En México lo llamamos engrudo y se usa para elaborar piñatas como pegamento
@dorayakirevolution Жыл бұрын
Sii, lo sé, muchas gracias por comentar y aportar, un saludo
@susanapetitquiros120 Жыл бұрын
No la conocía. Es algo que me encanta de tus vídeos : además de recetas y técnicas, la información cultural y/o adicional sobre ese producto concreto. Lo intentaré en el próximo Brioche que haga. Muchas gracias 🙏💜😋
@dorayakirevolution Жыл бұрын
Aix muchísimas gracias!! es que a mi me encantan también la historia y los orígenes de las cosas, y como soy curiosa de naturaleza me lo paso pipa investigando! Me alegra mucho tu comentario, millones de gracias por comentar y por estar aquí! un abrazo enorme, cuando lo pruebes, cuéntame qué tal te salió preciosa 🥰
@susanapetitquiros120 Жыл бұрын
@@dorayakirevolution lo haré, sin duda. Con tus consejos mejoraré, seguro.
@dorayakirevolution Жыл бұрын
@@susanapetitquiros120 muchas gracias! cualquier duda, por aquí estoy preciosa. Un saludo 🥰
@DJ-jm5gm4 ай бұрын
@@dorayakirevolution *El Tang Zhong lo puedo incorporar a una masa que tiene levadura madre?. Y como la añadís a la masa?. Y a esta misma masa, que tiene el Tang Zhong y la levadura madre, también le puedo agregar huevo sin que se me joda la masa?*
@nuestrasrecetasdeldiaadia Жыл бұрын
Si la conocía, pero no sabía toda la historia de su origen, muy interesante. Gracias por compartir❤
@dorayakirevolution Жыл бұрын
Muchas gracias, me alegra mucho que te guste, a mi me encanta saber el origen y los por qué de las cosas. Muchas gracias por comentar ❤
@vamosacontar658710 ай бұрын
Si, la uso para hacer pan de jamón Venezolano 🎉
@dorayakirevolution10 ай бұрын
que bueno! me encanta ese pan!!
@YeruFox15 күн бұрын
Hola, eso se podría comer así solo? Ósea ya estaría cocinado y se podría probar? Como podría cocinar harina con agua para hacer una masa comestible?
@dorayakirevolution13 күн бұрын
no, eso es para escaldar la harina para incorporarlo a una masa, esta masa se hace la papilla y luego lo añades a la masa, haces tu masa normal y la horneas . Cocina harina con agua para hacer masa comestible se tiene que cocinar, ya sea al vapor, al horno, frita...
@noeliagonzalez889 Жыл бұрын
No la conocia, sirve para cualquier receta de masas levadas??? Gracias
@dorayakirevolution Жыл бұрын
Si, para hacer masas de panes, pan de molde, brioches o bollería, como los bollicaos por ejemplo. Quedan super esponjosos! muchas gracias por comentar, espero haberte ayudado! un saludo
@SunFlower-xr2qd Жыл бұрын
Cuál sería la proporción para hacer medio kilo, suena muy interesante, lo quiero intentar, gracias
@dorayakirevolution Жыл бұрын
Hola para hacer medio kilo de harina tienes que coger el 5% de la harina de tu receta, y multiplicar esa cantidad por 5 para el agua que cogerás también de tu receta, por ejemplo, el 5% de 500 g son 25 gramos y de agua serían 125 g de agua que sacarás también del agua que lleve tu receta. Si no lleva mucha agua tu receta, puedes sacar menos harina y jugar con las cantidades, pero la proporción siempre es 5% de la harina que lleve tu receta y multiplicas ese 5% por 5 para sacar la cantidad de agua que necesitas para hidratar esa harina. Si lo haces, por favor, vuelve a contarme que tal quedó tu receta. Muchas gracias por comentar, cualquier duda que tengas por aquí estoy. Un saludo.
@SunFlower-xr2qd Жыл бұрын
Muchas gracias lo voy a intentar.
@DJ-jm5gm4 ай бұрын
*El Tang Zhong lo puedo incorporar a una masa que tiene levadura madre?. Y como la añadís a la masa?. Y a esta misma masa, que tiene el Tang Zhong y la levadura madre, también le puedo agregar huevo sin que se me joda la masa?*
@dorayakirevolution4 ай бұрын
claro, no tiene nada que ver, con el tang zhong estás hidratando una parte de la harina, para añadir a tu receta con los ingredientes que lleve tu receta ya sea levadura o masa madre, el tang zhong no es un prefermento y lo del huevo si tu receta lleva huevo le echas huevo si no lleva huevo tu receta pues no se lo pongas no tiene nada que ver y el tang zhong no lleva huevo es solo agua con harina si le echas huevo y tu receta original no lo lleva igual se te jode la masa porque tu receta no lleva huevo y se las puesto huevo
@DJ-jm5gm4 ай бұрын
@@dorayakirevolution Aaa bueno, gracias por contestar.
@caleebestrellaАй бұрын
Por un kilo de harina serían 150 gramos? O 100gramos? Y 750ml de agua? Hasta espesar?
@dorayakirevolutionАй бұрын
depende de la receta que hagas, es entre un 2% , 5% o 10% de la cantidad de harina que tenga tu receta y luego la cantidad que te de la multiplicas x 5 para saber el agua que tienes que coger de tu receta pero sin añadir ni una gota más de la que marca tu receta, hasta espesar no, hasta que te quede como la papilla que ves en el vídeo. Espero haberte ayudado