Texas Burger! | Netão! Bom Beef

[@pedrovillares3142]

"Se voce nao quer que façam igual, nao passa a receita. Eu passo a receita é para vcs fazerem mesmo!" Hahahahah!!! Booooa!!! Parabens pelo trabalho Netao!!! Vc eh foda!!!

[@PedroMarinho-on3ez]

O cara se garante tanto na qualidade da sua carne(e sabe que isso faz toda diferença) que passa receita, blend etc, sem receio de copiarem!!! Foda demais netão

[@luanboldrini]

Meu blend (inspirado naquele primeiro vídeo de hambúrguer do canal): 60% peito 40% acém do meio. 180g. Na minha parilla: 3 minutos de um lado, queijo, 3 minutos do outro, descansa, monta no pão já selado. Está mal passado. Corta no meio... metadinha volta pra parrilla 30s. Maionese verde e voi lá!!! tudo baseado nos seus ensinamentos, Mestre!

[@Theo9887]

Amigo, por favor, esse peito é a mesma coisa da ponta de peito?

[@luanboldrini]

@@Theo9887 Eu costumo comprar o peito "inteiro" (Brisket). Mas ponta de peito serve também! Fica muito bom.

[@Theo9887]

@@luanboldrini obrigado!

[@luanboldrini]

@@Theo9887 TMJ! Pede para não tirarem a gordura!

[@slowzin7045]

você já compra a carne moída ou você mesmo mói em casa?

[@willlzer4]

Eu normalmente pego 1 kg de costela e 1kg de patinho, faço a moagem em casa eu mesmo porque no açougue se pedir pra moer vem carne de todos os tipos fora a chance de vir ossos no meio, coloco meia cebola e um dente de alho junto na moagem, faço o processo da moagem 2 vezes, adiciono sal e pimenta no final. Sucesso.

[@guilhermemoraessilva604]

tenho 12 anos, aprendi a fazer hamburguer com vc netão, aprendi muito com seu canal e as vezes até sou eu quem faz churrasco aqui em casa

[@nandonardes4803]

Tenho minha hamburgueria há 5 anos em Cananéia, litoral sul de SP. Tenho ótimos feedbacks. Mas não tenho tanta experiência em tantos pontos da arte. Parabéns pelos vídeos. Vou seguir e pegas suas dicas. Top demais. Se um dia interessar, mostro peculiaridades do meu cardápio que são apenas 7 lanches, mas estão me mantendo em uma cidade de apenas 12mil HB. Sucesso!!

[@dayane_nutri]

Você compra hambúrgueres prontos em food service ou faz seu próprio blend?

[@augustabuanaissa1405]

Amei Netao. Vou fazer para as pessoas da minha casa . Esse é um dos melhores hambúrgueres que já vi do canal. O meu blend preferido é de peito , acém e cupim.

[@glauberbarboza4886]

Boa noite Netao, parabéns pelo trabalhos e vídeos.Uma pergunta? Qual a diferença da chapa elétrica e a gás,e na brasi?

[@leonardoluizpereira4027]

Parabéns por nos ensinar sem melindres e ufanismo. Deus te abençoe fartamente. Meu blend é 1kg de peito, 500 de costela e 300 de bacon. Para 10 burguer de 180g. Fica top.

[@vdallacorte90]

Netão, eu sempre uso 100% costela moída 2x, burger já testei desde 160 a 220g, a melhor proporção na minha opinião é 180g. Vídeo top demais, vou testar esse receita na próxima vez. Valeu!!

[@mariannapaula6600]

eu tb... muito mais saboroso

[@lmdescomplica787]

Eu uso bastante fraldinha com acem .. fica muito top , .. faço outros tbm , e como faço na grelha deixo com 30% de gordura..

[@reginacaldas7773]

Oii, eu nao tenho hamburgueria, mas pretendo me aventurar nesse negocio, então seus videos estão sendo muito importantes para mim.

[@rafaelandriolli8991]

Compro muito em supermercado, aí os açougueiros são preguiçosos pra fazer um blend. Pra evitar pego uma peça de fraldinha e mando moer... Fica top!!!

[@henriquepereiracaetano1755]

"Aproximadamente 23% de gordura... Cai quem quer 👀" hahahaha Netão vc é o cara, aprendo muito com seus vídeos, faço praticamente todos q são possíveis pra mim

[@podrecast5124]

Blend top sem erro, pra 1kg de carne para hamburguer, 300g de peito moído, 400g de acem do meio, e 300 gramas de patinho, fica top ou 300g de peito e 700 de acem fica muito top

[@vitoroliveira-mangadigital]

parabéns Netão! Você nos ajuda e ainda da um show!

[@fabioferrazlui]

Fala Netão... meu blend é 50% acem + 30% ponta de peito + 20% Pacuzinho (fraldinha s/ grodura)

[@LaraBaterista]

Vc faz a alegria de quem mora longe passando a receita! Obrigada Netão

[@andreotsuka2466]

Paleta + peito é meu blend favorito atualmente. Também já usei muito miolo do acém + capa de contra filé. E sempre estou fazendo blends diferentes para provar.

[@marcosberinja4801]

Esse coleslaw cai bem em qualquer lanche show ,sou seu fã Netão,fiz o texas burger e gravei ,esta no youtub Show

[@lucaslages6754]

Meu Deus, com essa receita só não acerta quem não quer. Deus te abençoe Netão por passar conhecimento 💪💪

[@rmthiago]

Mano queria dar uns 10 Like, só pela fala "quer copiar, copia eu vou passar " mano isso monstra a pessoa que ele é, ele passa o conhecimento , tem muito a ganhar e vai continuar a estourar com isso, parabéns netão, e belo trabalho.

[@williamroberto9853]

Fiz um smash improvisado na churrasqueira com uma panela de ferro, 1.5kg de peito+ 4 linguiça toscana. Blend ficou divino!! Claro muito bem temperado com alho pimenta do reino, tempero baiano e mostarda,

[@marciowalber6952]

valeu netão muito obrigado mesmo estou montado uma também mais estou começando do zero

[@jeronimarosado7988]

Esse vou copiar e te marcar nas redes sociais 😊 Obrigada por nos ajudar com seus conhecimentos 🙌

[@levmatta]

Meu Blend: fraldinha (SEM a parte da gordura) + bacon moído junto (eu uso isso para fazer almondegas tb)

[@felipefonseca3329]

Netão o melhor blend que ja fiz e faço frequentemente é fraldinha com maminha. 60 e 40% respectivamente, pode fazer que é sucesso

[@pablomartins9421]

Chegando a 1 milhão de escritos em Netão... Meus parabéns, estou te esperando aqui na fabrica da canta galo pres prudente.. são meus vizinhos...kkkk abraço

[@herbmoura]

Eu uso posta vermelha moída e só pro hamburguer! fica uma delicia.

[@GilbertoAlvesJunior]

Meu Blended preferido é Acém com bacon. Vou no mercado e peço para moer junto Acém e bacon. Fica muito bom!!

[@rafaelpitombo3486]

Sempre tentei colocar o coleslaw na hamburgueria,mas acho que não tem muita saída aqui em Niterói Hurricane Burguer. Sempre faço pra mim rs,obrigado pelos vídeos netão

[@cleberricardobarbosadesa4916]

Fala Netão , já faço um burguer com coleslaw e cheddar e molho defumado mas com burguer toscano .

[@priscilajanesmoyses112]

Sempre faço o blend com acém e patinho, não sei se eh o certo, mas da muito bom!!!

[@lu_ferreir4]

Meu blende é o peito e o miolo do acém com 20 % de gordura, aqui em Franco da Rocha tem um açougue nota 10 que prepara um blend top pra mim.

[@thyagogomesmoura5290]

Fala Netão beleza fiz uma pergunta em 2 videos seus que é você falar sobre hamburger misto ( carne + bacon + calabresa ) se pode comercializar ou não, não sei se é conteudo para um video valeu. eu sempre faço aqui em casa.

[@hugomaia3219]

Eu uso peito, acém e capa de filé (só a capa já é um burguer muito bom, mas o custo benefício não vale muito pra venda) esse blend é o que o Brito usa, do all in. Top demais.

[@gabrielcardoso2912]

Tem que abrir uma bbb aqui em João Pessoa-PB, vou em Santos em julho e não vou deixar de provar.

[@luizassisf]

Netão é referência! É impressionante a qualidade de tudo que você faz! Tô doido pra ir pra Santos conhecer o açougue e, claro, comer um hamburger no fim do dia!

[@wandersonbarros9869]

Blend TOP. GARRÃO, CAPA DE CONTRFILE E CAPA DE COSTELA

[@thejonesg]

Excelente trabalho, Netão. Quem se garante, mostra pra geral como faz sem preocupação!!

[@rodolfozen1068]

Cara fiz hoje o ficou top, só elogios. Muito top seu trabalho

[@maycondouglaas7210]

Eu tenho trabalhado apenas com acém, mas costela é muito bom tbm.

[@fabiofilme9682]

Já tem uma loja no RJ?

Netao Sou leigo no assunto, mas um que eu faço a uns anos, em CS msm. Faço quantidades pequenas pois é só pra algumas pessoas, pra 2kgr. Mando moer 1kgr de fraudinha, umas 800gr de lombo com a gordura, pode ser pernil.(vai ficar mais firme um pouco). E mais ou menos 200grs de peito de frango limpo pra da uma liga. (Sem a gordura do frango).. Pimenta branca moída, páprica defumada. . O sal coloco na churrasqueira msm. Uso pra acompanhar cheddar desse quadradinho, que acabei de descobrir o nome.. valeu😂😂 Bacon em fatias, maionese batida com uma farofinha do bacon, e já uso um pouco da maionese com salsinha, alho em pó, uma colherinha de mostarda. Pra fazer um molhinho se gosta de pimenta acrescenta no molho. Acelga fatiada fina. Tomate seco. Pra quem curte cebola usa roxa Monta no pão de brioche.. E seja feliz.. É bem amador e rústico. Mas fik bom pacas... Faça um dia netao

[@rodolforodrigues2408]

Deus abençoe sempre Netão que receita divina.

[@viniciusversori2870]

Tava vendo aqueles respondendo perguntas e achei q o Netao tava perdendo a humildade, depois desse video eu vi q ele continua o netao raiz!! top!!

[@marcosoliveira3845]

Fala Netão... Top seus vídeos.. Costumo fazer 70 / 30 70 % acém 30 % peito bovino, ou parte mais gorda da fraldinha Cebola roxa caramelizada, e queijo meia cura. Molho uso maionese e catchup O peito pra mim é uma das melhores carnes pra dar sabor no hambúrguer

[@sospisos9507]

Parabéns por compartilhar seus conhecimentos

[@allanferreiradepaula2239]

Netão, meu blend: 1kg acém, 1 linguiça calabresa, 150g bacon defumado magro( mói tudo junto) tempero com pimenta do reino, cominho, pimenta Síria e um pouquinho de sal

[@ottonascimento9264]

Netão, meu blend é de fraldinha na proporção 70/30. Ansioso para seus produtos chegarem em Brasília! Vlw, por todas as dicas preciosas.

[@canaldicascelular9605]

essa salada ai com maionese, tem que fazer na hora, ou ela aguenta chegar ate o outro dia com o mesmo sabor, quando é feito na hora.

[@pedrohenriquedamotta4310]

Fala Netão... eu fiz um pedido de uma seringa pra injetar a marinada na carne.. a minha ficou top!! faz um review ou um tutorial aí pra quem nao conhece! forte abraço netão sou seu fã!!

[@stark3891]

Cupim e guizadinho ( n sei se tem no Brasil todo esse corte) é barato é bom

[@lbmartinho]

Cheddar inglês é amarelo, da cor do queijo prato. O que tem essa cor laranja é o Red Leicester, que é muito bom também. Um salve daqui de Liverpool.

[@seudomdigital]

Gosto de Alcatra + Fraldinha equilibrando o percentual de gordura p deixar em uns 20%. Sucesso pros meus pais e filho!

[@maguiladj1271]

Muito bom em vou tentar fazer hj Valeu Netao

[@viiniihdiiaasalexandrino6035]

Blend da Meat House Burger Bragança Paulista 60% Peito bovino 40% Acem e 30 a 35% gordura... Show de boletaa.... E gostaria de avisar o Netão que vou roubei essa receita pra ser um dos meus burgers do mês... Valeu

[@luisricardorodrigues2270]

top emmmm. eu faço fraldinha moida e fica show

[@rogerbastosdasilva8753]

Meu blend é sempre 1kg de maminha e aproximadamente 200gr de bacon, fica sensacional!!!

[@Patrirque]

Meu “blend” é bem objetivo: Uma peça de costela gaúcha ou fraldinha moída. Pra fazer hambúrguer em casa é a saída mais prática, pq geralmente ou o açougueiro erra a mão na gordura ou não tem paciência pra fazer o blend nas proporções que vc pede. Edit: Se estiver com grana, um pedaço de contra filé bem gordo também da certo.

[@andersoncavalcante4687]

Obaaaaaaaaaaa, amo vídeo de hambúrguer me dá inspiração pra minha hambúrgueria, que depois que comecei a assistir seus vídeos, tenho muita vontade de abrir uma. Se Deus quiser mais alguns meses...

[@brunacostadossantos1608]

Maravilhoso aaaaaaaa, Parabéns pela simpatia, educação, humildade e pela receita "Descanse em paz" ksksksksk mtooo bouun O final ksksksks Maravilhoso

[@TheJorge1307]

Queria aprender esse barbecue com Pimenta. Qual melhor pimenta pra dar explosão de sabores ou molho?

[@jonathantrindade1990]

7:18 escuta o cheiro, muito bom, tentando escutar o cheiro até agora , desde o momento que vi...

[@millamalcher88]

Babando aqui. Vou fazer! Parabéns pelo vídeo.

[@marconileo]

Eu fiz um blend com "sobras de churrasco que não foram pra brasa" então tinha peito, entrecote e adicionei gordura de picanha. Ficou sensacional

[@HenriqueNunweilerAngelimSilva]

Vídeo incrível, como sempre. Esse eu vou fazer também! rsrs Se aceitarem um feedback construtivo, tentem diminuir um pouco o barulho do "PI". Para quem usa fone de ouvido, incomoda pra caramba.

[@ClaudioRochaCavera]

Blend sem erro 50% Peito e 50% Acém.. so pedir pro açougueiro limpar bem os nervinhos e deixar as gorduras moendo 1x pra ficar mais pedaçudo ou 2x pra ficar mais homogeneo no aro grosso (prefiro assim) e ja era meu amigo, só partir pro abraço! Valeu pelos Videos Netão!

[@christianosaesbertagnon6285]

Faço a mistura de miolo de acém e costela........ a % de gordura e o sabor ficam jóoooooia!!!!

[@luizaugustobassettopereira2231]

Aqueles pesos de ferro próprios pra segurar o hamburguer não subir, vale a pena usar?

[@ThiagoAlbertoAtaideSilva]

Netão, na coleslaw pode dá uma leve cozida no repolho ou manda tudo cru mesmo?

Boa pergunta! Cru mesmo. Fica melhor. Já fiz com cozido e perde toda crocrancia

[@hubertpastrello]

Netão, dica básica d quem faz hamburguer, maionese jamais deve ficar em contato com a carne. Qualquer cozinheiro meia boca sabe q o calor faz ela desandar, talvez por isso seus lanches chegam encharcadas como disse no vídeo. Abraços.

[@rodolfo_cavalcante]

Verdade mano! Eu quando fazia hambúrguer,mandava a maionese separada para o cliente.

[@salomaoeller]

Dá pra ver que você ama o que faz, man! Eu estou na busca desse sentimento! Parabéns!

[@AnddreGomes]

DI boa, Netão? Show de sempre, cara. Tem 20 anos que não visito Santos, assim que der e retornar, certamente darei pulo no teu açougue! Vê só, véi... açougue virando point de turista! Tem noção? 😄😄

[@mararubiacouto7787]

Aonde compro o sal que ele indica p tempero do burguer

[@rohfonseec8758]

Conheci esse canal hoje, adorei. Meu blend: carne moída com bacon triturado. Sal e pimenta na hora e selar na manteiga. Cebola caramelizada, bacon frito e maionese temperada com creme de cebola, pimenta e páprica defumada.🍔👩🏻‍🍳

[@robsonsantosbrandaobrandao9546]

Parabéns meu bhother, mas uma excelente receita de hambúrguer. Estou quase, faltando pouco pra montar a tão sonhada hambúrgueria. Aqui em Manaus Amazonas região norte. B semana pra vc e sua equipe

[@alkaplasfranca7749]

Fala Netao. Meu nome é Alex .. sou muito fã do seu trabalho!!!!! Ensina nóis fazer essa farofinha de bacon! Grande abraço

[@u.d.s6977]

Quando faço sempre faço 100% de entranha /diafragma fica muito bom!

[@wagnerfranco429]

Netao vc deixa a gente cm água na boca demorei para ver esse vídeo esse hambúrguer é top

[@giovanecipriano6114]

O meu blend é simples... 50% peito, 50% acém. Simples, básico. Delicioso e suculento!

[@andreotsuka2466]

Esse blend não tem erro. É dos melhores.

[@CodigodaCarne]

Peito/Acém/Capa de filé e recorte de ancho/chorizo que "sobra"!!! fica bom em papai

[@rafaeltoffollo8326]

Acabei de fazer aqui na minha casa e ficou perfeito, abraço netão!!!

[@minhahamburgueriaeeu9504]

Meu blend é acem com gordura de bacon triturado e sal, fica delicioso .

[@juanalves9555]

tenho hambúrgueria, utilizo blend de costela com carne magra ( acém, patinho e etc) fica fenomenal

[@edualmeida1]

Eu não tenho um blenda específico. Vejo o que está melhor no dia. Mas preferência mesmo é fraldinha ou costela.

[@selariabrito9942]

Esse molho barbeckiu conseva de boa na geladeira???

[@chdonda1]

Hoje compro hambúrguer pronto do oba, mas quando eu fazia, era 50% costela moída e 50% patinho. Fica top !!!

[@Gilbertoekatia]

Boa noite Neto tudo bem? Nessa carne só tem a gordura do peito e do acém? Ou você colocou mais a parte?

[@NIGHTexp]

Amei 😋

[@samuelpressi6268]

Esse cara é uma figuraça! Tô gostando muito

[@belaribeiro3715]

Pode usar repolho branco, pq pra mim tem o mesmo gosto?

[@IanDantaaas]

Blend = 75% acém 25% fraldinha, top demais

[@fernandamiranda9487]

Como fica pra pedir no açougueiro, quantas gramas de cada sabe me dizer ? Quero muito fazer mais não sei a quantidade pra comprar de cada um

[@Jon-pj1wd]

@@fernandamiranda9487 Sua duvida e como calcular a porcentagem? Vou te dar um exemplo: Caso vc queira calcular a compra de 2Kg de carne e irá usar o blend do colega 75% acém e 25% fraldinha. Quanto é 75% de 2Kg? Vc irá usar a seguinte conta: 75 x 2 ÷ 100 = 1,5 que seria 1,5Kg de Acém Agora vamos calcular a porcentagem de fraldinha. Quanto e 25% de 2Kg? 25 x 2 ÷ 100 = 0,5 que seria 500Gr de fraldinha Percebe que ao somar os valores obtemos o resultado e de 2kg. E assim por diante vc pode ir alterando os valores seguindo está regra, note que sempre será divido por 100. Outro exemplo: Quantidade de carne 5Kg e será usado, Peito bovino 40%, Fraldinha 30%, Patinho 20% e Bacon 10% Seguindo os passos, quantos e 40% de 5Kg? 40 x 5 ÷ 100= 2 seria 2Kg, e seguimos adiante, 30% de 5Kg? 30 x 5 ÷ 100= 1,5 equivalente a 1,5Kg Seguindo: 20% de 5Kg? 20 x 5 ÷ 100= 1 seria 1kg O restante que é de 10% de bacon quanto ficaria? 10 x 5 ÷ 100= 0,5 que é 500Gr de bacon. Entendeu? Assim vc pode calcular o valor, trocar pela quantidade que quiser, e pedir para o açougueiro pesar a carne de acordo com que deseja.

[@robertojunior666]

faço peito e acem ou peito e patinho... na brasa boto 25 a 30 de gordura e na chapa 20 porcento... as vezes uso bacon como gordura

[@monsieurdramatico1633]

Vou viajar pra Santos só pra pedir (todos) os hambúrgueres do 'Bom Beef Santos' e voltar pra casa! 😅

[@MrRicardorsantos]

Se tú for de São Paulo... É um bate-volta...!!!😁

[@wagnerluizrosa]

São dois 😁😁😁

[@MrRicardorsantos]

@@wagnerluizrosa Já dá pra montar uma excursão...!!!😁

[@victorcassio9377]

E eu que fui de Belém do Pará para SP e resolvi passar em Santos só para ir no boom beef... Mas digo que vale muito a pena 😊

[@_Oliveira_55]

@@MrRicardorsantos Br vou alugar um ônibus

[@diegofernandofernando5949]

Valeu Netão burguês beer agradece suas dicas logo inaguramos 100% hambúrguer na churrasqueira vc e monstro do hambúrguer

[@Leaandrosiilva]

Só falou que era 23% pq é permitido por legislação rsrsrs Vc é a lenda

[@JoaoPedro-ci5jg]

ele ja deixou claro kkk o golpe ta aí, cai quem quer

[@rafaelnicoletti1746]

Que legislação tosca ne?

[@diegotv9618]

@@rafaelnicoletti1746 como assim?

[@rafaelnicoletti1746]

@@diegotv9618 Como assim um hamburguer pelas leis só pode ter 23% de gordura? Quem pariu isso?

[@matheus25521]

@@rafaelnicoletti1746 kkkkkkkkkkkkkk código penal do consumidor artigo 38, ve la

[@albaeliza]

Faço meu hambúrguer com contra filé moído, saboroso tem carne e gordura. 😍

[@chefabenanti]

Ae Netao, eu estou na Irlanda e estou voltando para o Brasil, sp, para abrir minha hamburgueria delivery, amém senhor.

[@carlosemmanuelbonato4048]

Aaaa tenho q replicar essa maravilha . Topppppppp