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虱目魚腸是正港南部料理,在北部並不多見,除了食材取得不易外,魚腸也講求新鮮。
不早起吃不到的南部暗黑料理,乾煎魚腸。
今天就讓保美媽媽教你從洗魚腸到煎魚腸,一步一步在家創造出這道暗黑料理!
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食材準備
魚腸
蔥
冰糖
胡椒
料理作法
洗魚腸
煎魚腸
炒魚腸
注意事項:
因為水碰觸到油,會噴,所以建議洗完魚腸後,瀝乾要盡量讓魚腸的水分少一些。
#保美媽媽 #台灣小吃 #台式料理 #私房菜
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