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塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』
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⏬〜材料〜⏬
キャベツ 400gほど
お餅 4個
鶏もも肉 400g
とろけるチーズ たっぷり
■タレ■
コチュジャン 大さじ2.5
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
ニンニク 2かけ
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【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
(おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶)
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■包丁■
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■フライパン■
フライパン:12月予約開始
小フライパン20cm:12月予約開始
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■鍋■
準備中
■調理器具■
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シリコンお玉(角形):amzn.to/3DT5PI6
シリコントング:amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ(1本必須):amzn.to/3uooTuI
オイルさし:amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器(ニンニク、生姜):amzn.to/36hI4xa
スライサー:amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー:amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー:amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋:amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー:amzn.to/3mWJrtk
アイラップ:amzn.to/44mXOHH
バターケース:amzn.to/3ORFph2
温度計:amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット:amzn.to/47OyCLQ
ポットのフィルター:amzn.to/49WWD52
■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油:www.j-oil.com/...
出汁パック(成城石井):a.r10.to/hUPrNE
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ごま油:amzn.to/3kagllL
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の4倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
2倍濃縮⇨2倍に増やす
3倍濃縮⇨1.5倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#餅
#タッカルビ
#韓国料理