سوپ لذیذ بروکلی کِرِمی یا Cream of Broccoli Soup از محبوب‌ترین سوپ‌های بدون گوشت فرانسوی به روش شف

Рет қаралды 29,069

Күн бұрын

در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار یکی از لذیذترین سوپ‌های بدون گوشت جهان را خدمت شما تقدیم نموده. این سوپ مغذی و خوشمزه در نیم ساعت آماده شده و علاوه بر یک پیش‌ِغذای ایده‌آل برای پذیرایی از مشکل پسند ترین مهمانان، یک شام سبک عالی برای شب‌های پرمشغله است.
اما مهمترین خاصیت این سوپ این است که، خوراک روح و گرمی‌بخش جان و دل است، و به قول مهیار: «بهتر از یک انگشتر با ۵ کیلو الماس، می‌گوید که عاشقت هستم!»
نکات مهم:
- با اندکی روغن زیتون و پنیر پارمزان واقعی (پارمجیانو رجیانو) و تکه‌ای نان خوب، به یک شام کامل و عالی تبدیل می‌شود!
- می‌توانید بیشتر تهیه کنید و تا ۶ ماه در فریزر نگداری کنید. اما احتمالا موفق نشده و همه آنرا میل خواهید فرمود.
- استفاده از خامه در این سوپ اصلا ضروری و منطقی نیست.
*** لیست مواد و مقادیر***
این مقدار مواد برای ۴ الی ۶ نفر کافی خواهد بود. توجه بفرمایید این سوپ ذاتی بسیار بخشنده دارد و کم و زیادی موادی که موجود دارید، کماکان تاثیر عالی خواهد داد.
- بروکلی تازه و سرحال: حدود ۱ کیلو
- پیاز: یک عدد متوسط
- کرفس: یک ساقه کامل
- سیر تازه: یک حبه (پودر سیر مطلقا مردود است)
- کره طبیعی تازه: ۲ قاشق غ.خ. برای سرخ کردن سبزیجات، و ۲ قاشق غ.خ. برای «غو»
- جوز هندی: کمتر از ۱/۴ قاشق چ.خ.
- فلفل سیاه تازه ساییده: ۱/۲ قاشق چ.خ. (در مجموع)
- نمک: حدود ۱ قاشق غ.خ. (در صورت نیاز هنگام میل کردن به ذائقه خود تنظیم کنید)
- جعفری ساطوری برای تزیین در صورت تمایل
- شیر: ۵ کاپ (پیمانه استاندارد ۲۵۰ م.ل.) که نیم پیمانه آن برای اختلاط با غو استفاده می‌شود.
در صورت تمایل به استفاده از آب مرغ یا گوشت، ۲ پیمانه از آنرا با ۳ پیمانه شیر مخلوط کنید.
*** لیست سوالات پرتکرار ***
س: سبزی که آخر سر روی سوپ ریختید چه بود؟
ج: اندکی جعفری خورد شده که بیشتر جنبه تزئین دارد. لطفا از سبزی معطر‌تری استفاده نفرمایید و جانب اعتدال را رعایت کنید!
س: آیا از استاک آماده سوپرمارکتی می‌شود استفاده کرد؟
ج: اگر واقعا مجبور هستید بله، و سعی کنید از نوع کم نمک یا Reduced sodium استفاده کنید.
س: آیا از پودر آب گوشت / استاک خشک / قرص عصاره گوشت میشود استفاده کنیم؟
ج: خیر، و مطلقا خیر! هم نتیجه افتضاح خواهد شد، و هم اینکه این محصولات شیمیایی بسیار مضر و ناسالم هستند. در موردشان در این ویدیو توضیحات کاملی داده شده: • کاملترین بررسی گوشتخوا...
س: بهتر نیست آرد بیشتر اضافه کنیم که سفت تر بشود؟
ج: به نظر بنده بهتر است تا حد ممکن اینکار انجام نشود. همانطور که در ویدیو دیدید، تا رسیدن به دمای مناسب میل کردن به قدر کافی غلیظ تر خواهد شد.
س: آیا میشود آب کله پاچه / روغن دمبه / گوشت گوسفند / گوجه فرنگی / رب انار / مایونز / زردچوبه / پاپریکا / پاچه شتر .... بریزیم؟ بهتر نبود رب گوجه و هندوانه ابوجهل و.... هم میریختید؟
ج: شما می‌توانید هر چیزی که در قابلمه جا بشود بریزید و نیاز به پرسیدن سوال از بنده نیست. من حسب تجربه و سلیقه خود آنچه صلاح دانستم را استفاده کرده و اگر فکر می‌کردم چیزهای دیگری بهتر است افزوده شود حتما در ویدیو اینکار را انجام داده بودم!
س: آیا در قابلمه تفلون و روحی و سنگی و چدنی و .... می‌شود انجام داد؟
ج: غیر از استیل فقط پیرکس و چدن سنگین دارای پوشش لعاب شیشه‌ای برای خورشها و سس‌های اسیدی مناسب است. برای اطلاع بیشتر به راهنمایی‌های مفید این ویدیو توجه بفرمایید:
• راهنما و دلایل انتخاب ...

Пікірлер: 421

@tohidnaghshara 10 ай бұрын

درود مهیار خان، ابتدا از این‌که همیشه لطف می‌فرمایید با حوصله جواب‌های کامل و پر محبتی به اغلب کامنت‌ها می‌دهید کمال قدردانی رو بکنم و گاهی حس می‌کنم شاید بهتر هست با سوالاتم وقت گران‌‌بهای شمارو نگیرم ولی عشق به مبحث گسترونومی باعث میشه علاوه بر ویدئوها جواب‌های شما هم همان گرمی رو که فرمودید در وجود ما شعله‌ورتر بکنه. و اما سوال من اینبار این هست که مایی که کلم بروکلی رو بصورت خام بیشتر دوست داریم چطور از ضدعفونی شدنش مطمئن بشیم، چون بافت خاصش همیشه باعث میشه نهایتا حس کنیم یا همچنان ضدعفونی نشده یا مواد ضدعفونی کننده موقع شستشو به‌طور کامل ازش خارج نشده. 😢

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درودها تقدیم به جناب نقش‌آرا از مرحمت و توجه شما دوست بزرگوار بسیار ممنونم. پاسخ به سوالات مرتبط و هوشمندانه دوستان خوب‌مان، حداقل وظیفه ماست. سطح بیرونی همه اندام‌های تقریبا همه گیاهان، دارای سلولهای هستند که منافذی داشته و به همین طریق است که سموم و کودهای پاششی را جذب می‌کنند و از طریق شیره گیاه، در تمام اندام گیاه حرکت کرده و پراکنده می‌شود. همین اتفاق هم برای مواد شیمیایی شوینده و یا ضدعفونی کننده رخ می‌دهد و البته به علت غوطه وری، جذب این مواد به مقدار حداکثری رخ می‌دهد. و بدیهی است که با هیچ میزان آب کشی بعدی هم از اعماق بافت گیاه خارج نخواهد شد. علت دستورالعمل صریح مراجع بهداشتی اغلب کشورهای غربی از جمله اف-دی-اِی آمریکا برای ممنوعیت اکید استفاده از اینگونه مواد برای شستشوی میوه و سبزی‌جات در رستورانها و هتلها و صنایع غذایی نیز، همین است. البته در آن بلاد، دستورالعمل‌های بهداشتی برای برداشت و نگهداری محصولات کشاورزی از مزرعه تا فروشگاه نیز، کامل و جامع هستند و مثلا گیاهی مانند بروکلی که بدون تماس با خاک روی یک ساقه مستحکم رشد می‌کند، در صورت برداشت صحیح و رعایت بقیه موارد، احتمال آلوده شدنش تقریبا صفر است. اما در ایران وضعیت چرخه تولید و عرضه دارای شرایطی متفاوت است و هیچ تضمینی برای عدم آلودگی باکتریال سبزیجات وجود ندارد. به همین دلیل بنده اینگونه سبزیجات را صرفا با آب شسته و از مصرف خام آن اجتناب می‌کنم. حتی اگر برای سالاد استفاده بفرمایید، بروکلی را ۳ الی ۵ دقیقه در آب جوش بپزید که سطوح را ضدعفونی کرده ولی عمق آن هنوز ترد خواهد بود. در مورد سبزیجاتی که در کشت سنتی با خاک در تماس هستند اما، برای مصرف خام احتمالا چاره‌ای به غیر از مسمومتر‌کردن آنها نیست. پیوسته سلامت و بهروز باشید.

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

⛔⛔⚠⚠ قابل توجه همراهان گرامی کامنتهای بعدی شما در زیر این کامنت (و در زیر هر کامنتی که قبلا یکبار پاسخ داده شده)، صرفا بصورت تصادفی ممکن است دیده شود و به عنوان کامنت جدید در پنل مدیریت کامنتها به من نشان‌داده نخواهند شد! اگر سوالی دارید که بایستی پاسخ داده شود، لطفا همیشه یک کامنت جدید ثبت بفرمایید.

@AliRamzanpour-lc8kg 4 ай бұрын

@@YummyGastronomyبسیار عالی

@hamidjavanmardi8224 10 ай бұрын

درود استاد عزیزم . کم کم داشتیم نگران می‌شدیم خداروشکر که صحیح و سلامت هستید 💚💚💚💚

@MekaLi1365 10 ай бұрын

شما بسیار انسان بزرگ و عزیزی هستین❤❤❤ همیشه مانا بمانید استاد بی همتا❤❤

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درودها و تقدیم یکدنیا تشکر قربان محبت شما دوست فرزانه. لطف و عزت مستدام.

@hasan.sadeghiii 10 ай бұрын

عمو مهیار=غذای روح و روان❤⚘

@mauricemoayer9488 10 ай бұрын

استاد مهیار گرام، دست شما درد نکنه و تشکر فراوان از هنرمندی و گرمای وجودتان 🌹🌹🌹🍷🍷🍀🍀🍀🙏🙏🙏

@TheDinosaurSociety 10 ай бұрын

خوشحالم كه روزم با اين ويديو آغاز شد. نگران و جوياى احوال شما بودم. مراقب خودت باش مهيار خان. دمت گرم و سرت خوش باد.

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر امیدخان عزیز از محبت مستمر شما بسیار ممنونم. کمی گرفتار بودیم ولی چیز غیرعادی رخ نداده، و در مسیر زندگی عادی هستیم. سلامت و فرخنده باشید.

@rezaero 10 ай бұрын

درود بر شما استاد و خدا حفظتون کنه 😘💜چقدر زیبا و لطیف 💕

@OLAA513 11 күн бұрын

مطمئنا سوپ عالی هستش چون باعث شد در هنگام تست لبخند رو لبتون بیاد و این چیزیست که همیشه اتفاق نمی افتد😁

@jan2399 10 ай бұрын

با سلام خدمت محترم شما. درست شد، بسیار لذیذ است، متشکرم.

@shahrokhshahsavari6027 10 ай бұрын

درود مهیارخان آموزش بربری چه شد؟ Am I missing something? سپاس فراوان

@marjanbz6290 10 ай бұрын

درود.شخصیت شما به شدت تاثیرگزار و آموزشاتون بینظیره❤

@esmaeilarab2098 10 ай бұрын

باسلام وعرض ادب وتشکرفراوان از زحمات شما استادبزرگوار استادامکانش هست یک ویدیودرباره جگرهم درست کنید جگرگوسفند وگوساله خیلی خیلی ممنون

@pappa22 10 ай бұрын

درود خدمت شما لطفا یک غذای افغانی درست کنید اگر ممکن است دوستدار شما از افغانستان 🙏

@janarzb 4 ай бұрын

واقعا ممنونم از اين رسپي جذاب و منطقي.. از دوستان تقاضا ميكنم با درست كردن اين سوپ، طعم جديدي به قسمت خوراكي زندگيتون بديد🥺😍

@pianodiba 10 ай бұрын

به به بهترین در ایران هستید💐💐🌹🌹💐💐

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر دوست هنرمندم سرکار خانم دیبا بی شک شما هم در کار خود، هنرمندی ماهر و دوست داشتنی هستید. امیدوارم همواره سلامت و فرخنده باشید.

@nikooyousefi1924 8 ай бұрын

درود این سوپ رو درست کردم قبل ازپخت تصورنمی کردم آنقدر طعم رویایی داشته باشه واقعا شگفت زده شدم بی نهایت سپاس❤

@barbodgreece4188 10 ай бұрын

🤩😍😇🥰💚🤍💯✌🤞ارادتمند مهیار جان .بینطیر .مخصوص رستورانهای 3ستاره .همراه با پنیر بز و کمی گردو .موفق باشید ❤

@akbarrustami5086 10 ай бұрын

سلام مهیار عزیز آشپزی شما انجام می‌دهند ولی لذتش من میبرم از بسکه قشنگ لذت بخش هست واقعا زنده باشی

@hoolooanjiri 10 ай бұрын

مهیار جان … خیلی عالی بود. قسمت پاچه شتر و هندوانه ابوجهلشو بیشتر کنید 😂 با سپاس !!!

@bitas.959 10 ай бұрын

درود بر شما، کلی براکلی توی یخچال داشتم و نمیدونستم چکارشون کنم. شما بدادم رسیدید❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ سپاس و مهر فراوان ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@jan2399 10 ай бұрын

با سلام، شخصا سوپ بروکلی و سیب زمینی درست میکنم. دستور سوپ شما را انجام میدهم و به اطلاع جنابعالی میرسانم، مطمئنا خوشمزه خواهد بود. از برنامه های شما بسیار لذت می‌برم. پیروز و مستدام باشید

@sourenasarbazevatan2448 10 ай бұрын

استاد لطفا تهيه معجون سالم رو آموزش بديد.

@matinj.karami5029 10 ай бұрын

درود مهیار عزیز امیدوارم حال روح و جانتون عالی باشه به جد میتونم عرض کنم تمامی رسپی‌هاتون رو درست کردم و خیلی چیزها از شما یاد گرفتم. شما بذری در یوتیوب فارسی کاشتید که مدتها محصول خواهد داد. از صمیم قلب دوستتون داریم

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

جناب کریمی بزرگوار، درود بر شما دوست فرزانه برگ سبزی‌ست، تحفه درویش. امید که آیندگان کم و کاست این تلاش ناقابل را تکمیل کنند. مهرتان پاینده.

@amirfakhr-e1d 10 ай бұрын

سلام آلام درست کردم عجب طعمی شد البته بجای شیر گاو از شیر گاومیش استفاده کردم که طعمش فوق العاده شد❤❤

@HooriAmiri-tk3xe 9 ай бұрын

👌🏼👌🏼بینهایت عالی سپاس فراوان از شما مانا وپایدارباشی همیشه

@mjclarity6431 10 ай бұрын

میگن غذای خوشمزه اونه که بعد از خوردن اولین قاشق نیش انسان تا بناگوش باز بشه. البته با عرض معذرت از محضر استاد گرامی 😅

@mehrimirzai8753 10 ай бұрын

درود برشما توی ویدیو ها بسیار نکات ریزی گفته میشودمخصوصا ازتمام محصولات بخوبی استفاده شودنکته بسیار مهمیه در زندگی همه ماها موافقم👍👏🌺

@niloofarkhalegh1803 10 ай бұрын

درود برشما. درست کردن غذا یک طرف اون صحبت‌های گرمتون در حین پختن غذا یکطرف. سپاس بیکران از شما وخانواده گرامیتان

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر بانوی عزیزم سرکار خانم نیلوفر وسعت مهر بی‌انتهای شما در خور تقدیر و تشکری بیش از توان بنده است. امیدوارم شایسته حفظ لیاقت لطف عزیزتان باشیم و از تداوم همراهی شما بهره‌مند بمانیم. تصدق مهرتان.

@پرنسابارانی 10 ай бұрын

درودبرشما استادگرامی سپاسگزاراز شما که درتمام لحظات ویدیو نکات بسیارمفیدی رو اموزش میدید تندرست باشید و شادوخرم🙏🙏🌹🌹🌹🌹

@Maryam-it6zb 10 ай бұрын

سلام شما بهترین هستید واقعا لذت میبرم از غذاو سخنان زیبای شما بازهم متشکرم وشاکر خدا

@Roudaki677 10 ай бұрын

Perfect timing for the fall weather maestro! Can you teach us the classic سوپ جو؟. Much appreciated and it’s always such a treat to see your new uploads, you are the link to my happy and beautiful Tehran as well as the Caspian sea.

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

Thanks a million armin jan, glad you enjoyed the video. We've got your soup in the list and are working our way towards it. Cheers!

@zohrehjafari5081 8 ай бұрын

به نظر خیلی خوشمزه میاد منم که عاشق بروکلی ام حتما درست میکنم🍲

@vahidjafari7207 6 ай бұрын

سلام خیلی ممنونم از آموزشهای عالی و کاربردی شما و همچنین قدر دانی میکنم از اینکه تجربیاتتون را با ما به اشتراک میگذارید همیشه پایدار باشید

@zohrehrahimy6129 10 ай бұрын

سلام استاد .ممنون از آموزش خودتون من امروز این سوپ رو درست کردم و فقط با شیر پختم . واقعا بی نظیر بود .بسیار خوشمزه و با بوی بسیار مطبوع. شما بی نظیرید.بازم ممنون

@ShabahangZ 10 ай бұрын

اصلن همه اش یه طرف اون قسمت لحظه تست و نگاه شما تو دوربین بدون کلامی حرف یه طرف. باورم نمیشه که همزمان با تماشای این ویدیو شامم رو صرف کردم و تموم شد و بعد از سیر شدن باز گرسنه ام شد :)))

@dennisfanai2568 6 ай бұрын

مهیار جان با خوردن این سوپ و پیروی از دستور شما به تکبیر گفتن افتادیم . دمتون گرم و دلتون همیشه خوش

@ahmadkongi1743 10 ай бұрын

درود بر مهيار ارجمند ممکنه خواهش کنم روش کرفس پلو هم آموزش بدين 🙏 یک ايران سپاس

@golmaanaraghi4269 7 ай бұрын

متشکرم آقای مهیار دوست داشتنی! این سوپ خوشمزه رو با رسپی شما پختم و بسیار عالی شد❤

@mahvashardalan5337 10 ай бұрын

درود.استاد مهیار عااااالی ولی من نمیدونم چرا؟ میگیی کردن هرنوع سومی رو دوست ندارم.باید سبزیجات کاملا نمایان ولی ریز باشه

@masoudkhayam 10 ай бұрын

درود بی پایان، به حتم با کلام حافظ بتوان نتوانی در زبان جان را جبران کرد: مگرم چشمِ سیاهِ تو بیاموزد کار ور نه مستوری و مستی همه کس نَتْوانند از اینکه اسباب امیدواری، گرمی و عشق به زندگی را فراهم می کنید، مخلصانه سپاسگزارم. جان آگاه ، بیدار دل و ایران دوست بمانید. زنده باد استاد❤🙏🙏🙏⚘⚘⚘

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر مسعودخان فرزانه عزیزِدل، اجازه بفرمایید از زبان همشهری بزرگوار لسان‌الغیب خدمتتان عرض کنم که: هزار جهد بکردم که سّر عشق بپوشم نبود بر سر آتش، میسّرم که نجوشم تصدق مهر عزیزتان، پاینده بمانید.

@Mkarhm 10 ай бұрын

سلام استاد خسته نباشید ..آموزش هاتون عالی و کاربردی..اگر امکانش هست اموزش زرشک پلو بامرغ رو هم بدید لطفا..رسپی های شما عالیه..ممنون

@hairekhartoonian8723 10 ай бұрын

Barron Mahyar. I was getting worried. I am glad you are back. YERGEMID VELEEM. OORAKH YEM NORITS TZES DESNOOMEM.❤❤❤❤❤❤❤❤

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

Hairek jan, don't know how to thanks you for so much kindness :)

@MaralMir-tk9bg Күн бұрын

بدون اضافه کردن فلفل سیاه و جوز هم خوشمزه میشه؟

@YummyGastronomy Күн бұрын

درود بر سرکار خانم مارال گرامی اگر با سلیقه شما سازگار باشد، بله!

@nasrinkarbasi1456 8 ай бұрын

خیلی ممنون از شما مثل همیشه پرفکت😊😊

@meysamabdar4590 10 ай бұрын

مهیار خان درست کردم و الان سر گاز و داغ و داغ عجب مزه ای داره. با اختلاف یکی از خوش مزه ترین رسپی هایی بود که از کانال شما درست کردم

@golibakian9165 7 ай бұрын

سلام ودرود کاراتون عالیه اقا مهیار لطفا تایم رو کم کنید برنامه ها خیلی طولانیه

@فردینپالار 10 ай бұрын

سلام استاد لطفا سوسیس بندری رو هم آموزش بدین ممنون

@maryamahdavi2905 10 ай бұрын

مهیار عزیز درود بیکران عالیبود فقط ممکنه بفرمایید طرز شستشوی صحیح کلم بروکلی و خلاص شدن از اون....چیه؟

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درودها تقدیم به سرکار خانم مریم گرامی لطفا پاسخ به کامنت سنجاق شده در صدر را ملاحظه بفرمایید. البته، منظور شریف از «اون....» را گمانم متوجه نشدم.

@maryamahdavi2905 10 ай бұрын

منطورم شته های خیلی ریز و سبز داخل کلم هست. متاسفانه کامنتی در اینمورد پیدا نکردم

@mortezaazadeh8681 10 ай бұрын

عالی بود استاد این سوپ مورد علاقه فرانسوی هاست من خودم درست می کنم اما نه با این رسپی شما این رسپی فوق العاده اصت. سرت سبز و دلت گرم استاد

@sohrabmoafizad5436 10 ай бұрын

درود بر سلطان مزه و سلیقه کم کم داشتیم از غیبت تان نگران میشدیم 🎉 بسیار عالی بود ❤🙏

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر جناب سهراب‌خان عزیز از مرحمت شما گیله‌مرد نازنین سپاسگزارم. نگران نباشید، بادمجان انارکی آفت ندارد! قربان دل مهربان شما دوست ارجمند.

@Mr.O.M.I.D_M.A.H 10 ай бұрын

با درود،عمو مهیار غیبتتون طولانی بود؟؟؟

@rezabigdeli6 10 ай бұрын

نشان شیر پاک منو یاد خامه یا سرشیر بالای شیشه شیر پاک میندازه

@behz5943 10 ай бұрын

عمو مهیار انشالله دوباره سرحال و شاداب ببینیمت

@homarokhi7849 9 ай бұрын

سير تنها چيزى است كه بوى كلم يا كلم بروكلى را از بين مى برد👍👍

@minaakbari9690 10 ай бұрын

سپاس از شما نوش جان گوارای وجودِ نازنین جناب عالی

@demiskoucharian6890 10 ай бұрын

اي جان، به به . عالي مهيار جان. 🍺🍺🍺🍺🍺

@مهرگانایلیا 10 ай бұрын

سپاسگزارم، پاینده باشید.

@sussantalebi5799 10 ай бұрын

سپاسگزارم جناب مهیار .پایدار باشید وسلامت .

@RobabehPorsalari-wu3rj 10 ай бұрын

درود بسیار عالی و بینظیر 👌👌👌👌👌

@nasrin-afzalii 10 ай бұрын

استاد عزیز مثل همیشه عالی 🌹👏🌹

@davoodasadi6274 10 ай бұрын

مثل همیشه عالی استاد پر مهرو عشق❤

@mehdihossyni4471 10 ай бұрын

درود ، شاد و سلامت باشید ، بسیار عالی 👍🏻💐

@Leila.A-to-Z.Here-and-There 10 ай бұрын

به به ! نوش جان جالبه که چند وقته فکر میکردم کاش یک سوپ بروکلی درست کنم ولی واقعیتش این بود که بلد نبودم ! که خوشبختانه اینجا به مراد دل رسیدم 😊

@amir_shayesteh_tabar 10 ай бұрын

رویاهای سبز یک ملت در ظرفی شفا بخش.

@Masha-c1p 6 ай бұрын

سلامت و تندرست باشید❤

@AzarAhmady 10 ай бұрын

عزیز دلید ممنون وسپاسگزارم ممنون

@reisi64 8 ай бұрын

Mamnunam 🥰 Love from Sweden

@alirasti6996 10 ай бұрын

آرزوی بهترینها برای زحمتهای شما

@khosrofakhreddini7824 10 ай бұрын

خوراک جان و روانم است این سوپ. سلام و درود

@eligoli8109 10 ай бұрын

برای شام فردا درست میکنیم مطمعنم مجددا خانواده با رسپی های شما سورپرایز میشن😅❤

@z.a.r.777 10 ай бұрын

Yummy Yummy 😋 looks delicious. Thank you for sharing 😊

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

Most welcome 😊

@joshuahall9316 8 ай бұрын

I made this recipe tonight and it was truly superb-luxurious without any cream or cheese, nourishing, with the lovely taste of broccoli shining through. I had some home-made chicken stock, so I used 2 cups of it mixed with 3 cups of milk as specified by Mahyar and followed his intructions precisely, and perfection was the result!

@YummyGastronomy 8 ай бұрын

Greetings, and thanks very much. Glad you enjoyed this wonderful recipe :)

@sinarezaeeei 10 ай бұрын

❤❤ استاد یاد میگیریم ازتون

@kavehkamrani3168 10 ай бұрын

مهیار جان درود، میتونم موضوعی برای ساخت ویدئو پیشنهاد بدم؟ اگر پاسخ شما مثبت است لطفا یک ویدئو درباره روش‌های نگهداری و پروده کردن گوشت‌ها تولید بفرمائيد. تکنیک‌هایی فریز کردن بیات کردن، dry aged ، خشک کردن نمک سود کردن، قرمه کردن و غیره. ارادتمندم استاد❤

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر جناب کاوه عزیز از محبت سرکار سپاسگزارم. حتما به تدریج برخی از این موارد تقدیم خواهند شد. البته همواره این نگرانی هم وجود دارد که برخی از عزیزان که مطالب را روی دور تند می‌بینند، کاری نکنند که منجر به بیماری و مسمومیت خانواده محترمشان بشود. تصدق مهرتان.

@minazarin 10 ай бұрын

مهیار جانم مثل همیشه عالی بود 👍👏 من همه سوپ های creamy رو عاشقشم و اگر بخوام مغذی و مقوی تر بشه ، بهش beef stuck یا آب قلم اضافه میکنم ، و به نظرم همه این سوپ ها با استاک گوشت خیلی بهتر میشه نسبت به آب مرغ … و یا به قول شما میتونه اون خالص بودن سبزیجات ( انواع ) و کره و خامه creamy رو حفظ کرد 😋😋 باز هم ممنون و من که خیلی با ویدیوهای اشپزی شما کیف میکنم 😍🥰😍😘

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر سرکار خانم مینا از لطف عزیزتان بسیار ممنونم. اغلب رستورانهای خوب با استفاده از استاک طعم غنی‌تری در این سوپ و موارد مشابه ایجاد می‌کنند. کلا بسته به سلیقه دارد و در هر دو صورت، بسیار دوست داشتنی خواهد بود. تصدق مهرتان.

@D-vw9yh 10 ай бұрын

Like 222 az man kheili dusetun darim ostad mahyar 🌺

@mohamadmolazeinali3711 10 ай бұрын

سلام امیدوارم حالتون خوب باشه مهیار خان❤

@nasrin-afzalii 9 ай бұрын

بهترین و کاردانترین استاد درهمه موضوعات زندگی مخصوصا آشپزی 👏👌🙏🌹 استاد محترم شما چه روشی رو برای ضدعفونی کردن سبزی خوردن پیشنهاد میفرمایید باسپاس🙏🌹🙏

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درود بر سرکار خانم نسرین بزرگوار از محبت سرکار سپاسگزارم. در کامنت سنجاق شده به موضوع مختصری اشاره شد. موضوع مفصلی است و جوانب مهم متعددی دارد، اگر اجازه بفرمایید در یک ویدیو بطور کامل مورد بررسی قرار خواهد گرفت. سلامت و شادکام باشید.

@Myidea4 10 ай бұрын

Love your videos, chef. I hope you and your lady are always happy and safe. I really enjoy your great recipes . I am a good cook still, I have learned so.much from you. Thank you🎉🎉

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

Greetings, and thanks a million! So happy to have you onboard with us, and hope you and your loved ones enjoy eternal happiness and joy as well.

@SAMSAM-fe8xq 10 ай бұрын

سلام و درود بر شما وسپاس از زحمات شما برای ویدیوهای جالب و مفید❤❤🌺🌺

@rozalin2449 10 ай бұрын

ممنون از شما .تا حالا درست نکردم سوپ بروکلی فقط بصورت بخارپز مصرف میکنم و عاشقش هستم. همیشه فکر میکردم شما طرفدار غذاهای گوشتی هستید ولی چه خوب که سوپ هم اموزش دادید. لطفا سوپ کدو حلوایی با طعم خوب😁😁😁هم در برنامه اموزشیتون قرار بدید. با چند رسپی درست کردم خیلی سنگین بود در ضمن غیر از اشپزی به نکات عالی اشاره میکنید ، تحسین برانگیز هستید. یکیش دستکش بود و دیگری دور ریز مواد غذایی چون برای خیلیها اینطور تلقی میشود که اینها نشان دهنده تمیز بودن و متمول بودن است که بنظر من فقط نتیجه جهل هست. چون برنامه شما بسیار پر بازدید هست شاید قدم مثبتی در جامعه ایرانی باشد از این نظر.. ببخشید خیلی طولانی نوشتم ولی واقعا دوستون دارم

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر سرکار خانم رزالین عزیز اتفاقا بنده معمولا در هفته حداکثر یکی دوبار خوراکهای گوشتی صرف می‌کنم و در غالب مواقع از خوراکهای گیاهی بیشتر لذت می‌برم. خوشحالم که مطالب را مفید می‌یابید و از لطف سرکار صمیمانه سپاسگزارم.

@Insight.artLab 10 ай бұрын

توی قسمت نگاه کردن به دوربین آخر ویدئو تحملش سخته، سعی میکنم نگاه نکنم، سرمو میکنم یه طرف دیگه 😂 هرچقدر تحمل کنیم، اونجا دیگه ضعف میکنیم. بدترین جا و مکان هم برای دیدن این ویدئو نیمه شب تو تخت خوابه. دست آدم از همه جا کوتاهه😅 زیادی تاثیر گذاره استاد 👌🏼🔥🍀

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر جناب رامین بزرگوار ببخشید قربان، بنده مامورم و معذور :) از همراهی شما دوست نازنین بسی مشعوف و مفتخرم، تصدق مهرتان.

@jakob5129 10 ай бұрын

مهیار عزیزم نگران شما بودم حدود 4 روزی است که ساعت به ساعت چک میکردم ویدیو های شما برای من فرار از لحظات سخت زندگیه امیدوارم همیشه سالم و سلامت در کنار خانواده محترم باشین و صد حیف که در دنیای واقعی نمیتونم با شما معاشرت داشته باشم موفق باشید ...

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر شما دوست مهربان قربان محبت شما، نگران نباشید، بنده هم مانند همه انسانها گاهی گرفتاری‌های معمول داشته و نیاز است به مسئولیتهای دیگر نیز بپردازم. مهرتان پاینده.

@faridba2002 8 ай бұрын

دم شما گرم، تشکر 🙏🙏🙏

@alireza-dg8fx 10 ай бұрын

کاشکی میگفتید طریقه شستشوی بروکلی رو‌شما چطور انجام میدید؟ معظلی هست برای من

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر دوست گرامی لطفا پاسخ به کامنت سنجاق (پین) شده در صدر کامنتها را ملاحظه بفرمایید.

@sama-lu3kb 10 ай бұрын

چه خوبه شما رو داريم

@parisazand5688 10 ай бұрын

مثل همیشه یه کلیپ عالی وخوشمزه با موسیقی دل انگیز وحضور شمپت خان عزیز،فکر کنم این سوپ عالیه ،چون بعد تستش یه لبخند خیلی رضایت بخش روی صورتتون نشست ،فکرکنم توی کلیپ هاتون این دومین یا سومین کلیپ که بعد تستش این لبخند رو روی صورتتون آورده ،خیلی لطف کردید بابت آموزش به این زیبایی 👏👏🌹🙏

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر سرکار خانم پریسا از محبت عزیزتان سپاسگزارم. برخی خوراکها، در نهایت سادگی دوست داشتنی هستند و باعث یک لبخند آنی می‌شوند. برخی دیگر، سنسورهای تحلیل و بررسی را سخت بکار می‌اندازند و قیافه انسان شبیه فیثاغورث می‌شود :) قربان لطف شما دوست نازنین.

@Mamancooking 10 ай бұрын

دست گلتان درد نکند توی این فصل میچسبه👌🥰👌

@mehr-sepehr 10 ай бұрын

درود بر شما خلاصه یک سوپ booster shot سپاس از این دستور سوپ مقوی و مغذی مناسب فصل سرما پیروز و سر بلند باشید

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر شما دوست گرامی بله بواقع همینطور است که فرمودید. از لطف سرکار سپاسگزارم، مهرتان پاینده.

@نیلوفرآبی-ش5ت 10 ай бұрын

درود بر مهیار عزیز،باز یک آموزش دیگه و دیدار مجدد شما که برای من بسی خوشحال کننده است. روز یکشنبه منتظر دیدارتون بودم که این دیدار میسر نشد! همچنین روز بعد!، کمی نگران شدم و تصمیم داشتم براتون پیغام بگذارم، وقتی دیدم امروز آموزش گذاشتین خیالم راحت شد. مانا باشید 🙌👌👌🌹🌹

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر سرکار خانم نیلوفر عزیز از محبت ارزشمند سرکار بسیار ممنونم. همه ما مسائل عادی زندگی که گاهی نیاز به توجه بیشتر دارند را بایستی به نحوی مدیریت کنیم. قربان لطف شما دوست نازنین.

@user-A.2200 10 ай бұрын

عالی بود خیلی ممنون

@hedichizari7978 10 ай бұрын

با سلام به استاد مهیار عزیز دل من این سوپ رو چند شب پیش درست کردم و فوق العاده خوشمزه بود ما بقیش رو هم امشب خوردیم و مجدد لذت بردیم!بخصوص اون تیکه نون کنارش به طرز باور نکردنی طعم سوپ رو کامل میکرد❤😋و سپاس ویژه بابت توضیحاتی که نوشته بودین ❤تنتون سلامت باشه

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر سرکار خانم هدی عزیز نوش جان، خوشحالم که لذت‌بخش یافتید. یک تقلب دوست داشتنی هم به شما برسانم: باقیمانده سوپ بصورت سرد به عنوان سس برای یک ساندویچ سرد با بوقلمون دودی و کاهو و گوجه فرنگی، خیلی ترکیب معرکه‌ای می‌شود. همواره سلامت و کامروا باشید.

@hamedsalimi1984 10 ай бұрын

درود و وقت بخیر خدمت سرور و استاد کران قدرم❤ اولا خیلی دلم براتون تنگ شده بود، دوما شروع یک صبح زیبای پائیزی همراه با دیدن اثر هنری حضرت عالی، از موهبت های متعالی پروردگارم می باشد که نصیب بنده شده، یه شاهکار دیگه از مکتب سادگی و معجزه، براتون بهترین ها رو آرزو میکنم❤️⚘️🌱

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر حامدخان عزیز از لطف شما دوست مهربان صمیمانه سپاسگزارم و خوشحالم که مورد توجه قرار گرفت. مهرتان پاینده.

@imansharifi8647 10 ай бұрын

چرا انقد خوبین؟

@alirezagoodarzi3178 10 ай бұрын

مهیارخان، شما یکی از بهترین دوستان و همراهان من هستید در ماه های اخیر. مخصوصا گاهی که خاطرات مونترال را تعریف می کنید. ارادت من به شما، به دستورات غذایی حرفه ای و منحصر بفرد شما محدود نیست. به این اندازه زندگی, به من اموخته که سکوت میان کلمات و فریاد لابلای گوشه ها را خوب بشنوم. همیشه پر انرژی و در اوج باشید. تندرستی و شادی روزافزون تان آرزوی ماست❤🎉🙏☘️💯🥂

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر جناب علیرضا موجب افتخار بنده است، از لطف سرکار بسیار ممنونم. ارادت و احترام بنده به شما نیز بسیار است. تصدق مهرتان.

@hamedsamadi9303 10 ай бұрын

سلام عمو مهیار عزیز. بعداز مدتی ، خوشبختانه تونستم این دستور طبخ سوپ رو انجام بدم و خودم و پسرم و خانمم بسیار لذت بردیم. مواد غذایی رو تجربه کردیم که خیلی تو سبد غذاییمون نبود ولی درعین حال بسیار لذیذ و فرحبخش بود. حتما اشتباهاتی هم در پختنش داشتم و نتیجه نهایی هم به احتمال زیاد با سوپ شما فاصله داشت اما واقعا لذت بردیم. ممنونم از شما ❤❤❤❤

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر حامدخان عزیز خوشحالم که مورد پسند شما و عزیزان بود. تردید ندارم که نتیجه بسیار خوبی گرفتید. سلامت و بختیار باشید.