Taimeiken's Omurice | The Original Recipe for Their Famous Japanese Egg Rolled Fried Rice [ENG SUB]

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This time, Chef Modegi, the third-generation owner and chef of Taimeiken, a Japanized western dish restaurant established in 1931 and has been loved by people in Nihonbashi, Tokyo for over 90 years, showed us how to make an omurice with simple ingredients but requires a high level of skills.
- Ingredients (for 2 servings)
2 slices of ham
a half onion
6 eggs
salt, to taste
white pepper, to taste
4 tbsp ketchup
2 tbsp and 1 tsp butter
200g rice
Please watch the video over and over, and master this omurice recipe!
- Taimeiken
www.taimeiken.co.jp/
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#Omurice #Taimeiken #Yoshoku

[@orenoyome115]

言葉の一つ一つに、築き上げてきた確固たる自信を感じる。ケチャップが先かご飯が先かの話のところとか、自分たちがオムライスを牽引してきたんだって、言葉だけでなく雰囲気でも語ってるように見えました。かっこええ。 洋食のコクはバターで。米は美味しく炊く。ケチャップは米より先入れで酸味飛ばす。ケチャップライスはフライパンを大きく動かして米に粘りを出さないようにする。ええ話や。

[@fooverjapan]

はい。今、私たちが美味しいオムライスを食べられるのも、試行錯誤を繰り返して美味しいものを作り上げ、それを広げていってくれた先人たちのおかげですね。 そして今でも、こうやって惜しみなくポイントを教えて頂ける。 本当に感謝、感謝です。

[@mmafoolish]

シェフのお肌もメイラード反応していて、香ばしそうでおいしいでしょうね。

[@user-qb1cj1wv1t]

先日、上野のお店でオムライス、頂きました。 味もですがサービスも素晴らしくて流石。 また行きたいです😊

[@user-ie8qe4yp7t]

巻いてあるタイプが1番好き！おいしそー！！

[@toshikik1904]

自分はご飯を投入してからケチャップかけてました。それが間違いだったと教えて頂いて茂出木シェフには感謝の気持ちでいっぱいです。

[@fooverjapan]

同じ材料でも、工程がひとつ違うと全く別物になりますよね。 ケチャップ先入れは、ケチャップの酸味も飛んで味もまろやかになりますし、本当に知っておくと料理レベルが一段、上がりますよね！

[@TO-sq2de]

フライパンを叩くだけ・・・ それが難しいんですよね😅 気づけばフライパンの向こうにご飯が飛び散ってる😥

[@yamaguchi_tombo]

水分が飛ぶことでベチャベチャ具合もなくなると思います。

[@user-gm2yc7pu1e]

為になりますね　ありがとうございます!

[@user-dd6yk3ew6z]

流石たいめいけん

[@user-hp4wx2gs9t]

カレーパンマンじゃん

[@user-us6kl8ot6v]

スーパーで、たいめいけんの、ころっけが、はんばいしておりましたので、すぐに、かごに、いれました。かんげきでした。こぶりで

[@mushi1121]

いちばん重要なところが一番わかんなくて泣いた

[@user-en6rb2bl4p]

0:11デミグラスソースが喋りだしたかと思った

[@user-tn4vl6xf4g]

チキンでなくハムを使うのは珍しいですね～

[@ignis4543]

肌の焼け具合がやばくて、話が頭に入らない。

[@MAITAROCK]

旦那が黄疸出てるじゃないか！ って言ってる

[@VassVanezza]

Hi, what is the pan size please? 20” or 22” desu ka?

[@user-jw2sh8mx4f]

It’s probably 22cm desu

[@VassVanezza]

@@user-jw2sh8mx4f : Arigatou Gozaimasu🙏🏻💖

[@user-ze1xy8fu8n]

作り物のようにキレイなオムライス✨ トントンで巻いてしまうんですね❣️ すごい✨ฅ(*°ㅁ°*ฅ)

[@fooverjapan]

凄いキレイですし、作っている姿はずっと見ていても楽しいですよね！（料理王国動画担当：コン）

[@user-ze1xy8fu8n]

ｩﾝ"ｩﾝ"(.ˬ. *)ｺｸﾘ おかげさまで美味しいチキンライスができたのですが、最後のたまごがキレイに包めませんでした！ (;´༎ຶٹ༎ຶ`)がんばりまーすw

[@riverphoenix653]

Your face clean before made omettle

[@user-ut3ie2il6l]

松崎しげるか茂木シェフかって位黒光りしてるw

[@Jtttcagn]

ボルシチとコールスローはまだ50円なんでしょうか？

[@fooverjapan]

はい、1Fではまだそのお値段です（料理王国動画担当：コン）

[@eiji7698]

そこまでいったらもうラッツ&スターやん

[@genos9615]

お父さんは色白の美男子っ！だったのに…

[@TheOrochi888]

たんぽぽではなく、これが本来本当のオムライスですね。 オムレツのせると東京の言い方にすれば、オムレツ丼だわな。 昔ながらのこれがいいのです。 チキンライスではなく、ハムライスってのも昔ながら。 そして、仕上げはデミソースではなく、トマトケチャップが正統派。

[@user-dt1yc2pn2w]

シェフの顔の表情が黒すぎてわからない　w

[@kurotarokurotaro]

お皿とどっちが黒いかな？

[@user-yv7pq3ku2h]

ん〜､お皿♪♪

[@user-rk9ts9qd1x]

庶民のミカタ！ 大人が注文すると？？ 893に見られるので注文出来ない😂 コンセツテイネイな動画ありがとう 🙏

[@sgst925]

黒いぃぃぃ～w

[@user-ji9pn5ku3o]

ひゃっほー取るとこんな口下手になるのか（笑）

[@user-uj7zd2xp3y]

ボビーオロゴンより黒いまであるな

[@userーhamaken1954chan]

そんなに大層な味なのここのは？

[@rickenbacker628]

本当に黒い～

[@user-kq1fj1gh6i]

せっかくの画像なのにシェフの動きが取れてないカメラマン　 とても残念

[@user-vs7px4sx4l]

めちゃめちゃ火止めとるやん(笑)

[@user-zl3hs7ru6o]

和風な黒人

[@user-zw5hn4ix2s]

カメラワーク悪っ

[@user-zj8bp7vy1h]

顔になんか塗ってるの？

[@user-dg2xz9ys7w]

ここまで顔の黒さに拘る理由はなんなんですか？

[@okkoaambn]

どんだけガングロなんだよ！　料理の話なんか入って来ないよ～

[@genos9615]

黒人？　やばクロ