такую настойку МаКаДаМиЯ вы никогда не пробовали. настойка макадамия на водке или самогоне

Вкусные настойки, наливки, ликеры на домашнем самогоне и водке • Домашние настойки, нал...
Для того что бы приготовить вкусную настойку на скорлупе ореха макадамия на домашнем самогоне или водке нам потребуется
- алкогольная основа ( самогон, водка) - 40-42% - 1 литр
- скорлупа ореха макадамия 250 грамм
- тростниковый сахар 50 грамм (если ликер , то 150)
- кардамон 4 шт
- гвоздика 1 шт
- душистый перец 4 шт
- корица 1 маленькая палочка (до 5 грамм)
- бадьян 1 шт
- ванилин 1 грамм или ванильный сахар 10 грамм
- дубовый брусок средней обжарки 3-5 грамм
Сотрудничество [e-mail]
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
ВКонтакте lavkadobroslava
Facebook / dobroslav13
KZbin / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
В сегодняшнем ролике - такую настойку МаКаДаМиЯ вы никогда не пробовали. настойка макадамия на водке или самогоне я расскажу как сделать настойку на скорлупе ореха макадамия не просто вкусно, а очень вкусно. Домашние настойки и ликеры это отличная тема и можно делать настойки на водке , но еще лучше на домашнем дистилляте или по простому самогоне.

[@dobroslav13]

- алкогольная основа ( самогон, водка) - 40-42% - 1 литр - скорлупа ореха макадамия 250 грамм - тростниковый сахар 50 грамм (если ликер , то 150) - кардамон 4 шт - гвоздика 1 шт - душистый перец 4 шт - корица 1 маленькая палочка (до 5 грамм) - бадьян 1 шт - ванилин 1 грамм или ванильный сахар 10 грамм - дубовый брусок средней обжарки 3-5 грамм

[@user-ms2fl7if5d]

Доброслав скажите как и где сделать прожарку скорлупы ореха макадамия?! И как сделать среднюю прожарку дубового бруска?

[@VeanrabXela]

Спасибо Константин. Пополнил свою библиотеку - картотеку... буду пробовать;)

[@dobroslav13]

Расскажите потом, как оно вам

[@user-vj2wt4cz2j]

Спасибо большое за рецепт, буду сегодня пробовать сделать, как знал, не выбросил скорлупу

[@dobroslav13]

как раз к новому году готово будет :)

[@user-xe2ms5mm5z]

что ж я вас так поздно увидел. все ваши рецепты испробую. я в восторге от ваших видео

[@user-sd9cx4bc3g]

Первый раз смотрю ваш канал, смотрел с удовольствием, сразу подписался!

[@dobroslav13]

Добро пожаловать

[@user-ud3ze2wv8q]

Братцы , на мой взгляд интересная идея , надо будет попробовать приготовить 😉

[@dobroslav13]

будет интересно, главное не спешить :)

[@TheKombat23]

Круто! Правда, я и орех такой не пробовал, но выглядит аппетитно!)) Напиток не "можно сказать, закипает", а именно закипает. Просто кипение происходит не при 100 градусах, а при комнатной температуре. У нас на станции вакуумные деаэраторы на таком принципе работают.))

[@dobroslav13]

ну да, кипение в разреженном пространстве

[@user-wr7oj7fu5t]

хотелось бы увидеть от вас рецепт Бехеровки или Егермейстера

[@user-ze3hg3xv8r]

Спасибо за идею, а я ведь скорлупу выкидывал. Надо срочно сделать!

[@dobroslav13]

из остатков и всяких "отходов" часто получается много всякого вкусного :)

[@Max-ix5ur]

Спасибо за ликбез. Вчера залил макадамии своим анисовым 80 градусным кальвадосом, выдержанным на дубу. 3 балона по 3 литра. Одну банку под вакс крышку. 2 других до конца февраля оставил. И вот думаю насчёт ваших добавок, почему нет. Ещё раз спасибо

[@dobroslav13]

✌👍

[@zema1767]

К пробует🎉🎉🎉

[@ludmilahaar363]

Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!

[@dobroslav13]

привет!

[@user-zw3rr8km6b]

Интересная настойка, прям очень интересная!

[@dobroslav13]

однозначно достойна внимания

[@user-dy4yg4fs6g]

Кастян, привет, алкокондитер😄😄, макадами это кайф, сам делаю не один год. Молодца развивай в людях правильный приём не алкоголя, а напитка🍷🍷🍷👍

[@dobroslav13]

алкоголь - скучно, напитки - интересно

[@user-zr3pq6ku9j]

👍👍👍

[@dobroslav13]

:)

[@user-xw1vn3yh2f]

Привет 🤝 про настойку не скажу, но сам орех я где-то читал он не какой без вкуса без запаха. Его обрабатывают вымачивают и нам уже привозят вкусный орех.. Утверждать не буду, но то что прочитал,

[@dobroslav13]

90 % продаваемых у нас выварка в сиропе , но есть и нормальные но мы же ванилин и ванильный сахар используем :) так и тут

[@madamOlgaIjas]

Вот не правда. Очень ароматный. Я настояла первый раз на водке просто скорлупки, вкус кондитерский как то совсем не сочетается с такой крепостью. В памяти всплыли молочные ликеры из 90-х. Под такой вкус хочется 24 градуса, что бы сидеть чмокать и наслаждаться.

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день Костя! Красивый цвет. У меня этот Орех не зашел. Настойка такая горькая получилась. А делал по рецепту одного Блогера. Покажу потом. Костя одно не пойму почему сразу не кинуть дуб с орехом они же не покусаются. Попробую по вашему рецепту, может мне он зайдет. Но дуб положу сразу. Спасибо огромное за рецепт.

[@dobroslav13]

а деревяшку под вакуумом не очень как то по вкусу получается, я дуб только под обычную крышку кладу с кислородом

[@maksim_lisovskiy]

@@dobroslav13 Добрый день! А понял много танинов вытягивает.

[@dobroslav13]

да, и под вакуумом деревяшка не та по вкусу, её дышать надо

[@Aleksey19891]

Я делал на таком рецепте, сам его подобрал: на 2 литра столовая ложка кофе молотого (из твердой вакуумной упаковки), 50-100 грамм скорлупы макадамии, 50 грамм сухой настойки "Домашний ром", 50 грамм коры дуба, щепа дуба на глаз, жжёный сахар 2 ст. ложки. Во время настаивания применял аэрацию. Настаивал месяц на 40 градусном самогоне. На прошлой неделе опробовал. Обалденная штука получилась. Очень вкусная. Ощущаются нотки дуба, сливочный привкус с ароматом кофе и легким ароматом рома если принюхиваться. Теперь буду искать и придумывать ещё рецепты. Пить алкоголь настоянный на макадамии - истинное блаженство! Но не злоупотреблять, а то Минздрав предупреждает!😅

[@dobroslav13]

Кора дуба то зачем. В остальном рабочий вариант

[@Aleksey19891]

@@dobroslav13 кора дуба дала более выраженный тёмный оттенок цвета. Но это уже кто как хочет. В принципе можно и не добавлять. От этого максимум цвет будет не такой насыщенный, а вот вкусовые ощущения, послевкусие, не изменятся. Кора дуба почти не даёт вкуса и аромат едва заметный. Я добавил её в связи с тем что дубовая щепа не дала того оттенка цвета который ожидался. А так легкий ромовый привкус с заметным ароматом и послевкусием макадамии с кофе получился отличный. На дружеском застолье друзья и коллеги оценили и попросили рецепт. Очень им понравился напиток.

[@user-qf9ke3fy4n]

Можно коньяк или кагор👍👍я делаю ликёр из лепестков розы желательно наши садовые они.лучше

[@user-er2jt3nd7l]

Скажите, пожалуйста, примерно сколько бутонов роз идёт на литр вашего ликёра?

[@edwardstar4227]

Делаю уже второй год, дамам нравится.

[@dobroslav13]

для разнообразия отличная штука

[@pecha33rus39]

Приветствую. Скорлупу мыть надо или кипятком ошпарить?

[@dobroslav13]

я просто отправляю в духовку, без мытья и ошпаривания (орех беру чисты , не на уличных развалах)

[@dmitryanikin7361]

Я добавляю еще березовую чагу,цвет получается коньячный и вкус древесный...

[@dobroslav13]

Чага на большого любителя

[@dmitryanikin7361]

По поводу любителя... Если много не добавлять, то вкус она фактически не меняет, так что не придумывай. Зато цвет дает шикарный и вкус "вискарный")) а в купе с макадами- так вообще улет....

[@dmitryanikin7361]

Я" такую настройку " больше десятка лет практикую!!! И ещё ни одного "не любителя" не попалось...

[@dobroslav13]

цвет подкрасить много гораздо более простых способов ну если вы не ощущаете изменений, то это не значит что у всех так

[@user-wz2jy8sv4w]

Здравствуйте. Если делать ликер на меду, сколько меда вместо сахара?? Спасибо.

[@dobroslav13]

равноценным количеством, но надо учитывать что мед привкус свой дать может

[@gromlara]

Хорошая идея с медом!

[@user-sf6yh8yn1g]

Так записал в свой словарь напиток девочковый 🤣🤣🤣

[@dobroslav13]

Кате понравится

[@user-xw1vn3yh2f]

А сами орешки ел. Вкусно конечно

[@dobroslav13]

орешки хороши, да :)

[@user-wr7oj7fu5t]

Почему дубовіе брусочки добавляют не сразу ?

[@dobroslav13]

Если сразу добавить будет перенасыщение дубильными всё ществами

[@user-lw6jn5ui4b]

Все! Теперь сына буду звать Яшка перчик! Прикольно. Я все скорлупки выкинул, обязательно теперь попробую сделать по твоему рецепту! Костя, сколько получился выход по градусам, по идее практически такой и должен остаться?

[@dobroslav13]

было 41, стало 38, на рефрактометре проверял

[@user-lw6jn5ui4b]

@@dobroslav13 Нормальная потеря! Супер градус!

[@dobroslav13]

@@user-lw6jn5ui4b если в ликерную версию уволить можно сиропом до 30 разбавить, тоже отлично будет

[@Aleksey19891]

​@@dobroslav13у меня то же самое вышло. Ангелочки два градуса украли😅

[@tjjrhrgegfehdbdve1029]

Все эфирные масла испаряются в духовке

[@Max-ix5ur]

Спасибо, сегодня заехал на рынок, купил приправ и ванильный сахар. А что случилось с жестокостью. Удалось ли придать мягкости?

[@dobroslav13]

Время стабилизации даёт мягкость и округлость

[@Aleksey19891]

​@@dobroslav13также сахар или декстроза имеют смягчающую способность для алкоголя.

[@user-nh3he9ds4e]

ну опять здрасьте! где мне теперь искать этот заморский орех.я его отродясь не видала.но сливочный вкус меня манит.

[@dobroslav13]

У нас продаётся повсеместно и у узбеков и в магазинчиках с сухофруктами и в супермаркетах, вы просто и внимание не обращали.

[@user-xt4gc2ol9t]

Доброслав, просьба не по теме. Мне очень срочно нужно узнать марку вашего автоклава. С буквами и цифрами. Пока родные решили сделать дорогой и нужный подарок. Реторт пакеты ссылку тоже надо

[@dobroslav13]

так в этом тайны нет, я в сотне роликов называл свой автоклав вот конкретный ролик по обновленной модели - консерватор с эбу от форком , в описании ролика промокод на скидку 5% на автоклав kzbin.info/www/bejne/p3a4l5aGiqZ6pLs а вот ролик по ретортам kzbin.info/www/bejne/gn-pp2OKYrONaZI

[@user-xt4gc2ol9t]

Спасибо вы супер

[@Drovosec.-my5vt]

13:41 ​@@dobroslav13

[@solomon45]

А можно узнать как обжигать дубовые брусочки?

[@dobroslav13]

Я покупаю готовые

[@NikolaySmolin12]

Спасибо, Константин. Вот воистину, язык мой, враг мой. Ляпнул в шутку первое что на ум пришло, а вон оно как обернулось.

[@dobroslav13]

но награда должна найти героя :) напишите свой адрес на почту мне [e-mail]

[@Aleksandr_Topalov]

Скажите пожалуйста, а на 3 месяца можно оставить?

[@dobroslav13]

А смысл? Больше вкуса не будет

[@Aleksandr_Topalov]

@@dobroslav13 просто я уезжаю на три месяца, хотел перед отъездом залить... Не испортится ли она, хотел узнать...

[@dobroslav13]

нет не испортится. только без брусков дубовых заливать

[@user-ur6kn7ym5f]

макадамия...спорно, что у нас продают, она с ароматизаторами. фисташки рулят

[@dobroslav13]

не вся, есть и чистая

[@user-ur6kn7ym5f]

@@dobroslav13 не спорю, но в моем Саратове чистой нет-одна ванилька крашенная...

[@user-hy1zy8fg7g]

Так макадамия сама имеет легкий ванильно-сливочный привкус. Если бы была ароматизирована, то скорлупа бы пахла. Или я просто не сталкивалась.

[@user-ur6kn7ym5f]

@@user-hy1zy8fg7g да...именно ванилькой, крашенная макадамия и пахнет...

[@dobroslav13]

есть дешевая - берут старую и некондицию и аромкой обрабатывают, а есть та что подороже нормальная

[@user-eu2ry5fh2p]

у меня недели 2 уже стоит, тоже литровая банка и тоже крышка зеленая)))))

[@dobroslav13]

Совпадение, не думаю 😁😁😁

[@user-eu2ry5fh2p]

@@dobroslav13 )))

[@wshurik]

С декабря стоит, настаивается -))

[@dobroslav13]

хорошая сила воли :)))

[@wshurik]

@@dobroslav13 да я и думал уже задегустировать, но простыл со вторника и нос не дышит, а пить не ощущая ароматику - считай просто вылил -)) жду пока задышу полной грудью -)) кстати у меня с макадамией еще настаивались скорлупа фисташек и пекана.. у пекана цвет - просто космос, бордово-красный и аромат орехово ванильный, отличии от просто ванильного у макадамии -)

[@dobroslav13]

с фисташкой дело ясное, а вот за пекан очень интересно, расскажи потом

[@wshurik]

@@dobroslav13 обязательно!

[@dobroslav13]

буду ждать :)

[@user-yd2tz5xi8j]

Тростниковый сахар ?? Как обнаружить настоящий ???

[@dobroslav13]

Кто ищет тот всегда найдёт

[@oksanaandreenko4091]

Добрый день, а мыть скорлупу не надо?

[@dobroslav13]

если только сполоснуть от пыли если есть

[@oksanaandreenko4091]

Спасибо большое за такой очень быстрый ответ😍

[@user-tc6ie7xl5n]

Ванилин и ванильный сахар - ооочень разные!!!!.....

[@Max-ix5ur]

У вас тюбитейка мусултманская или из художественного бутика? Где и почём?)

[@dobroslav13]

Во первых это не тюбетейка, во вторых вы очень не внимательны, присмотритесь к орнаменту и станет понятно, что явно не мусульманский головной убор. Ну а в третьих, если захотите, то сможете найти ролик на канале и узнаете что это за шапка 😁

[@Max-ix5ur]

@@dobroslav13 подскажите, какой ролик открыть. Всё ролики о приготовлении блюд, про головной убор ничего. Спасибо

[@dobroslav13]

Эх... А ведь легко ищется, прям по названию вопрос ваш kzbin.info/www/bejne/haibn5upiJmDeKc

[@shtulbergroman2505]

А в су-виде можно настоять?

[@dobroslav13]

вот конкретно эту я лично не пробовал

[@shtulbergroman2505]

@@dobroslav13 ну в теории хочу настоять ром на макадамии, в су-виде 55 градусов, 2-3 часа. Потом 40 мл Рома на макадамии , 25 мл кокосового домашнего сиропа( из пюре ) и 25мл лайма. Шейкуем , в результате хочу получить Аля кокосовый дайкири с нотками макадамии.

[@shtulbergroman2505]

@@dobroslav13 так же где-то слышал что холодная мацерация минимум 12 часов , тоже вполне передает все прелести скорлупы. Суть в том что настаивать неделями в проходном месте не вариант.

[@dobroslav13]

2-3 часа мало. я бы делал часов 6-7 при 54-55 градусов и дал спокойно остыть ночь, потом фильтрация и сутки отдохнуть

[@shtulbergroman2505]

@@dobroslav13 попробую , спасибо

[@user-sf6yh8yn1g]

Ох уж эти буржуйские настойки 😌лучше коньяка на дубовой коре ни чего нет!😁

[@dobroslav13]

так или у вас раздвоение личности или в разных комментариях под одним ником 2 человека :))))))))

[@user-yg6fs1ip4h]

Ребята, а 50гр. на 1л. не много?

[@user-yg6fs1ip4h]

Я про сахар

[@dobroslav13]

дело вкуса, но напиток как сладкий задумывался и ванильно-ореховый вкус к этому располагает

[@user-yg6fs1ip4h]

@@dobroslav13 спасибо, я проверится. Сегодня поставил, без вакуума только. Думаю 3 недели на орехах и 3 на бруске дуба подойдёт, как думаете?

[@dobroslav13]

думаю да

[@user-yg6fs1ip4h]

@@dobroslav13 👍👌

[@alikvinokur2847]

А у нас только чищенные орехи продают... Не попробовать мне такого. 🤔

[@dobroslav13]

Макадамия чищенная? Вот так чудеса на земле обетованной

[@alikvinokur2847]

@@dobroslav13 Только чищенная, прикинь! В скорлупе и не видел в живую даже.🤷‍♀

[@dobroslav13]

продолжаешь удивлять :)

[@vladimirs.6517]

Чищенные? охринеть!! Не верю!

[@user-ih2uu7rt4w]

На мой вкус скорлупа макадамия пахнет шоколадом,значит и у напитка будет такой же привкус,прикольно! Что касается конкурсного названия предыдущего напитка: очень остроумно,подписчик получит приз заслуженно.

[@dobroslav13]

необычный орешек, не всем нравится, но мне прям очень заходит

[@user-pn2ss1zm7o]

КОСТЯ Вы пробовали добавить орехи макадами

[@dobroslav13]

пробовал, совсем не понравилось, жирность напитка не приятная появляется

[@user-ry1wd4xn4e]

Ну капец Костян удивил ты ещё с дуриана настойку сделай он же продается у нас как картошка или морковь 🤣

[@user-ry1wd4xn4e]

Моя настойка круче не помню чья она но зачётная и более полезная так как о грецком орехе мы знаем всё

[@dobroslav13]

дуриан ни разу в Тамбове не встречал, а вот макдаммия чаще е гарбузовых семечек п продаётся :)))

[@user-ry1wd4xn4e]

@@dobroslav13 я такой орех не встречал у нас в Красноярске хотя рынки все знаю

[@dobroslav13]

Чудеса чудесные, у нас в маленьком городишке в каждом магазине с сухофруктами и орехали лежит, а в таком большом городе и нет, не верю, вы спросите продавцов. И когда покупаете ключик для открывания орешков дают всегда

[@dobroslav13]

На грецком орехе в каком виде? Молочном? Итальянская ночино?

[@pecha33rus39]

Не много изменил рецепт. 200гр скорлупы и 80гр ореха толчёного и без гвоздики. Забыл тростниковый сахар добавить

[@dobroslav13]

это называется не изменил рецепт - а сделал по своему :))))))

[@pecha33rus39]

@@dobroslav13 согласен

[@user-nh3he9ds4e]

нашла орех,таперича другая промблема,как обжарить дуб.давай , Костя научи че ли.

[@dobroslav13]

Я готовые бруски уже подготовленные покупаю, самому делать слишком много геморроя

[@irinanetkacheva3405]

Ещё работает как глистогонное средство, я так думаю)))

[@dobroslav13]

Думать у вас плохо получается, видимо праздники сказываются

[@user-qy7hs8nr2c]

Вася за гугли да и вообще узнай за свой коричневый сахар.

[@dobroslav13]

И что я там такого тайного узнаю, Сирожа, нука расскажи нам крестьянам лапотным

[@kurbashi7]

На самом деле макадамия чистейшая профанация.

[@antonbarsykov734]

Слишком много всего

[@dobroslav13]

согласен, надо просто чистую самогонку оставить и пить её, а то иш чего удумали, затейники

[@user-ox5ny6zm4j]

Всякой хрени накидал.... Надо на одних скарлупках.

[@dobroslav13]

Ну так делай как тебе нужно, можешь даже и скорлупки не добавлять и просто основу в чистом виде пить , а народ этот рецепт повторяет и им вкусно