Свиная вырезка - просто и вкусно

Вырезка свиная 1шт
Морковь 150г
Лук репчатый 150г
Апельсин (цедра и сок) 1шт
Бульон 150мл
Вино белое сухое 100мл
Горчица 1ч.л.
Масло растительное 30мл
Соль/тимьян
Салатные листья 100г
Вырезку натереть горчицей, подрумянить в растительном масле на огне выше среднего, отложить. В той же сковороде поджарить на среднем огне при помешивании нарубленные лук и морковь, влить вино, приправить солью и тимьяном, дождаться когда вино выпарится вдвое, влить сок апельсина и бульон, добавить чайную ложку апельсиновой цедры, уварить соус до желаемой густоты.
Готовый соус пробить блендером до однородности (при необходимости отрегулировать густоту соуса кипятком, выправить на вкус).
Выложить соус в посуду для запекания, сверху на соус выложить вырезку, запекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов (верхний/нижний нагрев).
Подавать вырезку украсив салатом и апельсиновой цедрой.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Свиная вырезка - просто и вкусно» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Свиная вырезка - прост...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

[@user-yh3gx1pr2j]

Ещё один шедевр для субботних посиделок . Низкий поклон!

[@user-fv2fi3ky3x]

Всегда смотрю перед приёмом пищи) чтобы аппетит нагулять)

[@user-bn3zx7yb7p]

С новым годом ! Какой вы обоятельный и хороший человек ! И так вас хочется смотреть и слушать! Вы молодцы со всей семьей! Здоровья вам ! Смотрю вас давно.

[@Service-rezh]

Дима огромное спасибо за отличный рецепт!!! Вы и ваша команда огромные молодцы!!

[@user-qy2xx1wg3o]

Сначала как только зашел на канал Дмитрий(его тема) не понравилась потом полистал видосы и Дима зашел.Спасибо приятно смотреть.

[@user-qc9kt8vf6n]

Дмитрий, как всегда на высоте!

[@orangekaramel]

как всегда очень вкусно. спасибо

[@user-pj7vu7xm5r]

Афигенный рецепт обязательно приготовлю👍👍👍👍👍 Дмитрий с наступающим Вас СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ🌲🌲🌲🌲🌲 Здоровья, добра, мира, благополучия, удачи всегда и во всем!!!!!!!!!

[@Bulyakaev]

Уверен что повторю этот рецепт ! Спасибо, Дмитрий !

[@NoFate2010]

Как всегда классно

[@dmitriyivanovskiy1008]

Потрясающе!!!

[@user-rb4cz7xh1f]

Как всегда на высоте! Не одно блюдо приготовила по вашему рецепту, очень довольна, а колбасы это космос просто😍. вы супер 👍

[@markovalexandr]

Как можно так много и вкусно готовить, и не толстеть при этом?

[@p0962]

фотошоп :)))

[@user-Cukish-S-maslom]

Хорошо пошло, поглядел этот ролик, и ещё 2 но уже трёхлетней давности, всё очень аппетитно и позновательно. ))) Со старым наступающим Дмитрий, успехов на канале! 🍾🎂

[@maxlinet]

Супер! Очень просто. Дима пора помыть духовку! Спасибо!

[@user-ht6vt9fr7d]

Мммм!!! Вкуснота !!!!👍👍👍👍

[@user-no7ud7dh7g]

Точно вкусняшка!

[@user-ji1zm6vo5y]

Пора открывать свой ресторан!

[@vetalget7167]

Аппетитно!!!

[@Saymonnet]

Свинина в апельсинах. 🐷 Вкуснятина!

[@user-yh4zp9ip8m]

У нас это мясо называют пятиминутка. Готовится быстро, но совершенно не имеет своего вкуса. А вот с таким соусом нужно попробовать его приготовить.

[@user-ov4rc5nj6c]

Класс

[@alexslas8487]

Спасибо!

[@JENERO24]

мясо мясо мясо. лайк лайк лайк

[@ilgagorsvane3415]

Благодарю,я так и поняла,что соус то ещё....

[@tatiana32667]

Спасибо за рецепт, и достаточно просто и нежирно. Скорее всего овощи можно будет и изменять в составе (чеснока добавить, сельдерея), и потушить во вкусных жидкостях или запечь, а не жарить и будет тоже вкусно, хотя и дольше по времени или трудозатратам. Делала подобное с алкоголем, апельсиновый сок - новая классная идея. А само мясо без соуса вкусное? Никогда не жарила мясо в горчице.

[@user-jk8xz1jk3o]

ЗдОрово!

[@NoFate2010]

Дмитрий, ваши постоянные зрители уже давно купили щуп термометр. Так что время готовки неактуально. Но это поможет новым зрителям.

[@user-do2xl2qv9u]

Только было подумал: с таким то соусом хоть подошву сухую жуй... И тут Вы про старые подмётки!!! 😂

[@user-to4cs2cc8h]

Икра заморская 👍

[@user-nb2zh6uv6t]

А как интересно получится с куриной грудкой?

[@user-jz6wv8nf5k]

Здравствуйте, Дмитрий. Спасибо за рецепт. Скажите, вино чем-то можно заменить?

[@coolpropaganda]

нельзя.

[@user-rm7vj8up8t]

В таких рубашках можно и без соуса приготовить вкусную подошву )))

[@user-em4jp7ur6o]

Дмитрий добрый день. У вас есть рецепт приготовления баклажан в карамели по Китайски?

[@coolpropaganda]

нет

[@user-qu9gn8ew4b]

Дмитрий, здравствуйте! Спасибо за очередную идею! У меня вопрос не касательно данного блюда. Интересует Ваш духовой шкаф-что за модель (полагаю, что серия 6), поддерживает ли точную температуру. Сейчас в муках выбора духовки в новую кухню, а так как ВАШИМИ СТАРАНИЯМИ заболел колбасным делом, то хочу приобрести духовку с точным контролем температуры (в шестой серии вроде как есть такие, а восьмая слишком дорога). А то с моим теперешним бюджетником от Горенье приходится изрядно мучаться -там температура скачет в пределах 15-20 градусов. Буду рад и благодарен ответу!

[@coolpropaganda]

точную температуру не держит. В принципе бытовые устройства не рассчитаны на точное удержание температуры. У меня модель HBG578FS0R/46

[@user-qu9gn8ew4b]

@@coolpropaganda спасибо большое! Досадно! Кстати вчера приготовил по Вашему рецепту-получилось очень вкусно, только немного с апельсином переборщил. Но семья довольна и даже дочь ела))

[@user-nl4wh3dc3i]

Вырезку лучше всего просто жарить, хотя запекать в соусе - вещь хорошая.

[@Roylevestajones]

Мастер, если готовить со щупом, то до какой температуры внутри свиной вырезки?

[@coolpropaganda]

74-76

[@dennisg8560]

Вопрос к Вам, Дмитрий, как к знатоку мясной кулинарии: Вы выпарили соус и перебили блендером, а потом запекали. А не было ли логичнее запекать мясо с жидким и не перебитым в пюре соусом, а после переложить и перелить в блендер всё содержимое формы для запекания: мало того, что оно упарится, так ещё и обогатится мясным соком... А пока шеф возится с блендером, можно оставить мясо в духовке на поддержании температуры, а можно и подрумянить под грилем. Как Вам такие соображения?

[@DonbassistheheartofRussia]

Так это совсем другой рецепт приготовления, "Варенная свинная вырезка с овощами". Сковорода не нужна для румяной корочки и "запечатывания" мяса и духовка только для "подрумянить под грилем", чем окончательно свинную вырезку превратить в сухарь.

[@dennisg8560]

@@DonbassistheheartofRussia навряд ли она будет вареная, ибо "ватерлиния" соуса всё одно сильно ниже середины вырезки, дай Б_г чтобы треть толщины было. И это в самом начале, а ведь он ещё выпариваться будет

[@user-kk3dd7ow4w]

Вот я, Денис, с вами полностью согласна... более того, так и делаю, только не с апельсином, а с кислым яблоком, вместо бульона добавляю сидр или несладкий яблочный сок, но соус получается всегда такой насыщенный и густой, что после взбивания хочется его немного разбавить

[@alexandr6389]

Ммммм X y e t a!!!

[@user-lc2uu2rj4i]

Вы Сеню в деле смотрели когда нибудь?

[@coolpropaganda]

в русскоязычном кулинарном сегменте я иногда смотрю Славного Друже - когда он на новую локацию переходит снимать. Мне интересны его локации. Всё. Больше никого не смотрю в русскоязычном сегменте. Всяких французов/испанцев/итальянцев/португальцев/немцев и т.п. иногда смотрю.

[@Vinokurchik]

После этого видео автоматически запустилось "Бекон сырокопченый. Мягкий. Нежный. Мировой закусон". Мне показалось что со звуком проблемы на свиной вырезке.

[@user-kj7ky9li5z]

*Вкусненько получается, рекомендую всем Попробовать ❤️ А я вот приготовила Ленивую лазанью из Лаваша, буду рада если оцените. Заранее Большое спасибо😘Дружеский лайк👍Заходите в гости😘😘*

[@mariiasvyrydiuk9428]

Розовата ведь, нет?

[@Antonova_Lena]

+

[@user-fg5oi2wu7d]

Дмитрий, в очередной раз задам вопрос. Когда вымоете духовку?

[@user-Cukish-S-maslom]

Самое главное что бы у тебя дома чистая была, я вот не заметил даже.

[@user-fg5oi2wu7d]

@@user-Cukish-S-maslom Вы не заметили, так как не смотрите его канал часто,либо на фоне слушаете.

[@user-Cukish-S-maslom]

@@user-fg5oi2wu7d Меньше всего меня интересует духовка, а ваши замечания, не от большого ума. Духовка рабочая, вот и всё.

[@user-fg5oi2wu7d]

@@user-Cukish-S-maslom Вы сами то понимаете что пишите? Мое замечание НЕ в ваш адрес, мой комментарий был НЕ вам адресован, НО ВЫ его прочли и решили на него ответить, а несколько десятков Тысяч людей мимо просмотрели и дальше переключились. Если вас не интересует в какой духовке делается приготовление пищи, то мне кажется что вы и с помойки съедите еду и вам покажется она вкусной. ИМХО.🤷‍♂️

[@coolpropaganda]

сколько раз в неделю вы используете духовку для запекания мяса или птицы?

[@letNwar]

Дима, это старый ролик? что-то свет стал опять как раньше. И хамона нет %)

[@coolpropaganda]

да, старый

[@ExOfNot]

@@coolpropaganda И со звуком беда, голос буквально на грани слышимости. Рецепт шикарный, спасибо!

[@nikolaylukoshko8316]

Похоже пересушили ))

[@user-je4zo6ed2u]

Кеска свинины по виду мяса)

[@Buch80]

Давайте индюка...

[@vladimirpalchikov7128]

Ну Вы и съели , по мясу видно.....

[@romaneshti]

не сдержался, а потом купил, чтобы сделать контент... я понял

[@Zusul]

Мясо на вид веллдан дикий :(

[@artemsemka]

Всем привет. Нашел интересный сервис. Можете заказать все продукты из рецепта по ссылке: fg.sbs/s/wyHHcEoT

[@konstantinkomarov2989]

+