TEKNIK AUTOLYSE VERSI 2# KEKALISAN MAKSIMAL 90% HEMAT TENAGA. COCOK UNTUK PEMBUATAN ROTI DAN DONAT

[@sitikalimah8616]

Resep papa sangat detail penjelasannya,srmoga ilmunya bisa jadi ladang pahala

[@hanasakira409]

Nah ini ni BNR2 no mixer q suka bgt

[@ResepPapa]

Makasih bu

[@Activityhindria]

Sdh saya praktekkan dan hasilnya mantap

[@ResepPapa]

Semoga bermanfaat

[@pritadewi1334]

Kalis elastisnya dapet, tp step terakhir pas nyampur ragi nya itu harus smp bener2 rata, kl ga hasil rotinya kurang bagus.. Jd ttep ya harus diuleni smp rata.. Semangat yg blm punya mixer, smg Allah mampukan beli mixer yg mumpuni.. Aamiin..

[@alsyadzifadohe7039]

Aamiin yra

[@neneknoni689]

Terimakasih resepnya sangat membantu,tdk capek nguleni.. ..fitunggu resep lainnya

[@annelengkanawati5479]

Terima kasih resep dan penjelasannya 🙏

[@teeazers]

Sudah coba dgn tepung 250 gr dengan tambahan tape n telur, berhasil.. Empuuuuk bngt dan kluar white ring nya.. Puas. Makasi sharing ilmunya..

[@ResepPapa]

Waah terbaiik 😍

[@teeazers]

Semua bahan di masukkan di awal sebelum di diamkan 6 jam, terakhir baru masukkan ragi.. Harus hati" sama jumlah air biar ga kelembekan.. 😊

[@cindithiasoegiono3656]

penambahan tape berapa gr dan telur berapa ka?

[@nurseto2352]

@@teeazers air brp

[@dorceyaman2730]

Terima kasih resep papa semoga bermanfaat buat kami emak² pemula..

[@franciscareasoa3404]

autoliysis versi 2 lebih bagus hasilnya kalis.. dan penggunaan mixer pun hanya supaya tercampur rata aja..makasih chanel papa tipsnya..sukses selalu🙏

[@neneknoni689]

Gmn klo mentega dicairkan agar mudah bercampur

[@yuyun_lubis9740]

Mantap bgt resepnya

[@sulikahabdul5813]

Saya sudah coba teknik autolisis versi #1 dan berhasil.. innsyaAlloh mau coba yang versi #2 ini... terima kasih...🤗

[@fahmiaditakurnia3734]

Sama,Sy jg sering paket versi pertama buat donat kentang sama pizza

[@sulikahabdul5813]

Alhamdulillah sy sdh coba versi yg ke 2 dan sy buat roti,,, ternyata benar ga bikin capek... hasilnya pun lembut, matur nuwun resep papa...👍

[@buzzzzzz9157]

Selama proses autolysis itu simpannya disuhu ruang atau di kulkas bu?

[@sulikahabdul5813]

@@buzzzzzz9157 simpan disuhu ruang bu,, kl sdh tercampur ragi mungkin bisa simpan di kulkas untuk memperlambat kerja ragi..sy blm pernah coba sih bu..

[@buzzzzzz9157]

@@sulikahabdul5813 iya saya penah nya yg sudah tercampur ragi di masukan ke kulkas. Kalo ini kan dipisah raginya, takut gak dimasukkan kulkas jd bau karena ada telurnya.

[@noerbaety5381]

Prosesnya tetel sama kan..selesai autolis trz rounding,resting,profing gt papa?🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@priyaayuni3786]

Pingin nyobain ah besok

[@fiterbhayangkara5986]

Ini dia yg dcari hemat tenaga hsl maksimal, blh cb ntar mlm. Mdhan berhasil

[@ResepPapa]

Semoga berhasil bu

[@sitieliyah684]

Klo untuk donat kentang gmna pak

[@rimawahyu263]

Nemu metode ini,trimksh pa. Tnpa telur donat bs empuk brp hr pa

[@muhammadnurramadhaniasyukr478]

Saya bayar dengan ga skip iklan papa... sekali lagi makasi ilmu nya... saya sedang mengembangkan pizza dengan pizza resep papa dengan tujuan kualitas yg terbaik walau saya jual harga murah...

[@nurmalasari9989]

Untuk tekhnik ini apakah bisa d prozen ?

[@erwankurniawan0578]

Kalo pake kentang bisa ga papa?

[@deasyeventSihotang]

garamnya kpn dimasukkannya pak?

[@woeriewae9533]

Versi 1 nya yg mn nih

[@jmproductionjmentertainmen2805]

Kalo pake BI bagusan merk apa ya

[@Ramgames0]

Kalao untuk adonan bakpao apa sama kyak adonana sprti ini?

[@nadhiyawachidah7112]

Garam masuk waktu kapan ya??

[@RiniKusriyanti-le4dy]

Sy sdh bikin pake resep papa ,matng , cm bag atas roti msh agak keras ,mohon solusinya ,tq

[@restitutasetiyowati9843]

Saya sdh ikutin resep & step2nya, hasilnya memuaskan...keluarga suka banget rotinya, lembut, terima kasih resep papa, semoga slalu sehat🙏🙏

[@ResepPapa]

Aamiin terimakasih bu semoga bermanfaat

[@indriatiwijaya8687]

@@ResepPapa klu di diamkan ny cuma 1 jam bisa kalis elastis jg ga ya

[@widihastina4312]

​@@indriatiwijaya8687 Enggak. Minimal 4 jam.

[@wahyuashari5411]

Terigunya pake pro tinggi atau terigu pro sedang @resep papa?

[@ernahariyaji7683]

👍

[@nikenfristi7991]

terigunya pake ap pak

[@ATRIRANTE]

Garamx ikut bareng tepung ga cheff??

[@rosaiskandar1355]

langsung suka sama canel ini..mksh pa resepnya

[@wirawira8072]

Profing terakhir berapa menit mas?

[@wiwikdiahp7377]

Pak klo donat kentang ap sma caranya....trimaksih....🙏🙏🙏

[@istirahayu3487]

idem pa

[@eighteclass_merkuriuss9221]

Alhamdulillah, terimakasih pokoknya anda yg terbaik🥰

[@Uswah_Channel798]

MaasyaaAllah bermanfaat sekali,semoga jadi amal jariyah

[@lelimegalita2260]

Terima kasih atas semua semua video Papa dg tehnik2 yg mudah dimengerti emak2..to teknik autoly ngak pake bread improver yaa.?? Mohon penjlsannya & saya ucapkan byk2 terimakasih

[@ResepPapa]

Bisa pakai bisa ngga bu sesuai selera saka

[@kamjounyu2123]

Pake telor ga pah adonan nya?? TOLONG BANTU JAWAB🙏🙏🙏

[@sitifatonah6835]

Gk pke telor.. pke bread improver utk pelembutnya kn itu

[@spr4you136]

saya bikin selalu kelembeken, takaran baku gmn ya ngeliat sdh pas apa blumnya jumlah air itu

[@dianChan91]

Kalai garam dimasukkan kapan pak? Bersamaan sama margarin atau setelah ragi masuk?

[@rimawahyu263]

Pa,stlh ragi msk knp adonan tdk bs kalis pdhl aku mixer pake alat Hsl donat tdk mngembang,aku profing 2 jam (kbtln lg hujan )

[@rezapratama2458]

BIKININ DONG PA RESEP ROTI KUKUS

[@hanabilee1327]

Iyaa betul saya coba yang versi 1 masih berat,sama seperti menguleni kaya biasa Edit: saya sudah coba yang versi 2 Alhamdulillah nguleni sebentar dan hasilnya bagus,terima kasih papa

[@sunitasoraya1672]

profing ke 2 brp lama mba ?

[@hanabilee1327]

@@sunitasoraya1672 saya setelah diberi ragi profing pertama sejam,profingbk 2 setelah diberi toping(pizza) 15-30 menit,maaf klo salah saya masih belajar juga mba

[@primkopkartika1966]

Ini air untuk mencampur ragi pake air hangat atau bisa?

[@ZaidinAli-w5k]

Klw adonan nya kelembekan knp bang.

[@chatharinaasrifajarwati3952]

Ini tepung terigu segitiga biru bukan cakra atau komaci ya papa

[@azkazafranp51021]

Sy penasaran sama hasil yg sudah digorengnya

[@senosutini4693]

Adonan didiamkan di suhu ruang atau di kulkas ya

[@RatnaSari-ho4wu]

Untuk adonan pizza bisa ngga ya pa seperti ini,,,

[@fardhania7809]

besok sy mau buat pizza dg adonan 1kg,, terimakasih ya sudah memberikan solusi. gak sabar...

[@herdinikasyah8998]

Mba,gmn hasilnya?sudah dicoba kah?

[@lucys7n680]

Kalau buat bakpao bisa gak bang🙏

[@dapursederhanaaku]

Menghemat listrik dn tenaga👍

[@irwansyahsjb136]

Pak saya pakai mixer mito mx700, tp knp nggk kalis2 yah. Hmpir stiap hari saya coba, dgn speed 4 (15menit), speed 3 (20menit) masih juga nggk kalis2. Apa hrus sampai 30 menit yah.

[@yunitafitriani2094]

Saya selalu kesal tiap cari kalis elastisnya adonan roti, capek, gak pernah nemu bahkan pakai teknik autolisis ini. Tapi begitu ketemu video2 resep papa saya simak terus sampe berkali2. Nyoba cari dimana salah saya sambil membandingkan hasil dari setiap step2nya. Alhamdulillah, pelan2 ketemu kalis elastisnya. Bener2 videonya bermanfaat dan lengkap sekali penjelasannya untuk pemula. Makasih banyak ya Resep Papa..

[@ysheshaq1465]

Terimakasih kasih resepnya pak,, Dulu pernah coba metode autolysis yg ragi+margarin+garam dimasukkan terakhir,,karena bread improver tidak ada saya ganti SP dan saya masukkan diawal,,tapi mungkin karena SP selain pelembut juga pengembang,,adonan saya mengembang pak setelah 2jam,, langsung saya campurkan bahan lain padahal mau menunggu sampai 6jam,,😂 mungkin SP harus masuk belakangan pak ya,, Tapi metode autolysis resep papa ini memang wajib dicoba,, terimakasih

[@ResepPapa]

Ayo dicoba bu 😁

[@kuejoyketofy4806]

Higly recomended tehnik ini buat yg belum punya mixer roti. Sangat2 membantu👍👍👍

[@uunajjah]

Pa kalo misalnya lewat dari 6 jam boleh ga pa apa ada efeknya nanti hasilnya

[@niapessek3649]

Pk sy sdh coba pkk metode autolyse v2 resep papa,tdinya kalis knpa stlh d masukin ragi jd gk kalis y?slahnya d mna mhon jawabannya terimakasih

[@aliya_q2297]

Malam ini langsung saya coba,, besok pagi eksekusi.. Semoga sukses.. Terimakasih banyak resep papa...

[@ResepPapa]

Ditunggu hasilnya bu semiga berhasil

[@oviovicupi1846]

@ALIYA_Q kalau kita buat adonan nya jam 10 malam , pagi jam 7 kita ekskusi nya , emang ga basi ya bun? kalau di luar kulkas ??

[@titikratnawati4468]

Baik sekali Bapak

[@tessasusanto204]

Makasih ya pak risetnya sgt membantu sekali bwt sy. Mikser yg biasa merk Philips smp jebol 2 karna ngadon roti/donat.. karna plastik kepanasan meleleh akibat gesekan panas besi pengocoknya. Smp sy Uda ga prnh bikin roti lg karna itu. Tp skrng sy mau cb bikin lg dgn metode BPK ini.. 🤗

[@rinilauren5583]

Mixer philips buat nguleni belum 10mnt udah panas ya kak..punyaku panas

[@riapurwitasari9474]

Pas ada orderan pake cara ini.la koq adonannya kencang.elastis tapi kenceng..😭😭😭

[@bbuunnggaa]

Kencengnya gimana mbak? Saya mau coba nih, besok ada pesanan soalnya..

[@riapurwitasari9474]

@@bbuunnggaa kyak liat gt lo.kurang lentur. Mending gak pake mentega dulu menurut sy klo pake metode ini

[@dwiratnasari6624]

Kalo nyapurnya ragi pake mixer boleh gk pak? Biar tambah cepet lgi n merata gt

[@bintang7079]

Bisa kak, ada video yang lain yang dikombinasi dgn mixer

[@asihyuniherawati4700]

Smg bsk2 dituliskan resep di deskripsi box @reseppapa

[@saptabima7987]

2:31 ditangkap layar aja

[@anitarachmawati3097]

Mau tanya klo airnya diganti susu cair uhtbisa apa ndak ya pa...mksh banyak ilmunya...🙏

[@sakimannasa4563]

Nyimak sekaligus belajar

[@ninaariyani5983]

sy sedang merintis. usaha rmahan pah .bkin donat..tp sy pengen bisa bkn roti jg .mksih ilmu nya pah

[@deenarchannel413]

Penasaran dg teknik autolisis ini wow banget ya hasilnya. Pengen coba ah

[@niniksofi7772]

Mohon pencerahannya... 🙏 metode ini kl d gabung dengan sponge and dought bs ngkn pak

[@niniksofi7772]

Mksd sy raginya d buat sponge

[@elisafitri8230]

maaf resep papa mau tanya,knp stlh d beri ragi d diamkannya hny 10 menit beda dgn yg teknik autolysis pertama,pdhal klau tdk slh yg sy dgr mnunggu proofing nya d saat mlam hr. dn ingin tau,ap kah akan berpengaruh klau d diamkan sampai 30 mnit? krn ingin tau jg ap kah teknik yg ke 2 ni hasil adonannya lebih sdkit krn proofingnya lbih sbntr dn d tambah mentega garam atau tdk resep papa? mhon pncerahan ny jk berkenan. atau seingat resep papa saja,kira2 hasil adonan mn yg lbih bnyk jadinya. krn untk jualan. terimakasih resep papa

[@agiezaskia5788]

Aku mau coba ah, besi mixer ku ga tau kemana, mksh resep papa, smoga makin berkah n sukses

[@febytri5043]

Kl bikin adonanya lebih dari 8 jam misal sampai 12 jam apa24jamapa. Si simpan di suhu ruang apa di kulkas .tolong jawab

[@setyawatichandra2542]

Terima kasih resep papa, Saya sdh mengikuti langkah metode ini saya jadikan donat hasilnya donat saya sangat mengembang lembut & benar2 menghemat tenaga. Tp knp donat saya gk ada white ringnya? Pdhl saya sdh menggoreng sesuai trik menggoreng donat, dg myk byk dibalik sekali aja (saat digoreng donat mengapung sempurna) buat resep papa ato siapa aja yg baca mohon pencerahannya ya, soalnya saya berniat usaha donat, terima kasih

[@etyyani2927]

api kecil trs donat dibalik satu kali jangan dibolak balik pas menggoreng biar menghasilkan white ring

[@vittachannel4348]

Yang saya tau, white ring ga muncul bisa jadi karena kesalahan teknik menggoreng dan juga bisa jadi karena waktu proofingnya kurang tepat. Entah under proofing atau over proofing.

[@jaythani6573]

bisa juga terlalu tipis. kl sy lihat di channel lain, jgn digilas terlalu tipis supaya ada ruang untuk keluar white ringnya

[@surianichandra52]

Resep papa..gimana cara hitung adonan roti sisir biar pas dgn loyangnya..makasih sblmnya🙏

[@ResepPapa]

Hitung volume loyang terus dikali 0.3. Misal loyang dengan panjang 20 lebar 10 tinggi 10. Jadi volumenua. Panjang x lebar x tinggi. Hasilnya. Dikali lagi 0.3 nah ketemu lah adonan yang harus masuk. Tinggal dibagi aja mau jadi berapa bagian

[@tatijubaedah7009]

Maap papa mau tanya klo yg aq tau perhitungan volume loyang PxLxT bagi 5,2 utk loyang tutup mana yg betul ya perhitungan nya

[@surianichandra52]

@@ResepPapa ..ooh ngitu hitungnya.makasih byk pak😊🙏👍

[@ResepPapa]

Wah saya malah kurang faham bu asal berhasil dan bagus pakai hitungan mana saja ngga masalah bu

[@sarjiyantoyanto1677]

Klo tidak pakai bread improver GPP kah?

[@ceritaku1651]

mashaAllah ilmunya bener2 ga dirahasiakan..semoga jadi amal jariyah papa ya...

[@emmymarzuki1084]

Wahhhh bgs banget jadi rotinya.... mudah ng ribet pk mixer.. cocok buat pd saat lg suasana lock down gini

[@Sarpinzz]

Sambil kawin lbh nikmat

[@小島ななみ-k2u]

Pake terigu protein sedang atau tinggi mbak

[@endangkoriah3848]

Pake tepung proting apa prodang ya pa?mohon dibls🙏

[@ziqazzikri4379]

metode ini apa bisa dipake utk kulit martabak mesir bg

[@dapurkeluarga7265]

Pakai tepung apa itu pak...

[@MamakHansel]

Trimakasih Resep Papa, ak udh coba buat dijual, laris manis..pada bilang enak lembut bgt..🙏🙏🙏

[@Rip_sigmamewing]

Pake telor tdk bu? Atau pake sp? Supaya lembut.

[@kirananana5436]

​@@Rip_sigmamewingkl aku pke kng telor dan pelembut roti

[@ibunfannisya6768]

Bread improverny klo gk ad gimn y pak ?

[@ResepPapa]

Skip saja ngga papa bu

[@ibunfannisya6768]

Kalo di frozen masi bisa empuk enggk y pak ?

[@kahidinkk7010]

Assalamualaikum.. papah tanya dong.. saya biasa uleni manual profing pertama 30-40menit dan kedua 30menit.. itu utk autolysis profing pertama cukup 10menit saja..?? utk profing kedua berapa menit..?? terimakasih mohon jawabannya pah 🙏

[@ayucherry]

Bantu jawab kak, divideo ini profing pertama 5jm, yg kedua 10menit

[@diandrakeysha8578]

Pa kalau ngadon langsung 2 kilo apa bisa

[@mediafrontcisurupangarut4022]

Keren pa, makasih ilmunya 👍

[@titinputra8217]

Klo autolysisnya lebih dr 8jam, bisa tidak ya pa??

[@vikemrahayufitri]

Yg di video pakai tepung terigu apa pa?

[@iisvarisaedelweis8850]

Trm kasih resepnya papa...sukses selalu

[@ResepPapa]

Sama sama bu

[@David.sinkron]

Di masukan ke toples bisa gak bang?

[@nurlailawati8705]

Gmn tektur donat nya pak lembut kah?

[@arfentaindarta3982]

Kalo.pake' susu, 6 jam, adonan bau nggak ?

[@anitaabdulrachim4200]

Bismillah papa mau tanya klo dipake kalsium propinat boleh ga dgn metode autolisis ini?? Karna mw dititip diwarung.. makasi🙏

[@m.sugenghariadi5631]

Kalau bikin donat kentang, pakai metode ini, kentangnya masuk kapan ya ??

[@rishamei2657]

Kalau pake ragi kiloan kira" bisa nggak ya?takutnya klau nggak ngembang

[@kikirizky8500]

D tes dulu kak raginya ,

[@magalihgalih270]

pak knapa hasil donat nya paa. dimkn asem,buat jam 4 sore digoreng jam 7 mlm

[@oppomalang9012]

SIFAT RAGI SEPERTI TAPE KALAU KEBANYAKAN TERASA ASAM

[@najwaalfarizkiamalik9333]

Kl pake tape bis gak

[@fauzi69er]

Pake metode gini bisa sangat irit ragi, sdh cobain pake 1 gram ragi buat 1kg tepung... Hasilnya tetap bagus

[@foods69]

Ini ga usah pake telur?

[@eza560]

Mau tanya..stelah proofing 10 mnit trus bntuk adonan+beri isian perlu waktu brp mnit untuk proofing akhir sblum di oven🙏🙏

[@ResepPapa]

Kalau profing akhir waktunya ngga bisa dipastikan bu. Pasti berbeda2. Yang paling harus diketahui adalah ciri2 adonan yang sudah siap dioven

[@ResepPapa]

Saya pernah profing 45mnt tapi pernah hampir 3 jam baru bisa di oven

[@eza560]

@@ResepPapa ok trimakasih resep papa pnjelasan jwban'y🙏🙏 Sy lg praktekin autolisis resep papa nunggu bsok pagi smkga berhasil adonan serta hasilnya😇😊

[@jaythani6573]

@@ResepPapa ciri ciri adonan yang siap dioven/digoreng apa pak?. maksih

[@tututningrahayu6198]

Pa knp pas saya ngadon setelah saya diemin itu sudah mendekati elastis tapi pas saya tambahkan ragi yg udah dipasta kok malah ngk kyk pas awal y malah ngk elastis sama sekali?

[@nia9037]

Diulen lgi smp elastis kk

[@srirochatun9573]

Kalo mendiamkan selama 6jam taruhnya di suhu ruang apa di kulkas pa

[@sugiarticute3425]

Bantu jawab..d suhu ruang

[@ririnlistyani9058]

Itu setelah ragi trcmpur di istirahatkN 10 mnit....dan nti klo udah dbntuk kecil2...itu d diemin lagi berapa mnit pa?

[@ririnlistyani9058]

Oy...ini bisa d terapkn untuk roti sobek gak ya....