Так вкусно я еще не делал. Шоколадный торт с зеркальной глазурью. Рецепт простой шоколадной глазури.

Свою благодарность Вы можете выразить подпиской на канал, комментариями от 5 слов, лайками, репостами видео в социальные сети.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта АЛЬФА-БАНК: 4154 8120 0860 2603
💰Карта СБЕР : 63900216 9056473016 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
🍀Рецепт ТУТ: pCMm70ptAE...
********************************************************************
✏ Сотрудничество: [e-mail]
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Бисквит D=18-20 cm:
1. Мука - 195 гр.
2. Какао - 60 гр.
3. Разрыхлитель - 10 гр.
4. Соль - 2 гр.
5. Сахар - 150 гр.
6. Сливочное масло - 115 гр.
7. Крепкий кофе - 125 мл.
8. Молоко - 125 мл.
9. Ванильный экстракт - 10 мл. (рецепт • Три способа приготовле... )
10. Яйца СО - 2 шт.
1) Муку, какао, разрыхлитель, смешать и просеять. Добавить соль и сахар.
2) Мягкое сливочное масло смешиваем с сухими ингредиентами до состояния "крошки".
3) Крепкий кофе, молоко, ваниль, смешиваем и вливаем тонкой струйкой в "крошки".
4) Добавляем два яйца.
5) Выпекаем 180С- 60 минут. (для газовых духовок: на дно поставить противень с водой). Проверяем готовность зубочисткой, она должна выходить сухой без излишков мокрого теста.
Шоколадный крем (пишу на 30% больше, чем указываю в видео)
1. Темный шоколад 54% - 450 гр.
2. Кондитерские сливки 33% - 550 мл.
3. Ванильный экстракт - 10 мл. (рецепт • Три способа приготовле... )
1) Шоколад залить горячими сливками, добавить ванильный экстракт и смешать все блендером или венчиком.
2) Накрыть пленкой "в контакт" и убрать в холодильник на 6 часов, для остужения и стабилизации.
Пропитка
1. Крепкий кофе - 250 мл.
2. Сахар - 10-15 гр.
3. Ром - 15 мл.
Шоколадная зеркальная глазурь:
1. Вода - 90 мл.
2. Сахар - 95 гр.
3. Глюкозный сироп или инвертный сироп- 140 гр.
4. Сгущенное молоко - 80 гр.
5. Желатин - 12 гр.
6. Темный шоколад 54% - 150 гр.
1) Шоколадную глазурь также указываю немного в большем количестве, чем говорю в видео, чтобы была возможность покрыть весь торт, в одно движение.
2) Вода, сахар, глюкоза, смешать в сотейнике и довести до температуры 104С. Снять с огня и сразу добавить заранее замоченный желатин.
3) Когда сироп достигнет температуры 55-60С, добавить сгущенное молоко. Аккуратно размешать.
4) Добавить растопленный шоколад, снова размешать и пропустить через сито, избавив глазурь от пузырей.
5) Пробить блендером и при необходимости еще раз пропустить через сито.
6) Остудить до температуры 36С
7) Покрываем торт или пирожное в хорошо охлажденном виде.
********************************************************************
Рекомендации:
1. Если у вас газовая духовка, то тогда на дно поставьте противень с водой.
2) Шоколадную глазурь по идее можно пробить блендером до процеживания через сито, тогда будет меньше процеживаний.
3) Если зеркальная глазурь достигла отметки ниже 36С, то её можно подогреть в микроволновке, короткими импульсами по 5-10 сек.
4) Торт можно готовить в форме 18 или 20 см.
********************************************************************
Biscuit D = 18-20 cm:
1. Flour - 195 g.
2. Cocoa - 60 gr.
3. Disintegrator - 10 g.
4. Salt - 2 g.
5. Sugar - 150 g.
6. Butter - 115 g.
7. Strong coffee - 125 ml.
8. Milk - 125 ml.
9. Vanilla extract - 10 ml. (recipe • Три способа приготовле... )
10. CO eggs - 2 pcs.
Chocolate cream (I write 30% more than I point out in the video)
1. Dark chocolate 54% - 450 gr.
2. Confectionery cream 33% - 550 ml.
3. Vanilla extract - 10 ml. (recipe • Три способа приготовле... )
Impregnation
1. Strong coffee - 250 ml.
2. Sugar - 10-15 g.
3. Rum - 15 ml.
Chocolate mirror glaze:
1. Water - 90 ml.
2. Sugar - 95 gr.
3. Glucose syrup or invert syrup - 140 g.
4. Condensed milk - 80 g.
5. Gelatin - 12 gr.
6. Dark chocolate 54% - 150 g.
********************************************************************
#шоколадный
#торт
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений

[@user-jg4mt8dq8s]

Это высший пилотаж, спасибо огромное за ваш труд, спасибо что делитесь с нами, спасибо что Вы есть у нас , вы просто талант с большой буквы, всегда одно наслаждение см ваши работы , счастья вам и огромной любви ❤❤❤❤❤

[@user-oi1yt7vj9w]

Обязательно приготовим! Все Ваши рецепты- самые лучшие, любимые и однозначно рабочие !!!

[@Persik925]

Очень приятно что вы отвечаете,редко кто читает и отвечает на комментарии. Спасибо

[@user-cg6rf2dc9d]

Неймовірна краса😊❤Дуже естетично...Дякую.Ви найкращі😋😍💛💙👌👍

[@vera_vera777]

Живучий какой 🍳🤣👍

[@user-uk8vw3kc5k]

Наоборот, спасибо за секретики, как обрезаете, как собираете, всё интересно! Особенно тем кто не проффи, а учиться! Спасибо большое! Всегда смотрю с удовольствием!👍👍👍

[@TakVkusno]

Да обычно не обрезаю, просто появилась такая ситуация. И отрезал

[@user-iw1tg6ri6t]

Разрез шикарный! Так все преподносит,что хочется бежать и готовить!

[@user-hq2zy7ur3h]

Спасибо Вам за Ваш труд, хорошо все обьясняете, все по делу, без воды, видно, что Вы аккуратист, не приходиться умолять Вас, чтобы дали рецепт, дай Вам бог здоровья, побольше бы нам таких блогеров, кланяюсь Вам в пояс, не смотря,что мне 71 год,успехов Вам во всем!!!!!!

[@user-nx5tv9xc1u]

Огромное спасибо за рецепт,я обожаю шоколадные сладости,а торты особенно,ну и смотреть ,как вы готовитп очень приятно) Спасибо за вкуснейшие рецепты разных блюд)

[@user-cr7dt7zb4f]

Спасибо, Женя! Я никогда такое не смогу приготовить и восхищаюсь вами! Ждем новых видео, удачи!😊

[@TakVkusno]

Благодарю! А почему не сможете? Я смог - значит и у вас получится.

[@user-cn6gm2dw7m]

Откуда у вас такой талант ?!!!

[@user-uw2pw2ch6k]

😍👍 Евгений у вас что не торт, то шедевр 👍👍👍 каждый торт произведение искусства 🙂👏👏

[@TakVkusno]

Спасибо!

[@elifozdemir7865]

Добрый вечер. Отличный тортик получился.👍 Вы так подробно объясняете не понять не возможно.

[@user-tu8do5vm3s]

Евгений Добрый Лучший Парнишка на кухне.....Я люблю смотреть Твои роли.....Ты Супер Супер Супер молодец..... Спасибо Большое все коротко и ясно ...

[@Tortodel]

Вкусненько ✌️

[@Korgi1]

Обязательно попробую приготовить,спасибо большое,Вы так объясняете и делаете,что хочется тут же встать и сделать.Спасибо Наташе,конечно не надо переснимать специально,спасибо ещё раз

[@user-fz3ot5gk2f]

Женечка,какое наслаждение я получаю от ваших рецептов,раньше,я просто смотрела,а сейчас делаю всё что вы делаете.Огромное вам спасибо,здоровья вам и процветания вашему каналу🙏🤗

[@user-ij4tp5qp5y]

Спасибо за рецепт 🍮 👍

[@jypara777nurmatova9]

Красота ... спасибо вам!!

[@user-oq2pj8cy9x]

Спасибо большое!!!!👍🎂

[@idafood730]

Шикарный

[@dschamilamamedova4495]

Бооо!!! Супер!!!

[@user-jj8bk4py8d]

Идеально👍

[@nurlanaagalarova6841]

Спасибо 🥰 Евгений

[@tamarkamladze569]

какая прелесть

[@user-eq7lb7vy8v]

Я получила прям шоколадно-эстетическое удовольствие)) рецепт супер

[@TakVkusno]

Приятно!

[@user-qm9bp9qw3s]

Шедевреально!!!

[@user-ez4hn3kx9u]

Я очень люблю шоколадные торты. Спасибо за новинку!

[@AM44]

такие торты нам нужны

[@user-qd5lw2dn2s]

Евгений - респект!

[@HelalveTaze]

Получился красивый торт

[@Levkonditer]

Спасибо большое !

[@user-eq1pr2gs6p]

Все замечательно! Такие моменты нужны!

[@olgam9035]

На вид просто бомба!!! Обожаю все шоколадное!!!

[@user-xs7kt7ng7b]

Спасибо. Как всегда, вкусно, понятно, профессионально. Спасибо Вам.

[@lubovlogvinova2576]

БЛАГОДАРЮ! ОЧЕНЬ КРАСИВО!

[@user-sl2gw9kp5y]

Шедевр 💥

[@eliva55]

Как вкусно! Сразу хочется попробовать испечь.

[@user-cr5sn3ux1w]

Готовила много шоколадных тортов( внуки любят), а вот такой глазури не совсем получалось. Высший класс!!! 🎉🎉🎉❤❤❤

[@user-fb8xq1dz4e]

Шедеврально👍

[@elifozdemir7865]

Спасибо Вам огромное за Ваш труд и старание. Вы профессионал своего дела.

[@user-kj4dy5uy9s]

Евгений,это просто чумовой тортик,😍😍😍!!!Отвал башки!Снова и снова повторюсь,что тортики это ваша тема!!Супер👍👍👍

[@TakVkusno]

Спасибо)))))

[@user-dz5uv9fd2y]

неужели слаще пряников ничего не пробовала?и башка отвалилась?

[@user-kj4dy5uy9s]

@@user-dz5uv9fd2y Вижу у вас большие проблемы с восприятием образных выражений!Воспринимаете всё буквально,несчастная вы девушка ил женщина,не знаю....

[@user-to9us8wx5h]

С русским языком у вас проблемы.

[@user-ob9nj7ni5p]

Умничка!

[@strannica1121]

Обожаем шоколадные тортики! Обязательно приготовлю на 9 мая!👍

[@svitlanapidlisna1273]

Обожаю Ваши рецепты. Спасибо за Ваш труд и подача как всегда великолепна.

[@larisakrinochkin2079]

Очень красиво выглядит и наверное очень вкусный тоже!!!!!!! Спасибо.

[@marynaverwied4960]

Bravo!!!

[@user-hn9ix2lz7h]

Шикарный торт. Такой корж ещё не делала. Обязательно приготовлю. Спасибо.

[@user-lc4hc6lq8o]

Вауу, выглядит очень эстетично и аппетитно. Мечтаю его попробовать.

[@IRINA-fg1ch]

Сразу лайк 👍😊

[@esengeldyaruzhan9808]

Торт такой красивый и вкусный😋

[@user-cu4os9wx8h]

Красота и вкуснота

[@user-zt6wv7cz7m]

Мне так понравились ваши рецепты👏🤤. Ждём новые рецепты.

[@kaabdurasulova]

Обязательно попробую сделать. Я уже приготовила все ваши торты. Они, просто божественны 😘Спасибо

[@user-nl1cj9zu2z]

С таким количеством шоколада можно точно сказать - ШОКОЛАДНЫЙ торт!!! Супер!!! Хотя.... придётся повозиться....

[@eleniel8441]

👍👍👍👏👏👏👏 Браво!

[@user-tg2zg1fj8g]

Супер! 😍😄Смотрю и улыбаюсь! Вкусненько! Благо дарю!!!! 🥰

[@sayaraguliyeva724]

Спасибо Вам за рецепты, которыми делитесь и наглядно показываете. Ждём новых шедевром от Вас!

[@user-vm2qm3lw4o]

Слов нет, все как всегда!!! Отлично!!! Молодцы!!!

[@gulyazakirova8880]

Спасибо вам за вкусные рецепты за ваш позитив. Удивляйте нас вкусными рецептами. А вам здоровье удачи.

[@user-zq6zo9wb1x]

Евгений, это чудо чУдное и диво дивное!!!

[@larisab910]

Спасибо !!! Очень много рецептов красивых тортов. Удачи Вам !!!

[@natalieblinnikova3971]

спасибо, приятно смотреть и буду делать на выходных! я обычно собираю тортики с кольцом))

[@A.K._47]

Я тут тортики по вашим рецептам печь стала на семейные праздники)))) всем ооооочччееень нравится!!! Племянницы маленькие как раз просили шоколадный))))

[@user-pp5vu7pk7j]

Спасибо за рецепты. Готовила сыну торт на день рождение и все получилось идеально🎉

[@xLynn666x]

По ходу просмотра несколько раз пробегали мурашки просто от вида даже ещё не до конца приготовленного торта. Так сладко и аппетитно выглядит, с ума можно сойти!😍

[@user-yp6nd8mk4u]

Молодец!!!!!

[@user-gy4rl3qu9t]

Евгений, спасибо за рецепт, Вы всё делаете классно и не надо переснимать, так интересней!

[@rimma6549]

Супер торт, обязательно сделаю к празднику окончания Рамадан

[@irinacurcubet1892]

Нашла только сейчас, как всегда на высоте ,отлично, лайк

[@alina_113]

Экстаз! Как и все тортики 😌

[@irishkaliutikova3670]

Это фантастический торт! Он строго красив!!! Потрясающий! Обязательно приготовлю по вашему рецепту.

[@user-iq3gz4cy1o]

Класс 👍.

[@user-ti7ij3jm7p]

Классный ПОСТ)))))

[@tatyanasimonyan6401]

Шоколад с шоколадом в шоколаде..👍👍👍

[@gulnaribadova3386]

Çox qəşəngdir. Azərbaycandan salamlar

[@user-hl9yo6rs2l]

Класс👍

[@user-dx9fn8dm1x]

Успехов вам и процветания

[@TakVkusno]

Спасибо

[@Aliama2715]

Ваш канал - просто находка! Случайно наткнулась на видео с рецептом «Молочной девочки» и залипла😍 Спасибо большое за Ваш труд и такие шедевры!🙏🏻

[@user-dq2yg8es9r]

Доброго времени суток Асалам Алейкум.. Очень, всё хорошо обесняеш. Просто быстро и доступно. Дай Бог Вам крепкого здоровья и вашей семье. И долгих лет Жизни. И самое главное. Чтобы был ☮️ мир, во всём мире.Рита

[@user-pg2if4ll7z]

Вы просто талантище!! Всего вам самого хорошего!!

[@TakVkusno]

Спасибо и вам!

[@veniera]

Молодец, выглядит очень вкусно и аппетитно...!!! 🍰🍰🍰🍫🍫🍫💖💖💖

[@user-ql2lk1nn3o]

Все четко ясно без болтовни,но просто молодец и умница, готовил по вашим рецептам,

[@user-ni9dr9et8v]

Красота, что пудов и вкуснота, готовлю по вашим рецептам регулярно, гости всегда в восторге

[@TakVkusno]

Однозначно вкумнейший.

[@user-jl9jk3bn1p]

Евгений не устану повторять,как всегда все супер!!!Все просто и понятно!!!🤩👍👏👏👏

[@TakVkusno]

Спасибо Айнур

[@user-ro8de9jn1j]

Бомбическо влажный шоколадный торт

[@user-ft8op4cn1p]

Отличный рецепт! Отличный торт! Хорошее видео,получился познавательный МК! Вы молодец!!! Спасибо!!!👍

[@TakVkusno]

Спасибо!

[@mumssimplerecipes4245]

Delicious Thanks

[@gran8697]

Пеку торт на новый год, надееюсь получится)

[@user-km6ey3ug6w]

Супер торт 💜 Евгений вы профессионал своего дела

[@TakVkusno]

Спасибо) этот торт не идеал)

[@user-km6ey3ug6w]

@@TakVkusno но все равно вы молодец , говорю.как кондитер

[@TakVkusno]

Спасибо, приятно знать)

[@Lilitgabrielayn]

Убедили приготовлю на каникулах детям мего шоколадный тортик😍😍😍💣спасибо

[@TakVkusno]

Да он стоит того!

[@user-zu9cv5ru8t]

Ням ням ням 💖👍💰

[@iraidada]

Классное видео, особенно понравился эпизод с яйцами🤣👍

[@user-nx5tv9xc1u]

Вы очень подробно все описыаетет,это очень важно,спасибо огромное за такое качественное видио и смттреть приятно и слушать)

[@TakVkusno]

Спасибо, мы стараемся

[@Lilitgabrielayn]

Видео позитив😄👌

[@TakVkusno]

Ну да)))

[@user-wh3vd2cp5g]

Вам только желаю удачи и счастья 🥰

[@TakVkusno]

Благодарю! И я Вам!

[@user-hh1yb7dp5h]

Все- равно результат изумительный!!! Тортик получился очень презентабельный!!!

[@Everyday8946]

Ты просто супер брат👍🌹

[@TakVkusno]

😁😁😁🤟🏻

[@sinevrecept]

*🍫 всем вкусной пятницы*

[@user-nx5tv9xc1u]

И еще,НЕ вырезайте неудачные моменты,они тоже очень важны и интересны)

[@TakVkusno]

Когда у нас что-то идёт не по плану, Наташа непроизвольно опускает камеру и мы разберёмся с ситуацией, так что с итоге и вырезать нечего как правило

[@user-yx1bm2fc9u]

Это его блог! И только ОН решает что вырезать, а что оставить!

[@irinafloercke7100]

@@user-yx1bm2fc9u Вы не правы Людмила. Если он хочет что мы ставили ему лайки он должен все правильно рассказать и сделать. Торт птичье молоко у меня не получился хотя я соблюдала все, очень и очень мало суфле получилось. Мои дрязья скажут как понравился или нет. А когда я делала по бабушкек Эмме рецепт он с первого раза у меня получился. Очень мало яиц.

[@irinafloercke7100]

И еще что ни кто и не заметил что ЕЩЕ УЖ ОЧЕНЬ МНОГО ОСТАЛОСЬ. АЖ НА ВТОРОЙ ТОРТ. Этого никогда не должно произойти если все содержания торта выдержанны. Что скажу теперь по этому торту. Торт овратительный. Пропит конечно вкусная, но я не рекомендую этот торт. Это первый раз у меня не получился торт.

[@user-jo4kt9ww9l]

Вас долго не было,😍 приятно видеть Вас, торт суперский , будем печь обязательно!!!

[@TakVkusno]

Почему долго?

[@rocknroll8]

@@TakVkusno Неделя это тоже долго🥺😍

[@TakVkusno]

А у нас не получается чаще) мы же сами все делаем, снимаем, и монтируем!

[@TakVkusno]

Большой энергетический затрат)

[@user-jy6yp7kq5x]

Женька....торт СУПЕР, Наташенька всё правильно сказала, так даже интересней, глазурь такую не делала, по возможности попробую, вообще видео БОМБИЧЕСКОЕ....получила огромное удовольствие, спасибо за рецепт, лайк, УДАЧИ вам и вдохновения 👍👍👍👍👍👍

[@TakVkusno]

Спасибо Алёнушка