Test Butcher Paper mit einem Beef Brisket "205"

[@achianus]

Auf jeden Fall denke ich das es mit dem Butcher Paper gesünder als Alufolie ist. 👍

[@anitabaier6724]

OMG 😋 Würd ma da a die Finger ablecken. Super👍👍👍

[@HerbieGrillt]

Danke Anita Gruß Herbie

[@erharddinges8855]

SEHR GUT DEMONSTRIERT UND danke für den Papiertest! Tolles rub! Flat und point kann man wohl extra schneiden, damit man immer gegen die Faserrichtung ist. Diese orig. amerik. Papier ist doch recht teuer, ich weiß nicht, ob es das wert ist. Auf ein österreichisches warten?

[@TheElcide]

so fängt doch das neue jahr gut an herbie... vielen dank fürs mitnehmen und grüße aus Bayern Daumen hoch is ja eh klar

[@HerbieGrillt]

Danke Stefan das freut mich Gruß Herbie

[@GarPunktTV]

Super Ergebnis, Klasse gemacht Herbie! Beef Brisket steht auch noch ganz weit oben auf meiner Liste... ;-)

[@HerbieGrillt]

Danke probier es einmal du wirst begeistert sein Gruß Herbie

[@TheBBQBear01]

Tolles Ergebnis spitze gemacht 👍🏼👍🏼👍🏼 LG

[@HerbieGrillt]

Danke das freut mich Gruß Herbie

[@ALIENBBQ]

Ja sauber! Das mit dem Papier ist wirklich eine gute Sache. Und selbst optisch macht es im Grill mehr her als Alufolie. Daumen hoch! Gruß, Jelly

[@HerbieGrillt]

Dankeschön Jelly so ist es Gruß Herbie

[@MGBBQ]

Butcher Paper ist was tolles. Schöner Test. Von uns 👍

[@HerbieGrillt]

Danke euch beiden Gruß Herbie

[@peterdihanich5365]

Hab auch einmal ein Brisket mit nur 1.7 Kilo gemacht. Hab es jedoch zuerst in herkömmlichen Backpapier und anschließend ins Alufolie Ei gewickelt. Hatte den Vorteil, dass ich den ganzen ausgetretenen Saft auffangen konnte. Tolles Video. Die Gewürzmischung muss ich auch mal probieren.

[@HerbieGrillt]

Danke Peter die Gewürzmischung ist gut und so wie du es gemacht hast funktioniert es auch wunderbar. Gruß Herbie

[@waggefar]

Das sieht doch mal richtig Hammer aus. Und schmeckt bestimmt ebenso... logisch. Völlig unkompliziert. Herbie das probier ich.

[@HerbieGrillt]

Dankeschön wünsch dir gutes gelingen Gruß Herbie

[@DieFrauamGrill]

Ja Wahnsinn! 🤤 tolles Video wie immer! Liebe Grüße aus Bayern, Anja

[@HerbieGrillt]

Danke Anja des gfreit mi Gruß Herbie

[@BeefandMeat]

Wie immer Top Herbie. 👍👍👍

[@HerbieGrillt]

Dankeschön Gruß Herbie

[@BBQausBaden]

Super Ergebnis sieht richtig lecker aus klasse gemacht 👍👍 Gruß Thomas

[@HerbieGrillt]

Danke Thomas das freut mich Gruß Herbie

[@berndm.6747]

Muss ich endlich mal probieren, ein Beef Brisket ! Gutes neues Jahr noch ! lg Bernd

[@HerbieGrillt]

Danke Bernd probier es du wirst begeistert sein Gruß Herbie

[@SchwagersBBQ]

Moin Herbie, das Fleisch und dein Rub sah echt gut aus. Was uns wundert ist, dass du überhaupt keine Kruste hast und davon lebt ja ein richtig gutes Brisket, unserer Meinung nach! Vielleicht wären größere Partikel im Rub hilfreich? Besten Gruß aus Bielefeld

[@HerbieGrillt]

Danke euch beiden Butter und Papier das ist nicht förderlich für eine Kruste aber für mich war es OK. Vielleicht ist grobes Meersalz statt normalen Salz auch besser . Gruß aus Wien Herbie

[@BlackEagle19]

Schaut gut aus ich hab so Papier als Bögen von 50x70 cm steht nicht PinkPaper drauf aber das funktioniert aber genauso

[@HerbieGrillt]

Danke Christian da gibt es mehrere Arten Gruß Herbie

[@erharddinges8855]

Super gemacht und filmisch in Szene gesetzt! Werde das in Zukunft auch so machen. Jedoch gilt bei uns der Brustkern als Suppenfleisch. Mir schmeckt das am besten kalt mit einer guten Gewürzsauce. Mancherorts wird Brisquet ebenso hochgejubelt wie der Schopf in Form von Fuzelfleisch mit viel klebriger süßer Glasur. Suum cuique!!

[@HerbieGrillt]

Erhard Dinges Danke Erhard schmeckt auch kalt sehr gut ich mache es immer mit Essig, Öl, Zwiebel und Gewürzgurken an. Gruß Herbie

[@BBQCulture]

Schöner Test und schönes Ergebnis!👍😉 Gruß Marcus

[@HerbieGrillt]

Danke Marcus Gruß Herbie

[@74Flitze1]

Hello ! würde deine Hilfe benötigen und zwar würde ich gerne in der Arbeit ein "beef brisket" im Backrohr zubereiten könnt ihr mir da eine Anleitung geben wäre echt toll lg markus aus Niederösterreich

[@HerbieGrillt]

Hallo Markus geht auch im Backrohr bei 110-120 Grad Ober und Unterhitze lege das Brisket auf den Rost stelle Darunter eine Wasserschale.Dann wartest du bis das Fleisch ca. 75 Grad Kerntemperatur hat und gibst es in das Butcherpaper oder in Alufolie dann zurück in den Ofen und warten bis es eine Kerntemperatur von 92 Grad hat. Wichtig für ein gutes Brisket ist auch die Fleischqualität. Gruß Herbie

[@wormserbbqgriller8961]

hi also das schaut sehr lecker aus wird am wochen ende kleich mal nach gemacht daumen nach oben von mir

[@HerbieGrillt]

Dankeschön dann gut Glut und gutes gelingen Gruß Herbie

[@HighnoooonBBQ]

Das Stück sah aber sehr gut aus. Da sieht man mal. Auch in der Metro kannste ein schönes Stück Fleisch ergattern. Top gemacht Herbie. Papier kannte ich jetzt so nich. Aber gut zu wissen.

[@HerbieGrillt]

Danke Dirk du sagst es Gruß Herbie

[@thomasfriedrich4294]

Super gemacht Butcherpaper is good Was für ein Bez. Ich bin aus n 23 Gut Glut Thomas

[@HerbieGrillt]

thomas friedrich Danke Thomas das freut mich bin aus Simmering Gruß Herbie

[@thomasfriedrich4294]

Könn ma uns treffen auf a Bier 🍺 wennst mot. Bist Gibts in Wien an grillstammtisch oder ähnliches 😀

[@HerbieGrillt]

Hi Thomas was ich weiß gibt es keinen Grillstammtisch aber auf ein Bier können wir uns einmal treffen momentan ist es schlecht aber in den Wintermonaten kein Problem Gruß Herbie

[@thomasfriedrich4294]

Herbie Grillt 👍🏻

[@romanhavlik9943]

Wödklasse Herbie. Es wär ja nicht nur wegen Geschmack und Gesundheit. Alufolie bringt sehr hohe Umweltbelastung bei Produktion mit sich! Aber ich kann mich trotz versuchen auch nicht wirklich trennen davon. Muß wohl meine Metro-Karte doch reaktivieren Gruß aus Favoriten Roman

[@HerbieGrillt]

Danke Roman du sagst es Gruß Herbie