Tagliatelle & chanterelles in cream. Fast and tasty. Pasta recipe

CALLE cooks:
Now it's time for chanterelles again. My favorite mushrooms in cream sauce with fresh pasta. It's quick and super easy. This recipe for chanterelles, as they are called in Austria, is easy to make yourself and probably the best for chanterelles. The ribbon nundeln make the whole thing really delicious.
Ingredients:
Fresh chanterelles
cream
onion
butter
Herbs
Ribbon nummels
#callekocht, #omasrecipes, #chanterlingeundpasta
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We are chef de cuisine Calle and camerawoman Carmen and we show you grandma's recipes and great tips about cooking every week.
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[@heikeroth2358]

1essloffel Mehl ins Wasser geben und die Pilze werden super sauber

[@ECook-jn9vi]

So gemacht ist es eine echte Delicatesse, einfach, schnell und hervorragend ! Auch mit Steak + etwas Knoblauch die Pfifferlinge mit Soße und einfach Baguette dazu.

[@karin5878]

🙏Tolle Idee fürˋs Wochenende 🥰 Danke👍 Euch ein super schönes Wochenende 🌞

[@dasrotkehlchen256]

Heute habe ich Pfifferlinge gesammelt und Morgen wird nach gekocht. Super Idee. Tolles Team seit ihr!!!!🌟🌟🌟🌟🌟

[@axelhohle7964]

Pfifferling-Pasta ist einfach genial 🤩

[@wolfkartoffelkonig871]

schnell - perfekt - gut einfach CALLE danke super werde ich nachkochen

[@mariannekubitschke5633]

Einfach großartig, gibt es gleich nächste Woche und so schnell und einfach Daumen hoch

[@Angie-zv2mb]

Ein perfektes Gericht ,ein Traum. Meine Gäste sind begeistert, schnell zubereitet und sehr lecker. LG Angie.

[@Dieterille]

Einfaches Gericht mit großer Gaumenfreude, prima. 😉

[@peterlucke4197]

Es ist einfach Spitzenklasse was hier gezeigt wird. Man kann es förmlich schmecken u.es läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Meine Frau u.ich haben schon viele Gerichte nachgekocht u.das Ergebnis war immer lecker u.perfekt. Hier u.da noch einen schönen Salat dazu u.man ist rundum glücklich ! Sind gespannt auf weiteres. Gruß Brigitte u.Peter

[@schwarzerose1573]

Super Gericht Danke Calle👏👍

[@medizinmann2342]

Frau und Herr Calle, beste der Welt! 😎😁. Immer eine neue Bereicherung 🙏

[@marbiben]

Tolles Rezept

[@jurgenbe7954]

Ich hätte in die Soße noch ein paar Scheiben Kochschinken in kleine Vierecke geschnitten gemacht, ansonsten geile Idee. Ich sollte mal wieder in den Wald gehen.

[@guenternuesse8867]

Und wieder ein tolles Rezept für den Campingplatz für das Wochenende. Kommt nach dem Ausprobieren sofort in mein Campingplatzkochbuch.

[@madamebubbles3594]

super Rezept.. Danke! auf die Pfifferlingsaison hab ich so lang gewartet

[@andreashurling6995]

Da schmeisst der die Gabel durch die Küche :-D

[@wolfgangbar2808]

Mega tolles Rezept

[@claudiavolck4564]

Wow..wird gleich morgen nachgekocht..😍😍😍

[@dubistschuld6738]

geiles rezept!!!! toll!

[@guppyfisk]

Sehr schön, wie immer Ihr Lieben!😍😍😍😍😍

[@jordanbelfort672]

Tolles Rezept. Werde es direkt nächste Woche nachkochen

[@michaelrobertzoller7256]

Tolles Rezept lieber Calle und Carmen, das muss ich ausprobieren

[@sokrates3900]

Das gibt es, wenn die Pilzsaison richtig beginnt. Ich kenne eine Ecke, wo es Steinpilze gibt. 👍 Dazu noch andere Waldpilze und Bandnudeln, Capelli, oder simple Fusion dazu, esse ich töpfeweise. 😁 Danke für deine Pfifferlinge mit Bandnudeln, da kann man die Pilzsaison nicht mehr abwarten. 🙂

[@marybee2881]

👍❤️👍❤️👍❤️👍 Sooo lecker kommt in meine Playlist Essen👍 Durch dich fang ich wieder an Oma's Rezepte zu kochen. Du zeigst alles so gut + toller Tipps. 👍👍👍 Ich lebte mal 15 J. in HH und liebe den HH-Schnack. 👍❤️

[@fritzpalme8086]

Super Calle...Dankeschön und Euch ein schönes Wochenende...

[@irmgardferk8248]

Fein 👍Dankeschön

[@theresiawein9121]

Sieht ja klasse aus. Kochen könnte so einfach sein.

[@BettinaChiappo]

Tolles Rezept!

[@franksickfeld5162]

Meine Frau wünschte sich heute etwas mit Pfifferlingen. Da trifft dieses Rezept voll Ihren Geschmack. Danke für diese zeitlichen passenden Vorschlag. Schönen Gruß in die 🌍

[@Cremantus]

Das habt ihr wieder sehr, sehr gut gemacht... keep it simple and stupid... handwerklich erstklassisch und culinarisch ganz vorn. Kompliment!

[@snolakliprika8904]

Hervorragend , danke, werde es bei Gelegenheit nachkochen.

[@officer-ollo9833]

Danke für das tolle Video 👍

[@kerstinbuttner2897]

Wau.... Calle und Carmen, das ist ja mal lecker, so einfach und sooo schnell! Besten Dank für die Inspiration, es muss nicht immer aufwendig sein. Auch wir haben euch lieb! LG aus Hessen

[@chuckstrasbaugh62]

Das Gabelwerfen war wirklich geil!! Lg:)

[@marial7757]

Toll sieht das ganze aus

[@Max_Dosenkohl]

Da noch ein schönes Steak dazu und alles ist perfekt. 👍

[@Sylterfrau]

Lieber Calle, was ich nicht schon alles von Dir nachgekocht habe! Durch Dich habe ich meine "Kochkuenste" verfeinert! Jetzt aber nix wie weg zum Supermarkt und die Zutaten kaufen...! Mmmhhh, meinem Mann und mir läuft (mal wieder) das Wasser im Munde zusammen.

[@jenniferscharfenort1395]

Ich habe früher von meinem Dad, der war auch Koch, gelernt, die Pfifferlinge in einem misch aus Wasser und Mehl zu waschen. Daran bleibt der Schmutz kleben, danach kalt abbrausen und nochmal kontrollieren. Zugegeben: viel Arbeit, aber das Ergebnis ist ja das leckere Essen. Ansonsten mache ich alles genauso wie Du! Ich freu mich immer wieder, wenn ich sehe, dass ich das richtig mache, kein Witz. Vielen Dank für das schöne Video. Ab August gibt es die auch bei uns wieder. Freuen uns schon drauf. Euch ein schönes Wochenende und liebe Grüße aus dem verregneten Leverkusen. Hab euch auch lieb🥰🥰🥰

[@renatek5059]

Danke für das tolle Rezept mein Lieblings essen

[@hijoluna7180]

Das mit der Gabel war lustig! 😀😃🙂🙃 Super Essen!

[@georgzeuleis620]

Sehr gut tolle Art es zu genissen

[@bigbrother4961]

Toll erklärt wie immer

[@Poschmane]

Also echt genial und einfach. Mein Vater geht morgen um 5:00 früh auf die Pirsch nach Pfifferlingen dann wird das nachgekocht.. Und eure Freude ist irgendwie ansteckend, da kriegt man ja richtig Lust aufs Kochen..:-)...so soll es sein! Lg aus Österreich!

[@udokorbanka8228]

Grandios 😍👀👍👍

[@LinuxWindowsMacHilfe]

Danke für das tolle Video und Rezept. :)

[@marinakulmann2015]

Dankeschön)

[@martinsbbq1972]

Servus, Calle, das ist wirklich einfach und soooo lecker.

[@reginareiser1171]

Super.

[@Gerrit10698]

Da ich zur Zeit Strohwitwer bin, muss ich selbst für mein leibliches Wohl sorgen. Was soll ich sagen, getreu Ihrem Video habe ich das Pfifferling-Rezept fast eins zu eins umgesetzt und es hat wunderbar geschmeckt. Ein leichter Rosé aus dem Luberon rundete die Mahlzeit volltrefflich ab. Anstatt Butter habe ich Olivenöl aus unsere eigenen Ernte genommen und natürlich durften auch zwei Knoblauchzehen, wie Rosmarin nicht fehlen. Danke!

[@sukross8137]

Ich mache das schon mal mit Estragon und Wein, mit Salbei probiere ich direkt mal aus!! Danke 👍🏻

[@jup1000]

Wenn ich Calle kocht gucke, bekomme ich immer Appetit. Bin gerade mit Essen fertig .Es war sehr lecker,hatte es etwas abgeändert auf Spätzle anstelle Bandnudeln. Was habe ich ein Glück dass meine Frau begeisterte Pilzsammlerin ist.Das Gericht gibt es bei wohl noch öfter.

[@Angie-zv2mb]

Ein Traum

[@carlos17098]

Uiii jetzt hab ich Hunger!!

[@helmutschramm4137]

Einfach lecker!

[@jem1954]

Heute im Rahmen meines Schwammerlwochenendes gemacht. Ein ganz tolles Rezept. War so lecker ... 👍😊❣️

[@christinethews7005]

Außergewöhnlich einfach und lecker👋.... Wie ich euch liebe.. Grüße aus dem schönen Thüringen

[@petermaier8637]

Österreich: Bandnudeln & Eierschwammerl in Schlagobers :-) Danke für dieses tolle Rezept! IHR SEIT DIE BESTEN! Lg aus der Steiermark!

[@sandramariacostaveloso8436]

super ich sehe es von Portugal

[@chrismagna1337]

Ich werde nun Vegetarier. Sau lecker Danke

[@t.p.3009]

Macht weiter so, ihr seid prima 😘👍👍👍

[@swzmatix4294]

Dank dir habe ich Für meine Mama Was zum Kochen Danke! 😄

[@iness.7453]

Voll lecker. Wird am Wochenende gekocht 😉🥰

[@evelinplessing8775]

Sieht Sehr Lecker Aus ❤️😀😋👍

[@hch250457]

Klasse Video!

[@Dagobert1234]

Ein guter Koch kontrolliert alle Speisen, die seine Küche verlassen und zu Tisch gelangen, sehr gut gemacht. Man könnte am Schluss noch ein kleines bisschen kleingeschnittene Petersilie draufstreuen, aber nur ganz wenig, das gibt noch eine Klasse farbliche Note. Super Rezept, herzlichen Dank und Gruss nach Hamburg

[@evelinplessing5482]

Sieht Lecker Aus 😋👍😄

[@herbertdittlein2437]

Sieht sehr lecker aus, werde das selber gleich ausprobieren, Danke

[@Tita-xt1sz]

Pilzgerichte immer ein Hochgenuss.

[@irinafridrich5110]

SOOOO lecker! 🥰🥰🥰👍👍👍👍👍

[@anneliwallbaum6567]

Heute nachgekocht. War sehr lecker. Dankeschön.

[@tomsup-ikone6141]

des beste an dem Rezept: die über die Schulter geschmissene Gabel.....muß ich bald ausprobieren 😁😁😁

[@gabyhendrix6707]

Das ist lecker guter Tipp mit den Pfifferlingen reinigen. Schönes Wochenende LG Gaby 🙋‍♀️

[@mfey53]

Toll

[@kathleenboucsein1992]

Also hier hat man dir richtig die pilz Freude angesehen da macht das anschauen noch viel mehr Spaß hihi am Ende der fliegende löffel Klasse 🤣👍 Und frisch gesammelt schmecken die Pilze immer noch am besten. Vor allem in diesem tollen pilz Jahr 😍👍

[@markusschmidbauer4312]

Semmelknedl dazoa… Des is as oainzig woahre 😜!!!😎

[@kirstenstaudinger100]

Lieber Calle, liebe Carmen, vielen Dank für Eure tollen Rezepte und die super fröhlichen, frischen Videos ... ich habe schon einen dicken, digitalen Ordner angelegt und beglücke nach und nach, und immer wieder meine Lieben mit den Gaumenfreuden nach Euren Rezepten. Großes Lob ist mir jedesmal gewiß ... aber ich verrate auch jedesmal die kulinarische Quelle 😉 Mit wieviel Freude, Authentizität und Engagement Ihr beiden Euren Blog gestaltet macht jedesmal "SAUGUTE" Laune und riiieeesigen Appetit !!! Liebe Grüße, ganz aus der Nähe (Hamburg) sendet Euch Kirsten 😀

[@sammy012345678]

Lecker !!! 👍

[@honeybunny1162]

Mein mann kommt aus Süd Italien und als ich dein Gericht nachgemacht habe hat er geschwermt und meinte wie ich sowie machen kann .er hat sich dann bekorino drauf gemacht und gab mir ein Kuss . Danke kalle

[@honeybunny1162]

Lieber Calls könntest du ein Video machen über saltimboka damit ich mein mann überschneiden könnte den er liebt es so schön mit Salbei ?

[@tfcombado7643]

Eigentlich nichts für mich, da ich keine "schnelle Küche" mag - aber dafür saulecker!! Ich lebe seit 8 Jahren auf den Philippinen und muss mit getrocknetem Salbei auskommen, Oregano wächst hier wie Unkraut am Zaun, Pfifferlinge kommen in Dosen und Butter (fast flüssig) von der Metro im Container, Zwiebeln hole ich mir auf dem public market und Nudeln mache ich schon länger selbst, da es hier nur Spaghetti und 2 cm lange und gekrümmmte Makkaroni gibt; außerdem weiß ich nicht, was die da alles reingemanscht haben. Schön, dass es diesen(!) Kanal gibt!

[@scholastikamoser4956]

Sehr lecker

[@ulriker7855]

Liebe Carmen und lieber Calle, wird ebenfalls nachgekocht, super lecker! LG von Ulrike von der Insel Usedom ( habe gerade deinen Sonntagsbraten auf dem Herd, nur reduziert von den Kilos )🥰😆

[@paulwerrnerchristen1634]

Das gibt es morgen. Gute Idee. Danke. Ihr seid super. 👍

[@theworldaccordingtokirsch]

Gab es gestern bei mir, aber als Onepotpasta. Im Prinzip alles wie bei Dir, aber dann mehr Flüssigkeit (Sahne und die doppelte Menge Wasser) und Piccolinis. LECKER!

[@frainer96]

Ich hab von meinen Großeltern gelernt die Pilze nie zu waschen, sondern mit einer weichen Zahnbürste zu putzen. Ergebnis sieht aber gleich gut aus :)

[@a.m.2506]

Kleiner Tip: Das ist ein widerlegter Mythos, Pilze nicht waschen zu dürfen. Man kann jeden Pilz waschen, denn ein Pilz ist kein Schwamm der sich mit Wasser vollsaugt, ansonsten würden sie auch keinen Regen vertragen. Das können Sie mit einem Versuch von Harold McGee ganz einfach selbst ausprobieren. Wiegen Sie eine bestimmte Menge Pilze ab und legen Sie sie für 5 Minuten in eine Schüssel mit Wasser. Trocknen Sie sie danach so gut es geht ab und wiegen Sie die Pilze erneut. McGee selbst hat das mit 252 Gramm Pilzen probiert. Nach 5 Minuten Wasserbad wogen sie 258 Gramm. Das entspricht ungefähr einem halben Teelöffel Wasser. Von unglaublichen Mengen Wasser, die die Pilze angeblich aufsaugen, ist also nicht viel zu sehen. Wenn Sie jetzt auch noch bedenken, dass die Pilze beim Abspülen ja nur sehr kurz mit Wasser in Berührung kommen, tendiert der Effekt wahrscheinlich gegen Null.

[@schorschkocht9747]

@@a.m.2506 Hmm, bin mir da nicht so sicher. Ich denke, es kommt auf den Pilz an. Habe selbst schon Perlpilze und Morcheln mit und ohne Wasser gesäubert -> es war in der Pfanne ein gewaltiger Unterschied erkennbar. Dieses Experiment ist aber dennoch spannend, vlt werde ich das Mal ausprobieren :)

[@frainer96]

@@a.m.2506 Das weiß ich schon, ich bleibe vor allem aus nostalgischen Gründen bei der Methode. Und mein subjektiver Eindruck ist trotzdem, dass es länger dauert die zusätzliche Feuchtigkeit (außen an den Pilzen, nicht aufgesaugt) zu verdampfen. Aber wie gesagt, das ist nur mein rein subjektiver Eindruck.

[@lutzschmidt8334]

danke.....du machst Lust auf " Mehr" ich schaue dir gern beim Kochen zu!!!! ich mag dich!!!

[@Unomann]

Das finde ich auch lecker!

[@royalhideaway7652]

Ich habe mal eine Kellnerin gefragt ob die (sandigen) Pfifferlinge aus der Wüste kommen. Nach Rückfrage Küche dann die Antwort: Nein aus Österreich

[@m.m.7662]

Made my day 😂😂👍

[@longrider241]

😂👍 Schlagfertig die Ösis

[@HenryRe]

Danke Kalle u. Kallienchen.. Das war super lecker! Einfach und richtig gut. Gaaaaanz liebe Grüße

[@timmi7624]

Grad gekocht ( zwar mit anderen Pilzen) Aber wirklich lecker 👍

[@aloismeier4928]

die arme Gabel. schönes Rezept, vielen Dank.

[@theghoul4607]

Gut das ich noch Eierschwammerl zuhause habe. Wird nachgekocht und sieht auch sehr lecher aus. Grüße aus 🇦🇹

[@astridbarthel384]

Sehr gut. Liebe Grüße Astrid 👍👍👍👍👍

[@mamatata4784]

O rețetă pe placul meu 👍

[@johnnaighley9252]

Die Gabel fliegt durch die Luft - Smörebröd, smörebröd, römmpömmpömmpömm ...!

[@hayatpanorama4744]

Sehr lecker 😋

[@Digi23]

Hey, Calle + Carmen. Super lecker. Koche ich zur Pilzzeit öfter. Auch mal mit Knödeln und /oder Steinpilzen. Ach ja, der HSV spielt heute gegen Schalke. Ich wünsche uns viel Glück. Liebe Grüße, der D.

[@BavarianPackleaders]

Geheimtipp aus meiner Lehrzeit von einem bekannten Koch aus Österreich: Pfifferlinge in lauwarmes Wasser mit ner Prise Salz geben und ne Hand voll Mehl drüber sieben, mit der Hand durchrühren und 5 Minuten stehen lassen. Dadurch setzt sich die Erde mit dem Mehl am Boden ab. Pfifferlinge rausnehmen in ein Sieb, nicht ins Sieb gießen, einzeln rausnehmen und abspühlen unter kaltem Wasser. Anschliessend auf ein Küchentuch, fertig ;)

[@OttoWolf1945]

Maestro 👋👋👋

[@ScyVision]

Gerade getestet und für sehr gut befunden. Weils für mich nicht genug zu tun war hab ich auch die Nudeln komplett selbst gemacht. Normalerweise mach ich meine Pilzsoßen immer mit Weißwein oder zumindest einem Schuss Zitronensaft, aber die hier ist ganz ohne ausgekommen, ich schätze das lag am frischen Salbei aus dem Garten, das ist ein Geschmack den ich normalerweise nicht an Pilzen habe. Jedenfalls hat das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat schon beim ersten Probieren so gut geschmeckt das ich garnichts weiter an der Soße gemacht hab :) das gab so einen "wow"-effekt beim probieren, den habe ich am liebsten beim kochen :D