Retró csábítás - Vendégváró szelet (Szécsi Szilvi)

Hozzávalók, Ingredients
Kakaós tészta:
200 g liszt
50 g zsír vagy vaj
50 g cukor
25 g cukrozatlan kakaópor
1 db tojás
10 g szalalkáli
50 ml tej
Piskóta:
4 db tojás
80 g cukor
60 g liszt
20 g kukorica keményítő
1 evőkanál olaj
Főzött krém:
400 ml tej
30 g kukorica keményítő
2 tojássárgája
150 g cukor
12 g vaníliás cukor
200 g puha vaj
Kávészirup:
100 g cukor
100 ml kávé
Csokoládé máz:
100 g étcsololádé
15 g vaj
50 ml tejszín
Ingredients
Cocoa dough:
200 g flour
50 g fat or butter
50 g sugar
25 g unsweetened cocoa powder
1 egg
10 g volatile salt (baking soda)
50 ml milk
Sponge:
4 eggs
80 g sugar
60 g flour
20 g corn starch
1 tablespoon oil
Cooked cream:
400 ml milk
30 g corn starch
2 egg yolks
150 g sugar
12 g vanilla sugar
200 g pure butter
Coffee syrup
100 g sugar
100 ml coffee
Chocolate glaze:
100 g dark chocolate
15 g butter
50 ml cream

[@eleonoralengyel1087]

Gyerekkorom kedvence. Köszi a receptet.:-)

[@csabanepeter1128]

Nagyon szeretem a süti receptjeit, már nagyon sokat elkeszitettem és mind nagyon izlett a családnak! Köszönöm!!!

Én is nagyon köszönöm, hogy nézed a csatornát, és kipróbálod a sütiket. Fontos a visszajelzést. :)

[@gyulanedekmar2235]

Nagyon gusztusos szép, és finom!

[@terezterez9125]

szuper videók ,szeretem ahogy precízen elmondod ,érthetően . gratulálok !

Kedves Teri! Köszönöm a hozzászólásodat, igyekszem érthető lenni! Üdv.: Szilvi

[@zsuzsannabago4163]

Kedves Szilvi. Nagyon szeretem a videóid, sütik pedig nagyon szépek. Továbbra is sok receptet kérünk. Köszönöm szépen. ☺️ 😍

Szia Zsuzsi! Igyekszem felfedezni olyan recepteket, ami mindenkinek öröm lehet. Köszönöm, hogy nézed a videóim. Szilvi

[@adelpaniciu1617]

Szia Szilvi! Ez gyerekkorom kedvenc süteménye! 😍 Glluténmentes receptet nem tudnál megosztani! Köszönöm szépen!!

Szia Adél! A kislányom és magam miatt évek óta gluténmentesen sütök. A süteményekhez a Mester család gm süteménylisztjét használom, ugyanúgy dolgozik, mint a búzaliszt. A leveles pogácsa és a rétes ez alól kivétel, ott bizony kell a finom magyar búzaliszt, de a többi receptnél a lisztet helyettesíthetjük a gm süteményliszttel. Üdvözlettel: Szilvi

[@agnesagnes4570]

Nagyon szeretem a videóid, ritka az ilyen igényes és érthető sütős/főzős videó a neten, nagyon örülök, hogy rátaláltam a csatornára! Már válogatom karácsonyra a recepteket:) (Plusz pont a zenékért!)

Öszintén örülök a hozzászólásodnak. Próbálunk igényesek lenne, s az ilyen megerősítések nagyon fontosak számunkra. :) :) :) üdözlettel: Szilvi

[@annamariahorvath5254]

Szia Szilvi! Lenyűgözött a receptet! Köszönöm szépen: ÜDVÖZLETTEL

Köszönöm szépen Annamari! :)

[@melindahorvath5785]

Kedves Szilvi nagyon szuper egyszerűen kèszìthetőek ès finomak a sütik köszönjük szèpen

Köszönöm. :)

[@antalnelicsar3986]

Ha van egy kis időm mindig megnézem a videóid.50 - éve sütök , de sokszor találok új recepteket amit / már írtam/ mindet megsütnék . Nagyon jók.Most a hétvégén a vendégváróra esett a választásom-10 -éve nem sütöttem.A kàvéval klassz lett.Szerette a családom.Nagyon köszönöm.Amíg tudok addig sütök, mert van még olyan sütid amit elszeretnék készíteni!❤️

Én is sok-sok éve sütögetek már, és ez a csatorna lehetőséget ad, hogy újabb és újabb recepteket mutassak be. És közben én is fejlődöm, sok újat tanulok..... Örülök, hogy tetszenek a sütik, köszönöm szépen a kedves hozzászólásodat.

[@annatorlegard9161]

Élvezet nézni, ahogy oly finoman, lágyan készited ezeket a finomságokat. Már jónéhány receptedet kipróbáltam és isteni finomak lettek a sütik. Annyit megkérdeznék tõled, hogy szalakáli helyett használhatok-e szódabikarbónát, és kb mekkora mennyisègben. Köszönöm a választ és a receptet! ❤️

Szia Anna! A szalalkálit lehet helyettesíteni szódabikarbónával (kb. másfélszeresét kell használni, a vendégvárónál 1,5 dkg), de a tészta igazi, porhanyos állagát a a szalalkáli adja. Szerintem bátran lehet használni, mert a kellemetlen illata sütés után teljesen megszűnik. Köszönettel és üdvözlettel: Szilvi

[@langyandika7992]

Köszönöm szépen ezt a jó receptet. Most állítottam össze, szigorúan a holnapi Húsvéti Ünnepekre készült. Nagy örömöt okoztál azzal hogy feltetted a videót, mert ez a süti egyszerűen isteni. Köszönöm :-)

És is örülök, hogy ezt a sütit receptet választottad az ünnepre, nagyon régi, kedvenc süti. Boldog húsvétot!

[@giuliaspendolini]

thank you for the ENGLISH translation...new subscribed

your are well come! :) Szilvi

[@helenapodlesek3060]

Prinaša še ta recept imenuje oziroma se je imenoval pred dvajsetimi leti Katica Čestitam, da se ohranjajo osemdeseta leta .Hvala Helena Prekmurje

[@zsuzsagironesne2450]

Kedves Szilvi.. Alapvetően imádom a receptjeidet, főleg, hogy úgy magyarázod el, hogy egy kezdő is tudja (én nem vagyok ugyan kezdő, de imádom a stílusod és receptjeidet) Ez a recept pedig zseniális😋😋 Köszönöm szépen

Kedves Zsuzsi! De jó, hogy te is nézed a videókat, nagyon örülök neki. :) Ez a süti annyira retró, hogy a huszas éveimben már próbálkoztam vele, mert imádtam. A kávés réteg szerintem nagyon jól illik a sütihez, ez már az én "találmányom". Üdv.: Szilvi

[@ildikocsengoi8540]

Drága Szilvia! Igyekszem megnézni a videókat! Hála Istennek, mindegyik nagy élmény számomra!, Magas színvonal és igényessèg jellemzi minden elkészült anyagodat! Nagyon szépen köszönöm! Szeretettel gratulálok! Áldott Békés Szép Karácsonyt kívánok!

Kedves Ildi! Ez a vendégváró szelet az egyik legrégebbi (le sem írom hány évtizedes) kedvenc és legelőször elkészített süteményeim egyike. A kávés szirup egy kis plusz hozzá, de szerintem nagyon jól áll a sütinek. Nagyon örülök, hogy rátaláltál a csatornánkra, és hogy ilyen lelkes nézője lettél. Boldog karácsonyi készülődést kívonok én is sok-sok szeretettel: Szilvi

[@ildikocsengoi8540]

@ Nagyon szépen köszönom a kedves választ Szilvikém! Boldog vagyok, hogy rátaláltam a csatornádra! Viszont kívánok boldog ünnepi készülődést, és nagyon szép Karácsonyt!

[@junkicarmenminaleepopa4076]

🌸🌸Szia🌷🌷is my most loved Hungarian cake many thanks for this classic recip🌺🌺Hapy octomber🍰🍰

You are well come! The coffee syrup on the pastry makes it even tastier. Szilvi

[@junkicarmenminaleepopa4076]

@ Many thanks... For the secrets... 🤟🤟🤟I will use next date🍰🍰🙏🙏Happy octomber Szilvi all the best for you and all yours dears... 🙏🙏🌺🌺🌼🌼🌷🌷🌻🌻💯💯

[@ginarita736]

Szia szilvi. Nagyon Gustusossan nez ki a sütid. Bistos ezt is megfogom sütni. Kösziszepen a finom rezeptet. Kivanok neked egy szep estet. 🌹

Szia Rita! Fincsi süti, régen is nagyon szerettem, de ezzel a plusz kis kávés sziruppal még finomabb. szép estét neked is. Szilvi

[@mariapetoczova4773]

Nagyon kedves az előadómódja,szimpatikus az egész lénye..🙋

Köszönöm :)

[@jegmadar6560]

@ A kévészirup helyett mit lehetne használni? Koffeintartalom elkerülése miatt.

Nem fontos használni kávészirupot, az eredeti receptben sincs, de nekem így karakteresebb. Esetleg ha koffeinmentes kávéból főznéd? Köszi a hozzászólást. Szilvi

[@galinakorol7926]

спасибо Сильвия!

[@lenialk3690]

👏👏👏👌

[@ameszar1]

Kedves Szilvi, nálunk ez a süti régen Pircsi krémes néven futott, és nagyon örülök hogy eszembe juttattad, mert nagy kedvenc volt és ideje megsütni újra :) Csak most találtam rá a csatornádra és elképesztő, mennyire érthetően, kedvesen mutatod be a sütés minden fázisát. Köszönöm szépen! :)

Kedves Ági! Nagyon örülök, hogy "rám találtál", és hogy tetszik a csatorna. Aranyos név a Pircsi krémes is, én így nem ismertem. A kávés sziruppal adtam a sütinek egy kis pluszt, szerintem így (talán) még ízletesebb. Nekem a gyerekkorom egyik kedvence volt, sok szép emlék fűződik hozzá. Üdv.: Szilvi

[@JezusLiveJezus29]

Szia, most csináltam vendégvárót szalalkálival. Nagyon büdi. Olvasom, hogy holnapra elmegy a szag és finom lesz. Hűtőben van most dobozban, rajta a krém, úgyis jó lesz? :-O Köszi.

Szia! A szalalkáli szaga el fog múlni, nem lesz semmi gond. Sütéskor tényleg erős az illata, de ez elpárolog. Nem baj, hogy dobozban van. Üdv.: Szilvi

[@JezusLiveJezus29]

@ nagyon köszi. Várom a holnapot. :-)

[@szilviafrika]

Kedves Szilvi. Ha nincs itthon szalakálim, mivel helyettesíthető? Vagy esetleg kihagyható?

Szia Szilvi! Semmiképp ne hagyd ki, lehet helyette sütőport használni, bár az kicsit gyengébb, mint a szalalkáli.

[@krisztinagodor6359]

Szia Szilvi! Nagyon guszta sutemeny-penteken a szulinapomra sutom meg.Remelem sikerulni fog.Nagyon kedvelem a videoidat.-ertheto, osszeszedett,es jo az eloadas mod.Koszonom.Szep napokat kivanok.

Köszönöm a hozzászólásodat és nagyon boldog születésnapot! :)

[@ZsuzsannaBNagy]

@ 0 ki hú

[@zsuzsannasipiczki1074]

Kedves Szilvi! Az lenne a kérdésem, (mert ezt a receptet is szeretném kipróbálni), hogy a szalalkálit ki lehet váltani sütőporral? Nem bírom a sütésnél előjövő hajfestékre jellemző szagát.

Szia Zsuzsi! Az a helyzet, hogy a szalalkálit nem igazán lehet helyettesíteni. Én a helyedben a szódabikarbónával próbálkoznék, de én még nem helyettesítettem a szalalkálit. Bocsi, hogy érdemben nem tudtam válaszolni. Üdv.: Szilvi

[@zsuzsannasipiczki1074]

@ Köszönöm szépen azért. Akkor büdösítek otthon,mikor nem lesz itthon a Párom. Amit nem tud,az nem fáj. (Mármint,hogy mitől lett ilyen puha a tészta.😂)

@@zsuzsannasipiczki1074 Jó ötlet! És ha elkészült, tuti ízleni fog a párodnak. Nagyon várom az eredményt, írd meg légyszi.

[@Mimimami3]

Kedves Szilvi! Zsír helyett lehet használni rámát?

Igen, lehetséges.

[@monikabarna4292]

Szia Szilvi, nagyon szeretem nézni a videóidat. Lehet, hogy tudnál nekem segíteni. Nem tudod véletlenül a régi sportszelet receptjét, mindenhol csak ez az új fajta van, amit nem kell sütni. Nem készítenéd el azt is? Köszi

Szia Móni! Sajnos én is csak a sütés nélkülit ismerem. De ha beírod a keresőbe "sportszelet sütve" hoz ki találatot. Sajnálom, hogy igazából nem tudtam segíteni. Szilvi

[@monikabarna4292]

@ Áá, köszi, meg is találtam, így nem kerestem rá, csak hogy sportszelet! :-)

[@juditvicsik8438]

Szia! Csinálhatom a krémet vaniliás pudingból is? :) :*

Igen, igen.

[@noemidudley3074]

Szalakáli helyett mit tudok használni? Az egyesült államokban élek, és itt nem láttam még.

Szia Noémi! Sajnos a szalalkálit nem igazán lehet helyettesíteni. Meg lehet próbálni a sütőport, de az nem lesz ugyanaz. :( Szilvi

[@noemidudley3074]

Szilvi Szécsi köszi Szilvi

[@annatorlegard9161]

Én is külföldön élek és Itt Svédországban nincs szalakáli. Talán megpróbálom szódabikarbónával helyettesiteni.

[@sueliberty2575]

@@annatorlegard9161 Szia Anna! De van Svédországban szalalkáli, hjortonsalt a neve. Üdv Zsuzska

[@melaniahabet6679]

A szalakalet lehet valami massal helyetesiteni ? Koszonom ha valaki valaszol 🥰

Szia! Lehet helyettesíteni sütőporral, bár a szalalkáli "izmosabb", azaz még porhanyosabbá teszi a tésztát.

[@monikastolz2680]

Szia Szilvi- kukoricakeményítö helyett lehet e burgonyakeményítöt használni?

Szia Mónika! Igen lehet, bár amikor én kértem erről felvilágosítást az eladó a kukorica keményítőt jobbnak tartotta a sütikhez.

[@monikastolz2680]

Köszönöm Kedves válaszodat Szilvi 😘

[@csillastift9842]

És a harmadik harmad kávészirup? Kimaradt.

[@Clarissa2]

Kedves Szilvi, mióta a receptjeid alapján sütök, nem lehet elrontani a süteményt. A kedvencem az almás kuglóf, de kipróbálom a többi receptet is. Sok sikert kívánok mindenkinek.

Nagyon szépen köszönjük, a férjem és egyben operatőröm, vágóm és zenei szerkesztőm nevében is, aki végtelen nyugalommal veszi fel a videókat, de sütni még nem tanult meg.

[@csillagcsillag7271]

Nem 80-as évek! 70-es években jártam iskolában,az osztálytársam akkor hozott tízóraira,amiből kóstolót adott ,majd a szülők átvették a receptet,és sütötték. De nem volt benne kukoricakeményítő,és nem kávé,hanem kakaó

Szia! A nyolvanas években ettem először. A kávés szirup egy kis plusz, amit én raktam a recepthez, szerintem "jól áll" a sütinek. Szép hétvégét kívánok neked!

[@csillagcsillag7271]

@ süteménybe soha nem tettünk koffeines kávét,cikória volt a megfelelő. 1 magasvérnyomású felnis dobhatja a talpát 1 kávés sütitől. Persze ahány ház,annyi szokás.