The best eclair and cream puff recipe ! Home made cream puff is so easy ! Amaze your guests!

Delicious homemade cream pastries and better than those of the pastry shop! With this dough you can make beautiful eclairs or cream puffs or choux, whatever you want to call them, with an elongated or rounded shape as you prefer. Let's take a nice culinary trip to Paris and taste together these amazing soft and completely empty eclairs, which contain a very precious treasure: the milk cream without eggs, soft and velvety, and the hazelnut cream, a triumph of perfumes and of goodness. Preparing a buffet of homemade desserts is really simple, just take some time, one afternoon, and the next day, perhaps for Sunday lunch, when your whole family will eat the desserts prepared by you, it will be a satisfaction priceless.
Homemade desserts are better because they are made with lots of love 💘!
Something not to be underestimated 😘!
Recipe for 20 eclairs or cream puffs :
125g water
125g milk
5 g salt
6 eggs
10 g sugar
125g butter
250 g flour
For the milk cream :
1 L milk
300g sugar
120 g corn starch
vanillin
200 g margarine or if you prefer whipped cream
50 g hazelnut paste for the hazelnut cream
For the finish:
150 g chopped sponge cake or flakes of white chocolate
200 g whipped cream
150 g chopped hazelnuts
powdered sugar
⏰️ Baking: 220°C x 10 min. 180°C for 25 mins.
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#cupcakes #pastries #sweets

[@valentinasalvini4206]

Franci sei bravissima...spieghi in modo semplice e chiara...le tue ricette sono infallibili

[@serenacarina579]

Sono usciti perfetti complimenti. Sono davvero difficili da fare. Brava.

[@selinamende]

Sono perfetti, bellissimi, proprio come quelli comprati in pasticceria. Ma sei una pasticcera? Complimenti 👍 e like più che meritato

[@elenanicoleta6152]

In effetti lei è una pasticcera!!

[@FranceskaChef]

Grazie di cuore! Si sono pasticcera, un abbraccio ❤

[@reginadicuori8229]

Sei bravissima, questi dolci sono fantastici. Like

[@serenellacici6008]

Sono bellissimi 🎉 complimenti anche per i gatti 😻

[@giuliaroma2219]

Buonissimi questi pastìccini, grazie mille per il tutorial. Li farò presto. Ciao

[@skorpionbubble1773]

Sono buonissimi e uno spettacolo solo vederli . Brava, sono perfetti

[@antoniorossi2310]

Brava, fare questi pasticcini è difficile anche per i grandi pasticceri. Tu sei stata bravissima. Sono buonissimi.

[@kikkabella964]

Sono così belli, mi piacerebbe riuscire a farli. Sei bravissima.

[@danielamilano2375]

Che meraviglia, sono buonissimi. Io sono una frana in cucina. Brava.

[@neklafrida1580]

Spettacolari, più belli che in pasticceria, bravissima, ci proverò a farli. Grazie.

[@FranceskaChef]

Grazie mille 😘

[@genevedelanck4843]

Che spettacolo, vederti preparare queste prelibatezze con tanta semplicità mi invoglia a provarci. Non ho mai fatto i bigné in casa, li ho sempre comprati già fatti, stavolta però li preparo io. Grazie per la ricetta 😘😘😘

[@yuliablinner2753]

Troppo belli, complimenti.

[@ottonovak5341]

Buonissimo....complimenti....👏

[@FranceskaChef]

Grazie ❤

[@corneliavella5882]

Sei bravissima, questa ricetta la faccio presto, son troppo golosa. Super like, ciao.

[@FranceskaChef]

Grazie di cuore ❤

[@freddymercury1128]

Spettacolo, sei bravissima.

[@derenserh2080]

Wow che meraviglia, passo a prenderli subito.... Cosa mi fai vedere? E non li posso gustare. Sei bravissima, complimenti, davvero eccellenti.

[@FranceskaChef]

Grazie 🙂 💕 ❤

[@ifmakeup882]

Sono davvero buonissimi, brava.

[@valerymare7097]

Ciao Francesca, grazie sia per la ricetta che per averci mostrato come si decorano. Sei un’incredibile maestra nello spiegare tutte le tue ricette, dovresti fare dei corsi , io verrei di sicuro. Bravissima 👍 un abbraccio 🤗

[@janinanolasco3635]

Sono bellissimi i tuoi éclairs Franceska è di sicuro sarà anche molto buoni 👍👏💞

[@FranceskaChef]

Grazie Janina sei veramente gentilissima ! Un abbraccio ❤

[@danylapiana1920]

Super like, adoro questi pasticcini.

[@FranceskaChef]

Grazie 🙂

[@honarderakhshan2358]

Like Hi friend that looks Delicious absolutely amazing thanks for sharing my dear friend 👍👍👈👈🌸🌸👏👏

[@FranceskaChef]

Thank you so much

[@danielacamerlenghi7835]

Mamma mia che bontà super farciti 🧏😋😋brava Francesca squisiti 👏👏👍 ciao 😘

[@FranceskaChef]

Grazie Daniela! Un abbraccio ❤ ❤ ❤

[@giovannafrancescamanzo9860]

Un grande abbraccio a te Franceska..e tantissimi complimenti per questi dolci favolosi.. sono perfetti.. buon fine settimana cara.💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@FranceskaChef]

Grazie Giovanna , sei gentilissima! Un abbraccio e buon fine settimana ❤ ❤ ❤

[@iVanPierDeveloper]

Bravissima 😚😚😚😚🤗🤗🤗

[@marajanero6528]

Strepitosi....superlike

[@darioegabry7472]

Buon sabato carissima e complimenti per questi bigne che solo a vederli invogliano a mangiarli , stupendi e spettacolari ❤

[@FranceskaChef]

Grazie mille siete gentilissimi ❤

[@Manufalket]

Ciao sei sempre bravissima 👍

[@FranceskaChef]

Grazie ❤

[@giuseppamuratore8124]

Ci provo amore speriamo bene, a mio marito piacciono tantissimo ripieni di panna, grazie 👍

[@IraizKaira]

Grazie mille, Franceska! Sei meravigliosa e i gattini sono molto carini.

[@FranceskaChef]

Grazie Irina! ❤ un abbraccio 😊😘😘😘

[@millyorsetto6376]

Grazie complimenti spieghi benissimo

[@FranceskaChef]

Grazie Milly ❤❤

[@millyorsetto6376]

@@FranceskaChef grazie a te ❤️

[@elenanicoleta6152]

Bellissimi e buonissimi!! 😋😋😋 Bravissima, Francesca!!👏👏👏

[@FranceskaChef]

Grazie Elena, un abbraccio e buon fine settimana ❤😘

[@foodiepathwithjyoti]

Amazing..looking yummy yummy..you are my favourite...loved your way of preparation..loved you dear ❤️

[@FranceskaChef]

Thank you so much darling! Big kiss and hugs ❤❤❤❤

[@francescaguglielmo3201]

Ciao Francesca,la pasta di nocciola posso sostituirla con Nutella?

[@paolocalifano624]

Bravissima, qui dove abito io vendono qualcosa del genere e li chiamano sbrodoloni (perché la crema esce fuori quando li mordi) Ma i tuoi sono molto più golosi. ❣️❣️

[@FranceskaChef]

Grazie mille Paolo! Non li avevo mai sentiti chiamare così! 😁😊😊😊

[@aliyenincicekdunyas9480]

Elinize sağlık komşum

[@FranceskaChef]

Çok teşekkür ederim ❤

[@idabrocco359]

Bravissima 😋😋👍👍👏👏

[@FranceskaChef]

Grazie Ida 😘😊❤

[@mariagraziareale5124]

Bravissima!!!!. Volevo chiederti se il peso delle uova lo hai fatto con il guscio o no. Grazie 😘

[@FranceskaChef]

No tesoro assolutamente, mai. Quella è una cosa che secondo me facevano anticamente. Io le peso sempre già sgusciate.

[@mariagraziareale5124]

@@FranceskaChef Grazie 😘

[@caterinamallamaci748]

La nostra crema di Reggio Calabria...la più buona del mondo 🥰

[@FranceskaChef]

Vero Caterina, anche se la crema pasticcera fatta bene è buona.... ma la nostra crema bianca non ha paragoni. Chi non la conosce magari resta sempre un po' titubante... maestri pasticceri me l'hanno un po' denigrata chiamandola "biancomangiare"... ed io gli rispondo sempre se assaggiate i nostri pasticcini mi dispiace ma non ce n'è per nessuno... e quando dico nessuno.... lo dico dopo aver assaggiato numerose volte la pasticceria dei top pasticceri italiani. La nostra pasticceria reggina è molto sottovalutata ma so che chi va e li assaggia se ne innamora. Io per quello che posso condivideró le nostre ricette e credimi che tante persone che hanno provato la nostra crema mi hanno scritto che è buonissima! Un abbraccio ❤

[@caterinamallamaci748]

@@FranceskaChef vero...ad esempio ho assaggiato quella di un famoso pasticcere...liquida e brodosa....e qui mi fermo....

[@cristinabravetti5522]

Si può fare una crema nn di latte?e nn ho la pasta di nocciole si può fare senza?

[@FranceskaChef]

Una crema non di latte? Mi fai venire in mente il maestro Emanuele che la prima volta che facevo la crema mi disse che la crema potevo farla pure col "brodo de pollo" .... mamma mia... pensa te.... pasticcini al brodo de pollo 🤣 ahahha Comunque puoi usare quello che vuoi , acqua , the , camomilla , bevande vegetali di soia , avena , mandorla ecc la pasta nocciola non è obbligatoria , è solo un gusto in più che ho proposto.

[@FranceskaChef]

Poi puoi fare la crema sostituendo il latte con purea di frutta o agrumi. Ci sono tante possibilità !

[@user-ql8jf5bl9v]

😍😍👌🏼😋😘👍🏻

[@FranceskaChef]

💕😊

[@user-ql8jf5bl9v]

🐱🐱😘😘🤩🤩

[@FranceskaChef]

💕

[@angelaneugebauer-diddio8475]

È sicuramente una goduria, devo provare a farli ,grazie e un 🙋🏻‍♀️

[@FranceskaChef]

Grazie Angela! Si sono squisiti! Così soffici! Credimi che quando fai i bignè in casa senti proprio la differenza con quelli comprati perché hanno una consistenza e un profumo fantastico. E poi è facilissimo. Un abbraccio ❤

[@angelaneugebauer-diddio8475]

@@FranceskaChef si vede già guardando il video , che sono mirbidissimi e golosi , certo di lavoro ce nè , ma ne vale sicuramente la pena , un abbraccio anche a te ❤ e alle prossime tue golosità 😋

[@marcosoni4487]

Il bigne' ??? Sei tu' ??!!!! ....altro ??? Che.. ricette?? ... quanto sei !!!! Beellaaaaa ....