Zserbó szelet - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy mondhatni tradicionális magyar karácsonyi sütemény receptjét hoztam el nektek, a zserbó szeletet. Úgy érzem, hogy itt nincs szükség hosszasabb bemutatásra, így fogadjátok szeretettel a receptet!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
További karácsonyi receptek itt:
• Karácsonyi receptek
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
A videóban használt robotgép pontos típusa:
Kenwood Cooking Chef XL Connect KCL95.424SI
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható: aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 500g (alternatíva: BL55 Finomliszt)
Friss élesztő: 10g, vagy szárított: 2,8g
Só: 3g
Cukor: 50g
Vaj/Margarin: 125g
Zsír: 100g
Tojássárga: 2db
Tejföl: 50g
Vanília eszencia: kevés (elhagyható)
Reszelt (bio) citromhéj: 5g
Reszelt (bio) narancshéj: 5g
Tej: 135ml
A dió keverék összetétele:
Darált dióbél: 350g
Átszitált porcukor: 200g
Reszelt (bio) narancshéj: 1db
Szükséges még 630g sárgabaracklekvár, valamint kevés rum a rétegek megtöltéséhez, illetve kb. 150-200g olvasztott csokoládé a felső lap bevonásához.
Az elkészítés menete:
1. A liszt és a további száraz összetevők elmorzsolása a zsiradékokkal
2. Tészta dagasztása a további alapanyagok hozzáadásával
3. Hideg tésztaérés (hűtőszekrényben): 1-2 óra
3. A tészta osztása 4 × 255g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok előformázása
4. Pihentetés: 10 perc
5. A diókeverék elkészítése
6. A tésztalapok nyújtása 28cm×36cm-es oldalhosszakkal, töltésük, a sütemény formai kialakítása a videón bemutatott módon. A töltelékek 3 rétegben oszlanak el a 4 tésztalap között, ami alapján a lekvárt 3 × 210g mennyiségben, a diókeveréket pedig 3 × 185g mennyiségben kell felhasználni. Az elosztott dió felületét spricceljük, vagy locsoljuk meg kevés rummal. A 4. tésztalappal zárjuk le a süteményt. Érdemes magas falú tepsi, vagy állítható sütőkeret használata, de ezek hiányában lapos falú tepsin is elkészíthető.
7. A sütemény átszúrkálása villával
8. Kelesztés: 40-50 perc
9. Sütés: 170C°-ra előmelegített, száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, és kb. 45-50 percig sütni a süteményt.
10. A teljesen kihűlt sütemény átfordítása úgy, hogy az alsó, egyenesebb oldala legyen felfelé.
11. Kb. 150-200g csokoládé olvasztása és az átfordított sütemény felső felületén való elosztása
12. A csokoládé megkötése után a sütemény felszeletelése

[@dorottyakabok6413]

Nagyon tetszik a süti,de ahogy elmagyarázod az még jobban tetszik.Köszönöm és gratulálok.

Szia! Nagyon szépen köszönöm! Örülök, hogy tetszik a videó. 🙂

[@martigoger2580]

Kedves Gábor ! Ma zserbora kíván koztunk Isteni a zserbo recepted - mint minden recepted amit kipróbáltam tokeletes !köszönöm 👌

[@Aerosmith77]

Zserbó az zserbó, ami nálunk is így néz ki, de ez is lehet olyan finom!

[@janosneteleki5707]

Hálásan köszönöm a finom receptet.❤️

Mindig nagyon szívesen 🙂

[@69Hajni]

Köszönöm Gábor !😊 Szuper a recept!❤

Én is nagyon köszönöm 🙂

[@belabalazs3889]

Csodàlatosan eltudtad magyaràzni! Így mèg egy szakàcsot ès cukràszt sem hallottam.Nyugodt hangnemben! Csak így tovàbb.Minden jòt kivànok neked.Holnap elfogom kèsziteni èlettàrsam 72 ik születèsnapjàra.

Üdv! Nagyon örülök, hogy tetszett a bemutatás és sok sikert kívánok az elkészítéshez, emellett nagyon Boldog Születésnapot a kedves élettársának. 🙂

[@erzsebetlakos9951]

Köszönöm a receptet! Nagyon jól néz ki!👌

Én pedig köszönöm szépen a kedves szavakat🙂

[@jokaicsilla2078]

Szia! Új fel iratkozó vagyok! Nagyon szépen köszönöm a feltöltést! BOLDOG BÉKÉS KARÁCSONYT KÍVÁNOK! 🥰🌲❤️🥰🌲❤️

Szia! Köszönöm szépen a feliratkozásod! Viszont kívánok Kellemes Karácsonyi Ünnepeket! 🙂

[@gabriellagervai5968]

Nagyon köszönöm a tökéletes receptet.♥️💝

Én pedig köszönöm szépen a kedvességed 🙂

[@gyongyinemeth1961]

Kedves Gábor! Nagyon köszönöm ezt a szuper zserbó receptet! Mar régóta keresem a tökéleteset,de úgy látom most megtaláltam! 🤗🤩🥰

Szia! Nagyon szépen köszönöm! Örülök az elégedettségednek és bízom benne, hogy az elkészítés után is hasonló véleményen leszel.🙂

[@mariaszeleslaszlone3209]

Szia Gábor. Kedvencünk a zserbó, sütöm már vagy 40 éve. Most karácsonykor a te zserbódat fogom megsütni. Szép napot. ❤

Szia! Nagyon szépen köszönöm ezt a bizalmat! Igazi megtiszteltetés! Minden jót kívánok!🙂

[@mariaszeleslaszlone3209]

Szia Gábor. Megsütöttem a zserbót nagyon finom lett. A narancshéj nem rontott rajta sőt a rum sem. Ma következik a Pozsonyi kifli. Szép Karácsonyt az egész családnak. ❤❤🥰

[@zsuzsannaszabo7640]

Köszönöm Gábor eszt a szuper receptet. Nagyon jól néz ki. ❤😊

Nagyon szépen köszönöm 🙂

[@eszterszocs4756]

Kedves Gábor nagyon köszönöm ezt a szuper zserbó receptet.Még az ünnepek elött kifogom probálni.❤💖

Üdv! Igazán nincs mit! Bízom benne, hogy ízleni fog. Minden jót kívánok! 🙂

[@AnettKneG]

Hát pont 1 hónapja mondtam a férjemnek ki kéne próbálni a zserbót, de mondom nem találtam még jó receptet hozzá. Hát ezt is köszönjük szépen, a babuci mellett szerintem belefér majd. Alig várom a fincsi mákos bejgli mellé ezt diós finomságot. De azért kíváncsian várom a többi receptet is❤🎉🎄

Szia! Nagyon örülök, hogy pont jókor hoztam a receptet és bízom benne, hogy ízleni fog. Minden jót kívánok! 🙂

[@kamillanaday831]

Nagyon sokat tanul az ember,köszönöm,nagyon örültem Kedves Gábor! 🙂

Én is nagyon köszönöm kedves Kamilla!🙂

[@tannweid65]

Nagyon élveztem a video minden percét, tartalmas es fontos informáciokat osztottal meg és legaprobbnak tünö info is szuper ertekes volt.Most dagasztja nalam a gép a tésztát,férjem kiküldtem dioert a kamrába félméteres hóba,mondtam neki hozzon be diot, ha enni akar zserbot. Jövök kesöbb a vegeredmennyel.üdv Svajcbol Erika

Szia kedves Erika! Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat! Bízom benne, hogy jól sikerült a zserbó. Váljék kedves egészségetekre 🙂

[@user-fi7wy8oc9i]

Nagyon szépen köszönjük! Nemrég gondoltam rá hogy hátha készítenél zserbó videót.❤🎉

Szia! Köszönöm én is! Akkor egyre gondoltunk. 🙂

[@janosnepataki1698]

Szuper a recept!!!👍kipróbáltam tök életes!!!! Mindenkinek ajánlóm!!!❤

Nagyon szépen köszönöm, örülök, hogy bevált a recept.🙂

[@sandras1408]

Nagyon szuper recept, még régen mamám szokott karácsonyra készíteni. Megjött hozzá a kedvem, lehet megpróbálkozok vele én is, annyit változtatnék csak, hogy tennék bele mazsolát.

Szia! Nagyon örülök, hogy meghoztam a kedved az elkészítéshez! A mazsola természetesen nagyon jól fog passzolni hozzá. 🙂

[@idasimon4174]

Koszonomszepen en is ezt sutom meg remelem nekem is sikerul!

Szia! Biztosan szuper lesz! Sok sikert kívánok! 🙂

[@bobegombkoto3445]

Kedves Gábor köszönöm ezt a szuper receptet is.😊 Nagymamám is mindig meglocsolta a diót rummal emlékszem. Karácsonyra én is meg sütöm. 😊

Köszönöm én is a kedvességet🙂

[@hajnalpeter355]

Megcsinàltam,nagyon finom lett.Köszönöm a legjobb receptet.Megjegyzem minden èvben megsütöttem ,de sohasem sikerült ilyen finomra!😊😊

Szia! Nagyon szépen köszönöm a kedves véleményed, örülök, hogy ennyire bevált a recept.🙂

[@tundehari]

Koszi ezt a receptedet is! Kellemes unnepeket!

Igazán nincs mit! Viszont kívánok Kellemes Karácsonyi Ünnepeket! 🙂

[@emesekis]

Gabor, koszonom a videoit, nagyon sokat tanulok magatol!

Én is nagyon köszönöm a kedves szavakat🙂❤️

[@gedeonnegaal3468]

Köszönöm!!!❤

[@jusztina78]

Fél adagot csináltam csak mert kicsi a tepsim de nagyon jó lett nagyon köszönöm a receptet és a szuper részletes magyarázatot !

Szia! Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Minden jót kívánok 🙂

[@marcsikiraly3558]

Super recept!🥰

Nagyon szépen köszönöm! 🙂

[@szabolcsnekozma8035]

Szia Gábor köszönöm a receptet soha nem sikerült jól a zserbom nem is szerettem sütni de most nagyon lelkes lettem hogy feltetted és igen végre sikerült és nagyon jó lett az utasitasaid alapján . Kellemes ünnepeket kívánok! üdv Évi

[@eszterlaszlone7765]

Köszönöm szépen! ❤

Mindig nagyon szívesen 🙂

[@Wildestrawberryfunnyfarm]

Koszonjuk szepen a receptet 😍

Mindig nagyon szívesen 🙂❤️

[@balazsmeszaros1425]

kedves gábor ezt én márt megsütöttem a te recepted alapján kb 1.5 éve de nagyon finom lett

Szia! Zserbó receptet most tettem először nyilvánossá, de bizonyára egy hasonló alapreceptet készítettél. Minden jót kívánok!

[@balazsmeszaros1425]

bakker igazad van az bejgli szelet volt de nagyon finom @

[@viktoriafesus9702]

Nagyon nagyon finom lett,nagymamám csinált nekem ilyet kislánykoromba🥰🥰🥰

Szia! Most jól megleptél. Köszönöm szépen a kedvességed.🙂

[@mariamichis3039]

Profi Meg probalom!♥️

Köszönöm! Sok sikert kívánok! 🙂

[@a.sz.h.]

Kedves Gábor! Köszönöm a receptet, nemsokára el is készítem 😊 Annyi megjegyzést szeretnék tenni hogy az írott receptnél elfelejtetted írni a csokit. Majdnem nem vettem, mert ez alapjàn írtam a bevásárlólistát, de szerencsére beugrott hogy ehhez kell csoki is 😅

Szia! Örülök, hogy tetszik a recept és nagyon köszönöm a megjegyzésed, valóban véletlenül lefelejtettem onnan a csokit. Most pótlom is.🙂

[@mariaharagoneantal6905]

Kedves Gabor szuper a recept!Karacsonykor asztalra fog kerulni Koszonom🎄😊

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik. Bízom benne, hogy ízleni fog.🙂

[@user-hc1kz3wm5u]

Kedves Gábor, öröm volt nézni, gratulálok! Lenne egy szerény kérdésem, miért a gr. jött divatba a súly meghatározásánál?

Üdv! Köszönöm szépen, örülök, hogy tetszett. Nálam nem divat kérdése a dolog, régóta élek és dolgozol Németországban, itt a dkg nem szerepel a mértékegységek között, úgyhogy nálam inkább megszokás, emellett a konyhai mérlegek is grammban mérnek, nem dekában.🙂

[@erzsebetdozsa9525]

Super .Köszi.

Köszönöm én is🙂

[@_redbad]

🤩

[@juliashaif598]

Ma lett kész, nagyon jól sikerült, a gond az ,hogy màr fogy.🥰 A karácsony pedig még három nap😂

[@jozsefnepocok8249]

Hd3😮4😮4

Örülök, hogy bevált a recept!🙂

[@user-bp3fo7lu2s]

❤

❤️

[@user-lv7he4it5m]

Kedves Gabor, koszonom a szuper receptet. Glutenmentes liszttel is mukodhet ez a recept ? Vagy adott esetben mas aranyban kell hasznalni az osszetetvoket?

Szia! Természetesen gluténmentesen is el lehet készíteni a süteményt, de a tésztának lágyabbnak kell lennie a bemutatottnál és a gluténmentes liszt alapvetően is több folyadékot fog felvenni.🙂

[@user-lv7he4it5m]

Koszonom :)@

[@zoltannekis931]

❤👌

😀❤️

[@zoltannekis931]

Minden recept szuper.. Rájöttem nem tudtam sütni... 🤣🤣☺️☺️Most is csak a receptet követem és láss csodát.. Tökéletes lesz minden. 👌Hálás köszönet a receptekért és kivánok még sok sok süti receptet mindnekinek☺️🎂🥐🍞🥯🥨🥞

[@erikaserban4749]

Nagyon szuper recept❤️ Én is Németországban dolgozom, érdeklődnék, hol vetted, vagy honnan rendelted a kelesző foliàt? Köszönöm

Szia! Innen be tudod szerezni: www.backdorf.de/Zubehoer/Backen/Backhelfer/Gaerfolie.html?gad_source=1&gclid=Cj0KCQiA67CrBhC1ARIsACKAa8TDDYAjZtBPB-0oLuz0CyJu2bXE728_24_BbBZlD4xT0AhGIhuU-fcaAiPNEALw_wcB

[@erikaserban4749]

Köszönöm szépen

[@renatazsakai2388]

Szia Gabor nagyon ugyes kifogom trobalni biztos nagyon puha es finom

Nagyon szépen köszönöm? Bízom benne, hogy ízleni fog 🙂

[@gabriellakovacs6674]

Szia Gábor! Szuper receptek, imadom őket rengetegszer felhasználtam őket, köszönet érte. Viszont olyan nehezen tudom úgy átalakítani a lisztek arányát, hogy jómagam is meg tudjam enni inzulinrezisztensként. Ami ugye 70%teljeskiörlésű liszt minimum és a maradék 30% sima liszt az állag javítás miatt, de valahogy soha sem sikerül olyan légies, könyed tésztát varázsolnom, mint ha csak fehér lisztből készíteném. Vajon mi lehet az oka? Esetleg a jövőben kérhetnénk mégtöbb, teljeskiörlésű receptet?😊 Köszönönet az eddigiekért is 🤗

Szia! Természetesen minél nagyobb a teljes kiőrlésű liszt aránya, jellemzően annál tömörebb a péktermék bélzete, valamint folyadékból is többet fog igényelni a tészta, mint egy finomlisztes recept esetében. A tészta állagara mindig figyelj, hogy ne legyen túl kemény és ha szükséges, akár utólag a dagasztás közben is adhatsz hozzá plusz folyadékot, amit a tésztában eldolgozva tudod lágyítani az állagát. Lisztek terén szeretettel ajánlom, hogy próbáld ki a linkelt terméket, biztos vagyok benne, hogy meg fogsz lepődni a különbségen, hiszen akár 100%-ban csak ezt a teljes kiőrlésű lisztet használva is könnyed, laza bélzetet fogsz kapni: csaladellato.hu/termekek/teljes-kiorlesu-kiraly-r-buzaliszt-krbl-220-1kg

[@cintiafarkas9701]

Nem csak a receptet próbálnám ki, hanem a szakácsot is ❤😉

[@Aerosmith77]

Drukkolok ezért!

[@cintiafarkas9701]

@@Aerosmith77 köszi 😃

😄 Szerencse, hogy a főzésben nem vagyok otthon.🙂

[@Aerosmith77]

@ nahát!

@@Aerosmith77 jó, a másik, hogy a feleségem sem örülne neki🤣

[@user-im9bj6pz7t]

😊😊

🙂

[@renatazsakai2388]

Szia gond lenne ha 3db lapbol csinalnam zserbot es lehet suites utan szeletelni

Szia! Természetesen úgy is el lehet készíteni és persze a szeletelés csak a teljes hűtés után lesz igazán szép, illetve meleg zserbón a csokoládé réteg nem fog megkötni.

[@kallosildiko9219]

Drága Gabor..èn Romániábol követlek (Nagyváradbol ) nagyon reklámozod a lisztedet de èn hogy tudnák hozzá jûtni ? 😊

Üdvözlöm kedves Ildikó! Nagyon köszönöm a kommentjét, de sajnos nem tudok pozitív válasszal szolgálni. A Magyar Családellátó termékeinek postázására csak Magyarországon belül van lehetőség. Én Németországban élek, ezért olykor nekem is pici nehézséget jelent, de mivel Magyarországról jöttem ide ki, a család látogatások alkalmával tudok otthon beszerezni. Minden jót kívánok! 🙂

[@kallosildiko9219]

@ Üdvözlöm..köszönöm a választ ès nagyon sajnálom a hejzetet ,sok sikert kivánok szivemböl..az Ur áldjon meg gazdagon 😊❤

[@pantyikjudit2432]

Ez nagyon szuper lehet! Van valami trükkje, hogy kell ilyen szépen vágni, hogy a csoki ne törjön?

Szia! Nagyon szépen köszönöm! Ebben nem vagyok profi, de az a tapasztalatom, hogyha határozottan, reszelve szeletelem, akkor nem törik meg a csokoládé. Persze ez múlhat a csoki vastagságán és a kés élén is.

[@pappeva6891]

​@pont engem is ez érdekelt volna. Nagyon szépen van felvágva és ez kimaradt a videóból 😊

[@ildikoszabo4788]

Forró vízbe tett késsel szoktam felvágni a csokimázas süteményeket

@@pappeva6891 egy 5 kerekes tésztaosztóval jelöltem fel. Legközelebb ha hasonló süti lesz, mutatom a felvágást is.🙂

@@ildikoszabo4788 ez nagyon jó ötlet, hiszen így picit olvasztja a vágás mentén a csokoládét és nem töri. Köszönöm én is.🙂

[@tundemolnar158]

Szia Gabor, nagyon erdekes en Kenwoodban lakom, de itt nincs ilyen gep.

Szia! Akkor te jó messze élsz tőlünk. Minden jót kívánok 🙂

[@violakardosova2320]

Szia a zsír helyett tehetek bele ugyanannyi vajat??

Szia! Kérdésedre a választ a videó tartalmazza 02:53 percnél.

[@violakardosova2320]

Igen közben végig néztem köszönöm szépen 😊

[@rozalianagy984]

Jó napot egy receptes könyv nincs hogy tugyak rendelni

Üdv! Egyenlőre sajnos nem volt rá időm, a csatornát is állandó éjszakás főállás mellett csinálom.

[@rozalianagy984]

Gratulálok!

[@Roberto749]

csak én nem találom a receptet? 🤔

Szia! Mobil eszközről a videó címe alatt nyomj az "stb..."-re, ekkor megjelenik a videó leírásának a kezdete. Annak az alján a "továbbiak"-ra kattintva megnyílik a teljes leírás, ahol a recept teljes írott formája is szerepel. 🙂

[@livmarlin4259]

A rummal a végén kéne meglocsolni, mert sütés közben elpárolog az alkohol!

😄

[@talalomtalalom6143]

Végre a rendes zserbó recept,nem a lekváros-diós piskóta, ahogy sok helyen csinálják.

[@livmarlin4259]

Nincs pénzem dióra!

Ezt nagyon sajnálom.