😱НЕ может БЫТЬ, просто ШОК!😰 Он УПАЛ! ИЛИ как правильно и просто собрать двухъярусный торт!

МОЙ ВЛОГОВЫЙ КАНАЛ
/ @tatianabusovalife
В этом видео покажу как Я делаю сборку двухъярусного торта, СОБИРАЯ ТОРТ КАК Я ВЫ ТОЧНО ГАРАНТИРУЕТЕ КЛИЕНТАМ ЧТО, ОН ДОЕДЕТ ДО МЕСТА В ЦЕЛОСТИ
Подложка под торт 34см толщина 3,2мм
Для ШОКОЛАДНОГО ГАНАША:
-шоколад 64%-285гр,
-сливки 33%-145гр,
-сливочное масло 82%-165гр.
ДЗЕН zen.yandex.ru/...
RUTUBE rutube.ru/chan...
ОДНОКЛАССНИКИ ok.ru/tortyvyuzh
вконтакте id20589...
TELEGRAM t.me/tatianabu...
Instagram / tatiana_busova_
Также Вы можете посмотреть:
Белковый заварной крем, который 100% получится у всех! варим на электрической и индукционной плите! ( • Белковый заварной крем... )
Как новичку научиться выравнивать торт белковым заварным кремом, все секреты ( • Как новичку научиться ... )
Украшение торта белковым кремом, красивые цветы из крема Часть1 ( • Video )
С любовью! Бусова Татьяна

[@homa_v_dele]

Собирать буду первый раз. Изучаю все моменты, делать будут на свадьбу маме. Я не кондитер, а самоучка. Практически на каждый праздник делаю торты, и перепробовала разные начинки. Сегодня сделала пробный торт, чтобы опробовать начинку. Скоро торжество, буду делать уже двухярусный. Глаза боятся, руки делают как говорится)

[@planetariuue]

Для большей устойчивости многоярусного торта,чтобы торт,так сказать не "играл",его устанавливают на болеее твердую подложку. Можно сделать из пеноплекса.Это совет для зрителей.

[@ОльгаСахапова-ы2р]

Сегодня купила пластиковую с ножками . )

[@ЯпростоМария-ы7и]

Спасибо за видео, оченъ полезно.

[@sh.7228]

Даже на небольшие торты делаю подложку из пеноплекса. Красивее и устойчивее 🌹

[@МарияАлиева-л2з]

Как раз, первый раз буду делать торт два яруса, общий вес не большой , но я уже купила пеноплекс. Так буду более увереной , нежели делать и сомневаться (

[@СветланаОжерельева-ю2э]

Как я рада,что мне попался на глаза ваш канал!С удовольствием смотрю ваши поучительные видео!Благодарю вас за ваше доброе сердце с удовольствием делящееся своей щедростью и умением!

[@ОльгаМоро-л4ц]

Какая рука у вас легкая, смотрю не могу насмотреться. Восхищение! ❤️👍🏻🌺🌸

[@ЗаремаТамразян-п5ы]

Интересно было бы узнать как нарезать двухъярусный торт,😁

[@galinaMalinovka]

Спасибо большое за МК👌👍👍👍. Очень интересно было увидеть сам процесс сборки,т.к. уже несколько раз отказывалась от таких предложений из за страхов,что а вдруг😲😲😲....... Как меня только не уговаривали знакомые,какие только доводы не приводили. Но я стояла на своём:"Нужен опыт и там всё не так просто как Вам кажется!!!"

[@kod9386]

Вы не экспериментатор.

[@НатальяМатола-п1л]

Спасибо большое за МК, давно делаю тортики и все же с большим интересом смотрела ваш урок.

[@Vlog-lj2dd]

Спасибо за ваше видео! Возьму на заметку идею про ганаш, очень нужный совет!!! 🙌

[@ТатьянаГромадская-б2х]

Не один лайк, тысяча, за такой нужный совет и класс!Спасибо!🌹

[@ОленаБаштова-ш5ы]

Спасибо за вашу работу и мк для нас. Снимите пожайлуста по возможности рецепты бисквитов и кремов , если это возможно. Спасибо😀

[@tatianabusova]

АЛЕН КОНЕЧНО, КАНАЛ НОВЫЙ ЕЩЕ ВСЕ НЕ УСПЕВАЮ СНИМАТЬ))))

[@ЗояВолкова-р4ж]

@@tatianabusova Верим, что всё будет! Наработала за годы, наверное, много хороших рецептов! Процветания каналу!

[@Пользователь-в8д]

@@tatianabusova здравствуйте, да, очень хочется увидеть и сам процесс приготовления, крем, бисквит.

[@оксанакорнеева-п2б]

Вы молодец, для тех кто не знает это полезно узнать.

[@tatianabusova]

😍😘

[@darishkasharshekeeva5010]

Не делала еще двухъярусный торт, но готовлясь, изучаю, надеюсь, у меня получится )

[@olgawiens9799]

Спасибо. У нас скоро свадьба сына . Свадебный торт меня попросили спечь, двухярусный . Я двухярусный пекла один раз на 40летие мужу. Но там всё по домашнему ,профессионализма небыло и близко. А вот теперь свадебный торт это так ответственно и страшно. Спасибо за видео и подсказки. Я вообще не тортодел. Я пеку хлебушек на закваске ❤

[@Lee_cooking]

Спасибо, какое подробное видео. Все очень понятно

[@ВалентинаСтовба-н7о]

Спасибо ВАМ за ваши видио-уроки. Всегда смотрю,учусь,всё интересно.

[@Любовь-б8щ6й]

Татьяна спасибо 🙏 за ваше объяснение очень всё доступно хотелось узнать как сейчас украсить свадебный торт чтобы было стильно дай Бог вам здоровья

[@МаринаЙонаш-р9х]

Я недавно подписалась вам ноя немагу оторватса отвашей работы вы умничка я много от вас научилась Украина

[@ЕленаСабурова-х2о]

Я делала торт двух ярусный, дочери на свадьбу. Первый раз, низ был молочная девочка, вверх бисквитный. Крепление не делала, все хорошо и так держалась.

[@АйсолнышкоО]

Это больше для транспортировки) я тоже делала без укрепления и все хорошо. А сейчас предстоит торту долгая поездка. Поэтому смотрю и готовлюсь, а то обидно будет

[@svetlana8805]

Татьяна, благодарю Вас за такое полезное видео!!! Спасибо Вам за Ваш труд!!!

[@San_Zion]

Очень поленое видео, почепнула для себя что то важное, СПАСИБО ❤️сама использую шампуры, всегда есть, всегда доступны, всегда можно обрезать на нужную длину. А еще на них же делаю бутоны в два, три лепестка и ими же отсаживаю с прокруткой.

[@НаташаХоменко-б3я]

Очень полезное видео. Спасибо! Хотелось бы ещё и декор данного торта увидеть...

[@СветЛана-у5е5м]

спасибо большое за полезное видео! Хотелось бы увидеть как вы упаковываете торты. Спасибо🍓🍓🍓

[@ПолинаКостерина-п6и]

Как раньше делали ярусные торты без подложки и шампуров, и все держалось и не падало .

[@YoutubeeEina]

Я тоже всегда, с любым кремом обрабатываю бока тортов ганашем тонким слоем., но делаю с белым шоколадом, на шоколадный торт , темный шоколад.

[@МаринаБарковская-л5ж]

Здравствуйте, будте добры, а каким кремом выравниваете потом, подскажите, я боюсь, что не всякий крем ляжет.

[@lamarasaghirashvili4228]

Должно очень хорошо держатса .спосибо .

[@ЕвгенияФетискина-с7ю]

Спасибо огромное за подробный МК!Настолько все подробно и понятно рассказали.Планирую впервые сделать такой тортик на 15-ю годовщину свадьбы.Единственный вопрос у меня остался:каким кремом вы покрываете торт (я имею ввиду финишное покрытие)?

[@darishkasharshekeeva5010]

Я еще не собирала двухъярусный торт, но скоро собираюсь🙂

[@irinakozicina2772]

Я всегда наношу ганаш на любой торт.В два хороших слоя.. Увозили как то за 70 км и когда привезли от мороза немного треснул.Но ганаш я покрываю БЗК. Очень вкусно .

[@ОльгаГончар-ъ4о]

Добрый день спасибо за мк, очень полезный. Вот ещё бы увидеть продолжение.

[@олясмирнова-у3н]

Насмотрелась , аппетит насмотрела .пошла за тортом .ЛАЙК

[@tatianabusova]

НЕ УВЛЕКАЙТЕСЬ)))) УЖЕ ВЕЧЕР

[@олясмирнова-у3н]

@@tatianabusova народу много ,семья большая ,спасибо .я маленький возьму .все ,убежала

[@Алла-ш5б]

Я не пользователь украшений тортов. Но зрелище завораживающее

[@МаринаГулина-ф7в]

Очень полезный урок, спасибо огромное.

[@РецептыотТАДЖИЧКА]

Спасибо болшой оочень красиво 😊вес какой?

[@maximilianavogue1960]

Огромное спасибо вам ! Мне очень пригодилась эта информация ! 🌹👍

[@galinaMalinovka]

*Жду так же и оформление торта!!!*

[@galinaMalinovka]

Вы так подробно всё обьяснили и показали,что только "ленивый" не захочет повторить Ваш МК😁😁😁.

[@tatianabusova]

да вот только подложка сказала, что 32мм, теперь только ленивый мне об этом не напишет))))))))))))))))

[@galinaMalinovka]

@@tatianabusova Про подложку не поняла/напишите,что Вы имели ввиду🤔🤔🤔.

[@tatianabusova]

@@galinaMalinovka в видео я сказала что толщина подложки 32мм, а она 3,2мм толщиной

[@galinaMalinovka]

@@tatianabusova Ааа это😁😁😁.Я заметила,но ничего бывает(человек оговорился). Потом сделаете видео"За кадром/мои классные ляпы!!!"👌👍👍👍.

[@tatianabusova]

@@galinaMalinovka классную идею вы мне подкинули, С ПАСИБО

[@Roma-mn1ep]

Всё понравилось, хотелось посмотреть как бз выравниваете, этот 🎂

[@НатальяОхрименко-б8я]

Спасибо, смотрела с удовольствием, приятный голос, рассказываете всё чётко и ясно. Хотелось бы узнать рецепт крема из чёрной смородины, заранее спасибо.

[@tatianabusova]

спасибо))))

[@ТатьянаШульпина-з1ю]

Какой прекрасный, грамотный русский язык. А мастеру браво!

[@ТатьянаЖевнерова]

В предыдущем видео, какое я смотрела, автор сказал полОжить.

[@ОльгаОльга-т1я8д]

Спасибо! Ждём обтяжку торта и украшение.😊❤️🌹

[@ЗинаидаВяткина-з7щ]

Очень полезная информация, объясняете хорошо . Спасибо большое!!!! Жду продолжения видео Вопросс. А можно белым шоколадом сделать наш?

[@nataliaweber4369]

Очень красиво...и без излишеств...👍👍

[@ТатьянаФедоровская-щ5ц]

Спасибо! Видио очень полезное и познавательное!👍❤️🎂☀️

[@tatianabusova]

ВАМ СПАСИБО))))))))

[@СветланаКруковская-ф4е]

Спасибо, Татьяна. Все понятно.

[@tatianabusova]

НА ЗДОРОВЬЕ)))

[@galinaMalinovka]

Я надеюсь на продолжение МК видео/часть 2😊👌👍👍👍.

[@LKa729]

Он прекрасен!!!

[@АллаАндреева-ж4п]

Спасибо за МК ,обьясняете все хорошо и понятно.

[@tatianabusova]

СПАСИБО)))

[@АленаМарусяк-г6к]

Спасибо за МК, очень полезное видео.

[@Rigik]

Очень приятное и подробное видео. 🙏💕

[@НатальяРусакова-з4в]

Очень полезное видео! Спасибо!!!

[@tatianabusova]

🌸🌸🌸

[@milanabruk7781]

Танюша, спасибо большое! У меня вопрос, белково заварной крем ляжет на ганаш? ❤️

[@galischavlaskiny2082]

Каким кремом вы делали дальше? БЗКремом?

[@rangstop4783]

Благодарю очень полезное видео

[@irenewinter820]

Спасибо, очень интересно и полезно!😘

[@ЛюдмилаОдарич-х8ю]

Спасибо! Возможно, лучще белый ганаш под белое покрытие?

[@STATYANOY]

Очень полезно, всё доступно и понятно, спасибо.

[@tatianabusova]

СПАСИБО, ТАНЮШ)))

[@STATYANOY]

@@tatianabusova Татьяна, а где продолжение?

[@ЮлияКоролева-ы3ч]

Скажите пожалуйста,можно ли в ганаше темный шоколад заменить на белый и в какой пропорции?

[@ЕленаЛемещук-х3г]

Танюша красивучий тортик

[@МаринаКулемина-ъ6т]

Спасибо очень полезное видео! Вы молодец!!!

[@tatianabusova]

БОЛЬШОЕ СПАСИБО🌹

[@НатальяМайорова-к6м]

Спасибо большое МК ,ХОТЕЛОСЬ УЗНАТЬ , БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДРУЖИТ С ТАКОЙ ОБТЯЖКОЙ ГАНАША? СПАСИБО БОЛЬШОЕ 🙏 👏👏👏💃🥰👍💖

[@ЕленаВорончихина-щ8х]

Как резать торт на торжестве? Верхний ярус разрежится, надо убрать подложку и будет неоформленный верх нижнего яруса? Расскажите, пожалуйста 🙏

[@lubarusin9155]

Здравствуйте скажите пожалуйста а каким кремом такой торт лутше украсить, ток чтобы крем с него не стикал. Спасибо за раннее.

[@natalyatsimashkova8056]

Спасибо Вам!

[@ЗЛОЙПИНГВИн-б8з]

Спасибо 😊,,

[@ЮлияНовикова-у5з]

Татьяна спасибо вам за помощь и мк. А можно рецептик крема смородиана

[@tatianabusova]

РЕЦЕПТЫ Я СВОИ НЕ ПУБЛИКУЮ Т.К. ОНИ МОИ АВТОРСКИЕ И КО МНЕ КЛИЕНТЫ ПРИХОДЯТ НЕ ТОЛЬКО ИЗ-ЗА КРЕАСОТЫ НО ИЗ-ЗА ВКУСА МОИХ ТОРТОВ. ТОРТЫ ПОКА ЭТО МОЙ ОСНОВНОЙ ДОХОД

[@annaaygunyan9305]

Здравствуйте,скажите пожалуйста а под мастику можно будет таким кремом выровнять торт?,или можно сливками

[@ЛуидаГафиева]

Можно рецепта крем черная смородина?

[@ludmilashabliuskaya4404]

Супер спасибо большое

[@marinadvoe2748]

Спасибо,было очень интересно и познавательно.

[@ОльгаМихайлова-б5ю]

Здравствуйте, Татьяна. Подскажите, у нас очень жаркий климат, 42 градусов тепла, не поплывет ли ганаш под БЗК ? Можно ли им укрепить торт в жаркий климат?

[@ОльгаМолчанова-м3к]

Люди ну вы прямо как на Луне живете. Все так делают и клиента всегда предупреждают про дополнительные укрепления. А мастер молодец. Всё хорошо объяснила. А если кто то никогда не делал такие торты то учитесь

[@НатальяСергеева-в6ь]

Спасибо,здорово!!! А сколько вес тортика в итоге?)

[@МаринаКорт-ч9в]

Спосибо за видио очень полезное видио

[@tatianabusova]

🌹🌹🌹😘

[@ЛюбовьЧагина-ъ4г]

Спасибо за информацию

[@СветланаНадь-т1л]

Здравствуйте, Татьяна. А где можно посмотреть, как вы готовите коржи для своих тортов?

[@ТатьянаБелова-т9о]

Скажите пожалуйста, а отверстие в подложке между верхним и нижним ярусами нужно делать специально или шампур входит самостоятельно? Конечно, спасибо за видео, одно из самых толковых, которые я видела по многоярусным тортам. Хотелось бы увидеть оформление этого торта. Спасибо!

[@mamatortov]

Лопаткой наносить ганаш то ещё кощунство) жалеть крема под обтяжку не нужно, это и делается для изоляции от влаги и потёков, а так же стабильности изделия. Не только ганашем можно это делать, но и масляным и белково-масляным кремами. И выравнивать их нужно хорошо, тогда и слой мастики не нужен будет сильно толстый.

[@ЗояВолкова-р4ж]

Танечка, а ты не протираешь палочки спиртом? Я или видела, или...мне приснилось! Что так надо...Теперь буду думать об этом. Спасибо большое за мастер-класс! Я никогда так не делала ещё. А заказчики знают, что при резке наткнутся на палочки?

[@tatianabusova]

НЕТ НЕ ПРОТИРАЮ, С ЗАКАЗЧИКАМИ ВСЕ ОБГОВАРИВАЕТСЯ, Я ИХ БЕЗУСЛОВНО ПРЕДУПРЕЖДАЮ)))))

[@СветланаЧервоткина-з1ч]

Заказчика обо всем предупреждаем. И ко всему прочему перед нарезкой с торта снимают весь декор и ярусы так что все бывает хорошо.... )) все крепления ярусов и декора убегают своевременно..

[@ЕленаВорсина-т8к]

Спасибо большое за мк! Очень полезное видео!

[@tatianabusova]

Я РАДА, СПАСИБО ВАМ)))))

[@ВалентинаПавлова-м9т]

Спасибо вам !!!

[@tatianabusova]

Вам спасибо 🥰

[@ЛюдмилаБаган]

Спасибо за видео)

[@tatianabusova]

НА ЗДОРОВЬЕ)))))

[@СветланаСтупина-в9п]

Здравствуйте, потом обтяжка будет мастикой? А крем Чиз, подойдёт?

[@supermamania93]

Здравствуйте чем можно заменить ганаш

[@ЛидияБельц]

Добрый день, двух ярусный торт не делала. Я только начала работать, у меня не получается ровным слоем нанести крем белково заварной, верхний и боковые стенки. Бисквит смешивается с кремом с боковой части.

[@ЛавандовыеМечты]

А в конечном результате выравниваете чем? Тоже ганаш?

[@Ольгар-н3э]

Спасибо большое , очень доступно!А на белом шоколаде можно делать такой же ганаш?

[@tatianabusova]

Девочки из подписчиков писали что можно

[@ЛораХлопова]

Да можно, я делала на белом шоколаде. Это был свадебный торт и мне надо было покрыть его белой мастикой. Учитывайте что он быстро застывает, я нагревала палетку и сглаживала неровности, если это было необходимо. Кстати, этот торт у меня на аватарке, удачи Вам.

[@ВалентинаПавлова-м9т]

@@ЛораХлопова а рецептик белого ганаша? Пожалуйста 😊

[@ЛораХлопова]

@@ВалентинаПавлова-м9т Валя, я прочитала Ваш комментарий. Меня сейчас нет дома, часа через два я вернусь и посмотрю в тетради.

[@ЛораХлопова]

@@ВалентинаПавлова-м9т На 100 гр. белого шоколада 30 мл. сливок 33%.Сливки подогреваете чтобы они были гарячие, только не перегрейте, заливаете шоколад, растворяете хорошо шоколад в сливках чтобы не было комочков охлаждаете до нужной Вам консистенции и покрывает торт, я делала и на масле, но мне не понравилось, он очень быстро застывает, ним сложно выравнивать, мне не понравилось. Да, забыла сказать, пропорции соответственно увеличиваете, смотря какого диаметра Ваш торт. Надеюсь что помогла Вам, удачи.

[@marinaschelobanow8783]

Привет всем. Да, думаю так торт не куда не убежит. Делаю тортики на дни рождения близких. Но такие большие и красивые ещё не пробовала делать. Надо насмелиться.... Liebe Grüße aus Bochum.

[@рецептытч-ж8х]

Спасибо 🥰🥰

[@МаринаГулина-ф7в]

Таня, а можно такой ганаш из белого шоколада делать, результат будет таким же? Спасибо

[@ЕленаАльховик-б5ш]

Здравствуйте очень полезно

[@Tatyana-ip5yb]

Татьяна подскажите сколько по весу этот торт?

[@ТатьянаЖевнерова]

Все изделия из хозяйственного иагазина-это предметы,которые могли валяться где угодно. На полу, да хоть на земле. Их могли брать любыми грязными руками. Они могли иметь контакт с элементами оборудования, а оборудование не пищевое. На эти товары,короче, нет санитарных норм. Шампуры по умолчанию будут термически обработаны на огне перед тем как смогут передать шашлыку какие-то бактерии. Вы же взяли шампур из упаковки, повторяю- он до этого мог валяться где угодно ,его могли брать любыми руками, и засунули его в торт заказчика.

[@оксанакорнеева-п2б]

Татьяна,а где рецепт смородинового крема ,очень хотелось бы его попробовать 😀

[@tatianabusova]

к сожелению рецепта нет на канале, но можно заменить его вашим любимым кремом

[@Иринарябова-д2п]

Можно ли сделать ганаш на белой шоколадной глазури

[@МаринаШпакова-ю6у]

Здравствуйте.А если я такой тортик буду делать для себя для дома и никуда он перевозиться не будет,все равно его нужно так укреплять?

[@АннаАнна-х2р]

Очень интересно и полезно!

[@ЗаремаТамразян-п5ы]

Очень понравилось видео

[@olenalavrushyna3477]

Спасибо большое

[@ЕкатеринаКоломийчук-е1ж]

СПАСИБО.

[@tatianabusova]

)))))

[@Lora_Bogdanets]

А зачем так много палочек, помоему три штуки спокойно удержат маленький тортик😉

[@tatianabusova]

ПО ВАШЕМУ МОЖЕТ И УДЕРЖАТ, ТОЛЬКО ВОТ КЛИЕНТЫ БЫВАЮТ РАЗНЫЕ, И АККУРАТНЫЕ И НЕТ, ПОЭТОМУ ЛИШНИМ НЕ БУДЕТ))))

[@ЕленаСабурова-х2о]

@@tatianabusova клиенты не аккуратно берут торты, у меня чуть сердце в пятки не уходило когда они так брали.

[@ОксанаШульга-с1к]

Согласна полностью. Клиент думает что везет бетонную конструкцию, особенно в машину кинут на заднее сиденье и погнали по кочкам.