Темперирование шоколада

Техкарта:
drive.google.com/file/d/12VNK...
Шоколад: drive.google.com/file/d/1rLxO...
drive.google.com/file/d/1FguB...
👥 Группа в ВКонтакте ezaviryuha
🌸 Мой инстаграм*: / ekaterina_zaviryuha
💙 ТГ-канал t.me/ekaterina_zaviryuhaa
🌸 Группа в Одноклассниках ok.ru/zaviryukha
✍️Телеграм и Вотсап: [phone]
🛒 Магазин Клюква: www.wildberries.ru/seller/101...
*Instagram - принадлежит американской компании Meta, которую признали экстремистской, запрещён на территории РФ
#Домашнийкондитер #шоколадныецветы #шоколадныйдекор #шоколадныепионы #кондитерскийдекор #ЕкатеринаЗавирюха #ШколаКондитерскойЭстетики #КондитерскаяЭстетика #УспешныйКондитер #ШоколадДома #ШелковыйШоколад #ШоколаднаяКомпозияция #фантазийнаяплитка #фантазийныйШоколад

[@user-ky1mr2su2l]

Шикарный способ темперирования! Полезная информация ❤

[@ekaterina_zaviryuha]

Благодарю 🫣🫠

[@Yulizzzya]

Спасибо за способ! Я все время делала посевом, мне было не удобно! Первый раз делала большой шар, и он у меня получился! Я очень рада этому! Спасибо 🎉

[@ekaterina_zaviryuha]

Аааааа Так классно 🥰

[@user-tb1ju1hm3p]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а метод посева или с микрио не обязательно пользоваться?

[@user-lr8bj6pn3p]

Спасибо большое❤❤❤🌷теперь надо купить пирометр. Только надо правельный

[@user-lr8bj6pn3p]

❤❤❤❤

[@husseinhussein7294]

Здравствуйте,вы тправили шоколад в микроволновку два раза,поднять, опустить,и снова поднять температуру,а почему все другие видеоуроки отравляют,только до поднятия до 45-ти?и считается ли это правильным способом? Спасибо за ответы ❤

[@user-if3ii3te8j]

Подскажите модель пирометра температурного? Не могу выбрать какой? Спасибо.

[@albisha6005]

Здравствуйте, а если подогреть до 40 градусов и охладить до 30 градусов,затем залить в таком виде шоколад, что произойдёт?

[@ekaterina_zaviryuha]

Здравствуйте, шоколад не будет иметь хруста , глянца и будет таить в руках