Summer cake "Mango-Passion fruit-Raspberry" | LoveCookingRu

I decided to add a raspberry layer to the Mango-Passionfruit summer cake. For my taste, the combination is excellent. Cake with sourness, I love it when it sets off the sweetness of the dessert. My tropical cake is a wet milk sponge cake that does not need to be soaked; Mango-Passionfruit filling, I gave priority to passion fruit, so it is pleasantly sour; fragrant raspberry layer also contributes to the taste and appearance of the cut; coconut crunch here by the way, as for me; and all this splendor is layered with coconut-cheese cream. The cake is covered with Meringue buttercream. Decorate to your taste, I have butterflies and flowers from wafer paper. How to make it, you can look at the example of this cake: lovecooking.ru/tvorozhnyj-tor...
See step-by-step recipes with photos on our website: lovecooking.ru/
Subscribe to our KZbin channel: / lovecookingru
Translation made using Google Translate, sorry if there are any inaccuracies.
Ingredients for Mango-Passionfruit-Raspberry Cake
Cake with a diameter of 19.5 cm, a height of 12 cm, and a weight of about 2.6 kg
Vanilla sponge cake with milk (18 cm mold):
4 large eggs
a pinch of salt
120 g sugar
110 g wheat flour
20 g cornstarch
1 tsp baking powder
vanillin
40 g warm milk
40 g warm vegetable oil
Raspberry Layer:
150 g raspberries
50 g sugar
2 g agar (900 Bloom)
Mango Passion Fruit Stuffing:
250 g passion fruit puree (I have with a bone)
150 g mango puree
70 g sugar
6 g pectin NH Plus
Crispy Layer:
25 g waffle crumbs
20 g nuts
10 g coconut flakes
30 g butter
75 g white chocolate
Coconut Cheese Cream:
400 g cream cheese
200 g butter at room temperature
220 g condensed milk
70 g coconut flakes
Meringue buttercream for cake coating:
160 g egg whites
160 g sugar
vanillin
a pinch of citric acid
300 g butter
Meringue buttercream recipe: • Шоколадный торт | Шоко...
To convert ingredients to your mold, use our ingredient conversion calculator: lovecooking.ru/kalkulyator-pe...
Step by step recipe with photos and video: lovecooking.ru/letnij-tort-ma...
All my dessert recipes: • Десерты
Mousse cake recipes: • Муссовые торты
Summer desserts: • Летние десерты
Subscribe to my blog recipes: lovecooking.ru/podpisatsya-na...
Zen: dzen.ru/lovecookingru
Telegram: t.me/lovecookingru
Livejournal: lovecookingru.livejournal.com/
VK: lovecookingru
KZbin: / lovecookingru
Pinterest: www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Rutube: rutube.ru/channel/23851508/
Likee: l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: / lovecooking.ru
Instagram: / lovecooking.ru
Facebook: / lovecooking.ru
My other summer dessert recipes:
Mousse coconut cake with lime layer: • Муссовый кокосовый тор...
Mousse Cake Mango-Lime-Matcha-Coconut: • Муссовый торт Манго-Ла...
Strawberry-Coffee-Baileys Heart Cake: • Муссовый торт-сердце К...
Cake without baking Lemon-Lime-Mint-Basil: • Лимонно-мятный торт бе...
Poppy cake with honey cream and berries: • Маковый торт с медовым...
Chocolate cake with mint cream: • Шоколадный торт | Шоко...
Strawberry Souffle Cake: • Блинный торт-суфле "Кл...
Chocolate Cherry Mousse Cake: • Шоколадно-вишнёвый мус...
Chocolate cake "Cherry in chocolate": • Бисквитный торт "Вишня...
Timecode:
00:00 Intro
00:17 Vanilla sponge cake with milk
02:00 Raspberry layer
02:32 Mango-Passionfruit filling
03:11 Crunchy layer
04:07 Coconut cream cheese
04:43 Assembling the cake
06:16 Delicious result

[@LoveCookingRu]

Пошаговый рецепт с фото и видео: lovecooking.ru/letnij-tort-mango-marakujya-malina/ Все мои рецепты десертов: kzbin.info/aero/PLLkZR9yUS9sIHt8APjPPyzNjPneh92sEU Рецепты муссовых тортов: kzbin.info/aero/PLLkZR9yUS9sKP6KIrPEyfj7XVHAMHwJFD Летние десерты: kzbin.info/aero/PLLkZR9yUS9sJPgrGYi7-q5fSp9l1J3Neg

[@derevenskaya-ghizn-s-tatyanoi]

Какая красота! Вероничка, я даже не могу слов подобрать! Это шикарнейший торт !!!

[@LoveCookingRu]

Танечка, спасибо большое!💗💗💗

[@SvetlanasArtFood]

Вероника, какой красивый и нежный тортик. Начинка и крем просто супер хороший. Спасибо за очередной шедевр 🌺👍👍

[@LoveCookingRu]

Светлана, благодарю!🌹

[@larysakvit6833]

Ручки золотые 👍

[@LoveCookingRu]

🤗💖💖💖

[@AmanyFood]

Wow, very beautiful, delicious, worth trying, and waiting for everything that is new, wonderful and useful

[@elenagrishko5026]

Ещё один интересный рецепт торта на вашем канале. 💖💖💖 Всегда с интересом жду новых рецептов от вас. 😍

[@LoveCookingRu]

🤗💖🌷🌷🌷

[@ReceptKariny]

Вероника, я просто получаю удовольствия от твоих видео, смотрю и не могу оторваться как очень интересный фильм, когда хочется еще и еще! Молодец!!! У тебя золотые руки, счастья и удачи!!!!👍👍❤❤

[@LoveCookingRu]

Карина, благодарю от души!💖💖💖

[@kolyadkorosaliya6840]

Ваууууу,супер торт надо испечь,огромное спасибо за видео

[@LoveCookingRu]

😉💖💖💖

[@gotovimsmarinoy]

Ох, какой торт шикарный, такой вкусный состав, что облизуюсь. А украсила красиво, беру сачок на бабочку охотиться,,🙂👍

[@LoveCookingRu]

Марина, спасибо большое!💖💖💖

[@musicagrancollection8476]

Такое интересное сочетание фруктов!! И еще очень понравилась хрустящая прослойка!! Ее можно использовать и в других рецептах... и в моем любимом торте- мороженом 😊

[@LoveCookingRu]

🤗💖💖💖

[@MumsKitchen123]

Great sharing

[@sumi0011]

Nice 😋😋😋👌👌👌💐😱😱

[@shakilaskitchen2022]

Lk 59 great sharing 👍

[@jelenawagner7616]

Очень интересное сочетание вкусов, как всегда красота. Спасибо за очередную вкусняшку. Подскажите пожалуйста чем можно заменить Маракуйю?

[@LoveCookingRu]

Я люблю сочетание манго-лайм. Только пюре/сока лайма следует добавить гораздо меньше, чем маракуйи, увеличив количество пюре манго. Также можно заменить на ягоды, лучше с кислинкой. Ещё подходит апельсин, но манго здесь будет доминировать.

[@jelenawagner7616]

Спасибо большое за ответ ❤

[@ludmilatarhanova5575]

Очень интересный рецепт. А скажите пожалуйста, хрустящий слой не растает под влагой маракуйи? Может лучше его выложить под ваш масляный крем? Если он в маракуйи, то крем можно сделать без масло, а то наверное жирноват будет из за масло?

[@LoveCookingRu]

В хрустяшке надо смотреть, чтобы все крошки были хорошо покрыты шоколадом, тогда она не размокнет. В зависимости от вида хрустящей крошки может потребоваться чуть больше шоколада. Да, можно её и под кремом разместить или вообще вывести отдельным слоем, как в этом торте: kzbin.info/www/bejne/pYfEiGqdqrB_rbM По крему. Сюда отлично подойдёт крем-чиз на белом шоколаде: lovecooking.ru/5-kremov-dlya-vyravnivaniya-i-ukrasheniya-tortov/ Или Намелака крем: lovecooking.ru/shokoladnyj-tort-so-smorodinoj/

[@schwarznatalija3031]

Очень летний тортик 😊. А если маракую без косточек, это реально сделать?

[@LoveCookingRu]

Да, конечно, косточки, семечки - это по желанию. Пюре можно перетереть или сразу купить без семечек.