Bravissima Valentina, grazie a te ho il mio LM in gestazione e tra qualche settimana sara nato. So che questa volta nascerà perchè dopo 3 giorni di rinfreschi gia raddoppia in circa 6 ore!! Una cosa incredibile 🥰 Sto seguendo il metodo bonci, ma con i tuoi consigli e le tue spiegazioni è stato molto piu semplice capire come funziana il LM grazie!
@danieleluppi8933Күн бұрын
nonostante l età anche io credo alle favole quindi mi sono iscritto.😊
@gabriellamaurelli3194 Жыл бұрын
Che meraviglia!!!adesso aspettiamo un paio di ricette dolci e salate realizzate da te,così ci dai una bella dritta❤️
@cristinaficarra6918 Жыл бұрын
Grazie! Cercavo proprio qualcosa per rendere più soffici ad esempio la facoccia!❤
@annamarianarducci5987 Жыл бұрын
L'ho provato. Funziona!
@francagiuffreda4288 Жыл бұрын
Sei eccezionale!!!
@susannapalumbo4940 Жыл бұрын
Mai sentito, ma sembra una figata. Grazie Vale, alla prima ricettina che faccio provo😊
@monicasenzaglutine Жыл бұрын
Con 25g di farina... i liquidi sono 125g! 😅 Se fai x5! 😂😘 Comunque... io l'avevo provato tanti anni fa, non ero molto convinta... sarà da riprovare con qualche ricettina👍🏻😉
@mariagraziabernabucci7255 Жыл бұрын
Bravissima Valentina, sei la numero 1 !!!!!aspetto con piacere una tua ricetta a riguardo e approfitto per chiederti se è normale sentire un po’ di sentore acidino nel pane fatto co il mio Marietto che è nato circa un mese e mezzo fa.. il pane esce bellissimo ma il sapore ancora non è ottimale. Che consigli mi dai a riguardo e soprattutto posso stare tranquilla per il mio lievito ? Grazie infinite per tutto,,,😘❤️
@rosatumminello3403 Жыл бұрын
Ciao Valentina, devo evitare il glutine. Ogni tanto mi capita di fare il pane con farine s. gl. Potrei aggiungere il water roux x aiutarlo?? N avendo glutine tende a essere poco morbido, mi aiuterebbe?? Grazie mille .
@lianamoscardi6210 Жыл бұрын
Ma la farina e l'acqua o latte x il water roux o milk roux vanno presi dall totale delle della farina e liquido delle ricette?
@stefymonti9 ай бұрын
In genere no. Gli ingredienti per il water roux solitamente sono a parte
@mariarenno6623 Жыл бұрын
Valentina dovevo cercare per vedere cosa si intendeva per il milk/water roux e TAC hai messo il video❤grazie Quindi è come quello che faccio con la besciamella😍
@ginasoldato5904 Жыл бұрын
Io ho preparato i pangoccioli con il milk roux e il Pan bauletto con water roux
@patriziamaffioli3604 Жыл бұрын
Io lo applico già da un pò, è fantastico, non uso burro o strutto
@martinadesocio6130 Жыл бұрын
Con le dosi date, il water roux, è sufficiente x una ricetta che prevede 500gr di farina? Devo fare 500-30%?
@tuvalentina Жыл бұрын
si si
@RosarioVizzini-oq2sd7 сағат бұрын
Salve ma si può usare nell'impasto per pizza...
@domenicagramuglia6108 Жыл бұрын
Valentina ma su 25 gr di farina non ci vanno 250 ml di liquido ma 125...
@moiradebortoli7581 Жыл бұрын
Ciao Valentina io lo voglio mettere nella fugassa quanta ne metto?
@susannapalumbo4940 Жыл бұрын
Dammi una dritta. Mesi fa, quando ti ho scoperta su youtube, mi sono fatta dare della madre da un'amica e da allora non mi sono più fermata... Avevo iniziato con farine di vario tipo comprate al supermercato, poi sono riuscita a trovare un buon mulino e ho continuato. Ho notato che il pane che prima mi veniva uno spettacolo, usando farina di grano antico macinato a pietra, non lievita più bene e tende ad "spiaccicarsi". Secondo te con il water roux risolvo? O è un problema diverso? Grazie ancora!
@patriziadeangelis4223 Жыл бұрын
Il problema sta nella lievitazione è quelle farine vanno lavorate pochissimo perchè si straccia subito la a glutinica. Cerca sul canale di Valentina "pane con grani antichi" spiega come trattare le farine più delucate
@martinadesocio6130 Жыл бұрын
Si può usare x tutti i tipi di lievitati? Dai panini da buffet, al Panettone?
@tuvalentina Жыл бұрын
si si
@martinadesocio6130 Жыл бұрын
@@tuvalentinae se volessi fare mezza dose di una ricetta, andrò a dimezzare anche il water roux?
@GabriellaCarbonari-he6sd Жыл бұрын
Si può aggiungere all'impasto del pane con farina di segale al 100%?
@linambro Жыл бұрын
Usato anch'io, gli impasti vengono morbidissimi!
@stedep7118 Жыл бұрын
Non si può usare una parte del la farina della ricetta stessa per farlo ?
@graziagrasso8913 Жыл бұрын
Bella idea, ma mi confonde un po'. Le ricette dov'è previsto l'uso del water roux, sono tue o si trovano in giro. Io non ne avevo mai sentito parlare. Comunque grazie e alla prossima 😘
@Melissa-fm7qk Жыл бұрын
Aspetto ricette😘
@marisamodica9008Ай бұрын
Quali ricette sì possono fare con questo metodo?
@rosannarusso6015 Жыл бұрын
Ciao x la pizza e indicato
@ManuelaCavicchioni Жыл бұрын
Ciao Valentina ho guardato su KZbin alcune ricette che prevedono il milk o water roux per fare un tentativo con questo nuovo ingrediente da te proposto,ma le proporzioni per farlo sono completamente diverse dalle tue, preferisco quindi aspettare le tue prossime ….
@cinziagradini3712 Жыл бұрын
Ciao e brava fai un tutorial perché le ricette che spesso faccio non prevedono ne’ water e ne’ milk roux grazie
@BRASASPATAGONICAS10 ай бұрын
In spanish per favore
@annamarianarducci5987 Жыл бұрын
Pare che bisogna misurare la temperatura, però
@Lizi4622 күн бұрын
La quantita del liquido puo essere 20% piu di quale data nella ricetta.
@silvanafabrizio52010 ай бұрын
Sembra tanto il lievitino preparato per i lievitati
@gioiadimarco2846 Жыл бұрын
Su la quantità di farina 🤔 quanto Water Roux, oppure Milk Roux da inserire che 🤔
@tuvalentina Жыл бұрын
Ho spiegato tutto nel video😊
@ivanatartaglione6943 Жыл бұрын
sapevo che la proporzione del milk fosse diversa dal water....mi sbagliavo?
@tuvalentina Жыл бұрын
alcuni cambiano proporzione altri no, non ci sono regole fisse
@nazarialabella1886 Жыл бұрын
ma il TON ZONG non lo hai spiegato?
@marisaromanafondacaro4180 Жыл бұрын
Tong zhong, water roux, milk roux sono la stessa preparazione.