ต้มยำปลาช่อน I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 23-07-16

เรียกได้ว่าเป็นเมนูประจำชาติไทยไปแล้วนะครับ สำหรับเมนูต้มยำรสเด็ด จนทำให้ใครหลายคนจำเป็นต้องมีสูตรต้มยำติดบ้านเอาไว้ เพราะสามารถสร้างสรรค์ความอร่อยได้หลากหลาย เชฟวิชิตจึงขอนำเสนอเป็น “ต้มยำปลาช่อน” จะจัดจ้านขนาดไหน ต้องติดตาม
ส่วนผสม
ปลาช่อน
ข่า
ตะไคร้
หอมแดง
พริกแห้งทอด
พริกขี้หนูสวน
เห็ดฟาง
ผักชีใบเลื่อย
น้ำมะขาม
น้ำมะนาว
น้ำปลา
วิธีทำ
ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า กระดูกปลา รอจนกระดูกปลาสุก
ตักข่า ตะไคร้ออกจากหม้อ ใส่เนื้อปลาลงไป ตามด้วยหอมแดง ข่า ตะไคร้ รอจนเดือด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาว ตามด้วยเห็ดฟาง พริกแห้งคั่วตำ พริกขี้หนูบุบ
ตามด้วยผักชีใบเลื่อย ใบมะกรูด แร่งไฟให้น้ำเดือด ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1181060621938122
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.

[@wachirakornp]

ชอบมากเลย เชฟคนนี้ ทำตามง่าย ทำไปอธิบายไป ได้เรื่อง!!

[@nooknick9376]

คิดถึงยายผมเลย เชฟคนนี้ ทำอาหารไทยแท้ดั่งเดิม แบบกินแล้วคิดถึงบ้าน คิดถึงนาเลย👍

[@dekdeb93]

ทิ้งหัวปลาช่อน น่าเสียดายของอร่อยสุดๆ

[@ampamp9400]

ครกน่ารักมากค่ะ ชอบๆ

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤❤

[@วันเพ็ญทิพย์บุญผล-ฟ2ษ]

น่าทาน มากๆค่ะ ขอบคุณค่ะสาระดีๆ

[@vilairattang3559]

น่าทานค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ 👍

[@sunanthasornprasit7449]

น่ากินทุกเมนูเพราะท่านทำเป็นจริงๆ

[@อําไพสุนันทา-น7ฉ]

สุดยอดค่ะ

[@plawanchannel9324]

ทำอะไรตามเชฟ อร่อยทุกอย่างคะ ขอบคุณสำหรับเกร็ดความรู้คะ

[@สุทัศน์ใจวุฒิ-ฃ2ข]

ชอบเชฟท่านนี้มากคับ

[@nichakarnsaisomboon1639]

น่าทานคะ

[@พัชรธัญวิสิฐ2988]

ตอนอยากินมากค่ะ

[@narongnimit7585]

ขอบคุณครับ บอกวิธีเลือกซื้อทุกอย่าง เทพๆครับ

[@premchitsuwanbongkot1363]

เชฟสอนดีมากๆค่ะ

[@Offside789]

อยากกินๆ

[@วีรชาติจันทร์กลม-ญ5ฉ]

ติดตามตลอดครับ เสียดายแก้มปลาช่อน

[@daladalgotsson620]

ขอบคุณค่ะ 🌺🎈🌷❤️

[@สุทัศน์ใจวุฒิ-ฃ2ข]

เชฟที่1ในปะเทศไทย

[@c.w.2943]

น่ากินมาก

[@Noraphat1]

ขอให้รายการอยู่นานๆครับ

[@วัลทิพย์พานิชนอก]

ขอบคุณมากค่ะ

[@Nisabehere]

Bring back of childhood memories when i see your video!! So delicious....

[@NakBunnag]

เห็นแล้ว อยากทาน มากๆ

[@นริศรานุวัดติวงศ์แซ่โค้ว]

น่ากินมากเลยคะ่แต่ปลาช่อนนาหาซื้อได้ที่ไหนคะ็มีใครรู้บ้าง

[@srayuthtansupothi313]

ไม่จำเป็นต้องใส่ผงชูรส / เกลือ ใช่ไหมครับพี่

[@uraiwanyouarethebestnamwon1401]

รายการดี มีประโยชมากค่ะ

[@NakBunnag]

อยาก ทานมาก

[@Sonh072]

Thank you 🙏🏻 so much 🌸👨‍🍳🌸

[@anongboonyen8956]

ชอบมากคะได้เทคนิคเยอะเลย

[@waltdominic7214]

น่าทานมากค่ะ

[@thoranikelly9433]

น่ารับปทานมากค่ะ

[@katsupornkong5318]

หน้ากินค่ะ

[@ชุดาพันธ์เจนวิถีสุข]

หัวปลาอร่อยนะคะ

[@av5408]

มะนาวต้องใส่ทีหลัง

[@sofronchefron3440]

อันนั้นถ้าจะเอาความหอมไงคับ อันนี้น่าจะไม่จำเป็นมั้งยังไงก็ใส่มะขามอยู่แล้ว

[@patrick-8068]

น้ำซุบปลาช่อน​

[@MrLove1011]

ต้มยำน่าทานมากๆ รสชาติปรุงเองตามใจชอบ ย้ำตามปากตัวเอง เชฟให้แนวทางไว้แล้ว หัวปลาใครชอบไม่ชอบก็แล้วแต่ อิอิ

[@Rxsiri]

น่ากินจัง

[@novembersky3749]

YUM! koop koon chef : ) Whats the fish in English?

[@เพลงโหลด-ศ4ญ]

น่ากิน😋😋

[@ชุดาพันธ์เจนวิถีสุข]

ชวนลูกจะไปร้านเชฟค่ะจะพบเชฟมั้ยคะ

[@novembersky3749]

wow i like your recipe! thanks chef : ) whats the fish in English?

[@phonpinrat28]

Snakehead fish

[@piyawadeekodee9858]

อยากรู้เมนูปลาไหล

[@pookung0362]

ทำ หัวปลาแซลมอน

[@kengkumponsak2089]

ชอบๆ

[@จางวางหรุ่น]

ลุ้นว่าพริกเชฟจะไหม้รึเปล่า

[@supatjindarat9408]

เสียดายหัวปลาช่อน555

[@addytasako1]

โยนทิ้งถังขยะต่อหน้าต่อตาซะงั้น ทำร้ายจิตใจกันเห็นๆ ถ้าอยู่ใกล้ล่ะมีเคือง ! 5 5 5

[@s.reeyapat9202]

อร่อยก็คือหัวปลานี่แหละ

[@7oriko]

ใส่มะนาวตอนน้ำเดือดจะดีหลอเชฟ ขมตายเลย

[@eveachiraya2079]

เชพระดับนี้ timing เค้าดีค่ะ

[@amphonevongvilay4601]

ขมครับ เคยลองแล้ว ขม

[@freemansociety8879]

ไม่ต้องตักฟองออกหรอครัย

[@สุชลรัตนพันธ์-ท4ท]

ทำไมเราไม่เข้าใจ ใส่เครื่องปรุงอะไรลงไปบ้างก็ไม่เห็น

[@siakidschannel377]

❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍

[@hirunsa7942]

ส่งมานี่ หัวปลาช่อน

[@pinkeosouvannavong8994]

yummmmmm

[@cupzaazpuc2727]

Pinkeo Souvannavong

[@หนุ่มนาแช่แวบ]

กินปลาช่อน แต่ทิ้งห้ว555

[@หนังแผ่น4kblu-ray]

รายการดีมักอยู่ไม่นานเชื่อสิ

[@เฉียบชัยแก้วพรม]

สมภพ จันทศร

[@franllejorodriguez5486]

ดูก็รู้โครตจืด

[@sungwan36764]

สุดยอดครับ

[@ละเมียดมุ่งโตกลาง]

มืความรู้เรือง่อาหารดีคะ่จะได้ทำถูก

[@เอกธนัชเสริฐนวลสวัสดิ์]

น่ากินมาก

[@กฤษฎาคล้ายสังข์]

ปรุงรสใส่แต่น้ำปลาอย่างเดียวเหรอคับ

[@jarunsrianutr4686]

อธิบายเข้าใจง่ายทำตามมาหลายเมนูแล้วอร่อยน่าติดตามครับ

[@wichaisae-tang7524]

อยากให้บอกสัดส่วนด้วยนะคะขอบคุณค่ะ

[@sunnymjk3413]

ตะไคร้ที่เหลือเอาไปทำน้ำตะไคร้ใบเตยก็อร่อยดีนะคะ

[@จิรภายิ้มระหงส์]

น่ารับประทานมากเป็นความรู้ที่ดีที่สุดขอบคุณมากเลยคะ

[@user-Mr.Ghostman]

ผมอยากได้เมนูเกี่ยวกับต้นอ่อนเมล็ดทานตะวันบ้างได้ไหมครับ

[@วินปากน้ําสุโขทัย]

แสดงว่าคุนทำกลับข้าวไม่เป็นไม่เห็นคุนค่าปลาเสีงเวลาดู

[@bdo5686]

ทิ้งหัวปลาหัวเดียวบอกทำกับข้าวไม่เป็น ปัญญาอ่อนรึเปล่าครับ

[@บ่วงแก้วปากกาคําพยากรณ์]

มึงอะทำกับข้าวไม่เป็น ทอดไข่ดาวไม่รู้จะเป็นหรือปล่าว