スイカ“美味しく楽しむ”保存法…プロおすすめは常温？冷蔵？冷凍？【スーパーJチャンネル】(2024年7月12日)

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27 күн бұрын

　一回で食べきれないことも多いスイカですが、プロおすすめの「おいしく楽しむ保存方法」を教えてもらいました。
■スイカをおいしく楽しめる保存方法
　みずみずしい果肉をかじれば、口に広がるさわやかな甘み。今が旬のスイカですが、皆さん保存はどうしていますか？
街の人（60代）冷蔵派
「冷蔵庫に入れますけど、半分くらいはそのまま入れて、細かくサイズに切って器に入れて、切った方から食べている」
街の人（20代）常温派
「切っていない。丸ごとだったら外（常温）。冷蔵庫じゃない室内に置いて保管する」
　実は、食品保存のプロおすすめの「スイカをおいしく楽しめる保存方法」があります。
　農林水産省の広報誌を監修する料理研究家で食品保存アドバイザーの島本美由紀さんに教えてもらいました。
島本さん
「とっても食べやすくなります。夏は暑いので水分補給にもおすすめです」
■料理研究家のおいしく保存するポイント
　熱中症対策にもなる食品保存のプロおすすめの「スイカをおいしく楽しめる保存方法」は、常温、冷蔵、それとも冷凍？
島本さん
「スイカは冷凍がおすすめです」
街の人（60代）
「おいしいかも」
　食品保存のプロがおすすめする保存方法は、なんと「冷凍」です。
島本さん
「冷凍したスイカは、1カ月保存可能です」
　スイカは冷凍すれば、1カ月も保存ができるといいます。
　しかし、ただ凍らせるだけではなく、おいしく保存するにはコツがあります。
島本さん
「まず皮をむいて、一口大に切ります。表面に種が見えていたら、少し取り外してください。金属トレーにラップを敷き、その上にスイカを並べてください」
　ここでポイントがあります。
島本さん
「むき出しのままスイカを（冷凍庫に）入れてしまうと、乾燥につながってしまって、また冷凍室内のにおいをスイカが吸収しやすいので、必ず上からもラップをかけてください」
　冷凍スイカ、おすすめの食べ方は？
島本さん
「炭酸水やサイダーに凍った状態で浮かべると、とかしながら、おいしくいただけます」
　ひと手間かければ「スイカ味のかき氷」としても楽しめます。
街の人（20代）
「スイカ買った時、やってみようと思います」
街の人（40代）
「それもいいですね。息子が野球やってるので、この夏は必須だと思います」
　「冷凍保存で楽しむ方法」を教えてもらいましたが、スイカが丸ごと一個ある場合は常温保存、カットしてすぐ食べる場合は冷蔵保存がおすすめです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] news.tv-asahi.co.jp