Сыровяленая колбаса с паприкой

[@san4os852]

Пусть тебе все будет даром: Под ногами море плещет На песочке, на Канарах В обществе прекрасных женщин. Чтоб закусочки хватило И напитки не кончались, ЧТОБ МУЖСКАЯ ПЕРЛА СИЛА! С Новым годом! С новым счастьем!

[@Hobbist]

Спасибо.

[@ольгасухорукова-у5щ]

классный рецепт

[@Hobbist]

Спасибо!

[@san4os852]

Спасибо за обзор ! Где и сколько висела колбаса сразу после набивки в оболочку? Если можно напишите по дням.

[@Hobbist]

В начале фаршмасса весила 3 кг. Потом были добавлены специи и нитритная соль - это еще где-то 100-120 грамм. То есть после набивки в оболочку все 7 колбасок весили около 3150 грамм. По дням инфы нет - не делаю.

[@Hobbist]

Сорри читал на телефоне не правильно написал. Колбаса сразу после набивки была уложена на деревянные палочки и размещена на холодильнике над которым вент решетка.

[@александргорьков-с2ч]

Соли надо 2% на килло мяса но 50 на 50 нитритной и поваренной соли.Значит по 10 грамм

[@BbCOD888]

Где взять нитритную соль?

[@Hobbist]

Нитритная соль - свободна в продаже. Гуглите по своему региону - например Нитритная соль Астана, или Киев - типа - www.google.com.ua/webhp?sourceid=chrome-instant&rlz=1C5CHFA_enUA717UA718&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C+%D0%90%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B0

[@san4os852]

Всё время лежала в холодильнике ?

[@Hobbist]

Все время лежала на холодильнике - при комнатной температуре. После того как была достигнута требуемая твердость - в холодильник - для хранения (или созревания - в зависимости что требуется).

[@senianga1]

Это не упрек, но если ролик снимаеться, я думаю не надо ссылать зрителя на 150 предыдущих видео по причине уважения к зрителю. И наче просматриваеться не желание поделиться своим умением а просто погоня за лайками. Тут и наченаешь сомневаться...... чего на самом деле хочет автор....

[@Hobbist]

Респект - отличная критика - следующие ролики постараюсь сделать самодостаточными...

[@Blim_Kololei]

та ну нахуй, не серьёзно всё это!!!! как только мясо вижу сразу жрать охото!!! ни, нисирьёзно до крайней степени это!!!