Свиная шея на вертеле (рецепт для электрического гриля)

Новый рецепт - свиная шея на вертеле в маринаде с горчицей и травами! Готовим на электрическом гриле Weber Pulse 2000. Но, по этому рецепту свиную шейку можно приготовить и на газовом и на угольном гриле, даже без вертела. Все рассказываю на видео. Ароматное, мягкое и сочное мясо! Посвящается всем любителям свинятины! :)
Еще рекомендуем посмотреть буженину • Буженина на гриле (рец...
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/r...
В съемках участвовали:
• Электрический гриль Weber Pulse 2000 grillmag.ru/pr...
• Вертел электрический для гриля Pulse 1000/2000 grillmag.ru/pr...
Таймкоды:
00:24 - Для каких грилей подходит рецепт
01:11 - Ингредиенты для рецепта
02:05 - Приготовление маринада
06:59 - Розжиг и подготовка гриля
07:31 - Советы по приготовлению на других типах грилей
07:47 - Аксессуары для рецепта
09:58 - Подготовка ингредиентов
14:14 - Приготовление блюда
20:40 - Снимаем готовое блюдо
22:45 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Много других рецептов для гриля и форум гриллеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А наш мега-магазин для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#свинина #гриль #вертел

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@ШОУПИЦЦА]

Вкуснятина

[@ШОУПИЦЦА]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@MikeKrichevsky]

О, как вовремя! Как раз на ближайшие выходные собрался приготовить шею на вертеле. Спасибо большое!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@alexeyzhabin]

выглядит божественно, про вкус и аромат можно только догадываться. спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@olegskondratjuks2452]

Сегодня попробовал шею на вертеле. Изумительно. Мягкое, нежное. Очень вкусно.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@mulitaer9859]

Хотів подякувати вам за гарні рецепти і для мене як для новачка в світі грилю ви відкрили багато цікавого. Бажаю вашому каналу успіху!!! Дуже тішить подача інформації от просто по домашньому те що треба!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@aaronlevi8818]

Таки как обычно. БОМБА !!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@udaff_32popugaja]

Хороший рецепт для майских праздников. Как всегда все просто и на высоте. Да и выбор мяса правилен - свиную шею сложно испортить. Подойдет всем от новичка до мастера. Ну и маленькое добавление - если выдерживать кусок шеи сутки, то может стоит добавить стакан белого вина в маринад.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Можно и с вином. :)

[@RedStoneNT]

отличная компоновка кухни!!! и рецепт)

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@evgenym9860]

Отличный рецепт , отличный метод . Я тоже так делаю , но только обязательно перевязываю бичёвкой . Очень вкусно .

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@lolbol413]

Обзор как всегда отличный. Спасибо большое. Сегодня приготовил ребрышки по Вашему рецепту из прошлого обзора, получилось просто ураган.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Очень рад!

[@ИванФадеев-й7ь]

Очень мало рецептов для электрического гриль ,

[@imilcho]

Я думаю, что потребовался еще один час, чтобы вкусно приготовить. Свинина готова при температуре 76-78 градусов внутри. На мой вкус немного сырой.Спасибо, рецепт бомба! Лайк!

[@Grillbbqclub]

Можно даже еще полтора часа держать. Будет отлично! :)

[@B.Vlas89]

У меня тоже пульс 2000, вчера озон доставил вертел, на выходных буду повторять ваш рецепт 😋🤪😂

[@Хоббииотдых-ь7п]

Спасибо за рецепт 👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Сергей-л7и3ь]

Спасибо за рецепт все очень понравилось, Второй раз когда готовил я капельку внес изменения. Вместо обычной горчицы я добавил "Французскую" и в маринад добавил пару ложек меда...вкус стал еще лучше.

[@Grillbbqclub]

Оотличный вариант! Спасибо!

[@Roman2472]

Надо будет попробовать сделать. на своей коптилке.

[@Grillbbqclub]

Рекомендую!

[@АлексейПетрунин-д5у]

Хороший рецепт. Однако, я в последнее время стал больше ценить быстрые рецепты без маринада с хорошим соусом. Но впереди майские, может и попробую. Лайк и уважение от души.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@26ruslaif23]

Ох красота буду делать 100%

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо!

[@Lev1976.]

А досаливать потом ?что-то мне подсказывает , что но 2,5 кг мякоти 1 чайная ложка соли это мало

[@BigWigst]

Большая просьба вместе с видео добавлять рецепт на сайт. После первого просмотра в дальнейшем удобнее прочитать рецепт, нежели смотреть заново или находить нужный фрагмент на видео. Спасибо!

[@Grillbbqclub]

Рецепты на сайт обычно добавляются в течение недели, с момента выхода видео. Сейчас у нас небольшая запарка, поэтому дольше. :)

[@ArTfromLV]

Добрый день! В моем газовом грилле перпендилярно основным грелкам стоит инфракрасная грелка. Как с ней работать - инфо очень мало. Расскажите об этом, пожалуйста.

[@ИгорьШевченко-ц8д4л]

Сергей, вот реально чуть слюной не подавился. Огромное спасибо за простой и в тоже время шикарный рецепт. Подскажи пожалуйста, ведь для маринования можно использовать вакуумные упаковщики "вакууматоры"?

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Конечно можно.

[@wtsergo]

Можно, но осторожно, в запакованом виде надолго в тепле не оставляете.

[@erkebulankhamzin5083]

Шедевр!!! xотя и мы не едим свинину)))))

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо!

[@numberone2834]

Баранина тоже будет вкусная

[@firsovdmi]

Буженинка). Когда снял с гриля, эта штука была похожа на киборга)

[@Grillbbqclub]

:) Да, рецепт близкий к буженине.

[@vovavystavkin5306]

Спасибо за рецепт УДАЧИ

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@michaeldundalski3898]

I use the Meater Bluetooth thermometer to measure the core temperature in a cooking material rotating on the rotisserie.

[@ДмитрийГладышев-я9о]

Все хорошо, но если есть только сухие специи, их стоит смешать с оливковым маслом и прогреть в микроволновке 30-60 сек....аромат потрясающий...

[@Grillbbqclub]

Хороший совет!

[@sarahnanok477]

Сергей, какое мнение сложилось про "Пульс"? Дельная вещь или очередная "игрушка" для украшения интерьера? Как он по сравнению с другими электрогрилями, особенно по сравнению с прессгрилями, они весьма популярны, но что-то терзает меня червь сомнения, у вас, как я понимаю есть не малый опыт в этом вопросе, если вас не затруднит поделитесь, пожалуйста, своим опытом.

[@sarahnanok477]

@@Viper_BBQ , спасибо за ответ, в моём случае угольным грилем пользоваться нет возможности, на установку газового разрешение мне тоже не дали, остаётся только электрический, дизайн меня вообще не волнует, главное чтобы вкусные стейки и шашлыки получались :))

[@sarahnanok477]

@@Viper_BBQ , с ценой то я уже "в пролёте" :)) выжидала пока у нас в продаже появятся Pulse, авось Q2400 на который я "глаз положила" подешевеет, раз у него конкурент объявился, но какой там, разом с 42 до 54тыс.руб подскочил .... такой вот облом))

[@Grillbbqclub]

Откровенно говоря, изначально я сомневался в Pulse. Однако, уже полтора месяца на нем готовлю. Причем очень часто. 2-3 раза в неделю точно. Оказалось очень удобно. Прежде всего нет никакой возни с топливом. Включил и поехали. :) Отдавать не хочу! Особенно удобно по вечерам после работы. По возможностям совершенно полноценный гриль. Что касается прижимных грилей, это вполне нормальное устройство, но все же это не гриль, а сковорода. На гриле жир стекает вниз, а на прижимном он остается и возвращается на продукт. Еще на прижимном нет конвекции. В результате прижимной не дает такой ширины возможностей. На нем можно готовить только плоские продукты, а на гриле можно жарить, запекать, коптить практически все, от шницеля до ростбифа или утки целиком. Причем многое можно делать одновременно.

[@Grillbbqclub]

:) Не соглашусь на счет отметок решетки. Они отличные на электрическом гриле.

[@sarahnanok477]

@@Grillbbqclub , спасибо большое за ответ.

[@ДмитрийПивоваров-п9з]

Красотища !!! Может нашпиговать кусок ещё?..

[@ОффшорМенеджер]

Точно! Готовлю на вертеле на газовом гриле, периодически. Шпигую чесноком и солью (немного). Получается божественно.

[@Grillbbqclub]

:) Конечно, шпигуйте!

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@VictorVedmich]

Может вы приготовите классический Beef Brisket? На новом мастер таче.

[@Grillbbqclub]

Есть такой план. :)

[@Belka_gesh]

Добрый день. В самой вилке какое растояние между зубами?

[@АлексЛейфрид]

Добрый вечер. Возник вопрос. Сколько соли на килограмм мяса?

[@Grillbbqclub]

Обычно по вкусу. Но в среднем 1,5-2 чайных ложки на 1 кг мяса.

[@АлександрЦыганов-х8и]

Нет ли случайно в планах создать шедевр в виде сочного брискета, заодно и устроить настоящую проверку MT Premium? Очень бы хотелось посмотреть этот рецепт в вашем исполнении) поддержите лайком, кому также интересна эта тема!

[@Grillbbqclub]

Скоро будет брискет! В течение пары месяцев сделаем. :)

[@timurzismann9706]

Здравствуйте Сергей. Скажите пожалуйста, как использовать термометр igrill (кабельный) с вертелом так, чтобы кабель не наматывался на вертел? Или это невозможно? Хочется чтоб и с вертелом использовать преимущества igrill.

[@Grillbbqclub]

Добрый день! Это невозможно. Правда, китайцы придумали специальную втулку, я ее видел, но еще не пробовал.

[@svenfischer4563]

Спасибо за видос!! Хочу спросить о скорости веретиля, сколко оборотов в мин. лучше будет 2 или 4?

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Про скорость точно не скажу. :)

[@vladimiregorov2227]

Добрый день! Нужен совет по выбору гриля 57-50 или 57-70 ?

[@vladimiregorov2227]

Вопрос не в деньгах , а в удобстве

[@Grillbbqclub]

Добрый день! 5770 и 5750 очень близки как по функциям, так и по комфорту. У каждого есть плюсы и минусы. 1. 5770 конечно привлекателен из-за аксессуаров для копчения, но если нужно коптить больше 6 часов, то работы с ним будет не меньше, чем при копчении на 5750, т.к. емкость кольца для угля небольшая. 2. 5770 имеет крышку на шарнире, это реально очень удобно. Но с другой стороны возникают небольшие неудобства. У этой крышки нет крючка внутри, поэтому, когда нужно ее снять, то девать некуда. Приходится куда-то класть. Кроме этого, при открытой крышке на шарнире затруднен доступ к той области решетки, где находится шарнир. Порой очень неудобно переворачивать продукты, если они там лежат. А у 5750 доступ есть ко всей решетке полностью и крышка удобно стоит в держателе. Вот такие выводы! С моей т.з. это вполне равноценные грили. Причем 5770 не отменяет 5750. :)

[@Svart1982]

@@Viper_BBQ А не покажите свои отсекатели самодельные? Тоже собираюсь делать)

[@КонстантинКипреев-ф4й]

Здравствуйте огромное спасибо за хорошие ролики напишите пожалуйста какой марки у вас круглый гриль

[@Grillbbqclub]

Спасибо! У меня 8 грилей и все Weber, включая сферические. :)

[@КонстантинКипреев-ф4й]

Большое спасибо

[@80Leha]

@@Grillbbqclub Здравствуйте,скажите такой вертел подойдёт для электрического гриля Weber Q1400?

[@dmor3122]

А если готовить на угольном, переворачивать надо, или дойдет не ворочая такой кусок с бока на бок?

[@Grillbbqclub]

Переворачивать на решетке не нужно. :)

[@vitsochi]

Если готовить на решетке, как часто переворачивать необходимо? Может в фольге готовить, чтобы сок оставался?

[@Grillbbqclub]

На решетке вообще переворачивать не нужно. А фольга здесь лишняя, с ней корочки не будет.

[@vitsochi]

@@Grillbbqclub спасибо за совет 👍

[@VictorVedmich]

Сергей, как вы считаете Pulse для квартиры это сильно большая штука?

[@Grillbbqclub]

Пульс именно для квартиры и предназначен. Только его нужно устанавливать на открытом или хорошо проветриваемом балконе или террасе. Если балкон небольшой, то подойдет Pulse 1000.

[@VictorVedmich]

@@Grillbbqclub а если балкон открытый можно ли его круглогодично там использовать и хранить? И как насчет использования без подставки\стола на кухне?

[@Grillbbqclub]

Да, легко можно использовать круглый год и хранить там же, на балконе. Можно использовать без тележки. Но на кухне может довольно сильно дымить, в зависимости от того, что готовите. А в целом, иногда можно и в помещении жарить. :)

[@ПашаВашдруг]

Добр день. Как думаете на простом вертеле(без крышки) эффект будет такой же?

[@Grillbbqclub]

Без крышки такого эффекта не будет

[@ПашаВашдруг]

Я уже попробовал, эффект тот же)))))

[@ПашаВашдруг]

Не знаю просто как фото отправить

[@Grillbbqclub]

Разница будет в скорости приготовления и в сочности внутренней части мяса. Под крышкой оно почти не сохнет.

[@wtsergo]

Чайная ложка соли на 2.5 кг как-то совсем мало.

[@Grillbbqclub]

Соль и перец всегда по вкусу. Я обычно мало соли кладу, чтобы не забивать вкус мяса.

[@ШОУПИЦЦА]

А как же бензопирен

[@ЮрийСерафимович-е1ь]

в пластмассе и алюминии не маринуют

[@ЛюдмилаВасильченко-б5с]

Очень понравилось, ВЕРТЕЛ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ДЛЯ ГРИЛЯ Q 100/1000 СЕРИИ походит для гриля Q1200? Только 220 вольт?

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Да, верно, этот тот вертел, который для Q1200 и он 220 вольт.

[@ЛюдмилаВасильченко-б5с]

@@Grillbbqclub на 12 вольт бывает вертел?

[@Grillbbqclub]

Нет, к сожалению

[@sergejarndt1351]

Соли на 1 килограмм 1 чайную ложку

[@Grillbbqclub]

Соль всегда по вкусу.

[@wrgestate4859]

НА НАШ РУССКИЙ ВКУС))))) У ВАС ВСЕ СВОЕ РУССКОЕ ))) ВКУС РУСКИЙ , ЦВЕТ РУСКИЙ )))

[@Grillbbqclub]

Ну, наверное.

[@oleger2443]

лопатку вы готовили, не шею.

[@Grillbbqclub]

А возможно и куриную гузку.

[@МонализаПининам]

Oleg Er какая лопатка ?! Это шея )))

[@ДЭЛЬЧИКПсиль]

С виду сыроватое...

[@Grillbbqclub]

Отнюдь.