Le meme artiste polyvalent! C est magnifique! Un vrais spectacle a regarder, ecouter et a gouter! Merci!
@lapatededom4 жыл бұрын
😅 Merci beaucoup 🤪
@titinacento42304 жыл бұрын
Chacune de vos vidéos, c'est pour moi aller au théâtre. Magnifique spectacle, merci Dominique ♥️
@lapatededom4 жыл бұрын
Votre message me fait tellement plaisir 🥰. Merci infiniment. Bonne soirée 😁
@thiagosabino17892 жыл бұрын
@@lapatededom aonde posso compra a forma de morango ?
@audreyconstant28094 жыл бұрын
Je dirais que c'est simplement de la poésie, de la grande poésie! Quel talent!👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
@Demowan3 жыл бұрын
J'ai depuis toujours un fantasme absolu en matière de dessert, et cela inclurait de la cerise, avec son acidité veloutée, ainsi que du chocolat blanc. La présence d'amande ici fait le tout encore plus onirique ! Le crémeux base, et l'acide du goût intense de fruit rouge, sublimes accords de ce dessert complimenté par une ultime touche de chocolat noir.
@Ursdemars4 жыл бұрын
j'ai l'impression d'être dans un restaurant étoilé très chic avec cette recette!!!
@catherinedupont46874 жыл бұрын
Comment dire .... Un régal des yeux alors j'imagine les papilles! J'adore vos vidéos, une personne l'a dit avant moi ùais c'est tou à fait ça ... Du spectacle et de haut niveau. Merci
@lapatededom4 жыл бұрын
Merciiii 🤩
@riton-31402 жыл бұрын
Magnifique travail soigné grâce à toi j’ai fait les noisettes de Cédric grolet à la saison des cerises je la ferais bonne continuation
@lapatededom2 жыл бұрын
Génial ! Je vous remercie beaucoup.
@lizdaniel3734 жыл бұрын
Je viens de lire les commentaires.... Sachez que vos vidéos et vos préparations sont exceptionnelles. Il est incroyable que, sans dire un mot, les explications soient tellement claires. Je vous encourage à continuer à nous faire plaisir. Sachez aussi que je suis argentine et que je regarde vos vidéos avec admiration depuis la ville de Buenos Aires
@lapatededom4 жыл бұрын
MERCI infiniment !
@axumcake2 жыл бұрын
WOW 😍👏👏 i just discovered this channel and I am very satisfied. May the Lord bless your hand works more and more and I personally want to thank you for your courage to show us all the details.
@FatiFati-pi3rd4 жыл бұрын
Magnifique ربي يبارك قمة الدقة و الإتقان ليس لك مثيل ربي يحفظك
@brune62734 жыл бұрын
Merci Dominique pour cette très belle réalisation !! Merci pour tout ce temps passé derrière la caméra !!
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci beaucoup. Heureux que ça plaise 🤗
@nicolasvtl3444 жыл бұрын
Avec la qualité de vos vidéos, le travail effectué et surtout le temps de chaque réalisation vous méritez le million vraiment ! Vous faites un travail juste dingue. 😱😊
@lapatededom4 жыл бұрын
Merciiiii 😍. Mais avec une vidéo par mois ça va être long 😅
@ankou93894 жыл бұрын
Bonjour, je viens de découvrir cette chaîne et que dire ... WOUAH! C'est beau, propre, professionnel, pédagogue, complet ... Toutes mes félicitations, continuez comme cela.
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci beaucoup !!!
@michaeldelmotte50194 жыл бұрын
Merci pour toutes vos vidéos très bien réalisées et expliquées. Félicitations pour votre travail. Waow juste magnifique bravo.
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci infiniment !
@Yrtiop4 жыл бұрын
Magnifique, cette marmelade de cerise donne tellement envie !
@VideoRicetta4 жыл бұрын
Dessert magnifico! Complimenti!
@joangomez84834 жыл бұрын
Impecable . Comme toujours vos vídeos de patisserie son les meilleurs avec diference
@ML-sm8zc4 жыл бұрын
Toujours autant de rêve, de beauté à réaliser ces fruits en pâtisserie. En ces temps de pandémie, de confinement,/déconfinement, tu sais apaiser mon âme trop malmenée ces derniers temps. Un énorme merci Dom, pour tout le bien que tu fais en diffusant de tels chefs-d’œuvre. Je viens encore de me sauver un 200 euros de psy :-) (je déconne !)
@lapatededom4 жыл бұрын
MDR !!! Merci à toi ;)
@martineguerhar90934 жыл бұрын
Superbe vidéo pour une recette qui met l eau à la bouche😋
@fatyyadam32894 жыл бұрын
Un travail professionnel. .trop d'étapes . mais le résultat un vrai délice ♡
@samiabeng76614 жыл бұрын
Merci chef, vous êtes aussi génial que gentil, bonne continuation.
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci 😁
@lolosese9414 Жыл бұрын
magnifique c est de l art ! moi perso si j arrive a ca pas question de les manger je les affiches dans le salon !
@merryheartgrk57164 жыл бұрын
Bonjour, je suis toujours admiratif de regarder vos vidéos, connaissez vous la recette de Cédric grolet la brioche feuilletée au flan?, je vous suis et je vous tire mon chapeau, c’est majestueux !.
@patissieredudimanche72574 жыл бұрын
Un mot : WOW 😍😍 je ne comprend pas pourquoi il y a aussi peu d’abonnés 🤔 pas normal vu ce talent ! Merci pour cette superbe vidéo 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@lapatededom4 жыл бұрын
😅 merci beaucoup ! Haaa 100k abonnés aujourd'hui et en 2 ans... et surtout avec moins de 30 vidéos, je trouve ça très très bien 😁
@jean-louprolain53213 жыл бұрын
@@lapatededom et en moins de 3 ans 150 k ....
@fnmag68093 жыл бұрын
Such beautiful work. Bravo
@table55224 жыл бұрын
Mais quel talent!!!!!!!!
@mirabelle84254 жыл бұрын
Merci pour le partage 👍❤️❤️❤️❤️♥️
@samiabeng76614 жыл бұрын
Impressions après le second visionnage de la vidéo: comme titre pour la vidéo je dirai plutôt : la cerise (inspiration Spilberg), car on a l'impression que la noyau de la cerise va nous tomber dans l’œil.
@santiagocanaveras9173 жыл бұрын
Gracias por compartir tus conocimientos
@riboldibaptiste15834 жыл бұрын
C'est beau ce que vous faites !
@nancyalfaro50742 жыл бұрын
Great video and explanations!!! Beautiful work.
@lizdaniel3734 жыл бұрын
EX-TRA-OR-DI-NAIRE!!! Deux petites questions: 1- Pourrait-on omettre la coque en chocolat? 2- Peut-on remplacer le glacage par de l'isomalt avec colorant rouge? Merci beaucoup, Dominique!
@lapatededom4 жыл бұрын
Bonjour, il est certainement possible d'omettre la coque en chocolat mais je crains pour la maintenue par la suite. Ensuite pour l'isomalt je ne l'ai jamais travaillé, mais je ne pense pas que cela soit possible car il doit être beaucoup trop chaud !
@lizdaniel3734 жыл бұрын
@@lapatededom Merci beaucoup, Dominique!
@obiwan24064 жыл бұрын
Sublime, du vrai travail d'artiste !
@Demowan3 жыл бұрын
Merveilleux. Peut-on réserver au frigo après le glaçage ? Je suppose qu'il faut attendre que la compotée de cerises soit complètement dégelée, combien de temps faut-il compter au minimum pour que ce soit parfait ? Est-ce que ça se tient bien à température ambiante dans l'assiette, ou faut-il le manger rapidement avant un éventuel "glissement de terrain" ? ^^ Merci...
@lapatededom3 жыл бұрын
Bonjour, oui aucun problème pour le passage au frigo ... je pense qu'il faut 6h pour être sûr que la compotée soit dégelée. Ensuite il se tient parfaitement, du moment que ce n'est pas à 30°C de température ambiante ;)
@ChefGDA4 жыл бұрын
Très bien réussi, bravo! L'effet sonore à 17:35 😂😂😂 ça m'arrive souvent lors le démoulage
@lapatededom4 жыл бұрын
Oui j'ai un peu galéré surtout avec les doigts qui glissaient sur le moule 😅
@Embole-uk1tl4 жыл бұрын
Thanh you so much for sharing and in English too😚😘👍👍😋😋😋😋
@Alexargai4 жыл бұрын
Whaou.... Magnifique 💜💙💜💙💜
@ne_ny_a_scho4 жыл бұрын
Very good video ! Very good job ! And it's very, very delicious !
@lazymommychannel4 жыл бұрын
WOW I Love this Cherry! yum yum
@OriS-164 жыл бұрын
Superbe ! ça fait envie. Petite question : un substitut végétal à la gélatine tel que l'agar-agar peut-il donner de bons résultats ?
@hatimpatisserie25424 жыл бұрын
Meilleur chef
@tamaracarter18362 ай бұрын
Have you ever had any problems with bubbles in the chocolate shell at 18:04 ? Mine had quite a few bubbles (in the chocolate not the mirror glaze), so that was disappointing. Perhaps this was because I stirred it too much, or maybe even because I used the chocolate at 32 degrees instead of 28-30 degrees (I didn’t realise my mistake there until watching it back just now). I will make these again, so any advice would be wonderful. Thank you so much for your videos, I have tried so many recipes and they were all perfection.
@lapatededom2 ай бұрын
Thank you so much for your feedback, it’s wonderful to hear that you’ve tried several recipes already! 😊 Regarding the bubbles in the chocolate shell, there are two possibilities. If it was frost that formed on the cream, I recommend gently warming the outside of the cherry with your hand before dipping it into the chocolate to melt the frost. Otherwise, it could be due to small air bubbles in the cream. In that case, be careful not to overwhip the cream - it should remain nice and soft! I hope this helps for your next attempt!
@tamaracarter18362 ай бұрын
@@lapatededom Thanks so much for your advice! Your videos are always extremely helpful to me.
@May_Natty3 жыл бұрын
Bonjour Dom, QUand est il de l'assemblage des deux parties? C'est juste le point technique qui manque en fait, faut il rechauffer les coeurs et le replacer au congelateur ou existe t il une autre solution ? Merci, ... sinon comme toujours, tout est precis, net, concis... J'adore
@lapatededom3 жыл бұрын
Bonjour, je vous remercie beaucoup. Perso je le fais en 2 phases comme le montre la vidéo kzbin.info/www/bejne/mqmsoapvg9uHoNE
@diaberri68604 жыл бұрын
Comment dire wouaou. Alors j'ai plan de travail gris comme vous ,et même un cerisier mais malheureusement pas le talent. Toujours un plaisir de regarder vos vidéos très bien filmé
@lapatededom4 жыл бұрын
🤣 merci beaucoup 😅 Je suis sûr que vous pouvez en faire autant 🤗
@Lostouille4 жыл бұрын
déjà tu peux faire de la bonne confiture ou un clafoutis 😏
@pierreterribilini26853 жыл бұрын
Bonjour. Félicitations pour vos vidéos. Pensez vous qu'on puise tremper les cerises,directement dans le glacage sans passer par l'étape chocolat / beurre de cacao? Je vous remercie
@lapatededom3 жыл бұрын
Bonjour, c'est déconseillé car la coque sera trop épaisse ;)
@jpmaillot33514 жыл бұрын
Fini Stop Basta .J' ai enfin terminer mon déménagement Mais pas terminer la cuisine superbe recette Dominique .Ma femme et fille on perdue 10kg chacune ( Déménagement oblige ) Maintenant quelles on bien ( fait du sport ) elles pourrons gouter aux dessert si elles le méritent LOL Mon dieu que je suis dur ..... Non je veux des vacances hihihihihihihi
@lapatededom4 жыл бұрын
PTDR ! Moi je vais aussi démanger ! Je vais en profiter pour faire une pièce dédiée au tournage et à la pâtisserie ;) Félicitations à tes femmes lol et reposes toi un peu ;)
@jpmaillot33514 жыл бұрын
@@lapatededom Merci Dominique .Merci pour mes deux femmes Je me reposerais en octobre quand la saison chaude sera finie ( je suis installateur de climatisation ( reconversion professionnelle après 27 ans de cuisine ) .Car en ce moment c'est la plaine saison pour moi , les gens crèvent de chaud , mais le weekend je reprend les fourneaux pour justement faire plaisir à mes deux amours ' elles sont très gourmandes ) . A bientôt pour la prochaine vidéo
@elisamendesdealmeida Жыл бұрын
Obrigada pela perfeita explicação.
@lilou33334 жыл бұрын
Coucou 🤗 j adore tes vidéos et tes explications sont tops, tu détailles chaque opération et c est vraiment très utile 👍🏼 Est ce que tu pourrais faire dans un avenir assez proche lol une vidéo sur les choux et sur les macarons ? Ce sont 2 recettes que je fais souvent et j aimerai bien avoir tes versions et tes conseils pour Qu ils soient encore plus parfaits 🙃Bonne continuation 😋
@lapatededom4 жыл бұрын
Coucou, tu as beaucoup de chance car la prochaine vidéo est dédiée à la pâte à choux 😅 d'après mes premiers tests je suis plutôt content. Mon objectif étant que ce soit le plus régulier possible et sans craquelins. Pour les macarons, je n'ai pas encore d'idées de quand....
@lilou33334 жыл бұрын
La Pâte de Dom top 🤗merci de ta réponse😋bonne continuation 👍🏼
@nikitoxic42 жыл бұрын
Vidéo magnifique 🙏 Est-il possible de réaliser la coque en chocolat sans beurre de cacao ? Uniquement avec du chocolat de couverture et du mycryo pour le tempérage ?
@lapatededom2 жыл бұрын
Merci, oui le mycryo reste du beurre de cacao, mais cela revient cher ;)
@baldorialifestyle3 жыл бұрын
Bonjour je un question, combien de temps il pas du assemblages à la coupe ? J'adore votre recette ; merci beaucoup
@mariaritacarrasco48083 жыл бұрын
Excelente 👏🌹💖🥂
@Alessiaa2224 жыл бұрын
C'est juste magnifique. Merci pour tout les recettes détaillées. J' ai une question ? Peut on utilisé les cerises congeler ? Merci d'avance pour la réponse.
@lapatededom4 жыл бұрын
Bonjour, oui sans problème ;)
@Alessiaa2224 жыл бұрын
@@lapatededom quel bonheur ! Merci beaucoup !!!
@cuisinerdomicilejeanjacque44323 жыл бұрын
Bravo très belle réalisation...du travail d'orfèvre...
@lapatededom3 жыл бұрын
Merci du compliment
@samiabeng76614 жыл бұрын
Recette géniale, vidéo agréable comme d'habitude. Avec quoi peut on remplacer le kirsch (pour ceux qui ne consomment pas d'alcool ?)
@lapatededom4 жыл бұрын
Moi je vous conseillerais de le supprimer totalement et mettre le zeste d'un citron vert. Il faut savoir qu'une fois flambé il n'y a plus d'alcool. Perso je ne bois jamais d'alcool 😁
@lologaston30164 жыл бұрын
Magnifique 😍😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️ beau travail 👏🏻
@BarankiGnu4 жыл бұрын
👍👍😉👩🍳 super
@chahinezmayonnaise66034 жыл бұрын
Chapeau bas un vrais chef svp je voudrais le lien ou vs avez acheter le colorant rouge merci d'avance
@soumiamia94364 жыл бұрын
Vraiment wawww👍👍👍😍😍😍
@pitchoutoum48404 жыл бұрын
Mouvais bof ... Nan je déconne, c’est génial 👍👍👍😄
@lapatededom4 жыл бұрын
Ca a faillit m'énerver 😅
@pattycountry064 жыл бұрын
Bonjour ! Ces cerises sont magnifiques ! Un bijou ! ça sent l'été dans l'assiette ! Bravo et merci ! Est-ce que la ganache montée a bien le gout de l'amande ? je n'ai jamais utilisé de lait d'amande. Maintenant que vous l'avez goûtée ;-) pensez-vous qu'il faille rajouter de l'extrait d'amande amère ? Merciiiiii
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci Patricia. Oui mais comme c'est trop léger à mon goût j'y ajoute de l'extrait d'amande. Sinon vous pourriez pousser le vice de faire infuser des amandes torréfiées dans le lait d'amande 🤗
@pattycountry064 жыл бұрын
Ha oui pourquoi pas ! 👍 j’aimerais tenté dimanche la même préparation avec les cerises mais pour un grand moule (le goccia de Silikomart). Je vais faire ma règle de 3 ! 🤓 Bonne soirée à vous et merci
@_Murp_4 жыл бұрын
Vous n'aimez pas l'estragon ? Je l'ai fait l'année dernière et ça vous donne un goût curieux...L'édition est de 10 :)
@kaglienabevc12602 жыл бұрын
Bonjour, il faut du lait d'amandes grillées ou non grillées ?
@lapatededom2 жыл бұрын
Bonjour Miss questions ^^ J'aurai tendance à dire grillées pour plus de goût ;)
@kaglienabevc12602 жыл бұрын
@@lapatededom Super, c'est celui que j'ai acheté !
@yinyang56022 жыл бұрын
Thank you
@alaahakak98352 жыл бұрын
very nice, can I replace the alcohol? with what?
@kaglienabevc12603 жыл бұрын
Bonjour, quel pourcentage pour les chocolats de couverture s'il-vous-plaît ?
@lapatededom2 жыл бұрын
Bonjour, pour l'intérieur c'est le chocolat blanc Barry Zephyr à 40% de MG et pour la coque il faut un chocolat fluide (perso j'utilise l'equateur de Barry à 44% de MG et 76% de cacao)
@kaglienabevc12602 жыл бұрын
@@lapatededom Merci
@lesaimon67244 жыл бұрын
Merci pour cette recette! C'est magnifique et ce sera un bon défi pour occuper les vacances d'été. Par contre, je n'ai pas beaucoup d'amateurs d'amande autour de moi... Pensez-vous que je puisse remplacer la ganache par la crème diplomate du fraisier? Je me demande si elle tiendra la congélation? D'autres idées sinon?
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci, la recette originale est faite avec de l'estragon... par sûr que cela ait plus de succès ! Pour la diplomate je ne sais pas si la congeler est une bonne idée car la crème pâtissière supporte mal la congélation. Je pense que le mieux est de faire infuser de la vanille dans du lait, en lieu et place du lait d'amande 🤗
@lesaimon67244 жыл бұрын
Parfait, je vais faire ça. Merci Dom! Encore bravo pour votre travail exceptionnel.
@lapatededom4 жыл бұрын
De rien ;)
@pierreterribilini26853 жыл бұрын
Re bonjour Dom. J'ai une autre question. Quelle référence de robot utilisez vous pour mixer le chocolat pour confectionner les queues de cerises? Merci beaucoup et bonne journée
@DrGabe24 жыл бұрын
Chapeau l'artiste !!! :)
@c.french4504 жыл бұрын
Fantastic!
@Alessiaa2224 жыл бұрын
Bonjour, Peut on ajouter le colorant en gel ? Merci pour la réponse d'avance.
@lapatededom4 жыл бұрын
Oui sans pb
@barackafritt132 жыл бұрын
"Il n'y a plus qu'à insérer la queue" j'ai rit🤣🤣
@SpyFr4 жыл бұрын
Superbe 👍 Combien de temps au frigo après le glaçage pour déguster ?
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci, je pense 2h 🤗. C'est assez rapide en fait
@imayako25064 жыл бұрын
Ça semble délicieux !! Si on n'a pas de pectine peut-on remplacer le sucre par du sucre à confiture qui contient de la pectine? Merci😜👍
@lapatededom4 жыл бұрын
Je pense que oui 😁
@imayako25064 жыл бұрын
@@lapatededom Je le pense aussi mais c'est toujours mieux d'avoir un autre avis.... merci beaucoup !🙂
@lesaimon67244 жыл бұрын
Attention, le sucre à confiture ne contient qu’1.3% de pectine d’après ce que je vois sur le paquet. Contre 16% dans la recette ici (2g pour 10g de sucre)
@moncef14574 жыл бұрын
vraiment magnifique ❤ juste une question svp chef est ce que je peux remplacer la kirsch par une autres matières ? on dirait halal :)
@lapatededom4 жыл бұрын
Oui biensûr ! C'est même facultatif. Mais le fait de faire flamber l'alcool, fait évaporer celui-ci.
@aynah18353 жыл бұрын
Recette testée et validée par la famille pour le nouvel an ! Seul point très compliqué, les tiges au chocolat que je n'ai pas réussies (en terme de gout, / texture, c'était ok, mais en terme de visuel, c'était "poreux" et non lisse). C'est long à mettre en place, mais c'est à la portée des personnes patientes et minutieuses :)
@charmmell4 жыл бұрын
What if we dont use alcohol. Then we straight up add the corn syrup?
@romainbouillon49314 жыл бұрын
Génial, j’adore 😊
@marchervais12694 жыл бұрын
extraordinaire, mais il y a intérêt à trouver le moule extérieur qui va bien (ce n'est pas un dôme), ainsi que des cerises qui ont du goût, et ça non plus ce n'est pas gagné, parce que contrairement aux fraises, ce n'est pas évident de supposer si elles seront juste jolies, ou aussi goûteuses.
@laurentlemahieu67754 жыл бұрын
Magnifique, quel est la référence du moule à inserts ?
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci il s'agit du moule Pavoni PX4331. Attention il est énorme.... 20 empreintes et de dimension 30x40cm
@nelabernaldez68633 жыл бұрын
Hola, en qué momento añades el zumo de limón por favor?
@LaZeMichi4 жыл бұрын
Au top encore, j'avoue j'aimerais plus de vidéo ça sera possible ? Après tu as surement ton boulot qui te prend pas mal de temps aussi
@lapatededom4 жыл бұрын
Oui et plus cela deviendrait une contrainte... déjà qu'à plusieurs reprises je me tatais d'arrêter 😅
@LaZeMichi4 жыл бұрын
@@lapatededom Oui je comprend, difficile de changer de voie j'imagine
@lapatededom4 жыл бұрын
@@LaZeMichi surtout quand tu as un salaire très correct 🤪
@guillaumedasilva158411 ай бұрын
Bonjour monsieur , je vous laisse un message ici je ne savais pas comment vous écrire 😊 vous faite un travail extraordinaire bravo à vous 👌🕊️ je voulais vous demander vous avez supprimé votre vidéo sur la pomme façon Cedric grollet ?
@lapatededom11 ай бұрын
Merci infiniment. En fait je n'ai jamais fait de vidéo sur la pomme car elle ne me plaisait pas gustativement parlant 🤗
@natrob72864 жыл бұрын
Incroyable ! Le seul mot qui correspond. Néanmoins serait-il possible à l’avenir d’informer sur les alternatives possibles du robot ? Par ailleurs quand vous écrivez « x heures minimum », est-il possible d’écrire le temps optimal/conseillé ?
@lapatededom4 жыл бұрын
L'alternative au robot ... la main mais bon courage ou essayer avec un batteur . Le temps idéal n'existe pas, c'est juste le temps de la congélation !
@rosaroselia272411 ай бұрын
Merci
@早日灭亡港台独犬4 жыл бұрын
thanks chef👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️❤️
@selal241912 сағат бұрын
Pourriez-vous nous renseigner pour le moule ? Merci
@yasmine77422 жыл бұрын
Sublissime 👌
@elisamendesdealmeida Жыл бұрын
Para a outra metade da cereja, com a ganache voce fez a mão ?
@yaub55684 жыл бұрын
great
@sofialiakh25844 жыл бұрын
Hi 😊 Is It possible to shape the cherries without using the cherry mold?
@gabrielamariaantonietasabi75314 жыл бұрын
Delicioso saludos gracias ¡¡¡
@litoboy54 жыл бұрын
wow
@hediaturki8605 ай бұрын
est ce que on peut remplacer kirsch par citron ou qq chose sans alcool 17:09
@danielfilipe64604 жыл бұрын
Bonjour super réalisation on a pas tout les ingrédients parfois :(( C’est exprès ? Pour le côté magique ? Mais quel artiste !!!! Tout ce que tu fait est une œuvre d art Oui pour la pâte à choux stp merci Avec ou sans lait ? Si on pouvais aussi pose des questions c’est possible ? Encore bravo
@lapatededom4 жыл бұрын
Hello comment ça pas tous les ingrédients ? Vous avez loupé quelque chose je pense ... je m'efforce justement à ce rien ne manque sur tous les plans 😁. Vous activez le sous-titrage par exemple ? Regardez la description de la vidéo ?
@danielfilipe64604 жыл бұрын
Oui désolé j’ai loupé une 1 s de vidéo qui était la gélatine a place au frais 20 min Que c’est beau 😍
@elisamendesdealmeida Жыл бұрын
Onde encontro receita enrobage?
@lapatededom Жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/r6C5YmuIoqyDppo
@missdiva1425 Жыл бұрын
❤❤❤❤
@RK-mp5dm2 жыл бұрын
Bnjr avec quoi on peut remplacé le l'alcool
@lapatededom2 жыл бұрын
Bonjour, ne rien mettre par exemple ;)
@martinvialar6484 жыл бұрын
Bonjour Chef, je suis vos recettes depuis quelques temps et je suis souvent bloqué ; Etant végétarien j’essaie d’éviter de mettre de la gélatine dans les desserts que je réalise, auriez vous une alternative ?
@lapatededom4 жыл бұрын
Bonjour, je vous comprends. Surtout que j'en utilise souvent. Je ne vais pas vous conseiller l'agar car avec la congélation ce n'est pas génial, mais je vais réfléchir et chercher pour contourner ce problème.
@clemencegautier71134 жыл бұрын
Je mets de l'agar-agar dans mes dessert, ça a le met rendu. Seul petit bémol ce n'est pas la même préparation ( 2 g d'agar agar = 6 g de gélatine ) et pour cette recette je ne saurais vous aidez... :)
@lapatededom4 жыл бұрын
La méthode de cuisson est aussi différente ?
@clemencegautier71134 жыл бұрын
@@lapatededom je ne l'utilise que dans le crème,... qui non pas besoin de cuisson, alors je ne sais pas.
@lapatededom4 жыл бұрын
Merci beaucoup Clémence. Il faut que je fasse des tests alors 🤗
@publiusovidius73864 жыл бұрын
Pour tous les fruits sculptés de Cédric Grollet, on peut utiliser tous les éléments (marmelades, ganaches, glaçages, etc.) avec de fines couches de biscuit (génoise, joconde, dacquoise, etc.) pour réaliser de trop bons gâteaux sans se compliquer la vie avec le format trompe-l'oeil.
@lapatededom4 жыл бұрын
Et le plaisir de bosser pour certains n'existe pas apparemment 🤔
@publiusovidius73864 жыл бұрын
@@lapatededom C'était juste un petit conseil pour ceux qui sont un peu moins passionné/obsessionnel. Et pour ceux qui ne veulent pas se procurer de tout le matériel spécialisé. On peut toujours se régaler des saveurs et des textures sans aller jusqu'au bout.
@lapatededom4 жыл бұрын
Oui mais je me fais avant tout plaisir. Dans la pâtisserie, ce qui me plaît c'est tout ce côté technique... et je vais pousser mes créations encore plus loin, mais je vous épargnerai ce côté encore plus inaccessible 😁