Technique et recette de praliné maison à la noisette //Bonus // Les Secrets de Muriel

[@yahiamehadji2380]

Vous êtes au-dessus du Top. Merci pour vos magnifiques tutos.

[@christinegahery9304]

Bonjour Muriel. Les noisettes doivent- elles obligatoirement émondées? Merci de votre réponse.

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, non ce n'est pas obligatoire ☺️

[@christinegahery9304]

Merci.

[@Daiりゅう]

Bonjour, Est-ce qu'on peut garder le pralin pour le mettre dans d'autres recettes comme de la pâte à tartiner et si oui, combien de temps on peut le conserver ?

[@atuyaibrahim8070]

Hi . On peut appliquer le principe de 60/40 pour torréfier tout autre noix?. Merci

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, oui complètement !

[@gerardchaloyard4454]

Vous serait-il possible de nous expliquer la recette du merveilleux type merveilleux de Fred? Et merci pour vos recettes et conseils.

[@hong-phatthuong5198]

Merci pour le tuto ! Serait il possible de savoir combien de temps on peut garder la pate au frigo ?

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, vous pouvez la garder plusieurs mois !

[@medjdoubnafisa9052]

Bonjour on peut faire le Paris Brest avec la pâte à noisette

[@LessecretsdeMuriel]

Oui bien sûr 😊

[@laurievise6396]

Bonjour 😁 Muriel j’ai une petite question combien de grammes de praliné en aura

[@chibaniriadh6189]

Merci pour la vidéo. Une question : quelle est la différence entre un praliné au sucre cuit à 118°c et un praliné au sucre cuit à 121°c Merci

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, avec plaisir ! Il n'y a pas beaucoup de différence en réalité car ce que l'on recherche avec ces techniques c'est juste à faire masser le sucre pour le caraméliser ensuite.

[@krimobelguesmia904]

Merci beaucoup

[@alinedelsaux368]

Quand est-ce qu on ajoute l huile svp? Moi j ai essayé avec des noisettes avec peau et un peu de sucre mais ça a fait qq chose de sec

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, vous pouvez en ajouter à la fin en mixant 😉

[@mokodavidou]

2:15 ce moment totalement gratuit où je me met à baver derrière mon écran 😅 tu n'as pas le droit de me faire ça...j'essaye de maigrir 😭 Merci Muriel pour ce délice simple et efficace et surtout le conseil de la température pour la texture, c'était pourtant si évident que je n'y avais même pas pensé 😳 je suis privé de dessert!

[@LessecretsdeMuriel]

Roi Davidou Merci beaucoup de ta fidélité ! Et ravie que cette nouvelle recette te régale !

[@sofianestarkwolff7535]

C’est vrai mon praliné est toujours foncé du coup pour l’avoir clair comme vous il faut le refroidir a chaque fois c’est bien ça ?

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, c'est probablement que vous torréfiez trop vos noisettes ou votre caramel est trop foncé 😉

[@ErelVise]

Bonjour, en faisant cette recette on aura combien de grammes de praliné? Merci

[@anthobibz]

180+120 =300 g de praline …. Rien ne se perd ,rien ne se crée , tous se transforme . Antoine lavoisier

[@terencemadden2749]

Praline croquant