзыв по прошествии этого времени? Работает? Не разочарованы?

[@SuhoviyDenus]

Работает по сей день

[@DimaBudaev]

@@SuhoviyDenus это обнадёживает. Спасибо за ответ

[@DimaBudaev]

@@SuhoviyDenus думаю взять такой на 50 литров. Абат ему конкурент, или вы с ними не работали?

[@SuhoviyDenus]

@@DimaBudaev не работал, но хуракан на 50 по-моему нет. 40 максимальный

[@DimaBudaev]

@@SuhoviyDenus теперь на самом деле и на 60 есть модели ) осваивают рынок

[@shshhshsjsoishshs8421]

Пожалуйста скажите какая из немецкой фирмы крутая и по 10 лет вы говорили работает, 🙏🙏🙏🙏🙏

[@SuhoviyDenus]

Diosna

[@Viki-zu2qv]

Здравствуйте, какой литраж тестомеса?

[@victorpan8314]

Добрый день прошу совета. Нам предлагают тестомес ITPIZZA спиральный SK-60-2S смущают маленькие обороты 78 и 120. И ещё вопрос, видел информацию о онлайн курсах может они уже есть. Из Белорусской глубинки сложновато к вам добраться.))

[@SuhoviyDenus]

Victor Pan онлайн курс готовим. Дайте свои координаты, телефон и почту на [e-mail]. Тестомес ваш медленный. Думаю, что с ним будут проблемы.

[@victorpan8314]

@@SuhoviyDenus ок отправлю

[@maximmagay3369]

Денис, возможно говорили уже или звучал вопрос... но ваш тестомес на 220В или на 380В?

[@SuhoviyDenus]

380

[@maximmagay3369]

@@SuhoviyDenus Спасибо! До сих пор все устраивает? Жаль, таймера нет

[@SuhoviyDenus]

Все хорошо

[@nikolainikolaev9575]

Как показал себе этот тестомес? Сколько отходил?

[@SuhoviyDenus]

Досі працює

[@arturartur5332]

Здравствуйте. Скажите для крутого теста, подойдут вилочные тестомесы,что-то типа" богазик".,у нас кавказская кухня,хачапури и хинкали.заранее спасибо за ответ

[@SuhoviyDenus]

Они очень неоднозначные, эти вилочные тестомесы. Лучше взять недорогой спиральный

[@karnarius68]

День добрий, ще працює тістоміс?

[@SuhoviyDenus]

Так

[@lauralarsanova7950]

Добрый день. Можно у вас информация об тестомесе . Я хотела купить тестомес для крутого теста . Скажите пожалуйста адрес преобрести мне тестомес. Зараннее благодарна вам.

[@SuhoviyDenus]

Добрый день! Это 5 литров или 250 литров? Это 3 фазы или 2 фазы?

[@VitNaumov]

Денис, приветствую! У модели на 10 литров, скорость 106 оборотов, как тут +-, тесто для пиццы можно или мало?

[@SuhoviyDenus]

Добрый день! Он односкоростной?

[@VitNaumov]

@@SuhoviyDenus да, Hurakan HKN-10SN , что-то смущает 15 оборотов чаша и 106 крюка.

[@SuhoviyDenus]

Я на таком маленьком не работал. Но работал на односкоростном. У меня видео про Панетонне на нем снято. Можно посчитать количество оборотов. Но он мне понравился. Работает хорошо.

[@VitNaumov]

@@SuhoviyDenus я в вайбере писал, там менеджер на связи. Как насчёт китайца GoodFood?

[@SuhoviyDenus]

@@VitNaumov по идее - это и есть хуракан. Не уверен. На нем не работал. Только слухи

[@padalyas9326]

здравствуйте как работает ваш тестомес тоже хотела приобрести стоит покупать

[@SuhoviyDenus]

Добрый день! Работает по сей день

[@zhenyakravchenko2137]

Денис, как определить, что у тестомеса разбитые подшипники?

[@SuhoviyDenus]

Zhenya Kravchenko 4:40. Там включён бу тестомес. Слышно грохот. Я полагаю, что это подшипники, на которых сидит месильный крюк

[@user-kh9hn8fb5f]

В мене все б/у, більше так не хочу) Доречі, чому переїхали? Цікаво, бо і я переїхав.

[@SuhoviyDenus]

Про переезд делаю отдельное видео)

[@ОлгаПлешко]

Здравствуйте, Денис ! Я из Молдавии . Меня интересует х/П оборудование. Ваши советы для нас очень важны. Как можно с Вами связаться по телефону или Вайберу ?

[@SuhoviyDenus]

Олга Плешко добрый вечер! Конечно, звоните или пишите! Все Контакты указаны в описании к Видео.

[@ОлгаПлешко]

Спасибо! Мы вчера пробовали, но не получилось, попробуем ещё.

[@ОлгаПлешко]

Если снова не получится, хочу спросить: У Вас можно купить печь каменную для багетов и сколько она стоит

[@SuhoviyDenus]

@@ОлгаПлешко Добрый день! Купить можно. Либо оставьте свой контакт, либо позвоните 093 310 11 77

[@ОлгаПлешко]

Спасибо. Обязательно созвонимся.

[@НаташаПолякова-о3ъ]

Скажите, громко работает хуракан? В квартире можно поставить?

[@SuhoviyDenus]

Можно. Не громко

[@НаташаПолякова-о3ъ]

@@SuhoviyDenus спасибо!

[@jamestarzyan7705]

А там заде есть 2гайки они для чего надо снять или нет

[@SuhoviyDenus]

Не понимаю о чем вы. Извините

[@lauralarsanova7950]

Доброго вечера. Извените пожалуйста я снова спрашиваю у вас мне нужно приобрести для крутого теста. Мне нужно узнать ну примерно на 5 л воды. И скажите мне пожалуйста где можно заказать мне тестомес на 5 л воды.

[@SuhoviyDenus]

Добрый день! Вы из Украины?

[@lauralarsanova7950]

Нет. Я из Чеченской Республики

[@SuhoviyDenus]

Я же не знаю какие у вас тестомесильных есть на рынке,

[@MrMaple29]

Денис, доброго времени суток! Почему вместо хуркана не взяли Fimar 25/CN,? цена тоже около 1000$

[@SuhoviyDenus]

Сошлись звёзды) Фимар не рассматривал.

[@aaaooo9745]

Скажите пожалуйста у нас мини пекарня, 1оо хлеба в день, нужно ли купить округлить?

[@SuhoviyDenus]

Aaa Ooo думаю, что до 500 штук вам он точно не нужен. Либо, может вы не хотите нанимать людей. Но, даже для одного человека, 100 штук - не проблема

[@ZhurbaDidaMaksyma]

Денис Суховий подскажите пожалуйста,слоёное тесто в ручную, один человек за смену сколько накатает? плюс-минус, спасибо

[@SuhoviyDenus]

@@ZhurbaDidaMaksyma 50-70 круассанов, при условии, что он ими будет заниматься постоянно. Ну, может 100

[@SuhoviyDenus]

Pavel это вы весь цикл описали или только формовку?

[@SuhoviyDenus]

Pavel резануть, да)

[@АлександрКузнецов-п1т4ъ]

Какая модель?

[@SuhoviyDenus]

30 литров на 2 скорости. Я кодировки не помню

[@Makovewgen]

Денис, у тебя месяц работает этот тестомес. Ну как полет?)

[@SuhoviyDenus]

Работает! Полет нормальный. Сейчас делаю видео с рецептом панеттоне. Будет еще возможность им полюбоваться)

[@МаяМаманова-г6е]

скажите пожалуйста как можно найти хароший мастер для тестомес

[@SuhoviyDenus]

Мая Маманова для того чтобы починить?

[@МаяМаманова-г6е]

середине штучку крутится это сломалось

[@SuhoviyDenus]

Мая Маманова К сожалению, нет. Может у вас гарантия есть к тестомесильных или попросите тех, у кого вы его покупали.

[@UbivanKenobe]

Профессионалы не рекомендуют китайский тестомес ,или сразу две штуки надо брать

[@SuhoviyDenus]

Как сказать. У меня в апреле будет год, как я работаю на этой машине. Мне нормально. Месит он хорошо. Если даже каждый год буду покупать по хуракану, это дешевле чем брать за 4-5 тыс и амортизировать его пять лет.

[@UbivanKenobe]

Я по другому пути пошёл, купил sigma sl 60 2-скоростной с таймерами за 1000$ ужасный снаружи но хорош внутри

[@SuhoviyDenus]

Убиван Кеноби дай бог!

[@ashotavanesyan1915]

Ну как хуракан работает?

[@SuhoviyDenus]

Превосходно!

[@fusionbuyabesov9013]

ссылку на фильм плиз)

[@SuhoviyDenus]

kzbin.info/www/bejne/noG2qKiDgKxlj80

[@UniversumXX]

А почему на русском? Вы же гордые украинцы!

[@SuhoviyDenus]

А вы гордый - кто?

[@UniversumXX]

@@SuhoviyDenus При чём тут я?

[@SuhoviyDenus]

Нужно знать кто вы такой. Это же важно кто пишет. Может вы венгр

[@UniversumXX]

@@SuhoviyDenus Как же вам страшно… Залезте под одеялко и закройте глазики ручками…

[@SuhoviyDenus]

Может вы румын.

[@metromaxi1]

не боись китай брать, подшипники меняй и все будет ок