6 видов ИМБИРНОГО теста и 3 ТЕХНИКИ приготовления ✿ ПОЛНЫЙ разбор ✿ Пряничное тесто

Попыхтела, попекла, попыхтела, попекла!))) Так прошли мои 1,5 недели))) Всё для Вас, Мои Хорошие! Просвещайтесь, наслаждайтесь информацией, радуйте своих родных и близких правильными и вкусными рецептами. Надеюсь, обзор про Имбирные пряники, про милые Козулечки получился интересным и познавательным)
Удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Имбирные пряники рецепт 1: Быстрый, на Меду
мёд - 100 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 100 г
сода - 0,5 чл с горкой
соль - щепотка
яйцо - 1 шт
мука - 350 г +-50 г (у меня чаще всего уходит 340 г)
корица - 0,5 ч л
молотый имбирь - 1/3 ч л
мускатный орех - 1/4 ч л
*Сроки хранения теста, как хранила я: неделю в холодильнике, до месяца в морозильной камере
*Минимум час в холодильнике для созревания
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Имбирные пряники рецепт 2: Карамелизированный мёд
мёд - 150 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 130 г
сода - 1 чл
соль - щепотка
яйцо - 1 шт
мука - 450 г +-50 г (у меня уходит 420 г)
корица - 0,5 ч л
молотый имбирь - 1/3 ч л
мускатный орех - 1/4 ч л
*Минимум час в холодильнике для созревания
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Имбирные пряники рецепт 3: Козульное тесто
сахар - 250 г
кипяток - 125 г
сливочное масло - 130 г
сода - 0,5 чл с горкой
соль - щепотка
яйцо - 1 шт
ржаная мука - 150 г
пшеничная мука - 350 г +-50 г (у меня уходит 330 г)
корица - 0,5 ч л
молотый имбирь - 1/3 ч л
мускатный орех - 1/4 ч л
*Или 500 г пшеничной муки
*Сроки хранения теста, как хранила я: неделю в холодильнике, до 3 месяцев в морозильной камере
*Минимум 6-8 часов в холодильнике для созревания
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
*Специи добавляйте на своё усмотрение: те виды и то количество, которое считаете для себя наиболее предпочтительным
(корица, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, анис, чёрный перец, душистый перец, кориандр, цедра, ванилин и тд)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Готовые пряники храню в контейнере, самое длительное - примерно месяц
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Как растапливать карамель ПРАВИЛЬНО И БЕЗ ОШИБОК ЗДЕСЬ
• Ответы на Ваши вопросы...
• И на МОЛОКЕ и на 10%, ...
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and_joy
#имбирныепряники #медовыепряники #sweetandjoy

[@user-pi1gf6em7l]

Я думаю, многим мой комментарий будет полезен. В общем, второе тесто, которое карамелизуют и оно становится оранжево золотистым, мы в ресторане использовали для сборки медовика. Вся фишка как раз состоит в том, что тесто не поднимается, после выпекания будут идеально тонкие ровные коржи. Так же это тесто используется для основы под тарталетки. На выходе получаете румяный коллер и тонкие ровные стеночки. Единственное отличие только в том, что мы не добавляли туда специи. Уже не помню, но вроде добавляли только мускатный орех.

[@helinarohova124]

🙏🙏🙏🌹🥰

[@user-ho7km8yq2c]

При какой температуре и сколько выпекать

[@helinarohova124]

🙏🙏🙏 🌹🌹🌹- Благодарю!🥰 Акцент внимания сосредоточен очень кстати…! 👍 ♥️Вам всех земных благ, - сегодня завтра и всегда…, - МИРА, СЧАСТЬЯ, И ДОБРА!!!🎄🧲🧲🧲

[@__Chief__]

Здравствуйте. А подскажите за казульное тесто для пряников. Делали когда-то? На видео что-то подобное.

[@user-br4vb9my9m]

Тарталетк со садкой начинокой,?не под икру надеюсь?

[@Sweet_and_joy]

Мои Дорогие! Очень старалась сделать для Вас Новогодний, а может быть Рождественский подарок и подарить Вам этот полный, информативный обзор про Имбирные Пряники! Надеюсь, у меня получилось🥰Всех с Наступающим и как всегда - удачи и добра! Будьте счастливы в Новом Году!

[@user-zz6ky2jt1s]

Спасибо Вам огромное, очень нужные подарки

[@galinaMalinovka]

Верочка,спасибо большое за Ваш труд/творчество👌👍👍👍. С огромным удовольствием хочу поздравить Вас с Наступающим Новым годом/пожелать отличных творческих успехов,идей. Также отличного здоровья Вам и всей Вашей семье/любви близких Вам людей,мира,добра и всех БЛАГ🎄🎉🎁🎉🎁🎉🎅🙋‍♀️😘😘😘!!!

[@user-zu3cj3nc9i]

Да! У Вас получилось! Самый информативный, самый толковый обзор про пряничное тесто! Благодарю! Удачи и добра в Новом Году!

[@verawessa4235]

Спасибо вам большое за ваш труд.

[@user-td9ss6nh8m]

Спасибо, очень познавательно! Счастья и творческих успехов в Новом году!

[@user-zu3cj3nc9i]

САМЫЙ ПОЛНЫЙ ОБЗОР ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА! Не одного лишнего слова! БЛАГОДАРЮ!

[@Sweet_and_joy]

Спасибо!)

[@user-cu1rh4ob8o]

О таком подарке нам зрителям, можно только мечтать! Пусть все вернётся вам сторицей! Миллион подписчиков! Вы достойны ❤❤❤

[@es_eniya]

Пол ютуба облазила, чтобы найти адекватный рецепт пряничного теста с понятной подачей и объяснениями чем оно отличается, потому что действительно этих рецептов сотня. И чтобы вся информация в одном месте была. И хочу выразить ОГРОМНОЕ СПАСИБО за это видео! Поиски рецепта окончены, теперь буду печь и экспериментировать и с мёдом и на карамели👍🎄 С наступившим Новым годом и наступающим Рождеством! 😌🙏

[@Sweet_and_joy]

Благодарю, взаимно 🥰💖

[@user-qk8xy6wq5h]

Доброго времени суток, С Наступающим Рождеством!!! согласна с автором, также долго искала информацию. Автору рецепта Большое спасибо🙏💕 С Праздником, Успехов вам!!!

[@Sweet_and_joy]

@@user-qk8xy6wq5h благодраю, с Наступающим Рождеством!

[@elenabela318]

​@@Sweet_and_joy, разместите пожалуйста, Ваши адреса в других соцсетях, есть ли Вы на рутубе, телеграмме? Заранее благодарю за ответ!!!❤❤❤

[@Sweet_and_joy]

@@elenabela318 телеграм есть, он в шапке профиля, но пока я его не веду, на учебе

[@annkukharyuk4379]

Много лет готовлю имбирные пряники из козульного теста, а моя подруга делает каждый год медовые, примерно как по вашему первому рецепту. Каждый год я невольно их сравниваю. Вот честно скажу, для меня нет этого праздничного шарма в этих медовых пряниках.. Они и пышные, и цвет приятный и вкусные, но вот какие-то они совсем не праздничные 🙈 Все таки тесто на жженом сахаре обладает каким-то особенным вкусом и текстурой. Я готовлю пряники только на новый год, но очень много, приходится готовить 3-4 порции теста. И каждый раз я удивляюсь этой магии 😄 Кстати, очень советую добавить в тесто цедру апельсина, вкус получается просто невероятный! Я срезаю цедру ножом для чистки овощей, высушиваю и измельчаю в кофемолке, и уже этот порошок добавляю в тесто вместе с сухими духами. Пробовала делать и с цедрой лимона, тоже вкусно, но именно апельсин почему-то всем понравился больше. Очень меня привлекла идея с добавление ржаной муки, на следующий год обязательно попробую. Спасибо! Видео супер наглядное, очень такого не хватало )

[@Sweet_and_joy]

Спасибо большое, что поделились своим опытом и мнением, очень интересно

[@user-ml6fv1st6f]

А мне напротив медовые больше нравятся 🙃

[@puma_flank]

Хочу отметить, что помимо колоссальной работы, которую вы проделали, качества монтажа, съёмки и озвучки просто на высоте! Я всю жизнь боялась делать карамель, но под вашим чутким руководством у меня с первого раза получилось идеально! Выпекаю во второй раз, буду делать пряничную усадьбу) У вас ещё невероятно приятный голос, да и подача такая, без снобизма. Короче я счастлива, что вы мне попались в рекомендации, вы просто умничка! Успехов вам и вашему каналу, спасибо ещё раз! Вы сделали этот рождественский сезон незабываемым, у нас с парнем получилось семейное мероприятие, классно провели время вместе, так ещё и все коллеги за секунду съели печенье, которое я ему с собой дала, я конечно сразу дала ссылку на ваше видео)

[@Sweet_and_joy]

Какая прелесть) Благодарю Вас за такое добро) Пусть Вам вернётся всё обратно, мои лучики тоже)

[@user-rv5ej8pg5k]

Почему так мало подписчиков!? Ну вы явно заслуживаете минимум миллион зрителей, а за такой труд можно и больше 😁

[@Sweet_and_joy]

Спасибо 😁😉

[@kinderbieva]

Согласна!

[@nataliapavlova962]

Благодарю за рецепты. Часто пользуюсь и хорошо получается. Хорошая, ясная, конкретная подача информации.

[@user-mw8wq8jv1u]

Где-то на восьмой минуте поняла, что буду делать первый вариант. Вам спасибо за труды! Прянички очень вкусные!

[@Enifer777]

Ооо Первыми моими пряниками можно было забивать гвозди))) сколько я перепробовала рецептов и перевела продуктов,чтобы пряники были мягкие,ароматные и при хранении оставались мягкими. Может кому пригодится чудо-способ - Если пряник не запаковать герметично - он становится дубовым. Разрезаете яблоко на дольки ,на поднос раскладываете прянички уже расписанные глазурью вниз,а сверху на каждый в зависимости от размера 1-3 дольки так чтобы мякоть яблока не касалась пряника а то размокнет и накрываете всё плотно плёнкой или в пакет чтоб воздух не поступал.Всё - за ночь они становятся равномерно мягонькими с глазурью при этом ничего не происходит. Обязательно утром их запаковать в упаковку и плотно завязать чтоб они такими мягкими и оставались)))

[@Sweet_and_joy]

Да, яблоки иногда спасают, дельный совет, спасибо 😉👍

[@Miya.beautiful]

Спасибо огромное

[@v.pupjun913]

8:11 дозировка ингридиентов для козульного теста со ржаной мукой. Заметка для быстрого поиска нужного варианта теста

[@Persik925]

Спасибо большое, это огромный труд, куча потраченного времени и сил. Это очень удобно, все в одном видео, спасибо что так заботитесь о нашем времени на поиски хороших рецептов, тратя свое время что бы нам было полезно)))) Теперь не тратя лишнего времени на поиски спокойно можно выбрать подходящий вариант и готовить, Спасибо!!!

[@juliasova677]

Большое спасибо вам за такой подарок!! Спасибо за ваш труд! Вы---волшебница!!! С праздником вас и всех благ!!! Всем мира и спокойствия!!!

[@Sweet_and_joy]

Взаимно 😘🥳

[@lexxbabak1793]

Для справки, имбирные пряники делали с давних времён с добавление мёда и специй: имбирь, корица, кардамон, гвоздика и даже добавляли перец. Давали детям и ели взрослые. Суть пряника в его антисептических свойствах, против простудных заболеваний, а если пьёте с молоком, то ещё получаете прекрасное снотворное😊. Видео конечно очень полезное, но стоит учитывать тот результат который желаете получить на выходе. Удачи!

[@user-ut6jt8ii4h]

Напекла ржаных пряников , я просто обалдела от результата , как вас благодарить , я над рецептами бьюсь порядка пол года , пока случайно не встретила ваш ролик , спасибо большущее !!!☘️☕️

[@Sweet_and_joy]

На здоровье 🥰😉

[@TttTtt-ib1ee]

Огромнейшее вам спасибо за труд

[@Sashasticated]

Шикарно! Спасибо!

[@user-ss9mc7fp4m]

Большое, большое, большое спасибо!!!

[@user-pj5hm3do5u]

Спасибо огромное вам за вашу доброту , и професиолизм

[@ios666]

Спасибо вам огромное 🍀🎄🎊☀️😊

[@user-zl3hy7nt5c]

Какая прелесть! Большое спасибо!❤️‍🔥

[@gull9877]

Спасибо 🙏

[@mila-litvinenko]

Спасибо - отличная подборка рецептов ваших пряников, обязательно попробую

[@user-mh3zi1gm5e]

Благодарю!

[@p588w]

Огромное спасибо Вам за колоссальный труд!

[@user-kc8mr2pp9z]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!

[@user-jl9zu3ym8o]

Спасибо🙏💕

[@user-xb1iv1to5h]

Огромное спасибо! Хорошего Нового года!

[@juliats6856]

Спасибо большое за ваши бесценные советы!!!❤🌹😇

[@user-pt7et2jl8x]

Благодарю❤😊

[@Olosanafly]

Класс! Супер! Спасибо вам огромное за такой прекрасный мастер-класс!!!

[@shinshilla]

Благодарю за рецепты! Счастья Вам и денег большую кучу.

[@kisnerkarina2058]

Спасибо вам большое, всего доброго!

[@user-mt3ym5fg3k]

Спасибо вам за роскошный подарок! Спасибо за вашу любовь и уважение к хозяюшкам! Мои поздравления и пожелания прекрасных моментов в вашей жизни!!!

[@Sweet_and_joy]

Спасибо большое! 🌺

[@user-zh9fx8qw6z]

Спасибо!

[@RR-kv7hb]

Спасибо!❤

[@larysachernokova7217]

Какая умничка!!!! Высший класс!!! Спасибо!

[@user-yi3br3ym3t]

Благодарю за рецепты!!! Успехов вам и процветания!!!

[@user-kd8ve3yo7b]

Вот это материал!!!!! Ну спасибо)))))

[@DariyaCosmos]

Спасибо за рецепты! Тесто по двум рецептам получилась с первого раза ❤

[@mariakonigman9280]

Умница! Спасибо большое за рецепт ❤️

[@user-hn5rx4tz5z]

Сколько труда 🙌 Процветания вашему каналу! ❤

[@user-du2dc3lr1b]

Благодарю, это необыкновенно по доброму и с любовью❤

[@user-xy5zs5ip6p]

Спасибо ❤

[@user-om8hs1xy6u]

Огромнейшее спасибо! Очень нравятся такие ваши видео, где вы сравниваете разные рецепты, техники! Это ведь такой труд!

[@user-bj4uh2wd6b]

Огромное спасибо за такой подробный обзор! Успехов вам!❤

[@jolantadegutiene1397]

Супер ,спосибо🙋🤩🤗🙏😍

[@masharystemowa9728]

Спасибо, очень круто, без лишних слов

[@VictoriaMeleshina-gc6yb]

Спасибо, Вам!!!! Делала первый вариант! Все супер!

[@user-lg9pv2qi1g]

Благодарим! Все понятно. Доступно. Ни слова лишнего! Все тонкости подробно и отработанно!

[@user-qb2ru9mn6x]

Отличный обзор на такие популярные виды теста ! ❤спасибо большое

[@user-bk4em2sz7x]

Очень все подробно!Спасибо вам большое ♥️

[@inga6290]

Все кратко и понятно. Подписка за классный разбор👍❤ 🙏

[@user-wd7bb3xl4d]

Спасибо вам!Вы умничка!❤️

[@dinkafenek6894]

Это что-то восхитительное! Спасибо Вам за то, что делитесь своим искусством❤️ Всех благ Вам!

[@Miya.beautiful]

Дорогой автор, огромное спасибо. Подача видео -все лаконично, четко, последовательно, без лишней болтовни. Огромное спасибо

[@user-pp6dv4du4o]

Спасибо большое Вам за Вашу работу!!! Так рада что нашла ваш канал. Столько много полезной информации в ваших видео!

[@user-zz6ky2jt1s]

С новым годом и рождеством. Счастья всем и творческих успехов

[@tatiankabondar2481]

Знаю всегда что все будет безупречно!доверяю вашим рецептам на все 💯

[@sashabatrak2591]

Очень интересно и доступно даже для новичка. Сразу захотелось испечь пряники❤ спасибо за видео❤

[@user-rt5qo1oo9c]

Спасибо огромное!!! Вдохновилась! Подписалась! Пойду готовить!

[@user-vj7rt5fd9t]

Такой хороший канал. Так приятно вас слушать

[@user-tr7hv1uh5q]

Спасибо!!🥰

[@Morozova11]

Спасибище 🌞

[@Tastycurried]

Very nice recipe yummy tasty

[@liza96mag52]

Какой подарок! Сама перепробовала несколько рецептов, но свой ещё не нашла. Спасибо большое за труд. Обязательно посмотрю и постараюсь выбрать.

[@user-bu7qh7pj5r]

Очен, очен спасиба👏👏👏❤️🌹🇧🇬🌹❤️

[@user-kn6wd8wn3w]

Великолепно❤

[@halynanahayevska4582]

Искала именно такие рецепты. Спасибо большое. Вы золотце ❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘😘🌸

[@ori8853]

Ваш канал это просто находка, спасибо большое за то что делитесь рецептами, ещё и с подробным разбором, многим советую именно ваш канал☺️☺️☺️

[@allavelykodna2751]

Спасибо Все очень кстати❤

[@user-kb4ez6lx2b]

Вот спасибо! Как кстати! Прянички получались с раковинами и пузырьками, хоть тресни. И тут ютуб выдает Ваш ролик, где в числе прочего рекомендуется разминать тесто перед раскаткой. И вуаля! Все ровненько!

[@angelaalba1365]

Спасибо огромное за этот шедевр. Лайк & подписка❤

[@user-xh3wv8hy7n]

Благодарю! Делала тесто по первому рецепту. Получилось красивое и вкусное печенье .

[@user-oh5kk1xz1g]

Благодарю за подробный рецепт, прекрасная подача материала. Желаю вам успехов процветания вашему каналу. Всем мира в душе, семье, и мирного неба над головой! Всем здоровья!!!

[@user-eg9ic8yt1n]

Никогда не было желания приготовить пряники со ржаной мукой, но после вашего описания - обязательно попробую!

[@modernanaglar]

Спасибо, такое рассказывают на платных курсах. 💜💋

[@user-yx1nm7qn5s]

Это просто супер видио! Я в полном восторге! Благодарю огромное за такую полезную работу! ♥️😘

[@viktoriakrashna1724]

Спасибо огромное! Очень доступное и чёткое объяснение, но при этом не лишённое живности и красочности! Получила не только шикарный мк, но и просто эстетическое удовольствие!

[@olmairamai]

Спасибо, очень детально. Тоже буду делать по вашим обьяснениям. Вы - умница, все четко, ясно и подробно, при этом без лишней воды!

[@olga9584]

Спасибо большое за ваш труд и подробное объяснение рецептов имбирных пряников.Счастья вам и успехов в Новом 2023 году.От меня лайк и подписка.

[@polinap7075]

Спасибо , наконец -то у меня печеньки красивого цвета ❤

[@olgitaeymeri741]

Чудесно!🥳🎅🤶

[@notapproved1484]

Большое спасибо за труд и полезные рецепты. На жженке и ржаной муке покорил меня рецепт ) ушла готовить

[@user-wn5qd1fo1x]

Ну вот от Вас - это драгоценная информация! Не смотря предвкушаю тщательнейшее изучение темы. Тема крутая, очень полезная и актуальная!👍🤗🥰

[@user-yd1du9tj4t]

Спасибо большое! Буду пробовать, делать, надеюсь получится!❤

[@nataliaarzhantseva4351]

Давно вас не было! Огромное спасибо. У вас всегда актуальные и красивые ролики. Очень важно, что вы систематизируете материал и имеете талант доходчиво доносить информацию до нас.

[@user-pb2jl8nj8g]

Спасибо вам большое за рецепты, комментарии к ним, а отдельно - за обаятельное изложение, приятный голос, с меня подписка с благодарностью. Всех вам благ!

[@olga7909v]

Спасибо, это было интересно.

[@user-pm8iw7yd9l]

Все замечательно и подробно рассказали и показали! Прекрасные уроки работа идеальная и все от души! Спасибо всех благ!👍♥️🎄☃️❄️🙏

[@user-mb1rh8mh4c]

Спасибо за подробные рецепты, нюансы. На ржаной муке не пекла пряники, обязательно попробую .

[@usertroa]

Спасибо большое за Труд🤗

[@juliasova677]

Уже много раз пробовала ваши рецепты и каждый раз пишу вам- большущее спасибо--вы волшебница!! Всех благ вам!

[@sabrinarasulova5451]

Очень хорошее и познавательно е видео,спасибо автору

[@user-js8gu9si7t]

Препрепреогромное спасибо за рецепты ! С Рождеством ,с Новым годом !! Удачи ,исполнения ВСЕХ ЖЕЛАНИЙ!! ❤❤❤🎉🎉БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И ЛЮБИМЫ !!❤😊❤🎉🎉

[@user-kz1on5cw7g]

Испекла пряники по первому рецепту, они очень вкусные и ароматные. Благодарю за рецепт!!!

[@user-cj1ns4yl9p]

Спасибо большое! Всегда пекла по одному рецепту, но захотелось экспериментов) попробовала ваш рецепт номер 1, получилось волшебно❤️

[@user-mm8os7ne7n]

Спасибо большое вам за ваш труд и проделанную работу, и только полезную информацию, и ничего лишнего, спасибо, спасибо огромное, вы суперски подаёте, а как работаете с тестом, да, с каким, нежным, спасибо вам

[@nesilnokusachaja]

Тайм коды❤ 1:40 пряники на меду 8:12 архангельское козульное заварное на ржаной муке 13:00 на карамели и пшеничной муке 13:18 на карамели с обеими видами муки 13:30 на жженке и пшеничной муке 13:46 итоговая картинка, слева направо: -карамель и пшеничная мука -жженка и пшеничная мука -карамель и оба вида муки -акз на ржаной