Buongiorno Chef Giovanni. Li ho preparati ieri sera alle 22:00. Dopo il tempo di rassettare il tutto, mi sono dedicato alla cottura dei taralini in acqua. Ora sono Inforno a cuocere. Si son fatte le 2:25del mattino. Sperando che vengano bene. Alle 4:00 devo avviarmi a lavoro. Perché ho il turno dalle 6:00 alle 14:00. Grazie mille per la videoricetta chef. 🔝💯👍
@giovannitartaglione15122 жыл бұрын
Buon pomeriggio chef. Allego la foto dei taralli. Sono venuti benissimo. L'unica pecca, sono subito finiti. Infatti, mia nipote, a gradito moltissimo. Mi ha chiesto di rifarli di nuovo, con lei presente. Perché vuole imparare a farli anche lei. Grazie mille.
@gennypozzerle50632 жыл бұрын
Bello vedere che lavori in modo ordinato e pulito. Grazie per la spiegazione chiara! Proverò!
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
★ ENGLISH VERSION: kzbin.info/www/bejne/pIK5goqjoMmthKM
@carmenvaglio40834 жыл бұрын
Appena fatti appena finiti,😂 molto buoni 😋da rifare. Grazie
@ketytiranti66926 жыл бұрын
Wow che bella ricetta proverò a farli grazie ...ogni video ricetta è un incanto guardarvi 😘😘😘👍
@M.C.P.9 ай бұрын
Grazie per aver condiviso questa versione... da provare il prima possibile!
@germanafinocchio99524 жыл бұрын
Fantastica questa ricetta! E fantastico Giovanni 👍
@susannagiovannini5326 жыл бұрын
Bellissima ricetta bravo come sempre!!!
@NericeAndrade4 жыл бұрын
Io,i taralli li mangio a colazione ,insieme a formaggio o prosciutto crudo! Li amooooooo!
@arlettehohener64387 ай бұрын
Ricetta deliziosa😋👍,adoro🥰i Tarallini❗️ La Tua 😍Faccia e simpatia sono 🔝‼️ Cordiali 🫶Saluti 🤗da Zurigo🇨🇭✌️
@mrintercitynottehdhd1925 жыл бұрын
Ottimo video. Sei stato bravissimo
@cirolottante42426 жыл бұрын
Siiiiiiiiiiii mi è piaciuto molto e pure la tua faccetta buffa sei mitico 🙌🙌👍👍👍
@ioanalisandru88233 жыл бұрын
Multumesc pt. reteta!!!
@claudiamortara3023Ай бұрын
Grazie mille!
@axetibimba6 жыл бұрын
Li voglio fare subito!!! Grazie per questa ricerca!
@danielacosmai397 Жыл бұрын
Bravissimo molto preciso e semplice, li farò
@daniela_G.6 жыл бұрын
Quanto sei bravo! Voglio provarli
@carmineposa97002 жыл бұрын
Ottimo.grazie a chi si dedica per gli altri
@antonellacellie52822 жыл бұрын
Bravissimo, tutto buono, ho fatto la ciambella bella e buona, ora proverò questi😋
@miriamfigoli70666 жыл бұрын
Che bontà 😍😍😍. Li proverò subito
@Gioielli286 жыл бұрын
Ciao bellissimo!mi piacciono molto i taralli 😘
@mailaballotti36566 жыл бұрын
Ciao simpatia !!! La tua allegria è contagiosa !😉 questa ricetta è da provare assolutamente grazie e..... Ti farò sapere 😍
@tonycastorina14925 жыл бұрын
Eh già mi è piaciuta quella faccia lì !!! ☺️ grazie per la video ricetta, la proverò sicuramente. 💪🏻👍🏻
@bobojuve91346 жыл бұрын
Buoniii non sapevo che andavano lessati bravo li proverò senz'altro 😋😉
@Newa5396 жыл бұрын
Stupendi! provo subito a farli.
@luciatolve75845 жыл бұрын
Sei bravissimo piu tardi li farò anchio 👏👏
@benedettaiandolo26984 жыл бұрын
Troppo bravo sono campana e adoro le tue ricette👍
@esterprimerano18724 жыл бұрын
Da provare sicuramente 👍
@RinasCooking6 жыл бұрын
Sembra molto appetitoso.
@danielagarofalo78496 жыл бұрын
Bravissimo😊😃
@pisa98842 жыл бұрын
Un grande grazie
@mariamastronicola15996 жыл бұрын
Sei troppo bravo 👏
@arianna-op7wt6 жыл бұрын
ottima ricetta
@mariapiamaggi36524 жыл бұрын
Ricetta spiegata benissimo
@caseificiomandara85622 жыл бұрын
Bravissimo
@Sara-rb7dw3 жыл бұрын
Sei bravissimo 😍😍
@reohtz48786 жыл бұрын
Da piccolo, quando ritornavo da Monte Faito, le compravamo a Castelamare prima di entrare l'autostrada. Dolci e quelle con pepe nero. Che bel ricordi!
@ritadifazio2726 Жыл бұрын
Sono buonissimi
@lorenavalentino26816 жыл бұрын
In gamba come sempre 😉
@helenadelacruz3184 жыл бұрын
Fatto!! Quasi finiendo di mangiarli tutti!
@tamaaraconvertino91846 жыл бұрын
Bravissimo 👍👍👍👍👍 e la tua faccia e simpaticissima 😄😄😄
@lorettaloretta82613 жыл бұрын
Buonissimi e facile da fare .
@dilmamerces6 жыл бұрын
Adorei!
@annamennella40596 жыл бұрын
Grande Giovanni! 🖒👏❤
@sabrinacaselli91114 жыл бұрын
Grazie
@giorgiostarace94772 жыл бұрын
Ottima ricetta io cercavo la ricetta dei Taralli grandi di Agerola che sono molto simili. Ciao Grazie
@_Aristide_4 жыл бұрын
Bravo
@lorislaurencig70986 жыл бұрын
Bellissimi! Adesso prendiamo vino e pecorino e si fa festa!👍😉
@antonellamenegatti91586 жыл бұрын
Buoni 👍
@staranny19916 жыл бұрын
Che belliiiii 😍
@francescadecesare46524 жыл бұрын
Gli o appena fatti sono buonissimi... 🙂🙂
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Grazie Francesca! Siamo felici che ti siano piaciuti!
@Arazumi6 жыл бұрын
I taralliiii belliiiii!! Ho la ricetta, e siiiii grazie ! 😁❤️
@thebimba55516 жыл бұрын
Ke buoniii *_* ma se volessi farli all olio d oliva o alla pizzaiola, in che modo cambiano le dosi?
@teresamorra88416 жыл бұрын
Ho un forno a gas! A che temperatura posso infornare e per quanto tempo? Grazie mille per la ricetta!
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao Teresa! Purtroppo ogni forno è differente e cuoce in maniera diversa, per cui non possiamo darti indicazioni precise. Ti possiamo consigliare di fare un'infornata di prova con pochi pezzi, mantenendo tempi e temperature indicati nella ricetta e sorvegliando attentamente la cottura, in modo da saperti regolare in base al tuo forno! :)
@rosa09324 жыл бұрын
Buoni li proverò
@maryhtw84706 жыл бұрын
Per l impasto si può usare l acqua al posto del vino? Dato che sono Astemia non posso bere o cucinare alcolici. Grazie sempre fantastici **
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao Maryham! Il vino è un ingrediente importantissimo nella preparazione dei taralli, perché conferisce al prodotto finito il giusto grado di friabilità e croccantezza. Tieni presente che durante la cottura la componente alcolica evapora completamente e, una volta pronti, non avvertirai nei tuoi taralli né l'odore né il sapore del vino. Il nostro consiglio è di non sostituirlo ma, se proprio vuoi, puoi farlo aggiungendo la stessa quantità di acqua. Otterrai però un risultato molto diverso - e meno croccante - di quello proposto da Giovanni nel video! :)
@maryhtw84706 жыл бұрын
Okay grazie mille :)
@ivanaferranti36696 жыл бұрын
Quanto devono bollire? Si possono togliere appena vengono a galla? Grazie👏👍☝
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Esatto Ivana! Non appena i taralli salgono a galla sono pronti per essere scolati! Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta, cliccando sul link che trovi nella descrizione del video o sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! ;)
@sailormoon57606 жыл бұрын
Buoooooooooo!!!!!!
@DARIO84176 жыл бұрын
Per i miei gusti prediligo i taralli salati.
@edoardofaglis76462 жыл бұрын
Noi in Trentino abbiamo una variante che si chiama “terun”: è fatto con grasso di maiale e farina 00.😎 Un saluto dalla Calabria 😍!
@elisabettagiorgetti59806 жыл бұрын
Sicuramente buonissimi ma io li farei senza lessarli... La cottura poi sarà più corta? Baci
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao Elisabetta! Per rispondere alla tua domanda ti rimandiamo alla sezione "È necessario sbollentare i taralli?" che trovi sulla fotoricetta pubblicata su giallozafferano.it. Troverai una dettagliata spiegazione del perché di questo passaggio intermedio. Il link è nella descrizione del video oppure puoi cliccare sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! :)
@suedsalmi3636 жыл бұрын
Sei maestro
@stellaliguori8416 жыл бұрын
Io aggiungo i semi di anice anche la calabria ha il primato ce ne sn davvero di buoni
@francescolioy65602 жыл бұрын
Buongiorno, buonissimi, detto da un Salentino, ma posso sostituire il bianco col rosso?
@francescolioy65602 жыл бұрын
L'ho fatto e sebbene esteticamente non fantastici sono usciti davvero buoni
@susymuscio3734 жыл бұрын
Sei bravissimo 💪💪💪💪💪🌈🌈🌈
@pisa98842 жыл бұрын
Mi eè piaciuta molto questa ricetta, domani conto di farli ,ma da brava salentina, vorrei utilizzare la semola rimacinata,, devo apportare qualche modifica nel mpeso ndegli ingredienti? Grazie
@GialloZafferanoTV2 жыл бұрын
Ciao! Prova con questa ricetta del nostro blog blog.giallozafferano.it/mastercheffa/tarallini-al-vino-bianco/ Oppure questa: blog.giallozafferano.it/angelasurano/tarallini-pugliesi-senza-bollitura-con-farina-di-semola/ :)
@elisabettagiorgetti59806 жыл бұрын
Grazie x la risposta ma il procedimento è troppo lungo e NN ho tempo di fare quel passaggio anche se verranno sicuramente più buoni baci
@martinabr6114Ай бұрын
Al posto del vino posso mettere acqua?
@cirocastaldo12723 жыл бұрын
Buongiorno e complimenti, oltre che per la bravura anche per la simpatia. Dalle mie parti (Scafati, Sa), alcuni panifici preparano taralli doppia cottura. Lei pensa che il procedimento sia lo stesso, sotto il profilo del trattamento termico ? Se i lieviti perdono con il caldo la loro capacità lievitante, come avviene la lievitazione in forno ? Grazie.
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
Ciao Ciro, i lieviti non sono presenti nella nostra versione, noi abbiamo scelto la ricetta che prevede la precottura in acqua perchè in questo modo il tarallo diventa molto più friabile dopo la cottura in forno. Al contrario il tarallo senza essere stato sbollentato risulterà più biscottato e meno fragante.
@luisazappitelli13644 жыл бұрын
Ciao @giallozafferano Bisogna mettere il sale Nell'acqua prima di mettere I taralli?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao Luisa, non è necessario :-)
@carmelasemeraro9382 жыл бұрын
Buoni
@angelatarsia60866 ай бұрын
ciao posso usare la farina di semola ? Perchè mio marito è allegico alle graminace e alla farina di grano tenero
@marialarosa10073 жыл бұрын
Mi piace
@rodicadanz76125 жыл бұрын
Grazie mile per la riceta. Posiamo preparare la pasta anche con il robot???Penso che si...
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao! Certo, se preferisci puoi usarlo senza problemi ;)
@ritadifazio2726 Жыл бұрын
Già fatto così come fai tu ottimi
@simona47726 жыл бұрын
Se usassi la farina tipo 2?
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao Simona, non abbiamo provato la sostituzione che ci chiedi, quindi non possiamo darti indicazioni precise. Puoi fare una prova anche utilizzando la farina 2, tenendo presente che potresti dover modificare le quantità dei liquidi per ottenere un impasto con il giusto grado di idratazione. Puoi regolarti con la consistenza che vedi nel video: facci sapere come va! ;)
@Ninariccia5 жыл бұрын
Io li ho fatti e sono ottimi
@maninblackhellsigalucard59916 жыл бұрын
e finalmente la i della ricetta scritta non si è attivata durante la video ricetta è si è selezionata alla fine così ok in certe ricette si apre nel vostro canale e si perdono gli ingredienti nella video ricetta vane che dopo basta seguire la ricetta scritta .
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao! Tutti i video pubblicati sul canale riportano sempre il link alla fotoricetta pubblicata su giallozafferano.it: lo trovi sempre sia cliccando sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso oppure nella descrizione del video appena sotto :)
@vivianahernandez3343 Жыл бұрын
❤
@damage.07766 жыл бұрын
Io faccio pizza e pane cotti a legna. Uso farine di grani antichi rimacinate a pietra, di tipo 1 e mi piacerebbe fare, con le stesse farine e in forno a legna, anche i taralli. Mi consiglieresti la stessa ricetta? E come temperature e tempi? Grazie.
@lussy1346 жыл бұрын
Wow!!!
@ahmedshoala78626 жыл бұрын
Io I taralli li fottevo al mio vicino di banco
@DemonKing854 жыл бұрын
Idem
@sabrinacaselli91114 жыл бұрын
Ciao, ma bisogna usare per forza il vino o si può fare con qualcos'altro grazie
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao Sabrina, il vino è importante in questa ricetta, non ti consigliamo di sostituirlo. Ma se non hai altra scelta puoi provare con dell'acqua, tenendo conto che non otterrai la stessa resa in termini di gusto.
@whateveritlove6 жыл бұрын
In puglia ci sono anche i taralli "al calzone" cioè alla cipolla (per richiamare il famoso calzone agli sponzali) da me si trovano anche alla cipolla rossa caramellata e sono entrambi una goduria!
@michelinagermano11153 ай бұрын
Quali sono i taralli più croccanti quelli con bollitura o senza?
@ele23249 ай бұрын
Si può sostituire l'olio con quello di girasole?
@germananucci2087 Жыл бұрын
Una volta cotti in forno bisogna toglierli subito o si possono anche lasciare dentro ?
@rosamariablosio2345 Жыл бұрын
Buongiorno puoi definire per favore le due consistenze di cui parli a proposito di passarli o meno in acqua prima del forno ? Grazie mille
@nadialouizi99056 жыл бұрын
Ciao con cosa posso sostituire il vino🤔
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao Nadia! Il vino è un ingrediente importantissimo nella preparazione dei taralli, perché conferisce al prodotto finito il giusto grado di friabilità e croccantezza. Tieni presente che durante la cottura la componente alcolica evapora completamente e, una volta pronti, non avvertirai nei tuoi taralli né l'odore né il sapore del vino. Il nostro consiglio è di non sostituirlo ma, se proprio vuoi, puoi farlo aggiungendo la stessa quantità di acqua. Otterrai però un risultato molto diverso - e meno croccante - di quello proposto da Giovanni nel video! :)
@nadialouizi99056 жыл бұрын
GialloZafferano va bene grazie mille😋😘
@banatiamiiraati6 жыл бұрын
al posto del vino cosa posso usare?
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao Yousra! Il vino è un ingrediente importantissimo nella preparazione dei taralli, perché conferisce al prodotto finito il giusto grado di friabilità e croccantezza. Tieni presente che durante la cottura la componente alcolica evapora completamente e, una volta pronti, non avvertirai nei tuoi taralli né l'odore né il sapore del vino. Il nostro consiglio è di non sostituirlo ma, se proprio vuoi, puoi farlo aggiungendo la stessa quantità di acqua. Otterrai però un risultato molto diverso - e meno croccante - di quello proposto da Giovanni nel video! :)
@khadijaeddarouich47696 жыл бұрын
Si puo sostituire il vino
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao Khadija! Il vino è un ingrediente importantissimo nella preparazione dei taralli, perché conferisce al prodotto finito il giusto grado di friabilità e croccantezza. Tieni presente che durante la cottura la componente alcolica evapora completamente e, una volta pronti, non avvertirai nei tuoi taralli né l'odore né il sapore del vino. Il nostro consiglio è di non sostituirlo ma, se proprio vuoi, puoi farlo aggiungendo la stessa quantità di acqua. Otterrai però un risultato molto diverso - e meno croccante - di quello proposto da Giovanni nel video! :)
@khadijaeddarouich47696 жыл бұрын
GialloZafferano ok, grazie mille
@fabioforcucci10 ай бұрын
Se li preparo il giorno prima, come si conservano per il pomeriggio del giorno dopo?
@giacomomaggi84693 жыл бұрын
Scusami ma se faccio itaralli grande li posso bollire oppure no grazieciao bravissimo
@GialloZafferanoTV3 жыл бұрын
ciao Giacomo! Puoi bollirli :)
@gf38875 жыл бұрын
Ciao Giovanni,dopo aver bollito i taralli, non li fai seccare ?
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao G.! È sufficiente scolarli mano a mano su un canovaccio pulito: asciugheranno in pochi istanti. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta, cliccando sul link riportato nella descrizione del video o sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso ;)
@gf38875 жыл бұрын
GialloZafferano grazie!
@rosmai66015 жыл бұрын
Buon giorno complimenti sei bravissimo come sempre.. Ho preparato proprio ora i taralli l unico passaggio un po' difficoltoso è stato qnd preparavo i bigoli pure poi creare i tarallini l impasto nn era compatto. Xche? Dove ho sbagliato?🤪
@GialloZafferanoTV5 жыл бұрын
Ciao Ros! Probabilmente la tua farina aveva un'altra capacità di assorbimento e avrebbe avuto bisogno di un po' di liquidi in più: la prossima volta, se dovessi riscontrare lo stesso problema puoi aggiungere un goccio di vino o di olio in più! :)
@annabell2196 жыл бұрын
Fai anche le varianti con cipolla?
@Giovanni.castaldi6 жыл бұрын
Ciao, non ho mai provato! Fammi sapere se ci provi, sono molto curioso :)
@concettavurchio20664 жыл бұрын
Posso utilizzare la farina senza glutine? Se si, quale e in che dosi Grazie mille Scusa per le domande
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao Concetta, per questa variante ti consigliamo la ricetta dei taralli pugliesi senza glutine del nostro blog "Dolci tutta la vita" ecco il link: blog.giallozafferano.it/dolcituttalavita/taralli-pugliesi-senza-glutine/
@concy26236 жыл бұрын
Scusami,volevo chiederti se non li cuocio prima nell' acqua,vengono morbidi e non croccanti?
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao! La bollitura in acqua serve a rendere i taralli più croccanti e friabili. Ma saltare questo passaggio non li renderà morbidi: i taralli, di base, sono una preparazione friabile. Per maggiori informazioni ti consigliamo di consultare la scheda "È necessario sbollentare i taralli?" che trovi sulla fotoricetta pubblicata su giallozafferano.it. Troverai una dettagliata spiegazione del perché di questo passaggio intermedio. Il link è nella descrizione del video oppure puoi cliccare sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! :)
@deidyrocha12424 жыл бұрын
Posso utilizaré il strutto inveche dil olio
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao Deidy, prova la nostra ricetta dei taralli sugna e pepe, ecco il link: ricette.giallozafferano.it/Taralli-sugna-e-pepe.html
@deidyrocha12424 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie mille
@stefanoferraro59106 жыл бұрын
Farina debole media o forte? Olio EVO oppure di semi?
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Ciao Stefano, trovi tutti i dettagli su ingredienti e preparazione sulla fotoricetta, cliccando sul link riportato nella descrizione del video o sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! ;)
@stefanoferraro59106 жыл бұрын
GialloZafferano vi inizio a ringraziare, ma comunque non specifica la forza della farina 🌾
@GialloZafferanoTV6 жыл бұрын
Come indicato nella ricetta, puoi utilizzare la farina 00 che usi abitualmente: in questa preparazione la forza della farina non va a incidere sul risultato finale :)
@fernandaragnanese47714 жыл бұрын
Ma come si aggiungono le spezie?
@GialloZafferanoTV4 жыл бұрын
Ciao, devi aggiungerle nell'impasto. Puoi aromatizzare l'impasto con le spezie che preferisci oppure con le erbe aromatiche 😊
@laroseecoiffure2 жыл бұрын
Al posto del vino bianco va bene l'aceto di vino bianco