TARALLI FATTI IN CASA: RICETTA FACILISSIMA

[@giovannitartaglione1512]

Buongiorno Chef Giovanni. Li ho preparati ieri sera alle 22:00. Dopo il tempo di rassettare il tutto, mi sono dedicato alla cottura dei taralini in acqua. Ora sono Inforno a cuocere. Si son fatte le 2:25del mattino. Sperando che vengano bene. Alle 4:00 devo avviarmi a lavoro. Perché ho il turno dalle 6:00 alle 14:00. Grazie mille per la videoricetta chef. 🔝💯👍

[@giovannitartaglione1512]

Buon pomeriggio chef. Allego la foto dei taralli. Sono venuti benissimo. L'unica pecca, sono subito finiti. Infatti, mia nipote, a gradito moltissimo. Mi ha chiesto di rifarli di nuovo, con lei presente. Perché vuole imparare a farli anche lei. Grazie mille.

[@gennypozzerle5063]

Bello vedere che lavori in modo ordinato e pulito. Grazie per la spiegazione chiara! Proverò!

[@M.C.P.]

Grazie per aver condiviso questa versione... da provare il prima possibile!

[@GialloZafferanoTV]

★ ENGLISH VERSION: kzbin.info/www/bejne/pIK5goqjoMmthKM

[@carmineposa9700]

Ottimo.grazie a chi si dedica per gli altri

[@GiuseppeStanislovista]

Ottima ricetta e tecnica di lavorazione.ad oggi ne ho già prodotti 3 kg.in vari gusti e regalati ad amici.

[@arlettehohener6438]

Ricetta deliziosa😋👍,adoro🥰i Tarallini❗️ La Tua 😍Faccia e simpatia sono 🔝‼️ Cordiali 🫶Saluti 🤗da Zurigo🇨🇭✌️

[@danielacosmai397]

Bravissimo molto preciso e semplice, li farò

[@michylory8523]

Provo a farli grazie per la dritta spiegazione super

[@germanafinocchio9952]

Fantastica questa ricetta! E fantastico Giovanni 👍

[@mrintercitynottehdhd192]

Ottimo video. Sei stato bravissimo

[@carmenvaglio4083]

Appena fatti appena finiti,😂 molto buoni 😋da rifare. Grazie

[@cirolottante4242]

Siiiiiiiiiiii mi è piaciuto molto e pure la tua faccetta buffa sei mitico 🙌🙌👍👍👍

[@ioanalisandru8823]

Multumesc pt. reteta!!!

[@ketytiranti6692]

Wow che bella ricetta proverò a farli grazie ...ogni video ricetta è un incanto guardarvi 😘😘😘👍

[@NericeAndrade]

Io,i taralli li mangio a colazione ,insieme a formaggio o prosciutto crudo! Li amooooooo!

[@antonellacellie5282]

Bravissimo, tutto buono, ho fatto la ciambella bella e buona, ora proverò questi😋

[@claudiamortara3023]

Grazie mille!

[@daniela_G.]

Quanto sei bravo! Voglio provarli

[@susannagiovannini532]

Bellissima ricetta bravo come sempre!!!

[@angelatarsia6086]

ciao posso usare la farina di semola ? Perchè mio marito è allegico alle graminace e alla farina di grano tenero

[@benedettaiandolo2698]

Troppo bravo sono campana e adoro le tue ricette👍

[@axetibimba]

Li voglio fare subito!!! Grazie per questa ricerca!

[@pisa9884]

Un grande grazie

[@Gioielli28]

Ciao bellissimo!mi piacciono molto i taralli 😘

[@luciatolve7584]

Sei bravissimo piu tardi li farò anchio 👏👏

[@martinabr6114]

Al posto del vino posso mettere acqua?

[@Newa539]

Stupendi! provo subito a farli.

[@miriamfigoli7066]

Che bontà 😍😍😍. Li proverò subito

[@Sara-rb7dw]

Sei bravissimo 😍😍

[@giorgiostarace9477]

Ottima ricetta io cercavo la ricetta dei Taralli grandi di Agerola che sono molto simili. Ciao Grazie

[@danielagarofalo7849]

Bravissimo😊😃

[@esterprimerano1872]

Da provare sicuramente 👍

[@arianna-op7wt]

ottima ricetta

[@bobojuve9134]

Buoniii non sapevo che andavano lessati bravo li proverò senz'altro 😋😉

[@tonycastorina1492]

Eh già mi è piaciuta quella faccia lì !!! ☺️ grazie per la video ricetta, la proverò sicuramente. 💪🏻👍🏻

[@mariapiamaggi3652]

Ricetta spiegata benissimo

[@gabiraducan882]

Bravissimo

[@RinasCooking]

Sembra molto appetitoso.

[@lorettaloretta8261]

Buonissimi e facile da fare .

[@francescolioy6560]

Buongiorno, buonissimi, detto da un Salentino, ma posso sostituire il bianco col rosso?

[@francescolioy6560]

L'ho fatto e sebbene esteticamente non fantastici sono usciti davvero buoni

[@tamaaraconvertino9184]

Bravissimo 👍👍👍👍👍 e la tua faccia e simpaticissima 😄😄😄

[@reohtz4878]

Da piccolo, quando ritornavo da Monte Faito, le compravamo a Castelamare prima di entrare l'autostrada. Dolci e quelle con pepe nero. Che bel ricordi!

[@dilmamerces]

Adorei!

[@francescadecesare4652]

Gli o appena fatti sono buonissimi... 🙂🙂

[@GialloZafferanoTV]

Grazie Francesca! Siamo felici che ti siano piaciuti!

[@thebimba5551]

Ke buoniii *_* ma se volessi farli all olio d oliva o alla pizzaiola, in che modo cambiano le dosi?

[@mariamastronicola1599]

Sei troppo bravo 👏

[@helenadelacruz318]

Fatto!! Quasi finiendo di mangiarli tutti!

[@lorenavalentino2681]

In gamba come sempre 😉

[@mailaballotti3656]

Ciao simpatia !!! La tua allegria è contagiosa !😉 questa ricetta è da provare assolutamente grazie e..... Ti farò sapere 😍

[@pisa9884]

Mi eè piaciuta molto questa ricetta, domani conto di farli ,ma da brava salentina, vorrei utilizzare la semola rimacinata,, devo apportare qualche modifica nel mpeso ndegli ingredienti? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Prova con questa ricetta del nostro blog blog.giallozafferano.it/mastercheffa/tarallini-al-vino-bianco/ Oppure questa: blog.giallozafferano.it/angelasurano/tarallini-pugliesi-senza-bollitura-con-farina-di-semola/ :)

[@luisazappitelli1364]

Ciao @giallozafferano Bisogna mettere il sale Nell'acqua prima di mettere I taralli?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Luisa, non è necessario :-)

[@simona4772]

Se usassi la farina tipo 2?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Simona, non abbiamo provato la sostituzione che ci chiedi, quindi non possiamo darti indicazioni precise. Puoi fare una prova anche utilizzando la farina 2, tenendo presente che potresti dover modificare le quantità dei liquidi per ottenere un impasto con il giusto grado di idratazione. Puoi regolarti con la consistenza che vedi nel video: facci sapere come va! ;)

[@Ninariccia]

Io li ho fatti e sono ottimi

[@deidyrocha1242]

Posso utilizaré il strutto inveche dil olio

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Deidy, prova la nostra ricetta dei taralli sugna e pepe, ecco il link: ricette.giallozafferano.it/Taralli-sugna-e-pepe.html

[@deidyrocha1242]

@@GialloZafferanoTV grazie mille

[@ritadifazio2726]

Sono buonissimi

[@staranny1991]

Che belliiiii 😍

[@sabrinacaselli9111]

Grazie

[@antonellamenegatti9158]

Buoni 👍

[@annamennella4059]

Grande Giovanni! 🖒👏❤

[@elisabettagiorgetti5980]

Sicuramente buonissimi ma io li farei senza lessarli... La cottura poi sarà più corta? Baci

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Elisabetta! Per rispondere alla tua domanda ti rimandiamo alla sezione "È necessario sbollentare i taralli?" che trovi sulla fotoricetta pubblicata su giallozafferano.it. Troverai una dettagliata spiegazione del perché di questo passaggio intermedio. Il link è nella descrizione del video oppure puoi cliccare sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! :)

[@Sarracinover]

Bravo

[@cirocastaldo1272]

Buongiorno e complimenti, oltre che per la bravura anche per la simpatia. Dalle mie parti (Scafati, Sa), alcuni panifici preparano taralli doppia cottura. Lei pensa che il procedimento sia lo stesso, sotto il profilo del trattamento termico ? Se i lieviti perdono con il caldo la loro capacità lievitante, come avviene la lievitazione in forno ? Grazie.

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Ciro, i lieviti non sono presenti nella nostra versione, noi abbiamo scelto la ricetta che prevede la precottura in acqua perchè in questo modo il tarallo diventa molto più friabile dopo la cottura in forno. Al contrario il tarallo senza essere stato sbollentato risulterà più biscottato e meno fragante.

[@nadialouizi9905]

Ciao con cosa posso sostituire il vino🤔

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Nadia! Il vino è un ingrediente importantissimo nella preparazione dei taralli, perché conferisce al prodotto finito il giusto grado di friabilità e croccantezza. Tieni presente che durante la cottura la componente alcolica evapora completamente e, una volta pronti, non avvertirai nei tuoi taralli né l'odore né il sapore del vino. Il nostro consiglio è di non sostituirlo ma, se proprio vuoi, puoi farlo aggiungendo la stessa quantità di acqua. Otterrai però un risultato molto diverso - e meno croccante - di quello proposto da Giovanni nel video! :)

[@nadialouizi9905]

GialloZafferano va bene grazie mille😋😘

[@khadijaeddarouich4769]

Si puo sostituire il vino

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Khadija! Il vino è un ingrediente importantissimo nella preparazione dei taralli, perché conferisce al prodotto finito il giusto grado di friabilità e croccantezza. Tieni presente che durante la cottura la componente alcolica evapora completamente e, una volta pronti, non avvertirai nei tuoi taralli né l'odore né il sapore del vino. Il nostro consiglio è di non sostituirlo ma, se proprio vuoi, puoi farlo aggiungendo la stessa quantità di acqua. Otterrai però un risultato molto diverso - e meno croccante - di quello proposto da Giovanni nel video! :)

[@khadijaeddarouich4769]

GialloZafferano ok, grazie mille

[@banatiamiiraati]

al posto del vino cosa posso usare?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Yousra! Il vino è un ingrediente importantissimo nella preparazione dei taralli, perché conferisce al prodotto finito il giusto grado di friabilità e croccantezza. Tieni presente che durante la cottura la componente alcolica evapora completamente e, una volta pronti, non avvertirai nei tuoi taralli né l'odore né il sapore del vino. Il nostro consiglio è di non sostituirlo ma, se proprio vuoi, puoi farlo aggiungendo la stessa quantità di acqua. Otterrai però un risultato molto diverso - e meno croccante - di quello proposto da Giovanni nel video! :)

[@sabrinacaselli9111]

Ciao, ma bisogna usare per forza il vino o si può fare con qualcos'altro grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Sabrina, il vino è importante in questa ricetta, non ti consigliamo di sostituirlo. Ma se non hai altra scelta puoi provare con dell'acqua, tenendo conto che non otterrai la stessa resa in termini di gusto.

[@lorislaurencig7098]

Bellissimi! Adesso prendiamo vino e pecorino e si fa festa!👍😉

[@skyliner7420]

Ciao al posto del vino cosa posso mettere?

[@GialloZafferanoTV]

ciao! puoi provare con l'acqua ma il risultato non sarà lo stesso!

[@skyliner7420]

@@GialloZafferanoTV appena fatti, sono venuti buonissimi alcuni con i semi di finocchio e altri con cipolla fritta :D grazie

[@ivanaferranti3669]

Quanto devono bollire? Si possono togliere appena vengono a galla? Grazie👏👍☝

[@GialloZafferanoTV]

Esatto Ivana! Non appena i taralli salgono a galla sono pronti per essere scolati! Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta, cliccando sul link che trovi nella descrizione del video o sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! ;)

[@maryhtw8470]

Per l impasto si può usare l acqua al posto del vino? Dato che sono Astemia non posso bere o cucinare alcolici. Grazie sempre fantastici **

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Maryham! Il vino è un ingrediente importantissimo nella preparazione dei taralli, perché conferisce al prodotto finito il giusto grado di friabilità e croccantezza. Tieni presente che durante la cottura la componente alcolica evapora completamente e, una volta pronti, non avvertirai nei tuoi taralli né l'odore né il sapore del vino. Il nostro consiglio è di non sostituirlo ma, se proprio vuoi, puoi farlo aggiungendo la stessa quantità di acqua. Otterrai però un risultato molto diverso - e meno croccante - di quello proposto da Giovanni nel video! :)

[@maryhtw8470]

Okay grazie mille :)

[@giacomomaggi8469]

Scusami ma se faccio itaralli grande li posso bollire oppure no grazieciao bravissimo

[@GialloZafferanoTV]

ciao Giacomo! Puoi bollirli :)

[@ele2324]

Si può sostituire l'olio con quello di girasole?

[@Arazumi]

I taralliiii belliiiii!! Ho la ricetta, e siiiii grazie ! 😁❤️

[@rosa0932]

Buoni li proverò

[@teresamorra8841]

Ho un forno a gas! A che temperatura posso infornare e per quanto tempo? Grazie mille per la ricetta!

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Teresa! Purtroppo ogni forno è differente e cuoce in maniera diversa, per cui non possiamo darti indicazioni precise. Ti possiamo consigliare di fare un'infornata di prova con pochi pezzi, mantenendo tempi e temperature indicati nella ricetta e sorvegliando attentamente la cottura, in modo da saperti regolare in base al tuo forno! :)

[@edoardofaglis7646]

Noi in Trentino abbiamo una variante che si chiama “terun”: è fatto con grasso di maiale e farina 00.😎 Un saluto dalla Calabria 😍!

[@fabioforcucci]

Se li preparo il giorno prima, come si conservano per il pomeriggio del giorno dopo?

[@ElianaNucera-z7j]

Come si può sostituire il vino?

[@rodicadanz7612]

Grazie mile per la riceta. Posiamo preparare la pasta anche con il robot???Penso che si...

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Certo, se preferisci puoi usarlo senza problemi ;)

[@germananucci2087]

Una volta cotti in forno bisogna toglierli subito o si possono anche lasciare dentro ?

[@annacarfora5985]

Al POSTO del vino cosa si puo' mettere? Grazieee

[@GialloZafferanoTV]

Ciao!😊 Il vino è importante in questa ricetta, noi non ti consigliamo di sostituirlo. Ma se non hai altra scelta puoi provare con dell'acqua, tenendo conto che potresti non ottenere lo stesso risultato

[@gf3887]

Ciao Giovanni,dopo aver bollito i taralli, non li fai seccare ?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao G.! È sufficiente scolarli mano a mano su un canovaccio pulito: asciugheranno in pochi istanti. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta, cliccando sul link riportato nella descrizione del video o sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso ;)

[@gf3887]

GialloZafferano grazie!

[@sailormoon5760]

Buoooooooooo!!!!!!

[@DARIO8417]

Per i miei gusti prediligo i taralli salati.

[@susymuscio373]

Sei bravissimo 💪💪💪💪💪🌈🌈🌈

[@concy2623]

Scusami,volevo chiederti se non li cuocio prima nell' acqua,vengono morbidi e non croccanti?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! La bollitura in acqua serve a rendere i taralli più croccanti e friabili. Ma saltare questo passaggio non li renderà morbidi: i taralli, di base, sono una preparazione friabile. Per maggiori informazioni ti consigliamo di consultare la scheda "È necessario sbollentare i taralli?" che trovi sulla fotoricetta pubblicata su giallozafferano.it. Troverai una dettagliata spiegazione del perché di questo passaggio intermedio. Il link è nella descrizione del video oppure puoi cliccare sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! :)

[@annabell219]

Fai anche le varianti con cipolla?

[@Giovanni.castaldi]

Ciao, non ho mai provato! Fammi sapere se ci provi, sono molto curioso :)

[@michelinagermano1115]

Quali sono i taralli più croccanti quelli con bollitura o senza?

[@paolacarcione9932]

X il forno ventilato?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, puoi provare abbasando la temperatura di circa 20° e una decina di minuti di cottura in meno ma controlla... potrebbero risultare più biscottati!

[@damage.0776]

Io faccio pizza e pane cotti a legna. Uso farine di grani antichi rimacinate a pietra, di tipo 1 e mi piacerebbe fare, con le stesse farine e in forno a legna, anche i taralli. Mi consiglieresti la stessa ricetta? E come temperature e tempi? Grazie.

[@rosamariablosio2345]

Buongiorno puoi definire per favore le due consistenze di cui parli a proposito di passarli o meno in acqua prima del forno ? Grazie mille

[@concettavurchio2066]

Posso utilizzare la farina senza glutine? Se si, quale e in che dosi Grazie mille Scusa per le domande

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Concetta, per questa variante ti consigliamo la ricetta dei taralli pugliesi senza glutine del nostro blog "Dolci tutta la vita" ecco il link: blog.giallozafferano.it/dolcituttalavita/taralli-pugliesi-senza-glutine/

[@stefanoferraro5910]

Farina debole media o forte? Olio EVO oppure di semi?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Stefano, trovi tutti i dettagli su ingredienti e preparazione sulla fotoricetta, cliccando sul link riportato nella descrizione del video o sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso! ;)

[@stefanoferraro5910]

GialloZafferano vi inizio a ringraziare, ma comunque non specifica la forza della farina 🌾

[@GialloZafferanoTV]

Come indicato nella ricetta, puoi utilizzare la farina 00 che usi abitualmente: in questa preparazione la forza della farina non va a incidere sul risultato finale :)

[@maninblackhellsigalucard5991]

e finalmente la i della ricetta scritta non si è attivata durante la video ricetta è si è selezionata alla fine così ok in certe ricette si apre nel vostro canale e si perdono gli ingredienti nella video ricetta vane che dopo basta seguire la ricetta scritta .

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Tutti i video pubblicati sul canale riportano sempre il link alla fotoricetta pubblicata su giallozafferano.it: lo trovi sempre sia cliccando sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso oppure nella descrizione del video appena sotto :)

[@alexstigliano1642]

Il forno preriscaldato ?

[@GialloZafferanoTV]

Sì Alex, forno preriscaldato! :)

[@rosalbasantangelo3663]

Scusa ma li posso impastare nel bimby grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Rosalba, non possiamo fornirti indicazioni precise su questo elettrodomestico, ti consigliamo di consultare il ricettario in dotazione.

[@elisabettagiorgetti5980]

Grazie x la risposta ma il procedimento è troppo lungo e NN ho tempo di fare quel passaggio anche se verranno sicuramente più buoni baci

[@babyboss7482]

Cosa si puo mettere al posto del vino

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Baby Boss, il vino è importante in questa ricetta, non ti consigliamo di sostituirlo. Ma se non hai altra scelta puoi provare con dell'acqua, tenendo conto che non otterrai la stessa resa in termini di gusto.

[@babyboss7482]

@@GialloZafferanoTV ok grazie

[@loretamiscio4219]

Non si fanno asciugare prima di infornare?

[@suedsalmi363]

Sei maestro

[@fernandaragnanese4771]

Ma come si aggiungono le spezie?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, devi aggiungerle nell'impasto. Puoi aromatizzare l'impasto con le spezie che preferisci oppure con le erbe aromatiche 😊