TÜRK MEZESİ YEŞİL PERİ YOĞURTLU SOĞUK MEZE TARİFİ

Рет қаралды 59,273

Күн бұрын

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak yeşil peri, her sofrada yerini alarak damakları şenlendiren bir meze olacak. Yoğurtlu, nane kokulu bu nefis mezeyi hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde severek tüketiyoruz. Peki, yeşil peri nedir, nasıl yapılır ve bu lezzetin kökenleri nelerdir? Bugün sizlere, tarifi paylaşarak bu lezzetin sırlarını keşfedeceğiz.
Haydari Nedir? Haydari, yoğurt, sarımsak, nane, tuz ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk mezesidir. Genellikle soğuk olarak servis edilir ve özellikle kebap veya et yemeklerinin yanında tercih edilir. Yoğurtlu yapısıyla hafif ve ferah bir tat sunan haydari, yaz aylarında da sıkça tercih edilen bir meze olur ve yeşil peri ise haydarinin lezzetini misli misli katlayan bir meze tarifidir.
Malzemeler:
yeşil elma
tereyağı
beyaz peynir
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı taze nane (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taze dereotu (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak zevkinize göre)
Hazırlık:
Yoğurdu bir kaseye alın ve iyice çırpın.
Ezilmiş sarımsakları ve beyaz peyniri yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın.
İnce doğranmış taze nane ve taze dereotunu yoğurda ekleyin. Elmayı ekleyip Karışımı iyice homojen hale getirin.
Tuzunu ekleyin ve karıştırarak tatlandırın.
elmayı tereyağı zeytinyağı ile lezzetlendir ve karışıma ekle.
Son olarak karıştırın.
Hazırladığınız haydariyi buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini taze nane yaprakları veya zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Haydari Tarifinin Tarihçesi: Haydari, Türk mutfağının zengin mirası içinde yer alır ve kökenleri Anadolu’ya dayanır. İsmi Farsça kökenli olup “haydar” kelimesinden gelir ve “Tanrı’nın yardımıyla” anlamına gelir. Osmanlı mutfağında da sıkça rastlanan haydari, zamanla çeşitli bölgelerde farklı lezzetlerle zenginleşmiştir. Yeşil Peri haydariye lezzet katan meze çeşiti.
Sonuç: Türk mutfağının sevilen mezelerinden biri olan haydariyi evinizde kolayca hazırlayarak, sofralarınıza lezzet katmaya ne dersiniz? Bu nefis meze, hem pratik hem de ferah bir seçenek olup, özellikle yaz aylarında serinletici bir tat sunar. Şimdi haydari tarifini deneyin ve geleneksel Türk mutfağının tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Пікірлер: 87

@gonulsipahioglu126 2 ай бұрын

Koray oğlumun elleri de bembeyaz, tertemiz mis gibi. İşini seviyor ve özen gösteriyor. 😊

@zelihaakturk8296 2 ай бұрын

Vallahi senin yaptığın ve lezzetli dediğin,hiç bir meze yemeği sorgulamıyorum Sen lezzetli diyorsan mutlaka öyledir Koray cım Artık senin damak tadına gözü kapalı güveniyorum Seninde ellerine sağlık Bende yarın mutlaka deneyeceğim ,🥇🧿

@oktaydoganer5273 2 ай бұрын

Allah Herkese senin gibi Bir Komşu Versin ..

@ULKUGORMEZMD 2 ай бұрын

Güzel bir meze, ben yoğurtlu her tür mezeyi deneme taraftarıyım. Ellerinize emeğinize sağlık 🙏🏻🙏🏻

@zelihakapan8099 2 ай бұрын

Ellerinize sağlık....😊 Elma bu ...bir çok şeye yakışıyor...Bir komşum, karpuz-peynir gibi elma-peynir dene....demişti...Denedim, şahane olmuştu....😊 Bu yaptığınız da şahane olmuştur, eminim....😊 Kolaylıklar diliyorum...

@hayriyegurdol7104 2 ай бұрын

Elmalı kereviz salatasını çok severim. Bunu da ilk fırsatta yapacagım. Elinize sağlık.

@hasanagar64 2 ай бұрын

Süper görünüyor yarasın şifalar olsun Koray şefim ellerine emeklerine sağlık

@kraliceari387 2 ай бұрын

Süper fresh gözüküyor , ismine ayrı vuruldum🧚‍♂️🧚‍♂️🧚‍♂️ellerine sağlık Koray

@feyyazbelce9986 2 ай бұрын

Super tarif. Teşekkürler. Selamlar saygılar.

@viskicini1178 2 ай бұрын

Ellerine sağlık şef

@muzeyyendogan5518 Ай бұрын

Süper eline sağlık 👍👏👏👏👏👏

@user-pv6dw6qf9t 2 ай бұрын

Süpersin şefim tam rakı mezesi hemen deneyeceğim emeğine sağlık 😊

@yunusdemir8081 2 ай бұрын

Farklı bir aroma katmışsın işe eline sağlık

@cemaldemir6094 2 ай бұрын

Yeni bir yaklaşım. Cool bir yaz mezesi.

@demetzinkci9912 2 ай бұрын

Ellerinize sağlık, hemen gidip elma alıp yapacağım,hiç kaçırmam😊

@solmazilgar2016 2 ай бұрын

🍏elmada var birazdan yapıyorum, denemiyorum biliyorumki çok güzel tarifler... Ailecek çok seviyoruz sizi eline saglık🎉

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Tüm aileye selam

@Dionissos1 2 ай бұрын

Bravo❤❤❤❤❤ harika 🎉 Ellerine sağlık

@buketkeen1275 2 ай бұрын

Degisik bir lezzet denemek lazim tesekkurler😊

@CahideYazlak 2 ай бұрын

Oğlum ellerine sağlık yakınında olsam mezeler hep sizden alırdım bu tarz süper olmuş

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Satılık yokta ikram ederiz

@Megoloman.. 2 ай бұрын

Kesinlikle denemem gerekiyor….çok merak ettim ..azıcık sarımsak küçücük atabilirim..😲🫤🫢

@vedatyeten9955 Ай бұрын

Sponsor olmazlar çünkü orada meze yaparken marka reklamları görünüyor. Adam niye para vereyim diyor. Ellerine sağlık. Kolay gelsin.

@noraemir6184 2 ай бұрын

Ilginc bir tarif olmuş. Tskler

@gulhansuzer9339 2 ай бұрын

Elinize emeğinize sağlık

@user-yr5zx1rq3s 2 ай бұрын

Michelangelo ellerine sağlık👍

@Aylin91082 2 ай бұрын

Cok ilginc, daha önce hiç görmedim. Çok merak ettim.. yeşil elma olması şart mı??? sanirim ekşi olmasındandır. TEŞEKKÜRLER👏👏👏

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Eksi dağa iyi olur

@sultangurbuz6331 2 ай бұрын

Yeşil elmanın girdiği mezeler harika olur deneyin👌

@Aylin91082 21 күн бұрын

@@YemeklerSendenKCengelYaptim, gerçekten hele bu sıcaklarda nefis ferahlatıcı.. Bilhassa ablam yemelere doyamadı, yarin yine yapicam. Teşekkürler KORAY👏👏👏

@elkoroglu4962 2 ай бұрын

Cok degisik ilk defa missss

@sultangurbuz6331 2 ай бұрын

Bizim dünya tatlısı 💕🧚‍♀️meleğimiz var bir yaşın da bööyle uzatıyo yiyecekleri açın ağzınızı ama kendi ağzına tıkıyo😂ama 7:59 olmazki meze süper lezzetlidir hemen denemeliyim ama köydeyim malzeme sıkıntı😂❤

@golgebalkc8389 2 ай бұрын

eline sağlık,selamlar kilolarımın tek sorumlusu 😇

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Sorma sorma hiç

@jamesdean2938 2 ай бұрын

Koray eline sağlık, afiyet olsun.

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

James 👍

@nazmiyeugurlu9168 2 ай бұрын

Ellerine sağlık Şekerim

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Sağol sekerim 😀

@haticekula8397 2 ай бұрын

Dolapta iki elma kalmis yapalım hemen❤❤

@burakdemirbas9000 2 ай бұрын

Ellerine saglik Koray hemen yapiyorum tarifi Datcadan selamlar😂

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Datcaya selam

@burakdemirbas9000 2 ай бұрын

@@YemeklerSendenKCengel atla uçağa gel buyur Koray:)

@user-me6kg9xg6o 2 ай бұрын

Emeklerine sağlık 1 kaç aydır sizi takip ediyorum ve aboneyim …Şefim sizin tarifinizle ŞAKŞUKA nasıl yapılır videosu yayımlarsanız mumnun olurum Teşekkürler

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

kzbin.info/www/bejne/rKHHiqt8bMaBd9k saksuka tarifi

@user-me6kg9xg6o 2 ай бұрын

@@YemeklerSendenKCengel teşekkürler

@Yusufgulez8916 Ай бұрын

Komşum olsaydınız baya bi ürününüze sponsur olurdum..

@aysundenknalbant6674 2 ай бұрын

benim de komşum olabilirsin Koray :)

@zerenciftligi3737 2 ай бұрын

Yeni ,yepyeni.Yine yapıp herkesi şaşırtacağım.Tek sorun hanım normal yemekleri de öğren deyip duruyor😂

@solmazilgar2016 2 ай бұрын

Normal yemekleri hanım yapsın😊

@fatmacelik4262 2 ай бұрын

Neee 😂hanım bulmuşta bulanıyor 😂

@Kimsekimb 29 күн бұрын

1 gün önceden yapsak bozulur mu?

@idrisciftci9850 2 ай бұрын

Peki sıcak sıcak koyduğunda elmalı tereyağını yoğurdu bozmuyor mu?

@turankarahan 2 ай бұрын

Bu kadar rum mezesi sonra Türk mezesi ilaç gibi geldi 10 üzerinden 6 verdiysen meze denenmeye değer en kısa zamanda yapmak üzere. Ellerine sağlık lezzete fısıldayan büyük şef...

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Evdeki malzeme karar veriyor mezeye

@turankarahan 2 ай бұрын

@@YemeklerSendenKCengel Anlaşıldı tamam.

@bugulugozler1646 2 ай бұрын

❤❤

@zelihakapan8099 2 ай бұрын

Videoyu hype edin ...diye bir not geliyor....Pek bilgi sahibi değilim bu konularda...tıkladım ama...umarım sizin için iyi bir şeydir...😊

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

videoları ne cıkarır sanırım

@kraliceari387 Ай бұрын

Selam Koray, son tariflerinde hype edin butonu çıkıyor baktım açıklamasına, videoların daha geniş kitlelerle buluşmasina ve öne çıkmasına yardımcı oluyormus❤bu süper ,muhtemelen çoğu aboneye gidiyordur acaba bilgi notu paylaşsan mı herkes hype edin butonuna tiklasin diye🙏@@YemeklerSendenKCengel

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Güzel fikir

@tanerturgay1691 2 ай бұрын

Elma ile beyaz peynir niye olmasın , kavun karpuz ile peynir oluyorda .🤌🤌🤌

@Dolphin-19695 2 ай бұрын

Biri de dememiş gardaşım niye tuz atmadın diye ? ( peynirin tuzunu mu aldi kafamda deli sorular🤔)

@Yusufgulez8916 Ай бұрын

Bu mezeye cevizde yakışırmıydı acaba..?

@sematalay2551 2 ай бұрын

Eline sağlık! Yeşil elma şu ekşi olandan mı?

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Yes

@sematalay2551 2 ай бұрын

@@YemeklerSendenKCengelthanks!

@hayrettinayhan8180 2 ай бұрын

Komşu sadece meze istemiş ya içecekleri de isteseydi... 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

Yaşamadık desem yalan olur

@nesekarababa1123 2 ай бұрын

Limonu israf etme dikkatli kullan

@eminegundogdu8843 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@mehmetbuyukdemirel3235 2 ай бұрын

dere otlarını havlu kağıta sarıp dolap a koyuyoruz rengi kaybolmaz

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

😀

@Aylin91082 2 ай бұрын

Sanırım bunu en iyi Koray Şef biliyodur😀

@mehmetbuyukdemirel3235 2 ай бұрын

@@Aylin91082 biliyor olduguna inanmasam takip etmezdim sadece hatırlattım

2 ай бұрын

❤❤

@Tamer258 2 ай бұрын

👍

@aliemlek 2 ай бұрын

👌👌👍👍

@akifey5300 2 ай бұрын

🎉❤

@erdoganeroglu7670 2 ай бұрын

👏👏👏👏👏

@aysundenknalbant6674 2 ай бұрын

bu tarif mütevazii mi? yok artık,bukadar mütevazii olamazsın sen

@alptekinkarapnar3039 2 ай бұрын

Reis benim bildiğim yeşil peri farklı bişe ama neyse 😅

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

O da iyidir 😀

@guzideaydogmus5044 2 ай бұрын

O ne öyle koca bıçak 🔪

@ayhanyaver8742 2 ай бұрын

❤🍽️🥅🏟️⚽

@user-vo6wo5uk5r 2 ай бұрын

Kimin tarifi olduğunu söylemedin koray

@YemeklerSendenKCengel 2 ай бұрын

😀

@dobra8018 2 ай бұрын

Yapçez gari.