Темпранильо, Сенсибель,Арагонеш, Тинта Рориш -десятки лиц одного

Темпранильо известен как один из важнейших сортов винограда в двух самых уважаемых винных регионах Испании - Риохе и Риберо дель Дуэро. Но мало кто знает, что на протяжении столетий этот сорт не был лидером по площади в Испании - Гарнача, известная во Франции как Гренаш, долгое время существенно опережала его по этому показателю. Несмотря на то, что вина из неё зачастую были не столь яркими и выразительными, виноградари предпочитали этот сорт за гораздо большую устойчивость к природным невзгодам, таким как непомерная жара и засуха. Ещё совсем недавно, в середине ХХ века, доля Темпранильо в красных винах Риохи не превышала 40%. Но в последние годы испанские виноделы откровенно предпочитают Темпранильо всем остальным красным сортам - он достаточно продуктивен, вина очень красиво созревают, часто более интересны в развитии. Сорт стилистически он гораздо больше похож на мирового винного лидера Каберне Совиньон по структуре, давая вина с аккуратными бархатистыми танинами, не слишком лёгкими, но округлыми и бархатистыми.
В итоге Темпранильо - это сорт который за период с 2000 по 2016 год прибавил больше всех в общей площади посадок по всему миру, хотя Испания и соседняя Португалия остаются безусловными лидерами среди всех. Он настолько важен для Испании, что список его названий почти бесконечен - в Кастилии-ла-Манче вы его узнаете как Сенсибель, в Рибере-дель-Дуэро как Тинта дель Паис, в Каталонии как Уль-де-ллебре (что переводится как "заячий глаз"). Тинта де Торо, Арагонеш, Тинто Фино и Тинта Рориш - всё это Темпранильно. Об особенностях его сортовых вин из разных стран и разных регионов мы и будем говорить в этой лекции.
В эту субботу, в 19.30, мы попробуем детально поговорить об этих и других особенностях сорта, о стилях, вариациях, лучших зонах происхождения , о развитии вин при хранении и всем прочем. Присоединяйтесь!
Ссылки на мои соцсети
Фейсбук / roudenko
ВКонтакте daily_w...
Инстаграм / daily_winegraph
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Вивино www.vivino.com...
Поддержать этот канал можно по ссылке
DonationAlerts www.donational...
Сбер-карта - 4274 3200 6636 6389

[@alexandrvyskubov1729]

Очень классные лекции!!!

[@Mikolko]

3:20 - Бокал 5:38 - Темпранильо 13:58 - Где растёт 19:27 - /общение с чатом/ 20:34 - Генетика 25:00 - Клоны 29:39 - Различия клонов 34:43 - /общение с чатом/ 38:49 - Агротехника 42:01 - /общение с чатом/ 51:36 - Виноделие 55:28 - Цвет 57:59 - Аромат 1:00:15 - Вкусовой профиль 1:04:13 - /общение с чатом/ 1:09:23 - Испания 1:04:13 - /общение с чатом/ 1:23:23 - Риоха 1:33:58 - История 1:49:31 - Виноградники Риохи 1:53:07 - Категории вин 1:58:37 - Революционеры 2:06:14 - /общение с чатом/ 2:12:02 - Рибера дель Дуэро 2:26:23 - Классификация 2:28:17 - Стиль 2:30:35 - Торо 2:37:39 - Стиль 2:39:47 - Другие регионы (Наварра,Арагон,Каталония) 2:41:46 - Ла Манча 2:42:23 - Вальдепеньяс 2:44:14 - Винтажи испанских вин 2:45:30 - /общение с чатом/ 2:46:59 - Португалия 2:49:16 - Аргентина 2:53:26 - США 2:56:14 - Спасибо! 2:58:23 - /общение с чатом/

[@Mikolko]

Сбой синхронизации примерно тут 1:28:35

[@antony_001]

Большое спасибо Денис за ваш вклад образования этой сферы! Лекции ужасно интересные.

[@cismoll_]

Спасибо! Никак не мог присутствовать в субботу, а к пятнице брал "Elements" Vento. Очень понравилось, несложное, но превосходно сбалансированное.

[@oliviak5554]

Денис, спасибо за очередную лекцию! Досматриваю сегодня уже в записи.

[@mmanoliy]

Спасибо!

[@konstantinberkutov9765]

Здравствуйте! Дегустировал недавно две Риохи. Альтос Иберикос Крианца (2017) и Винья Реал Резерва (2015). Наверное, не очень справедливо сталкивать Крианцу и Резерву. Но что удалось интересного выловить по скидкам в Метро. По моим вкусовым ощущениям. Крианца по всем статьям проиграла Резерве. Я ещё начинающий любитель вина. Плохо описываю вкусы, ароматы. Но мне Резерва во вкусе показалась намного богаче, многогранней. Я после Резервы в Крианце не почувствовал ни танинов, ни кислотности. В итоге сначала выпили Резерву Винья Реал. А потом допивали Крианцу Альтос Иберикос))) Хотя в аромате оба вина интересные. Спасибо за интересные лекции!!!

[@dr..pepper]

Получается, если вино из Вальдепеньяса с дофилоксерной лозы и выдержанное в амфоре оно более-менее похоже на то, что делали в Античности? И немного оффтоп: вулканические виноградники в Италии подвергались филоксере?

[@loveOname]

Денис! Добрый день! Как готовиться к пятнице, что покупать?

[@sharksea833]

Здравствуйте планируете ли вы совместные трансляции с технологами виноделами или коньячными технологами с ответами на вопросы зрителей

[@paveliakushev2259]

У меня на бутылках везде риоха, но на дешманских к котлете, рублей по 300 брал, Вальдепеньяс крианца и Утель-рекена крианца. В ролике нет этих регионов (

[@alexandernovikov5963]

Вальдепеньяс - регион в жаркой Кастилье ла Манче, Денис упоминал (01:15:30), что вина там в основном слабые. По моему опыту можно брать молодые дешевые вина из Валдьепеньяса (без дуба). Хочется чего-то более сложного и интересного - Риоха, Рибера и т.п. Утиель-Рекуена - достаточно интересный регион в Валенсии. Но там темпранильо тоже обычно уступает, большую роль играет бобаль, есть и монастрель. Большой производитель, представленный в наших магазинах - Винсенте Гандиа, выпускает разные вина, неплохого соотн. цена-качество. Еще из хорошего СЦК - сорт монастрель в регионах типа Йекла и соседних.

[@katrrino3564]

Знайшла інформацію : «Традиционный стиль. Историческая формула звучит просто: ассамбляж сортов и суб-регионов, американский дуб (кстати, благодаря своей богатой колониальной истории в Латинской Америке, испанцам проще и дешевле было привозить в Риоху именно американский дуб) и длительная выдержка в старых бочках по классической пирамиде «Crianza-Reserva-Gran Reserva». Лучшие образцы тонкие, с обилием третичных нот в аромате (кожа, сухофрукты, грибы), хорошей кислотностью и большим потенциалом старения. Примеры: Lopez de Heredia, Urbina, Beronia, La Rioja Alta. Новаторский стиль. Возник в 1970-ые годы как ответ на успех вин из Риберы-дель-Дуеро на рынке США. Это так же бленд сортов и суб-регионов, однако период мацерации сока винограда с кожицей дольше (это даёт вину больше экстрактивных веществ), выдержка в бочках короче, но сами бочки в большей степени новые и сделаны в основном из французского дуба. Таким образом мы получаем более глубокий цвет, много чёрных ягод и обилие вторичных ароматов бочки: ваниль, гвоздика, тосты и дым. Так же во вкусе чувствуются более агрессивные танины. Примеры: Bodegas Olarra, Finca Allende, Marques de Murrueta Dalmau, Marques de Riscal Baron de Chirel. Терруарный стиль. С 2018 года в Риохе вступила в силу новая классификация, в соответствии с которой на этикетке можно указывать суб-регион, деревушку («Municipios», которых выделено 145) или виноградник («Viñedo Singular»), если виноград собран в соответствующем месте. По сути, это больше напоминает бургундский подход. Основная цель - это выражение терруара конкретного места, поэтому и методы производства соответствующие: органика и/или биодинамика на виноградниках и минимальное вмешательство на винодельне. Представители: Olivier Rivière, Palacios Remondo, Artuke, Tentenublo, Exopto.»

[@kulErm]

Денис, в преддверии "Стили - Белое интенсивное" Зибибо сицилийское подойдёт? Мускатная, вроде, группа? Спасибо!

[@alekseibykov7530]

В винодельческую Риоху входит ещё небольшая часть автономии Наварра.

[@ВалерийПацель]

Соглашусь насчет качества вина из Кастилии-Ламанчи. Вино неплохое в своей массе, но ждать чего-то "Ух!" не стоит, даже всех тонов Темпранильо найти там невозможно. Но как столовое очень даже неплохо, к тушеным мясным блюдам, кролику очень даже.

[@paveliakushev2259]

Мой вопрос пропустили :(

[@Stepan_Zavershinskiy]

Денис, оффтоп. А случалось ли сталкиваться с бокалами England Wilmax, и если да, то как относитесь?

[@750ml-ru]

Нет, не случалось, врать не буду

[@AndrianoTarantino]

А что особенного в этих бокалах?

[@Stepan_Zavershinskiy]

​@@AndrianoTarantino Ничего. Ну разве что подешевле всяких Штольцле и Шот Цвизелей, не говоря о Шпигелау и Риделе, вот и было интересно, сталкивался ли, как оценивает.

[@alexzuzizi4407]

Темпранилью с сенсибильей над брать, я щитаю, а то если так пойдёт только беленькая и Краснодарский край по праздникам.

[@iron_fil]

Видимо беленькая победила 😂

[@albru2356]

Мне больше нравится Crianza , чем reserva .

[@alexeybelov7411]

Мучо мас или вилкой в глаз. Испанский фольклор)

[@750ml-ru]

"непереводимый местный фольклор!" (с)

[@МихайлоСмолієнко]

Добрый день Денис. Я давно Ваш поклонник. Но к сожалению мне сейчас не до вина. Я из Украины. В мой родной город Херсон зашли российские войска и устроили настоящий террор. Расстрелы мирных жителей, заложники, поджог и мародерство. А до их захода был обстрел города Градами и артой. Вот как нас освобождают. В городе нет наших войск! Нам хочется не вина, а просто выжить!

[@750ml-ru]

Берегите себя.

[@МихайлоСмолієнко]

@@750ml-ru Спасибо за тёплые слова. Но хотелось от россиян, братского народа больше сострадания и действий

[@750ml-ru]

@@МихайлоСмолієнко И это тоже понятно. Но тут ситуация сложная, скорее всего кроме того, что уже делается, сильно больше ничего не будет. Именно поэтому я и говорю - берегите себя и близких. Это самое главное что у нас всех есть.

[@ПарамонПафнутьич]

Как там вна 404? Всё ещё пишете из российской пытошной? Кровью на спине убитого товарища? Остались ещё стиралки и нутелла, или всё путинские мародёры вывезли?😂