Рецепт торта с эффектным разрезом. Торт из макового бисквита и начинка для торта из ягод

Рецепт торта.
Маковый бисквит:
Яйца- 4шт
Сахар-120 гр
Мука-90 гр
Мак-50 гр
Разрыхлитель -1/2 ч.л
Крахмал кукурузный-30 гр
Молоко-20 гр
Растительное масло-20 гр
Магазин кондитер.рф (Укажите промокод Ася и получите 6% скидку) breadbaking.ru/
Металлическая форма "Кольцо" D=16 Н=8 см breadbaking.ru...
МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ФОРМА "КОЛЬЦО" D=18 Н=6 СМ breadbaking.ru...
Сразу в чаше смешиваем 90 гр просеяной муки, 30 гр кукурузного крахмала, половину чайной ложки разрыхлителя, 50 гр молотого мака. Перемешиваем. В чаше миксера начинаем взбивать 4 яйца комнатной температуры. Через несколько минут постепенно вводим 120 гр сахара. Взбиваем 7-10 минут в зависимости от мощности миксера до пышной белой, увеличившейся в объеме массы.
Теперь в несколько этапов добавляем сухие ингредиенты, каждый раз вмешиваем лопаткой до однородности и вливаем 20 гр теплого молока, снова перемешаем до однородного состояния.добавляем столько же растительного масла, перемешиваем.
Делим тесто на две равные части и переливаем в формы диаметром 16 см. у меня неразъемные кольца.советую использовать для выпечки именно их.
Крем-чиз
Творожный сыр-400 гр
Сливки 33%-170 гр
Сахарная пудра-75 гр
Ежевичное кремю:
Пюре ежевики без косточки-200 гр
Желатин-5 гр
Вода для желатина-30 гр
Желток-3 шт
Яйцо-1 шт
Сахар-60 гр
Сливочное масло-65 гр
Меренга:
Белок-70 гр
Сахар-140 гр
Лимонная кислота-1/4 ч.л
Подписывайтесь на меня в инстаграм / asia_demianova

[@SweetookAsya]

Спасибо за пальцы вверх) вот ссылка на таблицу расчета цены торта. У меня торт получился 515 рублей за 1,5 кг. Получается примерно 340 рублей за кг. Обратите внимание, это без выравнивания и украшения торта drive.google.com/open?id=1K-PfPDrD_toGnIuUaqS5ugVZGnX62UQV

[@winstondwayne7607]

a tip: watch series on kaldrostream. Me and my gf have been using them for watching lots of of movies recently.

[@wadejeremy7140]

@Winston Dwayne Definitely, been using KaldroStream for months myself :D

[@leonardcody6967]

@Winston Dwayne Yup, have been using kaldroStream for since december myself :)

[@ТатьянкаСтельмах-м8ю]

очень хорошая подача рецепта с пошаговым приготовлением. Вы очень позитивная и приятная девушка, просто удовольствие смотреть на Вас, видно что делаете с душой. Буду пробовать этот очаровательный тортик.

[@kexbrsun]

Ой, я люблю такой состав! Оочень вкусно, взяла на заметку! Спасибо!!!

[@ЕкатеринаСмородина-ь5з]

Я приготовила! Очень вкусно)))) спасибо за рецепт. Коржи пропитанные, тортик настаивается быстро. От безешного слоя все в восторге. Особенно дети) рецепт коржей с маком искала давно. Поднялись и пропитались отлично.

[@SweetookAsya]

Спасибо) очень рада что понравился рецепт торта)

[@эльнараУмерова-у3й]

Выше всяческих похвал!!!!! Спасибо!!!!

[@SweetookAsya]

Спасибо что смотрите наш канал и наши тортики)

[@Lekseno4ek]

Очень красивый разрез ! Хотела попробовать тортик с безе внутри, а все рецепты какие смотрела были ни те ,а вот ваш хочу повторить на 1 сентября) спасибо !

[@SweetookAsya]

Спасибо! Пробуйте, уверена все получится!

[@mekam.a.9619]

Спасибо за рецепт )) Думаю, что торт изумительный на вкус )) И что мне в Вас нравится,то, что всё подробно показываете и описываете )) Удачи Вам !!! ))

[@SweetookAsya]

Гости добавку просили! Очень вкусный торт получился

[@t-a73]

Благодарю вас Ася! Столько лет вас смотрю и доверяю! По вашим рецептам всегда все супер! Легко, лаконично, просто и изысканно!🌹🌹🌹💖

[@SweetookAsya]

Спасибочки за доверие😊

[@ОльгаТолчкова-с4з]

Спасибо, Ася . Люблю ваши торты ,всегда есть чем гостей удивить и всегда получаются на5+

[@SweetookAsya]

Спасибо! Значить делаете с любовью, раз получается!

[@ЕкатеринаКолпашникова-д7х]

Очень вкусный торт , сделала себе на юбилей . Гости уходили и с собой просили

[@ТатьянаХочай-м4ч]

Ася, спасибо большое за рецепт 👍👍👍 Тортик в разрезе очень красивый и не сомневаюсь что он ещё и очень вкусный!!!

[@SweetookAsya]

Спасибочки))

[@ОльгаШатова-ъ8ж]

Очень интересный тортик. Я всегда пробую ваши рецепты. На этот раз бисквиты у меня получились тонкие, как вас один. Наверно не правильно вымесила. И всё таки, спасибо вам, что вы даёте интересные рецептики. Я всегда вас жду с нетерпением.

[@SweetookAsya]

Спасибо за отзыв) может рано вытащили бисквит из печи? В духовку он подошёл?

[@МаринаМарина-ц3й2м]

Ой как мне эта девушка нравится😘😘😘😘оболденный торт и разрез оболденный.👌👌👌

[@SweetookAsya]

Благодарю)))

[@petrovvalentina1253]

Очередная вкусняшка👍Спасибо за подробный рецепт. Вы умница

[@SweetookAsya]

Огромное спасибо)

[@lorik965]

Разрез тортика бомбезный. Спасибо за рецепт 🍰👍🥰

[@SweetookAsya]

всегда пожалуйста)

[@Elena_M_]

Сумачечий разрез! Очень аппетитно! Спасибо!

[@SweetookAsya]

спасибки)

[@radionquasars4049]

вкуснямба. спасибо за рецепт. безешный слой хорошая идея.

[@SweetookAsya]

Спасибо) готовьте с удовольствием

[@ЕленаР-с7л]

Интересный тортик,красивый разрез! Ася,хочется повторить!

[@SweetookAsya]

Напишите потом как он вам)))

[@cakemarysamarina4356]

очень хорошо выглядите.спасибо что находите время нас порадовать ))

[@SweetookAsya]

Спасибо что смотрите наш канал)))

[@nataliasus4089]

Люблю з маком, торт - супер!!!

[@SweetookAsya]

Тоже с маком очень нравится!

[@nekosan120]

Спасибо за рецепт! Все получилось! Правда с меренгой проблемы случились, видимо я ее мало прогрела и она не стала воздушной, долго сушилась и все равно была слишком тяжелой. Видимо это не мой вариант) я делаю итальянскую, мне с ней как-то легче работать. Но не смотря ни на что, она в торте не размокла, хрустит. Очень вкусный бисквит, а кремю я делала из черники - нереально вкусно. И шикарный разрез порадовал! В общем, спасибо за видео, за идею и за рецепт. сохраню себе обязательно))) Удачи!

[@SweetookAsya]

классс, спасибо что написали столь развернутый ответ))) очень приятно читать и понимать что люди готовят по рецептам с канала

[@МотяЗикун]

Торт просто супер. Вы молодец!

[@SweetookAsya]

Спасибо!!!! Торт реально супер)

[@ОльгаИльич]

Тортик прелесть, даже захотелось кусочек!!! ))))

[@SweetookAsya]

Вы даже не представляете какой вкусный тортик) советую приготовить на один из праздников

[@МарияОрлова-д6э]

Впечатляюще красив👏👏👏👍👍👍👍💖💖💖

[@SweetookAsya]

Спасибо)

[@РозалияКолядко]

Как всегда на высоте

[@SweetookAsya]

Спасибо)

[@ЮлияЯнцевич-й9э]

Ммммм.... Как всегда-великолепно!!!! 👋 👋 👋 Мои первые тортики были по вашим рецептам😊... И этот уверена будет в любимчиках😄... Очень рада вашим видио, круто, что находите время😉

[@SweetookAsya]

Спасибо что смотрите нас) кроме семьи это мое основное занятие)

[@Мави-й2ф]

Шикарный торт😍, спасибо вам💐Обязательно приготовлю

[@SweetookAsya]

И вам спасибо)

[@НаталіяЛагодич-ъ5з]

Очень классный, слюна потекла😉

[@SweetookAsya]

Рецепт торта действительно хорош )

[@NaumovaLudmila]

Маковый всегда вкусный😋спасибо за рецепт❤❤❤

[@SweetookAsya]

Согласна)))

[@Мила-ю8й1б]

Как всегда, бесподобно!🤗😗

[@SweetookAsya]

Спасибо)

[@ТатьянаГазюра-в6щ]

Спасибо, тортик просто супер.

[@ЮляДенисова-л7г]

Классный рецепт!!!сохраняю,будем пробовать

[@nataliyashevchenko3292]

Супер Шикарно 👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️💐

[@ГулнозаИсроиловнаКаримова]

Какая вы умницааа

[@Mama_Natasha.]

Ася, 1000 лайков за тортик!!!

[@SweetookAsya]

Спасибо 😊

[@ОксанаБубер]

Добрый день. Собираюсь сама себе на день рождения приготовить такой тортик😉всё записала, всё закупила. Простите, но у меня два вопроса: 1й - уже задавали, если только одно кольцо для выпекания, можно ли вылить всю массу, выпекать, а потом разрезать на 4 коржа, или лучше по очереди, тогда не осядет ли масса, которая будет ждать своей очереди? 2й вопрос: молотый мак, я купила кондитерский мак, его не надо молоть?

[@ЛанаСклярова-г1и]

Разрез шикарный .

[@SweetookAsya]

благодарю)

[@anzhelaburtseva7363]

Супер , спасибо большое !!!))))

[@ИннаТарасова-ю8ю]

Мм мм, вкусненько

[@SweetookAsya]

😊

[@ЕкатеринаКарячкина]

Здравствуйте, Ася чтобы сделать кремю из ежевики необходимо 200 гр пюре из еживики, могли бы вы дать точный рецепт пюре из еживики. Заранее спасибо)

[@cake7831]

Я тоже готовила маковый торт, но только с клубничным желе и безе

[@SweetookAsya]

Здорово

[@АлсуИльясова-с5з]

Супер

[@murder8945]

Асия покажите пожалуйста как готовиться миндальный бисквит

[@Л.В-э3н]

Ну все я залипла на вашем канале.

[@SweetookAsya]

Классс 😍

[@galynakerzhentseva4139]

Что дает мак в бисквите?

[@ЕкатеринаАбузярова-з9б]

Буду готовить впервые, ваш рецепт приглянулся) подскажите, а если на диаметр в 30 см это примерно в два раза увеличить ингредиенты ? И выровнять чем можно, я вообще новичок в этом, например творожно сливочным кремом , он там впишется? Или тем же что между коржами?А сверху безе как у вас на видео для украшения)))

[@ПанъКондитеръ]

Ася,это Марракеш?

[@ФаризаАнтаева]

Красота 👍🏻😍 а как поступить если кольцо для выпечки только одно?

[@НастяБыстрова-ы9э]

Ася, а если я использую кондитерский мак, т.е маковую начинку, его надо в воде замачивать заранее? Или использовать, как и в видео?

[@SweetookAsya]

Без понятия

[@НаташаНаташа-ч6с]

Ася, супер рецепт, хочу сделать из замороженной клубники, но не знаю как сделать пюре, просто измельчить или оно уже должно быть уваренное? и второй вопрос, у нас не любят сыр , какой крем можно попробовать?)заранее спасибо

[@ВикторияИванникова-с8р]

Класс!

[@SweetookAsya]

Спасибо

[@anaiddanielyan3665]

Скажите пожалуйста,мак какой фирмы пользуетесь?

[@irival538]

Спасибо за прекрасный рецепт . Каким сиропом вы пропитывали торт. Напишите пожалуйста

[@anzhelaburtseva7363]

Вы не внимательно смотрели сироп закипятила с молоком

[@Lekseno4ek]

Ася, добрый день. А меренга за ночь не размякнет ? Собираюсь делать этот тортик,но с безе еще в начинке не работала,переживаю)

[@SweetookAsya]

Добрый день, изолируете ее шоколадом и ничего не произойдёт с ней

[@ЕленаАбашкина-у5т]

А меренгу получается надо смазывать еще когда она теплая? И соответственно еще теплым шоколадом?

[@SweetookAsya]

Необязательно

[@Diana-mc9se]

Здравствуйте! Пюре ежевики - перетереть просто ежевику? Подскажите, пожалуйста 🤗

[@SweetookAsya]

Здравствуйте)паре должно быть проваренное

[@lubarusin9155]

Здравствуйте подскажите пожалуйста а этот тортик с таким наполнителем можно украсить бзк. Не потечёт. Спасибо за раннее.

[@SweetookAsya]

Добрый день) можно конечно) этот крем переживет ядерный удар

[@БэлаСидоренко-б3ъ]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а безе не станет мягким, может его изолировать шоколадном?

[@SweetookAsya]

добрый день, вы не внимательно смотрели) мы его изолируем)))

[@БэлаСидоренко-б3ъ]

@@SweetookAsya Здравствуйте, смотрела внимательно, не увидела, пересмотрю ещё раз, спасибо за ответ!🧐

[@SweetookAsya]

время 3:44 где промазываю шоколадом)

[@ЮлияРедина-э3ц]

Добрый день!Подскажите пожалуйста, чем можно ещё смазать безе чтоб не потек,у ребенка аллергия на шоколад.

[@SweetookAsya]

добрый день, к сожалению ничем, лучше отказаться от безе, шоколад изолирует от влаги

[@МаринаСтрельникова-х4м]

Добрый день. Пекла этот торт и у меня проблема, маковый бисквит вышел ооочень плотным, резиновым. Перепекала два раза и оба раза резиновая подошва. Со всем остальным без проблем. Руки у меня из плечей, бисквит пеку на ура, а с этим такая лажа. В чём может быть проблема?

[@СветланаКузнецова-к7ц6э]

Добрый день, Ася подскажите какой крем подойдёт для верхнего покрытия, хочу сделать торт на день рождения дочери. Заранее спасибо.

[@SweetookAsya]

Добрый день, в принципе любой

[@СветланаКузнецова-к7ц6э]

Спасибо...

[@ОльгаШатова-ъ8ж]

Ася, скажите пожалуйста, а меренга изолировать с обеих сторон?

[@SweetookAsya]

Конечно

[@ОльгаШатова-ъ8ж]

@@SweetookAsya Спасибо

[@НатальяЛеонова-ъ4с]

Добрый вечер, подскажите какую вы пропитку использовали к данному торту)

[@SweetookAsya]

Добрый день) В видео говорю об этом, молоко с сахаром)

[@НатальяЛеонова-ъ4с]

Можно подробнее? Сколько сахара и молока ушло(сироп) на такой торт?

[@ВікаСтельмашенко-э8з]

А можно этот бисквит выпечь в форме 22 см, на 4 части разрезать можем будет?

[@SweetookAsya]

Нужно увеличить количество ингредиентов ) посмотрите видео на канале об этом , одно из последних

[@SweetookAsya]

kzbin.info/www/bejne/jJCpe6Obhql2l7s вот видео

[@Elisabeth946]

Ася а крема на выравнивание не хватило из того что добавляли внутрь торта? Надо делать другой?

[@SweetookAsya]

Да, все ушло на начинку, но торт стоит того, оооооооооочень нежный

[@Elisabeth946]

@@SweetookAsya спасибо большое)) а меренга также твердая внутри остаётся? Или как на пирожных Павлова твердая снаружи мягкая внутри?)))

[@ТатьянаМаевская-ь1н]

@@Elisabeth946 в десерте Павлова в состав меренги добавляется крахмал,который обладает влагоудерживающим свойством,поэтому там она остается мягкой внутри

[@Elisabeth946]

@@ТатьянаМаевская-ь1н тогда в этом торте меренга будет твердая?

[@ТатьянаМаевская-ь1н]

д@@Elisabeth946 Не знаю,что ответит Ася, но мне кажется, что смысл в том, что она должна быть по текстуре твердоватой, для чего ее с двух сторон обмазывают шоколадом.

[@nataliak6571]

4:26 Что значит увариваем, а t 85 град.? Тоесть не кипятим?

[@SweetookAsya]

Не кипятим

[@nataliak6571]

@@SweetookAsya Спасибо

[@АлевтинаДимитрова-г6ч]

Безе не размокает?

[@SweetookAsya]

Если хорошо смазать шоколадом,то нет

[@ЕленаАнохина-ь3ы]

Ася,добрый день,подскажи какая меренга становится внутри торта?

[@SweetookAsya]

Хрустящая, главное хорошо изолировать

[@ВікторіяЄвко]

Доброго вечора)Підкажіть будь ласка якої марки у вас міксер??

[@SweetookAsya]

Добрый день) breadbaking.ru/goods/planetarnyy_mikser_gemlux_gl_sm5_5tb_biryuzovyy/ вот такой, но у меня их два, этот подешевле

[@ВікторіяЄвко]

Дякую за інформацію))А другий якої фірми?? Підкажіть який краще??

[@maryna78]

Вікторія Євко трындец....

[@НатальяКозырева-д2ю]

Сто лайков!!!!!!

[@SweetookAsya]

Ещё 900 осталось)

[@ВместесЛапочкой]

Это превосходно) Вкуснятина и очень аппетитно) *Заходите в гости дорогие друзья*

[@ВераКартомышева]

А какой вес торта?

[@SweetookAsya]

Не взвешивала

[@innaprosto3332]

Очень красиво! Обязательно приготовлю😊 Ася какой вы сыр покупаете для крема? Заранее спасибо!🌹🥰

[@SweetookAsya]

Спасибки)креметте

[@flower2530]

Hello can you translate in english .please

[@gozalrozbayeva8035]

А где рассчет себестоимости торта🤔

[@lizastreltsova387]

Девчули, кто уже готовил, опишите пожалуйста консистенцию безе когда уже кушаешь тортик: полностью хрустит, как жвачка липнет к зубам или как зефир? Хоть безе и изолировано от прямого контакта, но оно же в закрытой влажной среде...

[@НатальяНатали-ф9ж]

Безе полностью хрустит. Я так делала. Торт собирала в ночь, кушали его на следующий день ближе к вечеру. Шоколад очень хорошо изолирует

[@lizastreltsova387]

Наталья Натали , Наташенька спасибо огромное за ответ!

[@НатальяНатали-ф9ж]

@@lizastreltsova387 Пожалуйста, рада была помочь.

[@ГульсанаМеербекова]

Торт развалился 😭

[@nurganbaragunova2803]

Супер