Sunomono por Alex Atala

Ingredientes: Pepino, Sal, Alga Wakame, Maxixe, Vinagre de Arroz, Açucar, Alga Kombu, Gergelim e Pimenta de Cheiro.

[@GlebsonCSilva]

Chefe, faz o ratatouille do sertão... Obrigado. Fica com Deus.

[@gugu3999]

Up

[@caiosanchez1042]

Up

[@lucianoanisio]

isso

[@priscillaalbuquerque3379]

Quero😋

[@llouis5247]

Uo

[@gabriel-qu1yz]

A sensibilidade do Alex atala com o alimento é algo incrível, imagina se todos os profissionais de todas as áreas tivessem essa delicadeza ....

[@matheus25521]

imagina no ufc... *-*

[@acaciovasques8716]

Vc é uma inspiração. ... Parabéns por exaltar sempre a brasilidade, faz sim o "ratatoille" do sertão (perdoe a grafia)

[@pirukmanster]

Olá chef, trabalho em restaurante japonês há 10 anos e esse sunomono com maxixe e pimenta de cheiro ficou fantástico, vou fazer!!!!

[@jonascavalcanti6161]

Esse cara é demais, o jeito que ele fala sobre a comida é apaixonante, acompanhando ele através do canal consigo entender porque ele é um dos chefes mais conceituados de nosso país!

[@igorferrari1301]

Quem disse que ele está entre os melhores do país? Ele é O MELHOR do país! Um dos melhores... DO MUNDO

[@valeriasilva831]

@@igorferrari1301 mesmo se ele for o melhor não deixa de estar entre os melhores. Não o rebaixa de forma nenhuma.

[@igorferrari1301]

@@valeriasilva831 eu não o rebaixei... O Jonas disse que ele é UM DOS MELHORES DO PAÍS. E eu disse que isso não é suficiente. Alex é um dos melhores do MUNDO. Aliás eu fui uma vez ao D.O.M (do Alex Atala). Simplesmente a melhor refeição da minha vida. Não tem o que reclamar. E ele também é super solícito (até tirei uma foto na cozinha dele rs). Ele é na vida real, o mesmo que é diante das câmeras

[@valeriasilva831]

@@igorferrari1301 não falei que você o rebaixou. Falei que o Jonas dizer que ele está entre os melhores não o rebaixa.

[@ViaNordeste]

Eu sou nordestino e adorei essa ideia de fazer sunomono com maxixe. Aproveitando e pegando a onda nos alimentos PANCs, dá pra fazer com aquelas buchas (brotos). Muito legal. Parabéns, chef.

[@bolaroberts]

Se tem Atala com peneira de 1,99 tem like!! ;D

[@Thiagooluigi]

Assisto sempre fazendo alguma refeição. Hoje foi cuscuz com ovo assistindo receita de sunomono kkkkk

[@sylvialehman]

Também assisto só quando estou comendo risos

[@ingsson7765]

hahahaah Eu acabei de fazer uma sopa de legumes aqui e vim assistir comendo também.

[@guihoffmannctba]

@@sylvialehman Dá muita fome ver ele cozinhar sem estar comendo algo kkkkkk

[@renatopereira3819]

Eu faço pra comer com churrasco, muito bom

[@gugunovaes]

Traz o ratatouille do sertão, fiquei bem curioso. Valeu por mais um ótimo vídeo Alex

[@lucianoanisio]

Aqui no sertão como é dificil encontrar o pepino eu sempre fiz com maxixe mesmo é uma delicia

[@RodrigoRezendeRocha]

Muito legal essa versão brasileira. Faço Sunomono sempre em casa, mas retiro todo o sal do pepino em água corrente.

[@Mostiffbullkennel]

Impossível deixar um comentário a altura.... PERFEITO!

[@fernandont7486]

Passa uma paz ver o chef cozinhando. Parabéns pela receita e pela blusa do mestre Rolls. OSS

[@analuciazincaglia3288]

Não deixo passar nenhum vídeo. Aprendendo sempre. Já fiz sunomono em casa, adoro, e sempre joguei fora a água que o pepino solta. Agora nunca mais. Adorei juntar o maxixe, por falta de ideias para usar não compro. Agora as algas infelizmente, não tenho acesso fácil, por ser grupo de risco. Mas quando puder ir fazer compras na Liberdade, vou comprar e testar. Gostei aprender a tostar o gergelim. Gratidão chef, se for possível, o Ratatouille do sertão, eu vou amar.

[@vagnerluizfranco1013]

Rolls esse sim era um exemplo para o esporte. Parabéns Alex

[@madahribeiro7902]

Adoro maxixes! Feito picadinho com pequi... hummmm. Obrigada querido Chef. Deus o abençoe

[@tadeurodrigues3287]

Alex é um maestro da gastronomia! Ele literalmente conversa com os ingredientes.

[@iannchristianormundomuniz5661]

Uma receita tão simples e ele nos ensina um universo de técnicas. 👏🏻👏🏻👏🏻

[@vivianetorquato3808]

Maxixe é algo "bruto", rústico... AMO! Aqui no Nordeste é fácil achar às beiras de rios e açudes Quem diria que um prato tão elegante pode ter algo tão simplório e subestimado?! Sensacional

[@elizabethkurth1431]

Então, eu aqui no sul não conhecia o maxixe até ganhar uma cesta da minha vizinha, que disse que dava pra fazer strogonoff. Eu fiz, e coloquei curcuma, ficou uma delícia. Fácil, rápido e gostoso.

[@antoniojosegarcia9469]

Realmente. Vale a pena.seguir o conselho de fazer. Fiz a receita super simples de farofa de alho. Fiz ontem. Simplesmente divino. Vou fazer essa também.

[@patriciakarchiloff1664]

Deus da cozinha! Tudo na sua mão, por mais simples, transforma!

[@joserezendeoficial]

Respeito muito o Alex. E acho o trabalho que ele faz digno de nota. Não há dúvida. Adoraria comer este sunomono, com certeza. Mas quero fazer um comentário pertinente. Se você não é famoso e adapta ou dá toques pessoais numa receita e disponibiliza online, todo mundo vem te corrigir. Dizer que você não sabe o que faz. Ou que não respeita a origem e a tradição do prato. Se é um famoso, todo mundo bate palma. E esquece de condenar. Acho muito curioso.

[@sorayacypreste9410]

Reverência ao chef dos chefs! Muita admiração ao mestre💙 👨‍🍳

[@antoniaveloso9927]

Amei grande Mestre, Alex Atala. Em outras vidas já vivi no Japão!

[@simonempalmeira]

Adoro como ele vai descrevendo os ingredientes, os sabores, etc. Ele fala c tanto gosto pela comida q deixa a gente louca pra experimentar.

[@tiagoalves3072]

Grande apaixonado vc amigo, é lindo de se ver sua paixão ❤️🙏🏻

[@betaniademirandauchoa5471]

Faça o maxixe com leite de côco coentro,cebola,tomate, pimentão ,pode colocar camarão ou quando estiver cozido quebra ovos dentro tampa e deixa cozinhar. Bom apetite.

[@meremere2500]

Por favor, diga-me Betânia: posso usar pimenta de cheiro( pois o pimentão é indigesto)?

[@NilsonGFilho]

Atala, sua simplicidade e amor pela cozinha inspiram! Muito lindo

[@arlissonbarrosdemelo42]

Alex é uma benção, um virtuoso além da gastronomia e da sutileza de explicações, isso é ser mestre! Juro, já aprendi mais vendo os vídeos dele do que em cursos e seminários! Cozinhar é alquimia, união social, cultura. Obrigado, Alex

[@ricardos.cabral8409]

Obrigado professor Atala !

[@lucianomarques7675]

Cara, sempre uma felicidade assistir a construção dos seus pratos!! Parabéns!!!

[@elizabethkurth1431]

É uma delícia assistir, eu posso sentir o sabor dos integrantes na montagem desse prato. Eu adoro esse pepino, já tentei fazer e não tinha o mesmo sabor do restaurante, agora aprendi, e vou fazer com a variação de brasileiro, põe o maxixe, que aliás eu inventei um strogonoff de maxixe e curcuma, fica maravilhoso. Obrigada Alex, me inscrevi e vou te seguir .

[@SandraRibeiro-ru3lj]

Muito bom,delicioso,Cada receita um aprendizado,OBRIGADA,por compartilhar.Admiro seu Trabalho.Bjs.💋💋

[@marialicemeneghetti2188]

AMO SUNOMONO COM MORTADELA E PAO PRETO.

[@AlefeNevesSilva]

Ja era bom, agora na versão do Atala vai ficar maravilhoso

[@gustavopimenta359]

Como sempre uma obra de arte, por mais simples q possa parecer.

[@rildosantana2390]

Alex água na boca 😋 muito show 👍

[@Ftscarlat]

Amo o Alex! Minha mãe sempre faz salada de maxixe cru como se fosse pepino com azeite, vinagre e e outros temperos. Muita gente acha estranho mas eu amo! E agora mais ainda que o Alex fez com o maxixe

[@tiagostangariboscaini6030]

Sua humildade e sensibilidade inspiram a todos e mostra o verdadeiro valor da gastronomia. Parabéns !

[@marcusviniciusluciomartins3710]

Muita paz e saúde pra vc Tbem amigo que não conheço pessoalmente..... Ótima semana.....

[@flavianasousa7412]

Apaixonante esse jeito do chef cozinhar!

[@marcusmello69]

Mestre, adoro ver seus vídeos, é quase uma poesia entre a cultura brasileira e receitas, é lindo de assistir. Obrigado

[@florenciomelo8871]

O Alex Atala, na minha opinião tem um conhecimento muito grande de tudo que prepara, e transmite tudo isso com uma facilidade incrível. Ele transmite com muita alegria!!! Parabéns MESTRE!!!!

[@mairastaubmafra8039]

Amo esse prato... Agora com os toques do Chef, vai ficar muito melhor. Obrigada!

[@batista1876]

Pessoal, fiz com jiló e deu super certo!

[@lucastertuliano8597]

GRANDE Atala o simples é dinâmico!!!!!

[@stiflermacedo3378]

Mestre o senhor é sensacional

[@mariacristinaferreira4197]

Adoro seu jeito apaixonado de cozinhar com tanta simplicidade e prazer. Muito obrigada.

[@CaioRossellini]

Presente Professor!!!!

[@raysousa4632]

Simplicidade e luxo ,aqui tem de tudo kkk 👏👏👏

[@rosemeirygerard7528]

Esse jeito brasileiro é nobre. Não tem preço!! Trabalho em restaurante gastronômico na França mas sinto falta dessa maneira nossa e a vontade de compartilhar conhecimentos ❤❤. Bravo Chef 👨‍🍳

[@Ka-kx4li]

Amei!

[@gilmarcdamascena]

Alex é lendário! Homem de outrora! O coroa éfoda

[@celiascannavino5056]

Amei...❤

[@walciliaalmeida2216]

Amooooo! 👏🏻

[@walciliaalmeida2216]

Amooooo!

[@vrjjunior30]

Amooooo faço muitooo!!

[@mariacristinasacramento1493]

Espetacular! ❤️🌻

[@murilolilico9358]

ingredientes fácil de acesso ,fora as algas,mas vale a pena com esse mestre é tudo de bom

[@astaniatania9185]

Eu simplesmente amooooo❗❗❗👏👏👏👏Acho que todo ser que curte cozinhar, deveria fazer um intensivão com você. Já combinei com meu marido, quando acabar a Pandemia, iremos no seu restaurante, mas meu desejo maior é conhecer sua cozinha e não me incomodaria de lavar os pratos. Pagaremos a conta claro❗❗❗👏👏👏👏

[@sergiobasques7346]

Show Prof, mestre e Grand Chef Alex Atala! Obrigado pelos seus vídeos

[@evelysesoares9175]

Cozinha muito x muito lindo = Alex Atala seu lindooo!!! ❤️🔥

[@martarosana3757]

Vou fazer 💝💖💝💖💝💖💝💖💝💖💝💖💝💖

[@joaocarlosdasilva9219]

Parabéns sempre atualizando suas criações tiro o chapéu.

[@alanvieira4335]

Sensacional!!

[@eudesbarber]

Meu sonho é encontrar essas pimentas aqui em Balneário Camboriu SC. Sou Maranhense e tenho saudades dessa pimenta.

[@tatiane9905]

Amo esse pepino oriental. Amei a ideia do maxixe. Costumo torrar todas as sementes. Valeu, chef!!

[@daniellevarela7461]

Amei o quanto você foi além da receita tradicional, já tô viajando em provar cada uma das variações que você sugeriu! Obrigada mestre 🙌🏻

[@marcosfboliveira]

Eu que agradeço a aula chef!

[@sandrodias2727]

Adoro todos os ingredientes ! Não tinha todos então improvisei no básico 😂Pepino . Vinagre de maçã e açúcar. Ficou “ Bão Tamem “ ! Abração de Vila Velha no ES

[@nilamocake8341]

Vc é o melhor !

[@zoltancaputo9562]

Sempre sensacional! Obrigado

[@iracisoaresdealmeida7703]

Você e 10 chefe 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Obrigado. Você faz a arte de cozinhar ser divertida e muito elegante. Nota 10 sempre

[@igorferrari1301]

Receitas sempre sensacionais! Parabéns, chef!

[@jussaravilaca2850]

Chef, você é demais!!!!

[@leilaineify]

Adoro esse cara! Ele muito show!!

[@anapaulasantosandre1396]

Nossa! Parece maravilhoso!!!

[@rosemarym76]

🙏 gratidão 🙏

[@renatamattos8153]

E vc ensina muitooooo obrigado

[@dondone5365]

Excelente mistura!!

[@paulaledantec727]

Gratidão ,pela receita 👏👏

[@angelbessa2292]

Eu vejo tanta verdade em você!!! É lindo isso! Obrigada! 🙏🏻

[@anawandalemos9573]

Lá no Amazonas, fazemos peixe salmourado com maxixe, jerimum, quiabo, muuuuiiito pimenta doce e cheiro verde

[@kellycristinap.araujo4795]

Salivei aqui, deve ser uma delícia!

[@eu.danubiasilva]

Menina!, escreve aqui como faz!

[@anawandalemos9573]

@@eu.danubiasilva o rio amazonas é dotado de inúmeras espécies de peixe, então nós, do interior (caboclo), salgamos o peixe pra não estragar, e quando vamos cozinha-lo fazemos a dessalga (colocar em uma bacia com agua), depois refoga alho e cebola às rodelas e ja põe o peixe, maxixe jerimun e o quiabo, e água de acordo com quantidade do peixe (caldeirada), finaliza com a pimenta de cheiro e coentro/cebolinha, acrescenta tomate - la no mato onde nasci a minha avó cultivava aquele tomate grande de gomos - os peixes eram diversos, jaraqui, pacú, curimatã, pirarucú, peixes lisos como dourado, pintado, piaba... lá é muito bom... hj vivo em lisboa por necessidade.

[@eu.danubiasilva]

@@anawandalemos9573 obrigada demais, por compartilhar conosco essa receita! Entendo por vc morar em Lisboa, mas espero q possa voltar um dia! País igual ao Brasil não há, "terra q mana leite e mel"!

[@anawandalemos9573]

@@eu.danubiasilva verdade Danubia. Deus abençoou o Brasil de maneira especial, nós é que não sabemos fazer bom uso das bênção do Senhor. E vc, onde mora? Serves ao Senhor aonde?

[@joserobertozoccolaro1633]

Boa noite Atala adoro seus vídeos vc é dezzzzzz

[@alicestrijbos3143]

Como sou fã de voce!🧑‍🍳

[@louis_felipe]

Todo vídeo é uma aula. Obrigado Chef, você é uma grande inspiração.

[@arycunha5454]

Show demais!

[@karinavernek3722]

SEMPRE ASSIM QUERIDO OBRIGADA!!!

[@marciacarvalho4538]

Parabéns amei.

[@307jsc]

Adoro você Atala pela sua autenticidade e competência.....maxixe é muuuuito bom!!!!!!!!

[@liviacaram4612]

Baita chef, super humilde, exaltando sempre ingredientes regionais !

[@renatamattos8153]

Amei Alex...amo esse prato

[@Gisele72]

Perfeito 👏👏 adoro, você é o melhor 👏😘

[@alexandremorcelles5943]

Receita fácil, Ganhou mais um seguidor!!! Já te admirava, mas me ganhou na simplicidade, na apresentação da entrada, E sugerindo para que se quiserem FAÇAM

[@rafinhaaliceda]

Ai Alex eu te amo cara, que homem!!! Eu amo sua explicação cheia de amor e carinho

[@franciscoglauberto9018]

Show demais, Boa noite!!!

[@felipesilveira1580]

Vc é sensacional chefe! Parabéns

[@andersonvenerando]

Vc é Demais..sou fã