СЕКРЕТ СОЧНОЙ БУЖЕНИНЫ - новогодний рецепт от шефа Бельковича

[@Liliia-Emili]

очень вкусно!делала на новогодний стол…Огромное спасибо за рецепт

[@ЛарисаЮпитер-х6г]

Да уж….чуть слюной не подавилась!!!!Ну какой же ты умница,приятно смотреть!Так искренне все рассказываешь!Просто покорил!!!!Удачи тебе и счастья!!!

[@ЛИДИЯМАЛИНА-б9ь]

Но очень много болтавни

[@ТетянаКоляда-з4к]

Хороший рецепт. Слюной не подавилась только потому, что на обед была утка с яблоками и тыквой, тоже из духовки.

[@ВераШестерикова-ч7я]

Очень много лишних слов и жестов, можно одновременно говорить и показывать и не тратить время зря.

[@ВалентинаАфанасьева-с6б]

Как же нудно и долго😢

[@ЮлияЗатеева-ц8о]

А можно скорость увеличить и нет проблем​@@ВераШестерикова-ч7я

[@DenisovaElenaPK]

Мясо получается бесподобное по этому рецепту!

[@Starshaherezada]

Приготовила буженину по вашему рецепту. Буженина, особенно глазировка, ну просто бомба. Спасибо большое за рецепт. Единственно я не стала вытаскивать ее, а оставив ее в собственном соку намазала вишневую глазировку. А так как я не пожалела глазировки, то смешавшись с собственным соком получился отменный соус, с которым я подавала. Респект вам от меня и от моей семьи❤

[@ИринаШахтарова-б7ц]

Ой спасибо! Так и сделаю ❤❤

[@ЕленаШачкова-з2с]

Спасибо большое за шикарный рецепт! Гости были в восторге.100% забираю себе в копилочку

[@ЕвгенийУ-з3о]

Спасибо! Все получилось идеально, гости в восторге!

[@OksanaBelyakova]

Это невероятная вкусняха!!!

[@Александр-п4я5п]

Александр, по красоте: и видос, и буженина!!!

[@Шухрат-п1л]

Рецепт просто супер

[@ЛюдмилаРедюк-п6ч]

Кто бы чтобы не говорил,а это вкусно,а это самое главное.🤗👍

[@AvakianMargarita]

Я заворачиваю мясо в несколько слоев фольги и никакой воды, хотите овощи, как он, хотите нашпигуйте , мясо томится в своем соку, воду наливаю в противень, потом фольгу разрезаю, можно глазировать, можно просто под гриль, чтобы зарумянилрсь. Очень вкусная получается. А время надо 1 час на каждый килограмм мяса, плюс гриль минут 20.

[@birdie1059]

Ограничилась только первым этапом. Получилось восхитительно. Постота выполнения - порезать овощи, добавить специи и в духовку. Для себя упростила подготовительный процесс, исключив пеленание фольгой. Достала скучающую на дальней полке старорежимную утятницу - толстые стенки, тяжёлая крышка, долго держит тепло. Спасибо за идею, рецепт, хорошее, позитивное видео!

[@НатальяИванова-я1х]

Вот и мне подумалось,что такое лучше всего готовить в утятнице..

[@birdie1059]

@@НатальяИванова-я1х можно перевернуть кусок на другой бочок и продолжить процесс запекания.

[@edenbliss5028]

Мы предпочитаем глазурь без никакого варенья, но к мясу идёт клюквенный соус. У него кислинка очень сочетается со свининой, но у каждого свой вкус, естественно.

[@ИринаПолынцева-б8у]

Саша, самый лучший рецепт, готовили уже раз 5!!!! И каждый раз пересматриваю рецепт, чтобы ничего не забыть. Мужу очень нравится. Спасибо за Ваше творчество. Ничьи рецепты не получаются такими вкусными. Оливье тоже только Ваш делаем. Сейчас буду мимозу готовить. Ваши " нюансики" превосходны!!! И рассказчик-заслушиваешься-песня просто!!!

[@ЛИДИЯМАЛИНА-б9ь]

Бедная жена как она выносит его болтавню

[@ЛюбовьАнтонова-щ1и]

@@ЛИДИЯМАЛИНА-б9ь А Вы завидуете, что у нее такой славный хороший супруг, вот и завидуй дальше!!!!!

[@НадеждаАрхипова-ш6и]

Благодарю за подробный рецепт! Ничего лишнего не сказано! Часто кажущиеся мелочами нюансы при их несоблюдении, портят результат. А ваша позитивная подача рецепта - просто вдохновляет! Обязательно приготовлю на Новый год! Благодарю! Даже от самого просмотра получила большое удовольствие, заряд прекрасного настроения!!!❤❤❤

[@ЛИДИЯМАЛИНА-б9ь]

Господи, сколько много лишних слов

[@elenahinrichsen5247]

Саша, Вы супер! Несколько дней назад я натолкнулась на Ваш канал и подписалась. Спасибо, шеф! Сердечный привет из Германии ❣

[@ТатьянаТурская-т8л]

Первый раз вижу Ваши шедевры. Респект! Здорово! Спасибо. Много интересного и очень вкусно!

[@ТатьянаСпиридонова-т9ш]

Александр спасибо большое за ваши рецепты и доступное видео. Никогда не готовила буженину, а теперь хочу попробовать. Супер повар.

[@ninaivanovna4247]

Саша молодец много готовила по твоим рецепту очень вкусно спасибо

[@jinabailey7640]

Хочется смотреть и смотреть! Супер! Ах, какая буженина, сделаю завтра! Спасибо большое!

[@ЛарисаА-м5р]

Пока.вас слушала.захлебнулась слюной.спасибо за рецепт.готовлю буженину в рукаве. В этом году попробую ваш рецепт. С новым годом.

[@lussidashkova4154]

Актуально всегда! Спасибо, за тонкие детали, о которых вы рассказываете, делитесь !

[@olenabarannik1838]

У меня во время просмотра слюнки потекли😊Спасибо за рецепт 💋

[@Podvinskaya_Irina]

Мега спасибо за Мега рецепт! Браво, маэстро!!

[@Eschoparochku]

Буженина традиционно готовилась из окорока, обмазанного крутым пресным тестом, затем запеченного в идеале в русской печи с самыми простыми специями (перец, чеснок, горчица, можжевельник). Это есть у Молоховец. Ваш рецепт тоже хорош!

[@valentina6754]

В пресном тесте ещё гуся всегда запекали,получается мягкий и очень сочный!

[@АндрейГорин-к6с]

5

[@Елена-с6ф1ж]

Спасибо огромное за объяснение всех нюансов в приготовлении, и за позитив👍🌞

[@ЯТома-ь6г]

Офигенный вкусняцкий рецепт! Респект! Поклон!

[@Виктория-ы4ъ5й]

очень аппетитно смотрится! спасибо за рецепт и новую неожиданную изюмину- с такой глазурью!

[@Айрис-г1ш]

Буженина с вишневым ароматом! Как это должно быть вкусно!

[@ster7958]

Не то!Должен быть вкус мяса ,а не вишен!

[@tigrotigr]

пикантные ягоды делают вкус интереснее: брусника вообще шедевральна

[@olgapolhovskaya8454]

Да.... это что-то с чем-то. Удивил так удивил круто.Благословений тебе .Благослови тебя Господь . И твои руки !!!.Менисота.

[@Анастасия-к9е5с]

По мимо того что вкусно это 💯 ! Так еще и очень интересно и ярко преподнесено в рассказе! Спасибо Вам!

[@Валерия-х8й2ф]

Александр, вы - талантище! Рецепты вкуснейшие, несложные, из доступных продуктов; и после ваших видео- мнгновенное желание сразу бежать готовить!!!

[@ВалентинаОттовна-х9к]

Здравствуйте.Спасибо за Ваши рецепты.Вы молодец все ,что Вы нем предлагаете можно доверять

[@ЮлияАш]

Супер, очень хорошие рецепты и видео замечательно сняты, ролики приятно смотреть, Вы замечательный повар, все доходчиво и с ценными советами!!!

[@zoyarolnik7023]

Молодец! С новым годом! Я на новый год сделаю по тваему рецепту! Спасибо из Израиля

[@mrmrrmr8038]

первый раз попробовала приготовить получилось отлично, спасибо! я держала второй раз в духовке около 15 минут и чуть-чуть подпеклась сильно глазурь, а так, смотрите по ситуации

[@МитяКисловодский-к2н]

Огромное спасибо!!! Сегодня приготовили точно по вашему рецепту... Очень вкусно!!! 👍 Всего наилучшего!!!

[@куку-в2н]

Делал по твоему рецепту вкуснятина, был любителем шашлыка, теперь буженины из духовки, сказка, спасибо за рецепт, доходчиво, расказал без всякого мыла, молодец, получиш, жирный баба.

[@sevopalybka]

Безумное сочетание вкусов! Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, всем понравилось🔥

[@ТатьянаШестаева-о6с]

Сделала, это нежность и любовь с первого укуса. Спасибо. 👍👍👍👌👌👌

[@ТетянаТимошенко-я4х]

Сегодня готола по вашему рецепту. БОЖЕСТВЕННАЯ 🥰🔥🔥🔥 СПАСИБО

[@Team-ub5ct]

Спасибо! Хороший, логичный рецепт. так можно обойтись предварительного маринавания в воде. Обьязательно так и сделаю. Только вишню поменяю черносливным джемом.

[@НиколайРыжов-о6я]

Классическая буженина готовится из окорока, шприцуется и выстаивается в рассоле достаточно долго. Но для домашнего приготовления мне тоже больше нравится шейка, из-за мягкости и нежности. Спасибо за рецепт!

[@ArsSuvorov]

Вот именно! Не просоленое мясо это ерунда

[@angeliliii_taro]

Здравствуйте, что означает шприцуется?

[@ArsSuvorov]

@@angeliliii_taro Здравствуйте. Обкаловается кулинарным шприцем со всех сторон солевым раствором или маринадом. Можно и обычным шприцем медицинским. Берите самый большой с максимально толстой иглой.

[@Марианна1-з4у]

Интересно,а чем шприцевали наши бабушки,когда шприцов не было и в помине???

[@Марошка]

​@@Марианна1-з4у у бабушек получалась хреновая буженина. У них небыло усдовий для правильной ферментизации мясных изделий.

[@ninaivanovna4247]

Где вы услышали болтовню всё по делу ясно и понятно молодец!!!!!!!!!

[@valentinapanina6236]

Первый раз зашла на ваш канал и опешила! Лежит на столе кусок шейки,а мы её бужениной нарекли! В русской кухне,буженина- запечённый ТАЗОБЕДРЕННЫЙ отруб свинины (реже баранины,медвежатины), а у Вас,Саша, это авторский рецепт шейки запечённой. Но смотрела с удовольствием,очень динамично и с " огоньком" преподносите!!! Пожалуй посмотрю ещё чойта!

[@Михаилвиноградов-т3с]

Классический вкус буженины получается только из парного мяса.

[@ВладимирСаркисян-й1ь]

Кто мешает Буженину сделать с Шеи или Корейки.Я тоже делаю с задка🔪🐖🐷🐖🔪но, и с Корейки и Шеи делал Для Меня Шея жирная.

[@ВладимирСаркисян-й1ь]

@@Михаилвиноградов-т3с 🔪🐖🐷🐖🔪Глупости Ты пишешь.🔪🐖🐷🐖🔪

[@valentinapanina6236]

@@ВладимирСаркисян-й1ь Само понятие-"буженина-" подразумевает часть туши-окорок! А всё остальное часть запечённая: шейка,корейка,карбонад....

[@НатальяБачило-т3з]

Откуда произошло слово буженина? Считается, что ароматную буженину впервые начали готовить восточные славяне - бужане. Они солили и коптили свинину или кабанятину, а затем запекали ее. Так продукт и получил свое название - по имени «изобретателей» этого рецепта. А вот какую часть тушки готовить, это уже дело вкуса.

[@ЛилияЕлизарьева]

На новый год буду готовить по вашим рецептам.спасибо🤗👍👏🥳🎉

[@fainabimbat5252]

Мариновани гуся

[@marinas3013]

Давно готовлю по Вашему рецепту. Муж объедается! Спасибо огромное! ❤

[@dogma_edelveis]

Надеюсь вы не подорвете здоровье вашему мужу, перекармливая человека. Ну раз он не ест, а объедается.. Ужас.

[@ЛарисаАнашко-ь9д]

Мамочки, как аппетитно. Боже хочу так приготовить.

[@ТатьянаЯрош-к4ю]

Вы классный повар, и заряжаете энергетически и хочется сразу приготовить такое же блюдо! С наступающим новым годом! Счастья вам и успеха в вашем интересном деле!

[@galinamaslova3267]

Это не бужинина. Это жареное мясо.

[@ВалентинаКадырова-у6т]

Это не буженина,а просто запечённое мясо,рецепт вкусный,но путать не надо.

[@доге-в5ч]

@@ВалентинаКадырова-у6т 1

[@ВладимирТеслер-з4ж]

Сладкое мясо?🤔

[@НинаКирова-п5э]

@@доге-в5ч ты супер!

[@ПавелЦарев-ъ4р]

Александр, спасибо за уникальный рецепт буженины. Очень долго искала. Очень доступно объяснили не скрывали тонкости, которые очень важны. Вы заслуженный повар России. ❤❤

[@ВечноМолодая-у1ъ]

Очень интересный рецепт...и сама подача рецепта.....мужчина который умеет готовить...это мечта каждой женщины ❤❤

[@Еленамайер-е9у]

Лайк от шеф повара! С вишневым вареньем, просто супер!

[@МаринаШурубура]

И с аджикой! 🤗👍

[@АлминМис]

Отличный рецепт, сок сохранился в буженине,это хорошо видно 👍мясо нежное и сочное!!!! Творческих успехов и процветания!

[@I.E.K.]

Вчера по Вашему рецепту приготовила ребра с глазурью из ананасов. Боже, какая вкуснятина!!!! Завтра сделаю не буженину, а окорок запеченный с вареньем - репетиция перед Новым годом))). Уверена, что все домашние будут в восторге. Спасибо!

[@АлексейАлёхин-ц8х]

Вред, причиняемый употреблением мяса, превращает человека в СЛАБАКА!

[@ОльгаТрофимова-и6ш]

Ну и как?

[@ВалентинаГоловоненко]

Молодец супер !!! Спасибо за рецепт.

[@MarinaPavlova73]

Спасибо большущее за рецепт! Приготовила на новогодний стол. Получилось отлично!!!👍 👍👍

[@Пивоварова-с3ш]

Сашуня привет,я сегодня этот рецепт приготовления буженины делаю. Благодарю вас вы мой краш

[@ЮляШульгина01]

Рецепт супер! Очень вкусно, понравилось всей семье! Обязательно буду готовить ещё 👌🏼🫶🏼💖

[@marinas3013]

Делала. Понравилось. Теперь к Новому году ещё сделаю. Спасибо за рецепт. С наступающим!

[@ЗинуляХ]

❤❤❤ Александр,спасибо ОГРОМНОЕ !!! Готовлю по вашим рецептам, все всегда «СУПЕР» Вся семья и гости в восторге !!! УДАЧИ ВАМ ШЕФ !!! Привет из Франции ❤❤❤ 👍👍👍

[@Алла-й8щ]

Мясо надо обязательно замачивать на ночь в рассоле, тогда она будет сочная супер. 👍

[@СветланаРожкова-т5ь]

Именно так я и поступила по рекомендации Оксаны Кухня наизнанку. Жду, когда остынет рассол. Полтора литра воды, 3 ч. л. соли, 1 ч. л. смесь 4х перцев и лист лаврушки. Часа на 4-5 свиную шею загружу.

[@aleksa-o5h]

Шея прекрасно сочная и так. Делаю регулярно

[@ВладимирНикогосов-я9с]

Сделал по вашему рецепту, только вместо воды добавил пиво. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт

[@ВладимерКутузов-щ7ж]

Люблю кисло сладкий сироп.Супер.

[@ИренСулагаева]

Здравствуйте, обожаю Ваш стиль как Вы ведете канал, супер, рецепты отличные, Процветания Вашему каналу и удачи.

[@АллаУлитина-щ6р]

Саша,ты классный шеф!Теперь тебя смотрю и Васю.

[@Koshka-k9z]

Какой мужчина замечательный❤

[@Светик2000Чуйкина]

Хороший авторский рецепт!!!! Шеф!!!! Но не БУЖЕНИНА!!! Запеченное свинное мясо, в красивой глазури.....подача отличная!

[@ЯнинаДашкевич-е6г]

Супер,спасибо всегда вкусно ,слежу за вашим творчеством🎉😊

[@МилаЯстрельская]

Приготовила, отличный рецепт, спасибо!

[@НадеждаАртемова-э4щ]

Вот век живи, век учись, никогда не готовила вишневую глазировку (брусничную к мясу - да), а тут вишневое еще и варенье 😮Обязательно приготовлю по рецепту. просто аромат ощутила и мясо такое ээээээ😂

[@ГалинаНазарова-ц2ю]

Саша, спасибо вам за прекрасный рецепт!

[@businesslife9611]

Огромное спасибо за рецепт!!!

[@ГалинаВитенкова-я6с]

Какая вкуснятища, спасибо большое за рецепт, обязательно приготовлю, с наступающим праздником вас

[@ИмяФамилия-к6л]

Ну как это вкусно!!

[@marinatretyak8897]

Спасибо за рецепт,все быстро и дохотчиво,обязательно ,уже иду готовить

[@lanalonadier4048]

Умничка, Я обладаю Ваши рецепты! Спасибо и с Праздниками!

[@ЕленаКассель-ц7щ]

Вообщето это МАСТЕР-КЛАСС, это целая передача, а не просто рецепты по 5--10 мин. , которых полно в интноне, там и смотрите, если устали смотреть и слушать... ...

[@NataliaBugrova]

Это не буженина ! Это запечённое мясо ! 😢

[@michaelistoma8356]

Ну только вот вся эта болтовня никаким образом не является мастер-классом. Он просто сотрясает воздух. Наполнение полезной информацией отсутствует. Сократи ролик до 7 минут, ничего не потеряется.

[@ЕленаКассель-ц7щ]

@@michaelistoma8356 завидуй молча чужому успеху.....

[@irinaschlecht8272]

​@@michaelistoma8356 Совершенно согласна. Надо уважать время зрителей, среди них много людей занятых и мы очень ценим, когда автор говорит конкретно и по сути.

[@ИринаМаланина-в9л]

Ох, вкуснятина! На Новый год запечем для семейного угощения 🥳

[@СергейКорчагин-ю9л]

Не умерщвляйте своих сердец излишней пищей и питьём. Мухаммед

[@Ласточка-63]

Сегодня смотрю второй ролик по приготовлению буженины. Две разные подачи. Но мы шею готовим часто. Так ещё не пробовала готовить. Благодарю! С наступающим!❤

[@НатальяКлышникова-щ8й]

Класс👍😊обязательно приготовлю, спасибо за направление в приготовление блюд

[@zt3458]

Фантастика. Сделай по больше завтраков

[@Лареттавокругсвета]

Спасибо за рецепт , сочная получилась. . А в оставшейся юшке еще картошку потушила. Супер.

[@ti3001ana]

Здравствуйте! Хорошего дня! Саша, всё сделано ✅ отлично 👍! Позитивно, харизматично !

[@ЮлияМ-о8д]

я обязательно приготовлю, это так вкусно и красиво выглядит!!!

[@ЕгорШилов-з5п]

Один из лучших рецептов!!

[@MsPolLius]

Очень классно получилось! Это впервые, когда свинина у меня получилась съедобной, поэтому не решалась раньше свинину готовить))) Мясо просто тает, сверху остренькая и сладенькая корочка хрустит, очень вкусно! Спасибо огромное!

[@любовьзайцева-э7о]

ты супер, спасибо тебе огромное и благополучия

[@Roblox-wc1xr]

Спасибо за рецепт! Очень вовремя, завтра хотела готовить буженину. Всех с наступающим Новым годом!!!🎄

[@andilsan4053]

Рецепт kzbin.info/www/bejne/naOydId3Z7OdldE

[@светланаволкова-у4п]

Вах, вах, вах ,молодец! Все рецепты супер! Простые, без лишнего и всегда получаются! Спасибо😊

[@СветланаОборнева-с2с]

Спасибо большое! Классный рецепт! Много нового, полезного узнала! Здорово

[@zoyashev832]

Спасибо за такое искусство!

[@ИринаУ-б7д]

Приготовила, ой какая красота и вкуснота получилась!!! Спасибо огромное за рецепт :)))

[@ТатьянаГерасимова-п8т]

Один раз испекла ,понравилось. Еще хочу приготовить

[@НатальяИлларионова-д1ы]

Доброго времени суток вам Александр. Сегодня справляли мой день рождения. И я готовила вашу буженину в варенье. Божечки получилась как вы и описывали. Оч вкусно. Всем понравилось. Все были в восторге.!!!!

[@nadezda1376]

Попробуйте с клюквой или брусникой, можно замороженные. Растолките и сварите, добавьте специи. Будет очень пикантно.

[@angelalisamize4993]

Я тоже сегодня купила большое кусок шеи,и,тут Саша со своей бужениной)) Завтра начну колдовать🔥👍

[@ВЕРААНФИНОГЕНОВА-в8ь]

Всё делала не так,хорошо что есть такие повара,СПАСИБО!

[@Baja2006]

Привет! Выглядит очень аппетитно!

[@NuriyaEroshkina]

Добрый вечер Саша. Вы готовите много и безумно вкусно! Но как вам удаётся содержать в такой идеальной чистоте духовку? Она у вас всегда, как новая! Спасибо за ваши рецепты.

[@lnslns6104]

Отличный рецепт! Всю жизнь в фольге запевала, завтра 31.12 запеканка🤣

[@ОльгаОльга-ь5ъ3с]

Я сутки мясо в рассоле держу, потом шпигую морковью и чесноком. Только потом запекаю.

[@larisalarik9768]

Добрый вечер. Я утку перед запеканием выдерживаю в солевой воде. Напишите пропорции воды и соли. Буженина всегда получаеться внутри не соленая.

[@user-gy8ey2a]

Аж слюнки побежали!😊 . Благодарю Александр. Сделаю на Новый год.

[@СветланаРыч]

Повторюсь, но правда, прямо вовремя сделан выпуск. Спасибо!!!! С наступающим новым годом!!!!!