Такую вкуснятину я никогда не ел / Простой рецепт как приготовить речную рыбу в автоклаве Вейн 42л.

[@СамогонщикВитальсон]

Автоклав можно приобрести со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке clck.ru/Sw8kb Приобрести универсальный самогонный аппарат Вейн 6 на Офф сайте clck.ru/TAZYE по промокоду VITALSON - Промо-код на скидку пишется латинскими и заглавными буквами clck.ru/TAZYE ВНИМАНИЕ АКЦИЯ !!! clck.ru/Sw8kb ПРИ ПОКУПКЕ АВТОКЛАВА ВЕЙН ЦЕНА СНИЖЕНА НА 1000 РУБЛЕЙ + СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ VITALSON clck.ru/Sw8kb Автоматику можно приобрести по звонку 8 [phone] на офф сайт 8 [phone] Автоклав можно приобрести со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке clck.ru/Sw8kb Приобрести самогонный аппарат колонного типа Вейн Реформ со скидкой по промо коду VITALSON по ссылке на офф сайте wein.ru/reform?

[@АринаСергеева-и8я]

Виталий, Вас нужно клонировать!Уверена,что это очень вкусно!Чётко!Просто!Без лишних слов и эмоций!Браво Шеф!

[@СамогонщикВитальсон]

От души благодарю Вас !

[@user-ceBa777]

Приветствую Виталий, как всегда любо дорого посмотреть и послушать. Добра Здоровья.

[@СамогонщикВитальсон]

Привет дружище ! От души благодарю ! Жму руку ! Быть добру !

[@Life-oq4oo]

Витальсон, опять готовит вкусняшку. Мм ммммм пальчики оближешь. Класс!

[@СамогонщикВитальсон]

Привет Максим! От души благодарю за просмотры!

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день Братушка! Приятного аппетита. Классное видео. Ты уже себе запаса на пару лет в подвале наверное сделал. Спасибо Братка за общение.

[@СамогонщикВитальсон]

Привет Максим ! К зомби апокалипсису готов!))) Жму руку !

[@maksim_lisovskiy]

@@СамогонщикВитальсон Добрый день Братка! А он уже пришел а виде Короны.

[@kent-300]

Виталий привет! классное и самое главное аппетитное видео ,я раньше делал рыбные консервы и набивал банки в тугую не бойся не лопнут попробуй сделать банку и сравнить вкус-есть разница 👍🤝и дружище кушай с хлебом а то я аж запереживал за твой желудок 😁😁😁удачи спасибо за труды твои

[@pavel.titomir]

Однозначно вкусно! У меня бабушка, готовила в духовке, краснопёрку и сарожку, по вашему плотва, в собственном соку и так-же в банки закатывала, только ещё лучку, морковочки, и лаврушки)) А ещё Виталий, есть такой способ. Берёшь плотву, перекручиваешь на мясорубке 2-3 раза, потом формируешь котлетки с половину твоей ладони, обжариваешь на скородке до лёгкой корочки, чтобы форму держали, на сильном огне, а потом на пару или рядами в кастрюлю и пропариваешь их. Так эти котлетки, во рту тают)) Всех благ!))

[@СамогонщикВитальсон]

Привет Павел ! От души благодарю за рецепт и просмотры ! Жму руку !

[@pavel.titomir]

@@СамогонщикВитальсон И тебе всех благ!

[@РоманВерченко-ю2ч]

Вит осенняя плотва вкуснее или в конце лете,на посол она годится ржавеет быстро потому что после мошки она жирная всегда. А консервы зачётные получатся. Можно конечно и с зимней делать главное было бы с чего делать

[@ЛенБухловар]

Уххх!!! Вот это консервы! Вот это я понимаю!))) Два пальца вверх!))) Привет, Виталь)))

[@СамогонщикВитальсон]

Привет Макс ! Вкуснотища !

[@АндрейП-ф9ъ]

Как вкусно ты кушаешь ))) однозначно надо брать такую весЧь

[@Г.Е.НГ.Е.Н-ф3х]

Как всегда супер!

[@СамогонщикВитальсон]

От души благодарю за просмотры!

[@Yura-on]

Спасибо за рецепт Витальцон, только я доработаю его и сделаю в томатном соусе. Кстати рыбу при 115 С вроде достаточно стерилизовать, хотя может я ошибаюсь если речь идет о работе на пару то 120 С правильно.

[@dobroslav13]

если рыбку сначала подкоптить немного вообще бомба будет и без паприки

[@СамогонщикВитальсон]

Согласен !

[@-oldschool8862]

Да, подкоптить , протушить и т. д. Морочиться пол дня ещë ))))).......

[@ВалдисПилс-к7ц]

@valdis_pils:не по теме.НОВИЧЕК.какой взять : люксстайл7 или Вейн 6 про .скажите специалисты? Витальсон жду от вас ответа как отпрофи

[@АндрейПидяш-ю2ь]

Виталя,стиралку поставь на спец толстые демпферы,она не будет соваться и жмакать коврик тебе.

[@СамогонщикВитальсон]

Благодарю за совет!

[@agafon714]

Вкусно дегустируешь! )))

[@СамогонщикВитальсон]

Люблю пожракать !

[@СамогонщикИгорян]

Блин интересное видео, досмотрел до конца

[@ДмитрийСтупак-у4э]

Виталий, а плотву на червя брали?

[@СамогонщикВитальсон]

На мотыля

[@Boatswain_1961]

Надо было в одну банку положить рыбку с чешуёй! По идее она должна почти разойтись и дать соусу дополнительную клейкость. Я ни разу речную рыбу не делал, надо пробовать.

[@zhizn_v_kaif]

Ништячки подъехали👍😁

[@ЛенБухловар]

Привет, Жень)) Привезли мне колбасный шприц, оболочки, соль))) На днях по твоим рецептам колбаску замучу)))

[@СамогонщикВитальсон]

Давай мне колбасню!!!)))

[@zhizn_v_kaif]

@@ЛенБухловар какую решил сделать? ?

[@СамогонщикВитальсон]

Колбаса вся у тебя огонь дружище !

[@ЛенБухловар]

@@zhizn_v_kaif коньячный сервелат и рубленую

[@ВикторМолдован-щ4е]

По просьбе трудящихся сделай обзор чик на дышащей клапан,хоть 2-3 минутки,увидеть его конструкцию,размеры.Сколько смотрю твои ролики про автоклав душит жаба по устройству клапана.Спасибо.

[@АлександрСтрельников-ч7ъ]

Виталий здравствуйте.Подскажите где приобретали блок управления с тэгом ?

[@СветланаКрапивина-в9ъ]

Скажите а вы крышки покупаете в обычном магазине или заказываете а смотрите на толщину крышки какая должна быть толщина? Спасибо.

[@ЧеширЪ]

Спасибо за твои видео!!! Крышки покупаешь в магазинах? Если заказываешь через инет то поделись сайтом.

[@СамогонщикВитальсон]

Благодарю Вас за просмотры ! holykid.ru/tovary/acover/kryshka-vintovaya-iii-82-lakirovannaya-dlya-sterilizatsii-elabuga-detail

[@ЧеширЪ]

@@СамогонщикВитальсон спасибо большое, жду новых роликов!!!!

[@СамогонщикВитальсон]

@@ЧеширЪ Елабуга это самые хорошие крышки. Благодарю за просмотры!

[@hfhfhfhfhfjfifif8788]

Я занимаюсь автоклавированием более 30 лет,попробуй соль внести прям в рыбу, рыбка будет вся цельная,11гр на килограм по госту.

[@Vell776]

Вкусняшка 😋 Вчера делал тушёнку из курицы на автоматике в автоматическом режиме. У одной банки дно лопнуло, вообщем минус одна банка(( с чем это связано?

[@Vell776]

@@ДобрыйДядя-ч5з , так у меня автоматика и тэн на 3квт. И клапан поднимается на 75 градусов. Раньше такого не было! Может просто банка бракованная попалась.

[@РоманЯшков-з6ъ]

@@ДобрыйДядя-ч5з у меня Вейн 42. Готовлю на индукции Iplat24. По клапану есть вопрос. У Витальсона он закрывается при 80'С, у вас при 70'С, а у меня и при 100'С не всегда закрывается... Приходится ему "помогать" иногда. Думаю это происходит из-за "не быстрого" нагрева воды в автоклаве. Дело в том, что опытным путём пришёл к тому, что содержимое банки не успевает нагреться также быстро, как и вода. Особенно это заметно будет при полной закладке автоклава. Вода на индукции закипит очень быстро и клапан закроется намного позже( по крайней мере у меня так). А вот дальше у меня возникает вопрос: когда цикл варки при 120'С закончится и температура спадёт до 100 градусов откроется клапан и воздух попадёт внутрь. В этот момент происходит резкое изменение давления в автоклаве и соответственно в банке - Может ли это привести к отрыву дна у банки? Клапан резко опускается. Когда у меня полная загрузка или "мясная-рыбная", то пользуюсь канцелярской скрепкой, зажав клапан, тем самым не позволяя ему опускаться резко. Можно отрегулировать, чтобы подсос происходил очень медленно, тем самым и уменьшив воздействие перепада на банку и крышку. Как правило оставляю на ночь. К утру всё остынет и давление сровняется. Использую в автоклаве разные крышки. И Twist off и SKO. Понимаю, что первые работают как клапан, скидывая излишки давления с банки. А вот "закаточные" использую с зажимами. Так вот по этим крышкам и сужу о разнице давления в автоклаве и в банке. При резком изменении давления крышку может сильно деформировать. При остывании содержимого слышен громкий щелчок. Не разу у меня с такими зажимами не срывало крышку SKO. А вот дно отлетало... и именно в тот момент, когда опускался клапан. Были слышны звуки. Для себя сделал выводы. По возможности закладывать тёплый продукт в банку и резко не нагревать воду. Температурный нагрев и остывание должны быть плавными. Всем добра и успехов!!!

[@РоманЯшков-з6ъ]

@@ДобрыйДядя-ч5з , а крышки используете Twist? И какой объём воды наливаете? Витальсон наливает 9 литров, Тен должен находиться в воде. Я использую от 1 литра, до 4 литров воды. Наверное, больший объём воды даст больше пара и быстрее произойдёт вытеснение воздуха из паровоздушной среды ... Кстати, вспомнился один нюанс с рассекателем на конце трубки. Нагрев был долгим и когда закипела вода в автоклаве, то пошли большие пузыри. Я долго ждал смену пузырьков, но этого не происходило. Потрогал воду в кастрюльке, а она горячая. Как только сменил горячую(кипящую) воду на холодную, то сразу пошли мелкие нитки пузырьков. Может для кого-то будет интересна эта информация.

[@ДжамалАхмедов-ч8м]

Час при 120 для рыбы не много ?

[@СамогонщикВитальсон]

В самый раз на пару что бы кости размякли.

[@ДжамалАхмедов-ч8м]

Спасибо

[@-oldschool8862]

Доброго вечера Уважаемый Витальсон. А где же знаменитые Наркомовские под Рыбу ???

[@-oldschool8862]

😁 Ясно ....! Молчание - знак Согласия . Быть Добру 👍

[@СамогонщикВитальсон]

Не всегда есть возможность бахнуть!)))

[@-oldschool8862]

@@СамогонщикВитальсон 😁😁😁 👍👍👍

[@-oldschool8862]

Не падай Духом 💪 Витальсон 😁👍

[@SERGEYBZD]

Витальсон, ответь на вопрос (если подключился к этой теме) сколько хранится продукт и где его нужно хранить?

[@Vell776]

Если вы про тушёнку, то год ей не чего не будет. Хранить можно просто в квартире не в холодильнике. Но я думаю 🤔 год она точно стоять не будет)) очень быстро съедается.

[@Дмитрий-р1ъ8ш]

А если чайную ложечку жидкого дыма добавить...🤔

[@ivangovnov7700]

Ага, тоже хотел этот вопрос задать!) должны получиться шпроты настоящие!

[@АндрейИванов-ц5л8к]

Здравствуйте! Вам не составит труда показать, как готовить в автоклаве Вейн в банках с крышками под закрутку, а не твист-офф при помощи, фиксирующих крышку, двух полумесяцев и обоймы?

[@СамогонщикВитальсон]

Доброго дня. У меня нет таких устройств.

[@ИринаПриход]

Посмотрите на канале "Монах TV" там банки под ключ закатываются.

[@СамогонщикВитальсон]

У Монаха автоклав на воде. Это большая разница с паровым.

[@ИринаПриход]

@@СамогонщикВитальсон Виталий, а он уже готовил и на пару, вроде всё получилось у него, забыла как видео называется. 🤷‍♂️ Вы оба мои учителя по консервированию, рецепты смотрю и у тебя и у Миши, а банки закрываю тоже винтовыми крышками. 👍😁

[@АндрейИванов-ц5л8к]

@@СамогонщикВитальсон "Домашний стандарт" производит эту уникальную систему прижимов для банок СКО. Уверен, зрителям Вашего канала было бы очень полезно, если бы Вы осветили эту тему и главное можно ли приобрести эту систему отдельно по Вашему промокоду.

[@Vell776]

Виталий, ты чешую счищал с рыбы?

[@АлександрПлющенко-ц4ж]

Ну конечно, он же сказал что почистил и плавники отрезал.

[@Vell776]

@@АлександрПлющенко-ц4ж спасибо! Просто прослушал наверное.

[@АлександрПлющенко-ц4ж]

@@Vell776 Всегда пожалуйста.

[@Aleksandr28.04.]

Привет Виталий,у Вейн в наличии нет 42 литровых, общался с менеджером, говорит пока не знаю когда появятся,у тебя нет информации по этому поводу?

[@СамогонщикВитальсон]

Увы Александр,у меня нет инфы по этому поводу.

[@Aleksandr28.04.]

@@СамогонщикВитальсон надеюсь что скоро появятся, спасибо за познавательные видео 👍

[@СамогонщикВитальсон]

Благодарю Вас за просмотры! Быть добру !

[@ИванЧерепанов-ш7ц]

Приветствую! Сегодня тоже звонил по автаклаву на 42 литра, менеджер сказал что 42 только с в комплекте с колонной. Отдельно не продают

[@Aleksandr28.04.]

@@ИванЧерепанов-ш7ц приветствую вас,мне тоже дали ответ примерно такой, только не открыто,а немного завуалированно

[@egorvan]

Какая минимальная температура нагрева?

[@СамогонщикВитальсон]

Не понял вопроса.

[@egorvan]

Режим нагрева кроме автоклавирования. Допустим сувид. Минимальная и максимальная температура приготовления. И есть ли возможность выбора давления?

[@АнатолийШирмаев]

👍👍👍

[@user-Ort]

Лайк, комент, просмотр позже...

[@СамогонщикВитальсон]

Привет Александр ! Благодарочка !

[@SERGEYBZD]

Есчё раз, Витальсон, я тебе пишу , и неперестану писать... сколько могут храниться банки при комнатной температуре и в холодильнике. Вопрос остался открытым

[@nextagro]

Виталь, а можно не ждать остывания, а сразу открыть крышку и вынуть баки? ОЧЕНЬ НАДО!!! Ка это сделать? Стравить давление можно?

[@СамогонщикВитальсон]

Никак. Ждать пока остынет.

[@nextagro]

@@СамогонщикВитальсон Это официальная позиция Wein? Мне их продукт значит не подходит.

[@СамогонщикВитальсон]

Это физика ! Все бытовые автоклавы нужно остужать до определённой температуры дабы выровнять давление.

[@РоманЯшков-з6ъ]

@@nextagro чисто механически, вы можете открыть крышку после опускания клапана. Для подстраховки откройте кран. Давление в автоклаве отсутствует, но температура 90-100'С как достать банки? Они реально кипят.в банке остаётся давление! И если горячую банку поставить на холодную поверхность, то запросто оторвёт дно. Вам решать - надо оно вам или нет... Удачи в выборе!

[@АндрейМихновец-в8с]

А русский стандарт тоже хвалят и он тоже паравой, или всётаки лучше Вейн,и по поваду крышак Азат Сергеевич использует их многократно.

[@СамогонщикВитальсон]

Увы я ничего не могу сказать о автоклаве русский стандарт,я им не пользовался. У меня нет проблем купить новые крышки.

[@АндрейМихновец-в8с]

Вопросов нет. Про русский стандарт я в том плане,что там идут в комплекте зажимы под крышки СКО.

[@СамогонщикВитальсон]

@@АндрейМихновец-в8с Да,я видел такие у Андрея Ростовцева.

[@user-re8yn3cn5b]

а где же соточка?

[@nikolaevichtv5722]

Надо так и говорить что делаете в ручном режиме потому что если выбрать в автоматическом то кости у рыбы будут твёрдые. Не понятно на какую рыбу рассчитаны показатели автоматики да и книга с рецептами ни куда не годится. 5 раз пробовал готовить с разными показателями пока добился удовлетворения. Автоклав такой же Вейн на 42л.

[@СамогонщикВитальсон]

Напишите это производителю,а не мне.

[@nikolaevichtv5722]

@@СамогонщикВитальсон ну так раз вы рекламой занимаетесь значит надо о недостатках тоже говорить!

[@СамогонщикВитальсон]

@nikolaevichtv5722 Сказано уже об этом миллион раз. Смотрите плейлист о автоклаве. Более 100 рецептов.

[@dimagom2243]

кто минус поставил

[@СамогонщикВитальсон]

Недоброжелатели.

[@ИванИвановтотсамый]

Рыбхоз

[@ВасилийПоведенков-ю7т]

У богатых свои свои пречуды

[@YURAK007]

Ты мало соли ложеш

[@СамогонщикВитальсон]

Я ГОТОВЬЮ ПО СВОЕМУ ВКУСУ !!!

[@ivangovnov7700]

1 чайная ложка на банку 0,5 это мало?🤔