[English Sub] Xiao Long Bao | 小籠包

[@nataliewu347]

老師點改我做小籠包皮揉到好薄，但蒸時會流失哋汁，鎖唔住的汁😂😂，次次蒸都會流失汁。

[@YINGYING-ww9qw]

謝謝老師💪💪

[@champchamplau6548]

仲要落醋呀

[@utssns725]

請問下調味，先後次序有無影響效果

[@ahcowhklee3219]

👍👍

[@kelvinhsiung1687]

一看就是個新手

[@angus8522]

大C教吓整個「神級小籠包」💯 簿皮透肉(晶瑩通透);肉要彈牙多汁; 小籠包個頂瑞,收囗唔要厚皮『粒粒』. 一囗一粒食完, 要WOW一聲😋, 之後好回味, 滿囗肉香久久不散😛 食蝦絞或小籠包等類；整到成個波咁。 皮全方位厚簿一致；裡面餡料豐滿。 唔洗將收口個邊邊位吐返出坭。

[@YINGYING-ww9qw]

老師請問嗰個 小籠包皮 是不是 餃子皮 一樣 用來包小籠包 可以嗎 謝謝

[@thebickitchen]

唔一樣，呢個有韌性d。

[@waisimcc257]

無豬油、可否牛油代替？

[@thebickitchen]

改生油就可以了。

[@YINGYING-ww9qw]

老師 做皮 凍 做好咗 可以放入冰箱幾天嗎

[@thebickitchen]

是問那上湯啫喱嗎？

[@YINGYING-ww9qw]

@@thebickitchen 是的

[@thebickitchen]

兩三日應該無問題。

[@YINGYING-ww9qw]

@@thebickitchen 謝謝老師 的教導

[@jasonlucas2328]

😋😋😋👍👍👍!!!

[@angelali7599]

Recipe 説麵團同糖, 但影片說用豬油, 是否用豬油?

[@thebickitchen]

是豬油。成份表出錯，多謝提醒，但已上載，不能改了。

[@YINGYING-ww9qw]

老師 麵團可以入雪櫃 一晚夜 明天先做 可以嗎

[@thebickitchen]

可以。用前先回溫，再略略搓返軟。

[@Meow-be1dm]

看過很多視頻，一直覺得片段中的材料份量都是很“標奇立異”，例如滾水172克，一般都會170克之類，那2克是否不用那麼“講究”，貼地些更好？小小意見，其他講解都不錯。

[@josephlin_2003]

😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

[@lka3295]

請問得魚膠片應該要點做？

[@thebickitchen]

請看前一條"黑芝麻布甸" 影片，尾段有教魚膠片用法。

[@lka3295]

@@thebickitchen 感謝😃

[@yoyoyu888]

請問豬油可以用其他油代替嗎？

[@thebickitchen]

改用生油

[@yoyoyu888]

🙏🏻😄

[@johanjulies7740]

🥳🥳🥳😋😋😋👍🏻

[@alanlamlam]

請問點解我整的全部癡底

[@thebickitchen]

有無雪過？有無蒸過龍？

[@chunyingxu5345]

虽然很不专业，但家庭主妇能做成这样也算能干的了

[@RR-qr8on]

有本事的 你做個專業的來看看

[@hoky4410]

67.2345克屎就0.92345克

[@huixianhuang5433]

👍👍👍