Tècnicas de Emplatado de Comidas

Un pequeño aporte para que tus platos se vean mas lindos.
Compartilo con cocineros, aprendices y aficionados de la buena gastronomìa.
Vamos con videos instructivos...
Sí, acá en este canal ponemos de todo, y siempre con la gastronomía como eje central...
Suscribite, así somos más y seguimos haciendo videos, no me falles !

[@danielavargasloayza9290]

Al momento de emplatar siempre me decían que solo sea creativa pero la verdad yo pensaba que tenía que haber una ciencia detrás de cada hermoso emplatado, y comprender el por qué, con tu vídeo me estoy empezando a percatar de esa ciencia y belleza, gracias!

[@vidadecocineros]

Tiene sus misteeios, pero la creatividad comanda, igualmente hay que darle conocimientos... Es todo una conjugación Daniela...

[@yolandaferrales1577]

@@vidadecocineros holaaa.muy admirable sus videos

[@vidadecocineros]

Que bueno que te sirva el material Yolanda, si Dios quiere no dentro de mucho daré un curso on line, muy accesible y barato, para que puedan ver mas de este tema tan lindo

[@gracielavarela5780]

​@@vidadecocineros Dios va a querer!!👏👏

[@martinbarraud9385]

Chef, mis respetos y mis saludos, soy estudiante de cocina de primer año, usted no tiene idea cuanto usted ha revolucianado mi pensamiento en cuanto a la importancia que ha demostrado este video, porque como la pintura (expresión artistica) la cocina también lo es y en ello tanto todos los elementos presentes como ejes de simetria, perspectivas, distribución de ingredientes, colores y sabores configuran el resultado final de una obra de arte en un plato tal como usted lo menciona. Muchas gracias y mis respetos nuevamente

[@vidadecocineros]

Gracias Martin, es muy lindo saber que el material te sirve y que es aplicable por sobre todo

[@piedadamparodelsocorrocard622]

Honorable y respetado chef señor Mario. Es un gusto para mí saludarlo y decirle que mil y mil gracias por su

[@vidadecocineros]

Piedad ! Pronto veras mas videos instructivos de cocina 👏❤️👏

[@estertomasvargas362]

no soy chef, tampoco una cocinera reconocida, solo cocinera de mi hermosa familia, y, me dio muchas ideas la parte final del video, gracias.

[@vidadecocineros]

Lo importante es que tu familia te reconozca, y mas por una rica comida... Lo demas es una anécdota Ester... Aprender jamas esta demas. Gracias a vos por mirar y compartir 🙏

[@danielignacioriquelme2913]

Llevo 4 años estudiando en la universidad y eh aprendido bastante pero jamás tuve una clase donde nos enseñaran empleados, solo demostraciones de los profesores montando muchas Gracias por este video me sirvió bastante

[@vidadecocineros]

Me alegro Daniel, dentro de poco vuelvo con mas videos instructivos de cocina... Te gustaria algun tema en especial ?

[@ignaciovalecilloso7273]

Excelente video, aprender de los maestros cocineros No tiene precio!!!

[@vidadecocineros]

Que bueno que te sirva el vídeo Nacho 👍👍👍

[@jaimedohko]

Como aprendiz de cocina este video ha sido una herramienta fundamental en mi formación. Gracias por subirlo.

[@vidadecocineros]

Que bueno que te sirva, me alegro mucho 👍

[@vladimirtamayo5522]

Sus recomendaciones maestro me sirven de mucho para crear mejores platos lo seguire siempre para aumentar mis conocimientos

[@vidadecocineros]

Gracias Vladimir !

[@checocox]

Maravilloso!!

[@vidadecocineros]

Gracias Sergio !!!

[@maikelmartinez2948]

Estupendo gracias maestro

[@vidadecocineros]

Gracias por el comentario Maikol 🙌🙌🙌

[@patriciaalvesdacunha9615]

Fantástico ,👏👏👏👏👏‼️

[@vidadecocineros]

Gracias !

[@cristianyanez4262]

Me encanto, realista y practico, justo lo que busco para ir aprendiendo

[@vidadecocineros]

Que bueno ! Me alegro... Mira los de texturas, colores, Aromas y sabores, te van a servir...

[@vladimirtamayo5522]

Soy un Cocinero cubano con años de experiencia muy buenos sus consejos los felicito

[@vidadecocineros]

Consultame lo que quieras Vladi... @vidadecocineros por Instagram

[@SandraMartinez-wt2sy]

Me encanta

[@vidadecocineros]

Mencanta que te encante ♥️♥️♥️

[@Annie-ft3bb]

Excelente, me encanto!!!

[@vidadecocineros]

Que bueno que te guste y te sirva Anita... Y arme de sabores, aromas, texturas y colores, miralos que te van a servir...

[@ceciestrada515]

Un genio!!!

[@vidadecocineros]

Vamoooo Ceci !!!

[@maricelaguzmanhernandez7825]

Excelente maestro

[@vidadecocineros]

Gracias Marcela !

[@walteralexismelocubillos4983]

Me encantó

[@vidadecocineros]

Que bueno Waltercito ! A compartirlo entonces ! 😜😜😜😜😜

[@jamesrealpe6988]

Muchas gracias por compartir ese conocimiento maestro.

[@vidadecocineros]

👍👍👍 Por nada, con que sepan que Vida de Cocineros de Mario Avallone existe, ya es un agradecimiento...

[@rdxs9998]

Muchas gracias

[@vidadecocineros]

A vos Emmanuel por mirar y compartir !

[@migueltorres9093]

jenial exelente maestroooooooo

[@vidadecocineros]

💪💪💪

[@aidejimenes2257]

❤❤❤❤❤ hermoso felicidades

[@vidadecocineros]

Gracias Aide !!!

[@gajdoioanacristina1250]

Chef, gracias!

[@vidadecocineros]

Por nada !!!

[@luciamendoza5505]

Me parece fundamental el emplatado punto importante para emocionar al cliente lo primero que lo impacta lo visual maestro Mario Avellone muy educativo el video gracias

[@vidadecocineros]

Que bueno, pero jamas olvides que lo que te hace volver es el impacto inconciente del cerebro atraves del paladar y el impacto consciente de la relación precio calidad... 😜

[@alfonsograt6364]

Chef gracias por brindar tan bonita informacion

[@vidadecocineros]

👍👍👍

[@pablodaniel2301]

Excelente

[@vidadecocineros]

💪💪💪💪

[@maryt8861]

Estoy empezando a estudiar gastronomía y me van a servir muchísimo sus consejos muchas gracias por subirlos, saludos desde Mexico 🇲🇽

[@vidadecocineros]

A darle con la cocina y la estetica de los platos, que bueno que te sirva el material... Ya subire mas videos instructivos... 👍👍👍

[@urielyupanqui1398]

Re bueno el video!!! Me ayudaste mucho para poder presentar un plato decente q tenga armonía, color, sabor...gracias a eso pude pasar mi examen Gracias!!!!!

[@vidadecocineros]

Esaaaaa 👏👏👏👏👏

[@user-hm6ix8nk2p]

Me encanto Me encanto

[@vidadecocineros]

Gracias!!! 😁😁😁

[@NatalyMartins]

¡¡Me encanto!! Un video completo y perfecto

[@vidadecocineros]

👍👍👍 Nataly

[@mirsaortega8719]

Esto es lo que buscaba gracias por compartir sus conocimientos, saludos desde Oaxaca México., Cuando venga a México venga a darse su vuelta por acá tenemos un buen mezcal y la comida es tan buena que engorda jajaja saludos

[@vidadecocineros]

No sabes las ganas que tengo de ir a Mexico !!! Este año ya no me queda tiempo por el trabajo, pero el 2023, alla voy Mirsa !!!

[@albertoescobar3203]

Excelentes técnicas.

[@vidadecocineros]

Que bueno que te sirva

[@Isabel-2001]

Que hermoso

[@vidadecocineros]

Gracias Isa 🙏🙏🙏

[@jicprod]

Excelente Marito, esto es lo que buscaba!!!! Gracias!!!!

[@vidadecocineros]

Que bueno que te sirva !!!

[@nancymunoz1052]

Me encantó el arte de sus platos muy bellos gracias por enseñar me gusta la cocina🙏🙏🙏

[@vidadecocineros]

Que bueno Nancy kzbin.info/www/bejne/onPFm2yXfq-gb9U este es de texturas, también te va a servir mucho... Y también subí de colores, aromas y sabores...

[@martini742]

excelente

[@vidadecocineros]

Gracias !

[@nubiat.bermudezpineda1511]

Me encantó, sencillo y muy ilustrativo. Mil gracias 💐💞

[@vidadecocineros]

Me alegro Nubia ...

[@carlitosgarabato]

Buen video. 👏

[@vidadecocineros]

Gracias Carlos !

[@santiagobustos7946]

Muchas gracias Mario. Me sirvió de mucha ayuda...

[@vidadecocineros]

Genial, la idea es esa... Prepararse a fullll

[@mariaguardado8269]

Muy lindo me encanta todo loq sea de la cocina

[@vidadecocineros]

🙌💥🙌💥🙌

[@josemaguina500]

Un buen profecional mucho que aprender

[@vidadecocineros]

Así es José, siempre hay para aprender... 👍

[@ubvvenezuela]

Excelente chef Mario.

[@vidadecocineros]

Gracias Jhon !

[@pukilandia1046]

Me encanto, soy Cocinero hace casi veinte años y me cuesta mucho encontrar colegas q piensen así como vos, excelente tu vídeo y tus consejos, te empiezo a seguir. Saludos Juan Manuel Tizi

[@vidadecocineros]

Gracias Juan ! que bueno que te guste... y mirate los Vida de Cocineros NEWS en este canal, que estan buenos... lo ultimo que estoy haciendo... y si llego a los 10.000 el año que viene me embarco en vivo a darle gamba enseñando posta, cosas que sirvan y obvio, divirtiendome, que de eso se trata mi vida... Gracias campeon !!!

[@pukilandia1046]

@@vidadecocineros Buenísimo ya estuve chusmeando Tus vídeos y me gusta mucho tu manera de ver la gastronomía, yo soy Argentino pero vivo y trabajo en España y sigo luchando para reivindicar muchos valores dentro de la cocina, sigue así q está muy bueno lo q haces a partir de ahora soy tu fan, Chin Chin colega

[@vidadecocineros]

@@pukilandia1046 🙌🙌🙌🙌🙌

[@lorenasg1386]

lo felicito muy interesante, me suscribo y like

[@vidadecocineros]

Que bueno que te guste, y más que todo que te sea útil 🫶

[@RaheemRaheem-qj3iq]

👍👍👍👍

[@vidadecocineros]

💪💪💪

[@ailedvelazquez6341]

Muy bonitos EMPLATADOS

[@vidadecocineros]

Que bueno que te guste el video

[@renatamarquez8318]

Ame ese video! Gracias me sirvió un montón, la cocina es sigue siendo algo que me llena y emociona ...💫❤

[@vidadecocineros]

Que lindo tu comentario Renata, fijate que tengo mas videos instructivos de cocina, con colores, con texturas, con aromas... Estan buenos y te van a servir... Aca te mando el de texturas kzbin.info/www/bejne/onPFm2yXfq-gb9U

[@bAd-mAnN]

Tremendo video, recomendado para los chef!

[@vidadecocineros]

🙌🫶🙌

[@luzmariagallegos2070]

GRACIAS POR COMPARTIR ESTOY POR CUMPLIR MIS 50 AÑOS , ESTOY ESTUDIANDO PARA CHEFS , ESTO ME AYUDO MUCHO NO ENTENDIA EL EMPLATADO

[@vidadecocineros]

Que bueno que sirva Luz, me alegra mucho eso

[@gilbertolaverde1845]

Minuto 8:56: el refrán popular dice: "LA MONA, POR MAS QUE SE VISTA DE SEDA, MONA SE QUEDA". Un saludo aquí desde cartagena de indias Colombia.

[@vidadecocineros]

Asi es amigo, saludos de un argento viviendo en Barranquilla

[@piedadamparodelsocorrocard622]

Respetado y honorable cheff, señor Mario, le quiero expresar mis agradecimientos por compartir con nosotros tan interesantes y amplios conocimientos acerca de la cocina, sí por favor me tiene en cuenta para próximas oportunidades buena tarde

[@vidadecocineros]

Muchas gracias Piedad, por supuesto, al tanto la mantengo, y de paso activa la campanita y recibe los videos apenas salen. Desde donde nos escribe?

[@xiomaratablero5001]

Nueva suscriptora

[@vidadecocineros]

gracias !

[@noemora4387]

De todo corazón te agradezco por hacer este video gracias a esas palabras que dice el chef padre de la gastronomía molecular y usted sr Mario son mis inspiración para seguir creciendo como cosínero espero algun día conocerlos en persona para decirles gracias mil gracias

[@vidadecocineros]

Que bueno que te sirva el material Noe. A seguir aprendiendo que el camino del cocinero es largo y fascinante. Desde donde nos escribis? Saludos y ya subire mas videos didacticos este año...

[@noemora4387]

Le escribo desde ciudad de Zacatecas,zac México aquí en mi estado hay un típico platillo llamado asado de boda que debería probar

[@vidadecocineros]

Voy... Decime cuando a partir de julio y voy... [phone]

[@isabelbogadof1234]

Jajaja... los cocineros no somos complicados!! Saludos y gracias!!

[@vidadecocineros]

😜😜😜 💪💪💪

[@deliaaliciatrombi5489]

Brillante Mario !!! Exvelente calidad docente !!! Muchas gracias.

[@vidadecocineros]

Tratando en estas épocas de que todos se preparen mejor Delia... Así es esto, el egoísmo no sirve... Y si les es útil, mucho mejor !

[@deliaaliciatrombi5489]

@@vidadecocineroses muy cierto lo que decís ! Gracias !! 😊

[@nohemilisfernandez3595]

Gracias por la ayuda y las tecnica no soy chef pero quiero aprender

[@vidadecocineros]

Que bueno que te sirva Nohe, para eso hago estos compilados, para que sirvan no solamente a profesionales, sino a todo aquel que ame esta profesion...

[@keisonandrespinzonpimiento6849]

buena explicacion chefs

[@vidadecocineros]

Gracias, saludos

[@raulfranciscofranco7129]

Buenísimo el vídeo,, Soy cocinero

[@vidadecocineros]

Vamoooossss Cocinero !!! A poner todo en esta epoca tan dura para nosotros los cocineros... A instruirse y darlo todo !!!

[@markoris5913]

Ya casi termino la carrera, la verdad no me han ensenado emplatados pero en el libro on cooking hay unas bases Asi que me dedique a investigar más sobre el tema y veo este vídeo y esta súper, no solamente es cocinar creo ese amor y dedicación que ponen en un plato debe es importante.Gracias

[@vidadecocineros]

Que bueno que te sirva Mari, si quieres me seguis en @vidadecocineros en Instagram, que dentro de poco voy a dictar un curso de 3 clases, bastante didactico, on line... y por poca plata...

[@markoris5913]

@@vidadecocineros listo muchas Gracias 😊

[@victormojica2439]

Waoo la bestia todo ecxelente

[@vidadecocineros]

Gracias Víctor 🙌🙌🙌

[@victormojica2439]

Chef buen dia soy de Puerto Rico y me apasiona la cocina trabajo en in restaurante en el L'Olivo me encantaría t sería un gran honor poder aprender más de su arte y si se pudiera conocerlo...

[@vidadecocineros]

No sé cómo pero si, claro, porque no...

[@vickycavazos7511]

es cierto la cocina es un harte

[@vidadecocineros]

Muchas facetas artísticas conjugadas con el oficio manual...

[@miguelbalche6284]

Me gustó la decoración de platillo soy de Cancun me llamo Miguel mandame mas ideas de decoraciones de platilloa

[@vidadecocineros]

Hola Miguel, hay bastante en el video... yo creo que hay que ponerse a hacer y plasmarlo... depende mucho de tu cocina y de tus elaboraciones, no solo es vista... el sabor, las texturas, los aromas y los colores influyen determinantemenete... kzbin.info/www/bejne/iKvQnadoj6qDgrM

[@jonathanperezalvarez859]

Grande maestro

[@vidadecocineros]

Grande vos Jona ! A compartirlo, así seguimos haciendo más vídeos 🤪

[@jonathanperezalvarez859]

Claro maestro estoy enpesando mis pasos en la gastronomia me as inspirado maestro .bendiciones

[@vidadecocineros]

🙏🙏🙏

[@yeniferkey]

Excelente me encanta estoy estudiando cocina , estoy comenzando. Y me encantan los emolatados pero siento q no tengo creatividad 😂para eso. Me encato 🎉❤

[@vidadecocineros]

Hay que emplatar una, dos y mil veces. La creatividad va de la mano con la práctica que arman la experiencia y el conocimiento adquirido

[@maribelsegura6630]

Me enamore 😋 quiero dedicarme a comer obras de arte,,, gracias por compartir su conocimiento, experiencia y pasión por la gastronomía, excelente el video me encantó , suscrita ya 😀,, saludos mil bendiciones 💐

[@vidadecocineros]

Que bueno Maribel ! Dentro de poquito uno de los nombres técnicos de los cortes de vegetales... 😬

[@maribelsegura6630]

@@vidadecocineros Excelente esperare cn ansias el video deseo aprender,, ud será mi sensei el sr Da vinci de la gastronomia mi respeto 💐 feliz noche

[@sandragalvis7989]

¡Hola! me encantó tu vídeo, eres claro y práctico al momento de compartir tus conocimientos. No imaginas cómo me ayudaste, gracias por compartir tu magia con nosotros. un abrazo gigante desde Colombia ❤

[@vidadecocineros]

Uyyy Colombia, mi segunda patria ! Yo vivo en Barranquilla... 🙄🙄🙄

[@sandragalvis7989]

@@vidadecocineros ¡Que bien!

[@miguelbalche6284]

Me gustó el video soy cocinero

[@vidadecocineros]

Que bueno Miguel !

[@Arespartano74.]

jajaja eres un Crack

[@vidadecocineros]

😱😱😱 Me haces reir aresss 🤣🤣🤣

[@leonardomacias9161]

Maestro mis respeto conciso y preciso las cosas como son!!!! //

[@vidadecocineros]

Gracias Leo ! Desde donde nos escribis? Ta bueno saberlo

[@leonardomacias9161]

@@vidadecocineros soy de Ecuador de un canton Llamado Portoviejo aveces se me hacen un poco dificil Los emplatados me gusta mucho la cocina Italiana tube una gran experiencia en Chile 🇨🇱 y la verdad de ahi me incline mucho a la cocina Italiana pero igual no cierro las puertas a las demas cocina pero como le digo se me hace aveces dificil los emplatados igual genial maestro espero veras videos q se yo de salsas crocantes cosas asi!!!!!!!

[@vidadecocineros]

@@leonardomacias9161 hermoso país con miles y miles de alimentos: Ecuador !!!

[@leonardomacias9161]

@@vidadecocineros gracias maestro muy amable asi es un pais muy muy maravilloso tenemos regiones y regiones Costa Sierra Oriente Region Insular o Galapagos la gastronomia maravillosa lamentablemente no es como otros paises q impulsan mucho mas la gastronomia pero igual Espero seguir viendo sus videos de lo q le dije y tambien es bueno saber q le interesa a ud a las personas q miran sus videos y ud se da el tiempo de verlos muy chevere igual Cualquier consejo es bienvenido decoraciones crocantes etc!!!!!!!!

[@sergioarias257]

maestroooo

[@vidadecocineros]

👍👍👍

[@A.B.M]

Me encanta tu vídeo felicidades me ha gustado mucho me encantaría algún día aprender mas la gastronomía tengo muchas experiencias en cocina pero me encantaría algún día ser una gran chef siquiera aprender más

[@vidadecocineros]

Que bueno Milagros, que lindo que te quieras superar constantemente y seguir aprendiendo, asi tanto como yo. En instagram @vidadecocineros me relaciono mas directamente, te nvito a que me sigas y por alli si queres te recomiendo mas cosas para seguir desarrollandote. Muchas gracias por tu comentario !

[@A.B.M]

@@vidadecocineros muchísimas gracias a ti por tu buena voluntad gracias

[@medeaeuripides1534]

Me encantaría aprender .. simplemente bello..!

[@vidadecocineros]

Siempre se aprende Euripides, el tema es hacerlo para equivocarse y ahí es donde crece el aprendizaje, al menos en la cocina...

[@medeaeuripides1534]

@@vidadecocineros si.. tiene razón … pero no se donde podría aprender ..!

[@vidadecocineros]

Pronto en youtube... Y ponerse a cocinar, no hay otro camino...

[@medeaeuripides1534]

@@vidadecocineros así es … usted me va a enseñar.. verdad..?

[@Letsyromero0214]

Siento que te amo

[@vidadecocineros]

🥰🥰🥰

[@luisleon7420]

Exisotoso

[@vidadecocineros]

🙌🙌🙌

[@waltermaciel9613]

Opino igual. El primer valor de un plato es el sabor, después si se ve bien, mejor.

[@vidadecocineros]

Asi es! 🙏🤓

[@joanmanuelsdelvalle]

Si los pintores usarán más estas tecnicas podrían lavar mucho más dinero !

[@vidadecocineros]

🙄🤣🙄🤣🙄

[@ElizamaMateo]

Cracia s. Por. Enseñaeme

[@vidadecocineros]

Gracias a vos Eli 🙏🙏🙏

[@bulossaleh]

Hola Mario un placer saludarte, por casualidad, tendrás algún tutorial, de como decorar comida, que este en envases de aluminio, con tapas transparentes, yo vendo comida, en ese tipo de envases, sin embargo no tengo la técnica, de hacer que se vean bonitos, sin embargo el contenido gusta bien, gracias por cualquier sugerencia que me podras dar, y a lo mejor habra alguien igual que yo con esta duda de emplatado, saludos desde chile

[@vidadecocineros]

Hola Jose, te escribo por Instagram, ok?

[@keisonandrespinzonpimiento6849]

tipos de cortes ? chet Mario Avallone

[@vidadecocineros]

Dale Keison, vamos con eso cuando termine la serie de las cocina fusion... 💪💪💪

[@LilibethZelaya-lm8cy]

Hola Mario disculpe como me ayuda con un emplatado de mágico número 3 xfa

[@vidadecocineros]

No entendí Lili, explícame mejor 🙏

[@sergiopatinomunera2979]

Grande Mario grande!!!!!! Permiso lo comparto ahora con unos chicos de cursos complementarios SENA? es mas dejate invitar a una clase para que seas vos mismo quien presente el video te parece?

[@vidadecocineros]

Olvidate Chechote, contá conmigo... Arreglemos día y hora !!! Colaborar es lo mio, es lo nuestro...

[@megawagen6555]

Si me parece

[@dianacarolinapinedaduque4431]

Hola.quiero aprender a emplatar gracias

[@vidadecocineros]

Seria bueno indicarte algunos conceptos mas aparte de lo que compile en el video... Si entras a Instagram @vidadecocineros nos mensajeamos y te puedo coolaborar Diana

[@lailaorozco281]

Hola soy nueva, qué tipos de feculas me recomiendan?

[@vidadecocineros]

Hola Laila ! Según para lo que necesites elaborar... La de Maíz es la mas común para espesar preparaciones líquidas y hacer Pasteleria. La de Papa para dar texturas a sopas compuestas por tubérculos. La de Yuca o Mandioca para realizar Panaderia. La de Arroz para disecar preparaciones. Y hay muchas mas, pero estas son las mas utilizadas...

[@josegregoriohernadezhernan3517]

algún tip para estudiar todo eso sin que se me olvide??

[@vidadecocineros]

Lapiz y papel, resumirlo y volverlo a ver, y si lo haces mejor, asi te graba en la memoria... Y si no, realiza un power point resumiendo... Esas son mis maneras José 🤷‍♂️

[@megawagen6555]

cual es el nombre del vinagre que dice del minuto 11.28

[@vidadecocineros]

Hola, vinagre de Jerez

[@willyemprende]

Un saludo Chef, me gustaría tomar un curso talvez lo tiene disponible muy gentil

[@vidadecocineros]

Como estas, todo bien?

[@vidadecocineros]

Es posible, como no... Agenda mi watsap [phone]

[@hildamarina7392]

Llegué acá por mi examen

[@vidadecocineros]

Espero que vaya bien ese examen, despues me cuentas...

[@CocinandoconCarlosCastro]

Te fusilaste el video de a cada bocado

[@vidadecocineros]

Compilado Carlos

[@elmorraldelchef9826]

falsa doctrina

[@vidadecocineros]

Será? Interesante tu comentario... Porqué falsa doctrina? Comentame Morral