タマネギは偉大なのだ【旨辛タンタン麺】の作り方！

材料（一人前）
中華麺　　　　　　　１玉
豚挽肉　　　　　　　５０g
長ネギ　　　　　　　１/３本
タマネギみじん　　　好きなだけ♡
生姜みじん　　　　　スライス２枚分
ニンニクみじん　　　少々
ごま油　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　３５０cc
創味シャンタン　　　小さじ１
豆板醤　　　　　　　小さじ１
コチュジャン　　　　小さじ２
醤油　　　　　　　　少々
ピーナツクリーム　　大さじ１
白ごま　　　　　　　大さじ０・５杯
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いろいろな麺類で試してくださいね！替え玉ゴハンが基本です！
＃勝浦坦々麺船団　＃ラーメン　＃替え玉　＃まかない
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レシピ本　究極のおうちまかない飯
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[@Tricelatops2018]

俺、改めて、大将のこの、外で経験した味覚を模索しながら再現するこの姿勢が好きなんだと理解した。勉強熱心であること、経験値をフル活用しているところは、料理の世界を超えて、勉強になります。

[@ma4news8]

ワイルドに見えて、説明や映し方とか実はとっても丁寧にされてるところ。凄くわかりやすくてすぐに試したくなる！

[@NS-fp6iw]

たいしょうのこの喋りかたが、人柄の良さが出ていて好きです〜とっても可愛らしい！

[@user-kf3xw5xk9k]

元気が出る、寒いから‼️

[@sala0o7]

海外在住なので材料が手元にないことが多いのですが、 Skippyでまさかの担々麺とは！これなら作れます。やったー！ 大将の気さくな喋り方も心地よく、元気を頂きました。 これからも応援してます！

[@tuyoshikikuti7389]

その最後にご飯ぶっこむ　。　堪らないですねー笑笑🤣

[@user-zr4rc8cc6w]

今日も美味そうです！ 大将のレシピを参考に今日は豚汁作りました。 ウマイゼ！ お袋さんにレシピ本見せたら、ピーマンのガーリックハーブオイル漬け食べたいってのでこれも作って冷蔵庫で寝かし中です。 いつも有り難うございます！！

[@MB-lt4pp]

粗みじんの玉ねぎは美味しいですよね。サイゼリアの鳥ソテーにかかってい るのがとても大好きです。上品とは言えないけどラーメンライスも好きです。

[@fugubottyann88]

スープから自分で作るタンタン麺、美味しそう。素人でも簡単に作れるスープが良いですね。 私は水を入れる前の肉味噌状態、あれをごはんに乗せたりして食べても美味しいだろうなって思いました。

[@borisu3564]

夜は、もつ煮込みに挑戦中、昼は担々麺を準備中! ピーナッツクリームも準備オッケイ 八王子ラーメンを初めて食べた時に玉ねぎの入ったラーメンの美味しさに感動したのを思い出しました❤️ これもおいしい😋🍴💕

[@クマのプーさん]

やっぱりタンタンスープを残してご飯をブチ込むやつ、やっちゃいますよね😋 大将はいつもこうやって食べるの最高だろうなぁって事を実践してくれるので嬉しくなっちゃいます😆

[@Melody091608]

食べた〜い！これ絶対美味しいに決まってます！ビーナッツバターを入れるんですね〜眼から鱗のレシピにまたまた感謝です✨

[@user-eo7wn5cj3m]

大将は相変わらず 面白いな流れができますね感謝です。 分かり易い説明ありがとうございますね

[@user-cs9uy8vd4h]

美味しそうだなぁ、、、此の坦々麺、、大将の食べ方で伝わってくる、、絶対直ぐつくる、、ラーメン大好き息子驚かそう、、こんなの作れるんだ‼️‼️ありがとうございます賄い大将❤❤❤

[@mayumioobayashi792]

めちゃめちゃ美味しい！担々麺、自分で作れるなんてー有難うございます。西日本で優勝した担々麺を食べに通ってたのですが、そこの味を思い出しました！大将ありがとう！

[@user-dm9jr5zm4p]

中華麺以外にうどんも良さそう❗️ 〆の御飯もあって最高😃⤴️⤴️

[@user-xx1xw1gm7w]

ラー油入れても美味そう。 大将の料理は間違いないですね。

[@user-ok5ek5pu8n]

先日のキムチのお鍋で、ピーナッツクリームの凄さを知りました。お鍋、なんとも言えない味わいが加わり、美味しかったです。 豚ひき肉買ってきて、明日のお昼に作ります。美味しい期待しかない！！

[@user-mitt_E531]

寒い日にいいメニューを。 旨辛なスープが最高ですね

[@user-zv5oz1vf8o]

おいしそ😍これも作らなきゃ‼️ ピーナッツクリームを使ったバンバンジー冷やし麺も作らせてもらいましたが、めちゃくちゃ美味👍でした✨

[@user-nq1fn6wq2i]

ピーナッツ苦手で練りゴマを代用して食べました 更に自分流にアレンジして味噌ラーメンに牛乳を入れると更に美味しくなりました

[@navi1419]

勝浦タンタンメン、私の地元です！真っ赤なラー油がいっぱいの激辛です。 大将のピーナツクリーム入りのまろやかタンタンメン、すごく美味しそうですね！やっぱ汁にごはん最高！

[@nonocube]

生玉ねぎのアクセントが素敵！

[@user-dm2lj5ic4g]

大将お疲れ様です🙇‍♂️全て炒めるは中華の理に叶ってます。豆板醤の様な発酵調味料は必ず油で炒めると旨味が増しますよね🤗又、挽肉を炒めてスープにするのも理に叶ってます。ラーメンは美味いスープでオジヤにする醍醐味がありますよね🤗今回も素敵な賄いありがとうございました🙇‍♂️

[@MAI-mm5yy]

大将、締めの汁飯最高です。自分もラーメンの締めは汁飯です。血圧が心配ですが。ピーナッツクリームの使い方というか発想流石です。ごちそうさまでした。

[@user-dg5ii6gv8p]

おいらも生玉ねぎを薬味でラーメンに入れるのは好きなのだ　酢をひと回し　大将今度台湾ラーメンやってちょ😊

[@aqours8466]

タンタン麺おいしそうです🎵 寒い時に温まるしスープがご飯🍚とめっちゃ合いますよね😊🎵 僕、お店で食べるタンタン麺でもカップのでもいつもご飯と一緒にいただいてますよ⭐️

[@user-vw9qs5lz1b]

技にキレと力強さが感じられる　スキップandランの賜物だろう

[@user-zc5jp3ny9w]

寒い日に坦々麺はアメイジングに美味しいですね😊✨

[@user-gd8lh8rl5b]

お疲れ様😊 ほんとうになんでも作るんだ👍 担々麺食べたいです🤗

[@ko_doji_no1]

生玉ねぎがシャキシャキしてて美味しそうです。🤤 そして、主サマ、安定のぶっかけ丼コース。😂 さすが主サマです。😅 次回も美味レシピを楽しみに待ってます。☀️

[@goodluck5186]

今日も料理の素晴らしさを教えてくれる動画でした🤩

[@user-cr9ve1qh4n]

つくりました！ このスープはもう〜 すごい、美味！ お店のあじです。 今度の休みにまたつくります！

[@user-tw9dl9th7p]

勝浦に住んでいました〜 江ざわ、原田、いしい、樹樹が美味しいですね。是非次回ツーリングの際はお立ち寄りください♪

[@lilix2070]

大将お疲れ様です。めちゃめちゃ美味そうですね🤤🍜

[@Coiwai0917]

あああああ今日も旨そう🤤

[@hirojunchannel]

寒い日に担々麺！あったまりますね～！ 市販のスープにご飯だと、塩分が結構高いみたいだし、罪悪感あるんですけど、 自作のスープだと思う存分満喫できますね！大将、いつもありがとう！

[@user-ve7un8hy7m]

担々麺、大好きです..！　美味しさの秘密は　ピーナッツですか..！　手が込んでるだけに美味しさも格別ですね..♪

[@user-hoshinokirby]

タマネギで巨大かき揚げ丼の作り方教えてください。 マルちゃんの緑のタヌキのかき揚げが玉ネギたっぷりで 美味しいです。🤩

[@kurokuroneko3196]

仕上げにラー油をたらすと、色合いもよく勝浦タンタンメンに近づきますね。

[@user-kd8xu8df5j]

玉ねぎのみじん切りを乗せたり、ピーナッツクリームが隠し味になるとは思わなかった。 いつも見ていて「すぐ作るぞ！」って思います。 今回も材料あるし、明日のブランチはこれにします。☃️

[@user-gv8nl7fj7b]

作りましたよ！玉ねぎがいい仕事してます。今までの坦々麺レシピより美味しかったです。生の玉ねぎにのお陰で血管が詰まらなさそうで良かった。 ありがとう。

[@ailurophile9909]

ピーナッツクリームを使うのは初めて見ました。試してみたいと思います。

[@user-iu6oe6so8n]

めちゃんこ美味そう‼️ 夜中にみるもんじゃなかったや💦

[@user-kf3xw5xk9k]

肉味噌別にして、冷凍していましたが、一気仕上げいいですね！

[@user-tv8ws7rq5r]

なるほど、芝麻醤＋砂糖をピーナッツバターで補填されてるんですね 勉強になります・・・！！！！　ラー油たらしても旨そう

[@Tanukitty2011]

こんなに簡単にタンタン麺のスープが作れるなんて！残りのスープにご飯投入するのなんて、たまらなく美味しそう。

[@user-ub4qs8rk7x]

こんばんは🌙😃❗️ たまねぎタンタンメンと言えば、私の実家の近くにあった食堂の裏メニューを思い出す。 そこのお店は、何を食べてもおいしかったけど、とくに、「にらタンタンメン」が、めっちゃ⤴️⤴️ウマイ‼️😭人気メニューでした。大将に、あの「にらタンタンメン」を食べさせたかったなぁ～😓今は、幻の味となってしまいました。

[@jetitayama5346]

理解していないと人に説明できないから、やっぱり大将はプロなんだと思います。

[@user-iw6fw8ry4j]

美味しそう💕 むしろ麺をやめてご飯を最初から入れたい！

[@onimucha01]

淡路島にも同じ様なメニューがありますね。 淡路のサービスエリアで一度食べた事あります。

[@puri.puri.3150]

完食する前にゴマに気付いて良かった😀温まりそうですね😌

[@user-nh7tx3np1p]

ライス投入は反則です✨😍

[@kenxkou]

あの～美味しいご飯炊く方教えて下さい。

[@km-pu4op]

旨そ〜っ。これは作らずにはいられません。🤤

[@CILUFAX]

やっぱ他の料理系youtuberの動画と違うわ。店を持っているから安定感と責任感を感じる。疑問をもたれるものを拵えたら店の動員に響くからな。

[@user-id4iz5bf6k]

坦々麺、好物なんです！いつも美味しい坦々麺を探していたので、わーい！嬉しい！作るぜ！

[@user-pp9km4ng7y]

ピーナッツクリームって結構いろいろ使えるんですね。今後も出てきそうですね。

[@shogo1919]

家でこんな本格的な担々麺作れるんですね✨試して見たいです！

[@user-nn8mp4du1w]

美味しいの一言です。

[@user-mu6ui9cq2f]

ラーメン＋ライスは最強の組み合わせ😋

[@user-bb8ob9xz4r]

忙しくて久しぶりにみれたの。 お腹空く〜 私の分はどこですか⁉️最近食欲ないから良さそうです。私に作って〜

[@user-hh4jt2iy2y]

お、美味しヤツ‼️ピーナツバタークリーム…。 良い匂いが漂って来ました🤣🤣🤣

[@user-fn9kd3zk7e]

お疲れ様です😃 ゴマふるの思い出して良かったです😉 お店のは味が濃そうでなかなか食べれませんが、お家でなら加減できるから、是非作って食べたいと思います😁

[@user-vf1uv5fp9e]

始まる前の パフォーマンスが楽しくて いつも笑っちゃうの 一日が 楽しくなります

[@masas.3199]

大将はネギの青いところ使ってくれるから好き！ 料理系みてると青いところとか卵白とか普通に捨てるの多くてね・・・

[@user-kf3xw5xk9k]

捨てません❗

[@shiningbald9405]

卵白は大将には飲み物！

[@BB-sm3dc]

作るゼ！　の時の風切り音凄い！！　極真でしたっけ？　大将、やっぱ只者じゃないですわ！ 寒いこの時期、熱くてコクのあるラーメン、いいですねぇ。

[@harutakatoriyama]

最近、長ネギの青い所だけ売っていないかと思うようになりました‼️笑😁

[@nuichos]

この『ラーメンの残り汁にご飯ぶっこみ』ってやつ。これいつも謎に思うのですが、麺以外の具やスープが完成したものにご飯だけ入れても、美味しいんだけどいまいちピンとこないんですよね。あくまで麺まで入れて仕上げて、麺を食べて、その残り汁にぶっこんだのが旨い。なんでなんだろうね？

[@user-hi8ql7iz2k]

これは絶対作りたいです。ピーナツクリームは麻婆豆腐では使ったことがありますが、坦々スープに応用するのは思いつきませんでした。

[@user-wl8vh9rf7g]

何故か担々麺って、もの凄く辛いものと思っていましたが、今日の動画を見ると、さほどでもないようですね。今度チャレンジしてみます。

[@user-jz4fv5hd1c]

いつも動画見させて頂いてます。 包丁さばき、いつ見ても感動しています。 ゴマ忘れた!の一言で、河原さんと私の人間としての距離感がちじまったと感じ、安心しました。😍

[@user-xd5zg3rh2v]

いつ見ても美味しそうな料理！アレンジも凄い！自分も真似て作ってます。 ちなみにピーナツアレルギーが有る場合のアドバイスお願いします。

[@user-oi2wm1wi9d]

こんにちは✨😃❗ 勝浦担々麺食べに行ったばっかです😆🎵🎵 激辛でした‼️ ピーナッツクリームを入れるとまろやかになるんですね‼️🎉 勉強になりました😃❣️

[@user-ur1mf9mq8b]

明日のお昼ご飯に頂きます🍴🙏

[@user-so3ni6pq1v]

タンタン袋麺にピーナッツクリーム、タマネギ、白胡麻でも普通に美味しいかも。

[@user-wl7lj4ug8t]

ピーナツクリームと勝浦タンタンメン…大将今回は千葉に貢献したなぁｗ

[@user-wl7lj4ug8t]

あと、昔食べた勝浦タンタンメンは、記憶によると玉ねぎとラー油がメインで、今思うとこれがタンタンメン？って言う感じのものでした。もう十五年前のことですので最近は本式のタンタンメンに寄せたものもあるのかもしれませんが。大将のやつは向島タンタンメンとしておけばいいかなとｗ

[@tamamode]

玉ねぎが具材となるご当地ラーメンの勝浦坦々麺ですね

[@joshjosh1386]

担々飯うまそう！！！！まじ食べたい！

[@shma730]

これ今日作ってみたけど、本当にお店の味が再現できてうおー！ってなった

[@sparrow0727]

お家でもできるんですねえ💓！ピーナッツバターがキモ@@そうか💡。これは美味しそうですね⚡！

[@marilyn5573]

あれ？ゴマは？って思ったら思い出してくれて安心しました。

[@user-mt2go1zg8k]

ね〜ェ！ね〜ェ〜！うめぇ〜‼️いいねぇ！

[@ys1030]

あ、あ、また、夜食のメニューに加わった。💦寒い時はとろみ系で暑い時はさっぱり（梅，お酢）系で、、、うまそ～～だ！

[@yutube754]

バイク乗りなんですか？ 自分もツーリングで勝浦担々麺食べに行きました。 なんだろう、胡麻が使われてないのに、ちゃんと担々麺になってて不思議でした。 しかもちゃんと美味かったですね〜。

[@user-tz9pd2nx7v]

最後のごちそうさまでした（笑）決まっているょ

[@omomomtototo3802]

「つーふーにうまいっ」て聞こえたので痛風持ちに良くないのかと思ってヒヤッとしました…

[@クマのプーさん]

今日のアメージング…は前にグイグイきてますね😆 坦々麺はピーナッツクリームを隠し味に入れるとコクが出て旨いですよね😋

[@manachansuper]

ピーナッツクリームかぁ盲点だったなぁ　試してみます　個人的にラー油少々　玉ねぎの上からかけても面白そう

[@koitan_gogo]

ピーナツクリーム≒無糖ピーナツバターで良いですか？

[@user-vo6bm9zf3b]

あべさんお疲れ様です…アカン奴ですね😆🍜今日早速坦々麺食べに行きます👍😆

[@user-kf3xw5xk9k]

風強そうですね。担々麺、味が一定しないので、メモ📝することにします❗

[@medicine-189]

早速昼に作ってマネさせてもらいました もし分量は問題ないけど味見の時にピーナッツが強い場合シャンタンを調整するといいと思います なおスープが余ったので夜は春雨を入れました、春雨もあうぞ！

[@keisukef4998]

汁なし坦々麺もお願いしたいです！

[@user-cz8mk9wk5o]

大将今日もオープニングの体のキレいいですね！ ちなみに有段者なのですか？何段ですか？

[@lauraah3355]

Thank you! From Brazil ✌️

[@marshalljcm8009]

玉ねぎの生が駄目な自分としては、ごま油とニンニクと一緒に炒めたバージョンが見てみたいですなあ。甘みが出ていいんじゃないかと。

[@yasukal8069]

汁なし坦々麺もやってほしい

[@zunjizun4029]

コレ、本日5回目です👍カミさんの大好物となっています🙌大将ありがとう😭

[@user-il9op3ui1e]

わー、最後のご飯、カロリーヤバいの分かってても美味しいから入れたいですねーw 葛藤です💦

[@user-tc6jv9ui2e]

だから食いたいんじゃ♥️